05/06/2023
ARRIVEDERCI DOM, GRAZIE DI TUTTO.
Una ventina di anni fa , quando ho iniziato a fare il mestiere del Barman, internet era ancora una cosa limitata a pochi, quindi se volevi seguire qualcuno, lo dovevi seguire per davvero....
Conobbi per la prima volta Dom Costa, quando avevo 16/17 anni , partecipai ad un Bacardi Martini Grand Prix.
Vidi quel signore, con la sua fiera giacca rossa (USBG) , utlizzare una stran tecnica , per lavorare, con dei beccucci sopra le bottiglie...
Quel signore durante la preparazione del cocktail spiego per filo e per segno come utlizzare i metal pourer.
A quei tempi Instagram o facebook, non esistevano, allora si andava direttamente al bar a sbirciare la sua drink list(20 anni fa , erano già avanti anni luce) , ci si sedeva nei tavoli più vicino al bancone e si guardava Dom lavorare, perché per noi giovani barman liguri è sempre stato in mito inarrivabile.
Grazie per le chiacchierate sul mondo del Bar e non solo.
Peccato non aver mai avuto il coraggio di chiederti se avessi potuto lavorare con te.
Sei stato e sempre sarai un grande esempio per me e per ogni generazione di Bartender.
Grazie Dom
Buon Viaggio
