Depuis 43 ans, Brison Traiteur a fait ses preuves sur le marché des traiteurs nantais. Une équipe de 60 collaborateurs se mobilisent pour répondre aux demandes des professionnels pour des cocktails, buffets et autres réceptions, mais aussi aux demandes des particuliers pour des mariages ou des événements familiaux.
Notre savoir-faire d’artisan charcutier traiteur fait notre force sur le marché, puisque l’intégralité des recettes sont produites dans notre atelier de production à Sainte-Luce-sur-Loire.
Laurent Brison met un point d’honneur à la sauvegarde du terroir, en optant pour des élevages durables et en favorisant les fournisseurs régionaux. Par ailleurs, nous privilégions la fabrication en interne à partir de produits de base, et non semi-finis. C’est pourquoi nous travaillons avec des produits Label Rouge, tels que la volaille de Bretagne. Notre porc d’Anvial est issu de la filière Bleu Blanc Cœur.
Les cartes évoluent au rythme des saisons. Laurent Brison s’attache à proposer des produits frais élaborés dans son laboratoire et privilégie les producteurs locaux : Beillevaire (fromages et crèmerie), Méchinaud (herbes aromatiques), Gaec du Douet (lait)…
Dans nos points de vente, vous trouverez des produits frais réalisés par nos équipes : des entrées (verrines, salades, tartes), des plats chauds, des desserts et même une sélection de fromages Beillevaire ! Sans oublier une gamme de charcuteries maison (terrine, jambon sans sels nitrités, foie gras, boudin noir et blanc…).
Rue Franklin, Graslin Delorme - Nantes
Située en plein centre de Nantes, vous y trouverez de nombreuses réalisations culinaires, avec chaque jour une sélection de produits faits maison pour composer vos repas.
Du lundi au samedi de 8h30 à 19h45, Viannette Brison et son équipe vous accueillent avec bonne humeur, pour vous proposer les créations du jour !
Marché de Talensac - Nantes
Sur le marché de Talensac à Nantes, Brison Traiteur vous propose une sélection de charcuteries maison et une grande variété de plats du jour.
Du mardi au dimanche de 7h30 à 13h00, l’équipe Brison Traiteur vous attend pour vous faire découvrir nos produits !
Snacking La Cuisine de Brison - Ste Luce-sur-Loire
Dans la zone artisanale Maison Neuve à Sainte-Luce-sur-Loire, Brison Traiteur développe un nouveau concept de snack de qualité : La Cuisine de Brison. Au coeur du laboratoire de production, venez déjeuner sur place ou à emporter.
Du lundi au vendredi de 10h30 à 15h00, Elodie et Gwendoline vous accueillent pour vous faire découvrir nos formules déjeuner et nos produits traiteur et épicerie fine. Passez nous voir !
En plus de notre présence physique sur Nantes et sa région, nous nous chargeons de la gestion de la restauration de votre événement, qu’il soit de petite, moyenne ou grande ampleur (1000 convives).
Nous proposons : plateaux repas, cocktail, buffet, repas de direction, réunion de famille, mariage… L’offre s’adapte à chaque demande. Pour que ce moment soit une réussite, notre équipe commerciale gère : vaisselle, service à table et même décoration florale !
Si vous voulez faire la différence, faites-nous confiance.
Plus d’informations sur www.brisontraiteur.com
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