Siamo appassionate Homebakers, organizziamo laboratori di panificazione domestica per grandi e piccini, per poter sfornare in casa propria il vero pane..
«Pane caldo», «Pane appena sfornato», «Sforniamo pane tutto il giorno», «Pan del Dì». Queste sono alcune delle scritte in rilievo che troviamo nei supermercati discount al reparto panetteria. Ma come mai non troviamo mai la scritta “pane fresco”? Perché questo tipo di pane in realtà n...
PANE CON LE GHIANDE DELLE QUERCE
In Sardegna, il pane di ghiande ha rappresentato per lungo tempo
un alimento della vita Ogliastrina, sostituendo il pane d'orzo e di frumento, consentendo di superare lunghe carestie, era diffuso a Talana, Urzulei e Baunei. Anche questa è Sardegna, e anche per questo le statistiche hanno rilevato l'effetto "blue zone": si vive più di cento anni!
Ma oggi?
Che ne sarebbe stato di quei centenari, se avessero vissuto l'accanimento chimico, tecnologico e psicologico di oggi?
Consapevolezza prima di tutto! Dobbiamo aver cura della vita che ci è stata donata, intesa anche come la vita da vivere che ci attende. Lo dobbiamo al grande creatore della Vita!
theplace.horigen.org
📣Arriva ad Alghero 𝐂𝐢𝐧𝐞𝐌𝐮𝐥𝐢𝐧𝐮 “𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐟𝐢𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐭𝐫𝐚 𝐦𝐢𝐬𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐭𝐮𝐧𝐚”, rassegna di film, musica, incontri, declinazioni territoriali e degustazioni d’autore
👉Fortemente voluta dai soci della cooperativa Mulinu - La Macina di Sardegna, con la direzione artistica di Gerardo Ferrara, giornalista errante e portatore di storie, con la collaborazione del CSC Alghero Società Umanitaria, dell'associazione 4Caniperstrada e della FICC (Federazione Italiana Circoli del Cinema), la rassegna è un tentativo di mettere insieme luoghi, genti, storie per (ri)seminare consapevolezza del territorio mettendo in luce ambiti di produzioni co(u)lturali.
🎦🥖Il Pane e il Cinema come atto comunitario di incontro, scambio e opportunità.
📍13/16 giugno | Mulinu, la Macina di Sardegna | Località Ungias Galantè, Alghero
💡Come nasce l’idea della rassegna CineMulinu?
La risposta, come a molte domande della vita, è dentro una canzone di Faber!
..un mulino di concezione antica nelle contemporanee periferie urbane…
come le periferie umane che racconta De André...
il Pane che (ri)abita i luoghi...
un capannone come una kampina…
Cosa accadrà?
🎧Suggerimento di ascolto: Khorakhanè (A forza di essere vento) di Fabrizio De Andrè
👉 Khorakhané (a forza di essere vento) è una ballata lenta incentrata sullo stile di vita e sull'assoluta libertà del popolo Rom. La parola "Khorakhané" è proprio il nome di un sottogruppo Rom di religione musulmana, situato maggiormente nelle regioni balcaniche del Kosovo, della Bosnia e del Montenegro.
”Non buttare mai il pane nemmeno un pezzetto,
è peccato", diceva mia nonna.
Ci hanno insegnato sin da piccoli che il pane
non si butta mai.
Ricordo che se cadeva un pezzetto di pane a terra,
la nonna lo raccoglieva e lo baciava.
Autore sconosciuto
Dal web
👉 “PANE APPENA SFORNATO”
👉 “SFORNIAMO PANE TUTTO IL GIORNO"
Conosci già questo inganno alimentare?
👉ℹ️ LEGGI IL NOSTRO ARTICOLO se vuoi saperne di più: https://ciboserio.it/etichette-e-diciture-ingannevoli-inganno-alimentare/
Sempre interessante ascoltare il prof. Farris
Buongiorno ortosofisti e buona domenica! L'alimentazione moderna sta diventando sempre più artefatta, lasciando ben poco dei sapori e delle strutture primordiali create in natura. Voi cosa ne pensate?
Grazie a tutti i partecipanti al laboratorio sul lievito madre di domenica! Un bellissimo gruppone di persone carinissime! 🙏
Immergetevi nell'atmosfera del centro storico di Quartu sul trenino, sarà uno straordinario viaggio tra laboratori, degustazioni,spettacoli
6 REASONS TO MAKE SOURDOUGH BREAD
Have you made our Ikarian-Style Sourdough Bread? Here are 6 reasons to try it:
1. It’s a lot easier than you may think.
2. You'll likely find all these ingredients in your cupboard at home, unless you've never used yeast before. You will find yeast at every grocery store, perhaps even smaller scale stores too.
3. Kneading the dough (which takes about 20 minutes) counts as “exercise”! (Tip: For easier preparation, you can also knead the dough in the bowl of a stand mixer with the dough hook at low speed, but we recommend doing it by hand if you can.)
4. It pairs well with many of our Blue Zones soups, including Broccoli and Cashew Cream Soup and Sardinia Minestrone.
5. Bread gets a bad rap for being very starchy and for spiking insulin levels, but in the blue zones region of Ikaria, bread-making is a popular activity. Our research supports choosing sourdough or whole grain bread that won't spike your insulin levels.
6. Baking this bread will fill your house with the comforting aroma of homemade bread.
GET THE RECIPE for Ikarian-Style Sourdough Bread: https://www.bluezones.com/recipe/ikarian-style-sourdough-bread/
Il Forno Grano di Santena ospita il 23 settembre alcune realtà dei lievitati e alcuni birrifici artigianali per la Festa dei Fermenti.
Meglio farlo in casa …
Ecco il prezzo choc medio di rosette, manine e infarinati. In città calo dei panifici e dai banconi spariscono le baguettes, vendute scongelate nei supermercati: e anche lì si spende una fortuna
❤️
Dal gruppo Estate in Calabria !!! Iscriviti
Avere un forno a legna in casa, era una gran fortuna. Per evitare l'ingombro, i bravi muratori avevano inventato questo tipo
"a panza i hfora", cosí nella stanza restava piú spazio e il vano a cupola del forno, sporgeva dalla facciata, nel vuoto.
📷 Antonio Tiziana Caruso
Abbiamo il piacere di presentarvi le date della prima tappa di , presso il chiostro dell’ ex convento dei cappuccini, a Quartu Sant’Elena, Via Brigata Sassari. Saranno degustazioni e salotti gastronomici all’aperto, alla luce del tramonto d’estate , e sotto la guida di esperti sommelier .Tanti i nostri preziosi partner di questa edizione:
.triei
L’ingresso è gratuito, e i posti limitati, da prenotare al numero : 3389169211
L’amore per il pane di una volta in uno dei murales più apprezzati di Stefano Pani Pittore - Colorismo in Sardegna
Provate a digitare su google Pintadera 😊
Massimo Angelini, in occasione della presentazione del suo libro "Minima Ruralia", parla del Grano Creso ottenuto in Italia dall'ENEA (Ente Nazionale Energia...
Meglio farlo in casa, con le farine di produttori di fiducia.
Dopo la pasta arriva anche il pane a base di farina di grilli, questo che vedete nel servizio del TG regionale Piemonte è il primo panificio italiano, a Tori...
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