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Traiteur et chefs à domicile | Région Hainaut (Belgique)

28/11/2024

🍽️ Besoin d'un traiteur pour vos événements & célébrations personnels ou privés ? N'hésitez pas à nous contacter pour vos apéritifs dînatoires, buffets (froids, mixtes), chefs à domicile avec menus de saison en deux, trois, ... services.

🎄Nous n'organisons pas de service traiteur en cette fin d'année, mais nous vous retrouverons avec plaisir en 2025.

📩 La période d'avril à juillet est la plus demandée. Des options sont disponibles sur quelques dates : ne tardez pas à demander un devis (sans engagement).

29/09/2024

L' ASBL La Reine des Coccinelles organisait son troisième repas annuel hier soir. La photo témoigne de l'ambiance chaleureuse qui y régnait ainsi que de l'investissement de leurs adorables bénévoles!

Merci à Pauline et Benoît pour leur confiance ! Nous étions heureux de prendre part à cette soirée au profit de celles et ceux qui affrontent la maladie ainsi que leurs proches et leurs familles.

En attendant une quatrième édition, nous vous invitons à rejoindre leur page. Histoire de ne rien manquer de leurs prochaines actions bienveillantes et variées ! 💪🏼

🐞

📸 Quévy Media

28/11/2023

🤔 Chefs à domicile 🤔

Le principe d'un chef à domicile est de profiter d'un menu sur mesure, dans le confort de votre maison, avec vos invités. Dans le cadre d'un événement ou dans le but de se réunir dans un autre contexte que celui d'un restaurant, nous vous accompagnons de A à Z pour assurer le succès de votre réception.

▶️ A partir d'un événement de 10 personnes, nous vous aidons à composer un menu sur mesure selon le nombre de convives, vos préférences, la place disponible dans votre domicile et vos équipements de cuisine.

🧐 "Chef à domicile, cela nécessite d'office une immense cuisine hyperéquipée..."

Et non ! 🙅🏻‍♂️

Notre rôle est justement de proposer un format (walking dinner, buffet, menu à table,...) et des mets basés sur vos envies et possibilités.

▶️ L'énorme avantage ? Vous pourrez profiter sans stress d'une journée ou soirée en compagnie de vos invités.

Envoyez-nous quelques photos de votre cuisine, prévoyez un espace libre dans votre frigo et nous nous occupons du reste : mise en place, location de la vaisselle du repas comprise dans le prix de votre menu (verres, mange-debout, nappes,... sur demande), service et rangement. Nous ne repartons qu'une fois la cuisine impeccable et nos clients parfaitement satisfaits !

Un accord mets/boissons est également possible. L'un de vos convives demande une solution alternative (végétarienne, sans porc, sans gluten, ... ) ? Nous nous adaptons.

📸 Retour sur notre chefs à domicile de ce week-end. Cécile et Philippe à la tête du salon Aventure Belgium remerciaient leurs bénévoles grâce à un menu 2 services.

🍽️ Mise-en-bouche : crème brûlée Cacio&Pepe (parmesan et poivre noir)
🍽️ Filet pur de porc basse température*, confiture de chicons à la Pêche Mel Bush de la Brasserie Dubuisson, grenailles au romarin et garnitures de légumes
* Escalope de chou-fleur rôti au curry Vandouvan pour leurs invitées végétariennes
🍽️ Nougat glacé maison, coulis de framboise

Un grand merci pour leur accueil et leur confiance !

📩 Vous désirez à votre tour une expérience sur mesure ? N'hésitez pas à nous contacter, sans engagement, pour un devis !

01/10/2023

🍽️ Envie de régaler vos invités avec un plat unique ? De nombreuses possibilités s'offrent à vous !

🟡🔴 Ici, un arroz aux fruits de mer, légèrement bisqué et safrané, préparé minute par nos chefs et élaborés à partir de produits bruts.

Spécialités espagnoles, les arroz se déclinent garnis de viandes, fruits de mer, mixtes ou végétariens.

