Patrick Tonarelli
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Chef cuisinier - Traiteur à domicile
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L’artisanat du goût
L’aventure a débuté il y a maintenant plus d’un an. Après une formation aussi exigeante que passionnante à l’école d’Alain Ducasse, je suis venu posé mes couteaux dans le Gard. Cette région est un ravissement quotidien, pour ses produits magnifiques bien sûr, mais surtout grâce à la bienveillance de ses habitants. Je les remercie de cet accueil chaleureux.
Depuis le mois de mai dernier, me voilà installer comme artisan du gout, et les prestations se suivent sans jamais se ressembler. Un repas de fête, une table familiale, une réunion qui se poursuit par un déjeuner, un diner de mariage, une surprise d’anniversaire, toutes les occasions sont différentes et formulent le lien, le dynamisme, la créativité, et la joie.
La nature est la maitresse de table. Il s’agit alors, modestement, de capter les saveurs des saisons pour accompagner ces instants en toute complicité.
