Cardo ruso - Delicias pampeanas

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Cardo ruso - Delicias pampeanas En Cardo ruso amamos la comida casera. Amamos cocinar cerca de la ventana, con verduras de huerta y escuchando la radio. Y eso hacemos... ¿Querés probar?
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Desde Cardo Ruso tenemos como meta que usted conozca y pruebe los productos aquellas recetas pampeanas, que pasaron de generación en generación en nuestra amada provincia. Con recetas heredadas, aprendidas y anotadas en hojas improvisadas, o en la memoria, con mucho de "a ojo" y conociendo texturas.

29/06/2023

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Nuestra historia

“Cardo ruso - Delicias pampeanas” nace como una necesidad de mostrar y dar a conocer los productos de origen pampeano. Somos una provincia rica, llena de cosechas y campos con vida. Somos una provincia donde se amasa, y se cocina largas horas. Donde los Domingos son de asados, o de pastas, o de comidas tradicionales. Nos juntamos a comer esas comidas que hacía la abuela cuando éramos chicos, y a través del olor recordamos parte de nuestras historias.

Por eso, en el exilio y vida lejos de la casa natal, se me ocurre cocinar estas recetas, y buscarlas en libros, y anotarlas en mis apuntes. Se me ocurre que quizás puedo conseguir harina pampeana, o productos del campo, o repetir esas recetas que me enseñaron. Y por que no, compartirla con todos ustedes, para que usted también pueda disfrutar y conocer la gastronomía de tan bella provincia.

Como estudiante de Turismo creo que un lugar no se conoce solo por sus destinos turísticos, ni por sus ríos, montañas o llanuras. Si usted quiere conocer bien un lugar, debe entrar en sus bares, en sus restaurantes típicos, conocer a la gente, charlar, probar sus platos, oler... oler mucho. Y es por eso que lo invito a conocer La Pampa a través de sus comidas.....

Gracias por formar parte. Aldana, Cardo Ruso.