Vous aimeriez proposer ce type de plat à l'un de vos événements (anniversaire, baptême, etc.) ? Contactez-nous pour un devis personnalisé 📩

25/09/2023

Hier, nous réalisions le menu d'un Walking Dinner aux accents basques ☀️

Présentés sous forme de portions de dégustation, le menu était le suivant :

🍴Mise en bouche : crème brûlée au chèvre et piment d'Espelette

🍴3 services salés :
🔴 Arroz aux fruits de mer, préparation de riz safrané et bisqué aux crevettes, seiche et calamar
🔴 Filet pur de porc basse température, piperade fumée, purée de patate douce, billes de courgette et crumble de jambon de Bayonne
🔴 Magret de canard, confiture de chicons à la Frambush, carotte glacée miel et thym, purée aux herbes et jus brun aux groseilles

🍴Deux mignardises sucrées :
🟢 Une tartelette au citron/basilic meringuée
🟢 Un fondant au chocolat, crème anglaise à la vanille de la Réunion

Besoin d'un menu sur mesure pour votre petit ou grand événement ? Nous sommes disponibles pour vos devis. 📩📞

17/09/2023

Hier, nous avons réalisé le souper annuel de l' ASBL La Reine des Coccinelles, association qui nous tient particulièrement à cœur. 🐞

Merci aux bénévoles, merci à Pauline et Benoît pour leur confiance.

Le menu familial était le suivant, sur place ou à emporter,

🍴Suprême de volaille farci à l'italienne (mozzarella de bufflonne, coppa & basilic), grenailles aux romarins et petits légumes, jus brun au basilic.
🍴Moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille de Madagascar & crumble spéculoos

Félicitations à vous pour cette belle soirée ! N'hésitez pas à suivre leur page pour connaître leurs prochains événements en soutien aux personnes atteintes d'un cancer.

17/12/2022

Nous voici pour quelques nouvelles !

➡️ Nous ne proposons pas de service traiteur pour les fêtes. Vous êtes nombreux à avoir pris vos renseignements et nous vous en remercions 🍾 Nous profiterons cependant des fêtes en famille cette année pour reprendre en pleine forme, dès janvier ! 👨🏻‍🍳

➡️ N'hésitez pas à prendre un premier contact pour vos célébrations du printemps : baptêmes, communions, mariages, family days... Nous avons encore quelques dates disponibles. 📝

➡️ Un teambuilding entre collègues, un apéritif dînatoire entre amis, ou simplement l'envie de célébrer le début du week-end ? Nous proposons également des plateaux entièrement personnalisables. 🍱

Tartinades (houmous de patate douce rôtie, tzatziki, rillettes de maquereau au citron vert, fava grecque et caviar d'aubergine ci-dessous), pain pitta maison, crackers et crudités à tremper, diverses brochettes salées et bouchées peuvent se combiner pour le plaisir de tous, vegan y compris. 🍤🍢

Un grand merci à nos clients satisfaits pour la photo ! 📸

06/06/2022

☀️ Les buffets BBQ & salad bar se déclinent pour convenir à tous vos événements.

Ficelé de porc maison basse température, braisade de volaille ou de canard, brochette de scampis, pièce de saumon snackée... Ne sont que quelques possibilités parmi tant d'autres. 🍗🦐

Quant aux accompagnements, composés de plusieurs choix de féculents et crudités, ainsi que de sauces maison, ils sauront convaincre et satisfaire un maximum de vos convives. 🥗🍅

02/05/2022

Le printemps, une belle période pour apprécier la saisonnalité des produits et le terroir 🌿
🥚 Œuf parfait de la Ferme Du Moulin Dubois à Grosage, émulsion aux morilles, asperges vertes, ail des ours & tuile de pain à l'ail
🐓 Suprême de volaille farci à la mozzarella de bufflone, légumes de saison, grenailles au romarin & jus corsé au basilic

Alors, vous êtes plutôt l'œuf ou la poule ? 🐣🥬

27/03/2022

Le printemps et le soleil sont enfin là, les célébrations et fêtes familiales peuvent reprendre de plus belle 🌞

Et qui dit nouvelle saison dit nouveaux produits et suggestions 🍓🌿 Ail des ours, asperges, morilles ... Autant de possibilités de menus savoureux !

