02/05/2024
Um breve relato fotográfico do que foi nosso workshop de Bolo de Rolo! Um verdadeiro sucesso!🥳🥰😍
BOLO DE ROLO
Por: Maria Ailde – Centro de Convivência Nabem – Aula de Culinária(workshop)
INGREDIENTES:
Massa
250 grs de manteiga
250 grs de farinha trigo
250 grs de açúcar
5 ovos
1 pitada de sal
Recheio:
300 grs de goiabada picada
150 mls de água.
Desmoldante Caseiro
50 grs de farinha trigo
50 grs de margarina 80% de lipídio
50 grs de óleo (mistura tudo)
MODO DE FAZER:
Massa:
Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar bata até ficar um creme esbranquiçado e desligue, junte os ovos e a farinha trigo e misture, volte a bater até ficar um creme uniforme.
Coloque porções pesadas de massa de acordo com o tamanho da forma, em assadeiras untada e espalhe com espátula, para ficar com a mesma espessura leve ao forno pré aquecido 200 graus. Por 4 minutos.
Recheio:
Em uma panela leve a goiabada e água ao fogo por 15 minutos ou até derreter e deixe esfriar.
Montagem:
Colocar pequena poção de recheio em cima de cada massa assada e enrola em formato de rocambole.
Para fazer Naked Cake:
Recheia cada disco de massa assada e vai montando um em cima do outro de preferência em um aro, deixa para cortar com um aro menor no dia seguinte e peneira açúcar impalpável e decora a gosto, flores, frutas, etc.
O que você precisa para fazer o bolo rolo:
Formas
Batedeira
Espátula
Pão duro
Pincel
Quantidade de massa para:
Forma média 30x40 = 280grs
Forma pequena 30x30= 200grs.
