IMPASTI URBANI

03/11/2024

Fai il pane
come ti è stato insegnato
Cura un ulivo,
una rosa, un nido
Ci sono preghiere che arrivano prima
Sono quelle che non hanno parole

-Silvia (Autumn Boulevard)-

13/10/2024

13/10/2024

Laboratorio PARDULAS ieri a Lollas a Quartu Sant'Elena . Grazie a tutti i partecipanti!

10/10/2024

Questo weekend torna Lollas a Quartu Sant'Elena L’evento quartese che vede le lolle delle case campidanesi piene di musica, racconti, laboratori e arte.
Noi faremo un laboratorio sulle pardulas sabato 12 alle 18.30 a e un laboratorio di panificazione domenica 13 alle 17.30 a in Via Trieste 38.
Vi aspettiamo!

09/10/2024

🚂🍷 La Quartu di ieri, oggi e domani ti aspetta il 12 e 13 ottobre con Lollas 2024!

Un weekend all’insegna della tradizione, con tantissime attività per tutti: laboratori di culurgiones, dolci tipici, pasta fresca e pane in collaborazione con Coldiretti, il Distretto Rurale Sant’Isidoro e Slow Food Cagliari. E poi, degustazioni di vini, formaggi, dolci e miele per scoprire le eccellenze quartesi.

🍯 Domenica mattina non perdere la Mostra Mercato di Campagna Amica nel cortile di Sa Dom’e Farra, dalle 10:30 in poi!

Per i più piccoli? Trenino turistico gratuito, laboratori e spettacoli teatrali. 🚂🎭

Vieni a vivere la magia di Lollas, tra sapori autentici, cultura e divertimento!
Ci vediamo a Quartu Sant’Elena🤩

21/09/2024

https://www.reteitalianaculturapopolare.org/archivio-partecipato/item/1323-l-equinozio-d-autunno-san-michele-e-le-feste-del-pane.html

Il 21 settembre coincide con l’equinozio d’autunno  e segna il momento in cui la natura si prepara all’arrivo del freddo invernale. L’equinozio costituisce  un momento speciale nel quale le forze di luce e tenebra sono in equilibrio e apre , con l’interruzione delle attività agr...

05/07/2024

«Pane caldo», «Pane appena sfornato», «Sforniamo pane tutto il giorno», «Pan del Dì». Queste sono alcune delle scritte in rilievo che troviamo nei supermercati discount al reparto panetteria. Ma come mai non troviamo mai la scritta “pane fresco”? Perché questo tipo di pane in realtà n...

16/06/2024

PANE CON LE GHIANDE DELLE QUERCE
In Sardegna, il pane di ghiande ha rappresentato per lungo tempo
un alimento della vita Ogliastrina, sostituendo il pane d'orzo e di frumento, consentendo di superare lunghe carestie, era diffuso a Talana, Urzulei e Baunei. Anche questa è Sardegna, e anche per questo le statistiche hanno rilevato l'effetto "blue zone": si vive più di cento anni!
Ma oggi?
Che ne sarebbe stato di quei centenari, se avessero vissuto l'accanimento chimico, tecnologico e psicologico di oggi?
Consapevolezza prima di tutto! Dobbiamo aver cura della vita che ci è stata donata, intesa anche come la vita da vivere che ci attende. Lo dobbiamo al grande creatore della Vita!
theplace.horigen.org

04/06/2024

📣Arriva ad Alghero 𝐂𝐢𝐧𝐞𝐌𝐮𝐥𝐢𝐧𝐮 “𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐟𝐢𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐭𝐫𝐚 𝐦𝐢𝐬𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐭𝐮𝐧𝐚”, rassegna di film, musica, incontri, declinazioni territoriali e degustazioni d’autore

👉Fortemente voluta dai soci della cooperativa Mulinu - La Macina di Sardegna, con la direzione artistica di Gerardo Ferrara, giornalista errante e portatore di storie, con la collaborazione del CSC Alghero Società Umanitaria, dell'associazione 4Caniperstrada e della FICC (Federazione Italiana Circoli del Cinema), la rassegna è un tentativo di mettere insieme luoghi, genti, storie per (ri)seminare consapevolezza del territorio mettendo in luce ambiti di produzioni co(u)lturali.

