Tacotloco

13/06/2024

Paella Marine au bouillon de Favouilles.

22/03/2024

Aubergines grillées, poêlées de légumes, pommade de chou-fleur, patates douces rôties, Mayo kari gosse note menthe. Feuilleté maison.

07/03/2024

Gratin de blettes, focaccia, béchamel au beaufort.

07/03/2024

19/10/2023

Saucisses sauvages

19/10/2023

Paella pour une centenaire.

19/10/2023

Garnitures colorées

19/10/2023

Tarte chocolat noisettes

19/10/2023

Bar en croûte de sel

19/10/2023

Face b

19/10/2023

Brunch coloré

08/08/2023

Ouah'rDogs

01/08/2022

27/01/2022

Week-end chasse à Saint Félix

VENDREDI SOIR

Apéro

Moules Réthaises (Crème safranée aillée)

Pâté de Biche du château, pain fantaisie très personnel

Escargots sauce piquante

Velouté de champignons

Gougères au Comté

Plat

Cuissot de biche confit basse température

Marrons, haricots verts et pommes grenailles

Crème de chou rave de mon jardin

Salade à l'ail

Cantal entre deux

Lingot Chocolat, Marron et Rhum de compagnie.

SAMEDI MIDI

Apéro

Terrine de cochon du château, pain du village

Plat

Blanquette de Mouflon, riz de camargue

Pièce de Beaufort

Poires Tatin

SAMEDI SOIR

Apéro

Telline à l'aïoli

Saumon Gravelax, blinis frais

Velouté de butternut

Tourte de gibier à définir

Tartine au Boudin du Château, et pommes compotées

Plat

Daim rôti en abaisse de pâte, haricots verts pommes et légumes vapeurs sauce grand veneur

Tome de Montagne

Compotée de mangues,  pommes et fruits de la passion

DIMANCHE MIDI

Apéro

Pâté de couenne, Terrine de mouflon du château, pain du village
Gésiers de canards confits en persillade
Cèpes poêlés du domaine

Civet de chevreuil et pommes dauphines maison
Daube de Poulpe et de boeuf. Riz basmati complet

Brie de Meaux

Crumble Ananas

26/10/2021

Une semaine pour se remettre

Vendredi soir
Apéritif 
Rillettes de thon
Verrines de crudités 
Telline aïoli 
Aubergines grillées 

entrée
 velouté de butternut

 plat 
bœuf des mariniers du Rhône écrasé de pommes de terre aux cébettes

 Tomme de Savoie

 fondant au chocolat

 samedi midi brunch 

bacon aux oeufs 

brouillade à la ciboulette

 croissant

 saucisse de Toulouse

 haricots sauce tomate

 salade de tomate concombre oignon rouge

 velouté de lentilles oranges

 Pain, beurre miel confiture

 fromage de brie 

pilon de poulet rôti

 coquillettes au jambon 

pommes poires raisin

 et jus d'orange

Samedi soir

Apéritif

couteau au chorizo
salade de légumineuses et jeunes pousses sauce vierge,
rillettes maigres de canard
Bouillon de légumes. 

Plat

Culottes d'agneau confites aux navets et légumes de saison vapeur, semoule couscous, harissa maison 

Salade de fruits

Dimanche midi 
brunch 

Omelette au fromage 

Œufs au bacon 

pain au chocolat 

saucisse de Francfort

salade de lentilles aux oignons 

salade de tomate concombre et chipotlé velouté de céleri rave

pain beurre miel et confiture 

fromage comté

Gorge de porc rôtie 

macaroni and cheese 

jus d'orange

Pommes poires et raisins

01/10/2021

02/09/2021

Hashtag expérience

29/08/2021

La Mer a repris l'homme.