Le labo de la drêche

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Valoriser la drêche de brasseries bio en alimentation humaine

01/03/2024

🤣 En raison d'un besoin pressant de congés, la soirée drêches du Mardi 5 Mars est annulée; on se retrouve le Mardi 9 Avril 😋

22/02/2024

on remet le couvert !

05/12/2023

on remet le couvert ce soir !
Bienvenus

En manque d'inspiration pour le diner de ce soir ?
Laissez-vous surprendre par nos soirées Drêches en partenariat avec Le labo de la drêche.
Nous vous proposons chaque premier Mardi du mois une soirée de dégustation de plats qui met en valeur les drêches de brasserie bio de notre partenaire la Brasserie Bendorf.
voici les prochaine dates :
- Mardi 5 Décembre
- Mardi 9 Janvier
- Mardi 6 Février
Venez découvrir nos délicieux falafels aux drêches

06/11/2023

Dès demain, nous reprenons nos soirées Drêches en partenariat avec Damasquino
Nous vous proposons chaque premier Mardi du mois une soirée de dégustation de plats qui met en valeur les drêches de brasserie bio de notre partenaire la Bendorf .
voici les prochaine dates :
- Mardi 7 Novembre
- Mardi 5 Décembre
- Mardi 9 Janvier
venez découvrir nos délicieux falafels aux drêches

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Le Gâteau

Coproduit du processus de production de la bière, la drêche est issue de malt d’orge. Le Labo le la drêche vise à promouvoir la réutilisation de drêche de brasserie bio en alimentation humaine.

Notre histoire commence ici, sur cette photo : vous découvrez au fond de la cuve inox la drêche qui a terminé de filtrer le moût. Ce dernier deviendra, dans quelques mois et après moultes opérations, la bière tant appéciée. MIAM !