🎦🥖Il Pane e il Cinema come atto comunitario di incontro, scambio e opportunità.

📍13/16 giugno | Mulinu, la Macina di Sardegna | Località Ungias Galantè, Alghero

04/06/2024

💡Come nasce l’idea della rassegna CineMulinu?

La risposta, come a molte domande della vita, è dentro una canzone di Faber!
..un mulino di concezione antica nelle contemporanee periferie urbane…
come le periferie umane che racconta De André...
il Pane che (ri)abita i luoghi...
un capannone come una kampina…
Cosa accadrà?

🎧Suggerimento di ascolto: Khorakhanè (A forza di essere vento) di Fabrizio De Andrè
👉 Khorakhané (a forza di essere vento) è una ballata lenta incentrata sullo stile di vita e sull'assoluta libertà del popolo Rom. La parola "Khorakhané" è proprio il nome di un sottogruppo Rom di religione musulmana, situato maggiormente nelle regioni balcaniche del Kosovo, della Bosnia e del Montenegro.

17/05/2024

”Non buttare mai il pane nemmeno un pezzetto,
è peccato", diceva mia nonna.
Ci hanno insegnato sin da piccoli che il pane
non si butta mai.
Ricordo che se cadeva un pezzetto di pane a terra,
la nonna lo raccoglieva e lo baciava.

Autore sconosciuto
Dal web

17/05/2024

28/04/2024

👉 “PANE APPENA SFORNATO”
👉 “SFORNIAMO PANE TUTTO IL GIORNO"

Conosci già questo inganno alimentare?

👉ℹ️ LEGGI IL NOSTRO ARTICOLO se vuoi saperne di più: https://ciboserio.it/etichette-e-diciture-ingannevoli-inganno-alimentare/

02/11/2023

25/09/2023

6 REASONS TO MAKE SOURDOUGH BREAD

Have you made our Ikarian-Style Sourdough Bread? Here are 6 reasons to try it:

1. It’s a lot easier than you may think.
2. You'll likely find all these ingredients in your cupboard at home, unless you've never used yeast before. You will find yeast at every grocery store, perhaps even smaller scale stores too.
3. Kneading the dough (which takes about 20 minutes) counts as “exercise”! (Tip: For easier preparation, you can also knead the dough in the bowl of a stand mixer with the dough hook at low speed, but we recommend doing it by hand if you can.)
4. It pairs well with many of our Blue Zones soups, including Broccoli and Cashew Cream Soup and Sardinia Minestrone.
5. Bread gets a bad rap for being very starchy and for spiking insulin levels, but in the blue zones region of Ikaria, bread-making is a popular activity. Our research supports choosing sourdough or whole grain bread that won't spike your insulin levels.
6. Baking this bread will fill your house with the comforting aroma of homemade bread.

GET THE RECIPE for Ikarian-Style Sourdough Bread: https://www.bluezones.com/recipe/ikarian-style-sourdough-bread/

21/09/2023

Il Forno Grano di Santena ospita il 23 settembre alcune realtà dei lievitati e alcuni birrifici artigianali per la Festa dei Fermenti.

08/09/2023

Meglio farlo in casa …

Ecco il prezzo choc medio di rosette, manine e infarinati. In città calo dei panifici e dai banconi spariscono le baguettes, vendute scongelate nei supermercati: e anche lì si spende una fortuna

15/07/2023

❤️

Dal gruppo Estate in Calabria !!! Iscriviti
Avere un forno a legna in casa, era una gran fortuna. Per evitare l'ingombro, i bravi muratori avevano inventato questo tipo
"a panza i hfora", cosí nella stanza restava piú spazio e il vano a cupola del forno, sporgeva dalla facciata, nel vuoto.
📷 Antonio Tiziana Caruso