09/04/2024
Cheesecake banana split
Ingredientes:
Para la corteza:
21 ⁄4 tazas de migas de oblea de vainilla
10 cucharadas de mantequilla salada, derretida
3 cucharadas de azúcar
Para el relleno de tarta de queso:
24 oz de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
3 cucharadas de harina para todo uso
1 ⁄4 de taza de crema agria, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de plátano
1 taza de puré de plátanos (alrededor de 2 plátanos medianos)
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
Para el topping de crema batida de chocolate:
11 ⁄2 tazas de crema batida pesada, frío
6 cucharadas de azúcar en polvo
6 cucharadas de cacao en polvo natural sin azúcar
3 ⁄4 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el topping de crema batida de vainilla:
11 ⁄2 tazas de crema batida pesada, frío
3 ⁄4 taza de azúcar en polvo
11 ⁄2 cucharadita de extracto de vainilla
Para el topping de fresa batida:
3 ⁄4 de taza de fresas secas congeladas, en polvo (alrededor de 5-6 cucharadas)
11 ⁄2 tazas de crema batida pesada, frío
6 cucharadas de azúcar en polvo
Color de gel rosa (opcional)
Para los remolinos de crema batida de vainilla:
3 ⁄4 de taza de crema batida pesada, fría
6 cucharadas de azúcar en polvo
3 ⁄4 cucharaditas de extracto de vainilla
Ingredientes adicionales:
Piña, fresas, cerezas, nueces, plátanos, salsa de chocolate
Direcciones:
Preparación de la corteza:
Precalienta tu horno a 325°F. Alinear una sartén de muelle de 9 pulgadas con papel pergamino, engrasando los lados.
Mezcla los ingredientes de la corteza, presiona en el fondo de la sartén y hornea durante 10 minutos. Deja enfriar mientras te preparas para el baño de agua de la tarta de queso.
Preparación de tarta de queso:
Temperatura inferior del horno a 300°F.
Bate el queso crema, el azúcar y la harina bajo hasta que se suavice. Incorpora crema agria, extracto de plátano y puré de plátanos. Añade huevos uno a la vez, mezclando lo suficiente para mezclar.
Vierte el relleno en la corteza y ponlo en un baño de agua. Hornear durante 1 hora y 10 minutos. Apaga el horno y deja que la tarta de queso se enfríe dentro para evitar que se agrieten.
Toppings de crema batida:
Por cada "helado" de crema batida, bate los ingredientes hasta que se formen picos rígidos. Para la versión de fresa, añade el colorante de rosa como desees.
Congela el "helado" de crema batida hasta que se firme. Crema batida de vainilla para los remolinos justo antes de servir.
Asamblea:
Una vez que la tarta de queso esté completamente lista y enfriada, prepara las cucharadas del "helado" de crema batida encima.
Remolinos de crema batida de vainilla alrededor de las bolas y adornar con los ingredientes elegidos (piña, fresas, cerezas, nueces, plátanos, y una llovizna de salsa de chocolate).
Detalles de la receta:
Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
Hora de Cocina: 2 horas 10 minutos
Tiempo total: 8 horas 55 minutos (incluye tiempo de relajación)
Porciones: 12-14 rebanadas