Nous prendrons quelques congés du 11 juillet au 1er août. En dehors de ces dates, n'hésitez pas à nous contacter pour un devis personnalisé. 🍴

02/01/2022

Nous vous souhaitons une heureuse année 2022 ! 2021 restera une année particulière pour nous avec le lancement des 5 Condiments, chefs à domicile et traiteur. 🍽️

Nous tenions à remercier particulièrement celles et ceux qui nous ont fait confiance, que ce soit pour leurs événements, les box croquettes ou les commandes du Nouvel An. C'était un plaisir de partager nos spécialités avec vous !

2022 marque le début d'un nouveau chapitre gourmand, pour lequel nous sommes plus déterminés et impatients que jamais.

Meilleurs vœux à tous ! 🥂

(Ci-dessous, quelques uns des mets proposés pour le Nouvel An 🦞)

23/12/2021

Les commandes se clôturent ce lundi ! N'oubliez pas de passer commande 🎉🎇

17/12/2021

Les box de croquettes de crevette accostent le 23 décembre 🎉🦐

➡️ Les commandes sont ouvertes à partir de ce soir, clôture dimanche 18h (ou avant, puisque nous limitons les quantités afin de garantir la qualité 😉)

➡️ La box de 6 pièces est au prix de 18 euros. Elles sont fraîches, faites maison, et peuvent donc être congelées. Elles doivent être frites (dans une friteuse ou, à défaut, un poêlon contenant de l'huile fonctionne aussi !)

➡️ Exceptionnellement, pas de livraison possible. Elles seront à retirer à Sirault, le 23 décembre entre 10h et 18h.

➡️ Une notice et des suggestions de présentation seront communiquées lors de la réception de la box. 🍋

📩 Tenté.e ? Passez votre commande par le biais de ce formulaire :
https://tinyurl.com/yh7y9dud

🎇 N'oubliez pas également notre menu à emporter (et à livrer à certaines conditions*) pour le réveillon du Nouvel An. Informations disponibles en MP ou sur la page.

30/11/2021

🦐 La plus belge des croquettes !

Après avoir lancé de manière confidentielle un test de box "croquettes de macaronis" (à droite), nous pensions cette fois vous proposer de délicieuses portions de croquettes de crevettes.

Réalisées maison, fraîches, elles pourront être congelées (pour une entrée le 24 décembre, par exemple 😏) et seront livrées avec les instructions pour la cuisson et des suggestions de dressage.

Le petit plus ? Un appareil légèrement bisqué en plus des délicieuses crevettes grises qu'il contient. 😍

La box contiendra 6 pièces pour 18 euros 🍽️

Tentés ? Rendez-vous le 17 décembre pour le lancement des commandes 🦐 Attention, pour garantir la qualité, les quantités seront limitées 🍾

23/11/2021

🥂 Pour le réveillon du Nouvel An, nous vous proposons un ensemble de spécialités à emporter (ou en livraison, à certaines conditions).

Pas d'obligation de menu chez nous : libre à vous de ne choisir que les mets et/ou accompagnements qui vous intéressent (ou de composer votre menu de A à Z ;-) )

N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements.

Au plaisir de vous faire (re)découvrir nos produits !

06/11/2021

➡️ Ci-dessous, l'une des étapes de nos mini-baba au rhum. 🥃

L'automne est là, les suggestions de desserts s'ajustent avec d'autres spécialités 🥨🍁

➡️ Entièrement réalisés maison, ceux-ci sont ensuite imbibés d'un sirop réalisé à base de sucre, de rhum brun des Antilles françaises et de vanille de Tahiti pendant plusieurs heures.

De quoi prolonger un peu les vacances... 😉🏝️

25/10/2021

Le 25 octobre est la journée internationale des pâtes 🍝

Cuisinées de façon simple ou carrément luxueuse, elles séduisent tout le monde 💯

Nous les aimons toutes ! Linguine, spaghetti, penne, orrechiette, mafaldine... Ou ravioles ! Comme ici, lors de l'une de nos recettes : farcies à la chair de homard et mascarpone, nappées d'une sauce à la bisque 🦞

Pâte et farce préparées maison, bien entendu 😉

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