Cochon Anonyme

15/09/2024

Visite de la campagne a Ste Hélène de chester! Petit souper d'automne, notre chapiteau illuminé, des amis, pleins de gens qui ont le cœur sur la main, et quoi de mieux pour les remercier que de faire un petit festin, au menu ( premier item pas au menu mais demande spéciale) entrée froide de canapé au saumon fumé (maison) on a fait un fromage a la creme fouetté à l'aneth et au zeste de citron, avec notre saumon des câpres et de l'aneth le visuel était très appétissant, ensuite nos fameuses co****es de moines qui font toujours aussi réagir! Un Mac and cheese pour les enfants ( souvent aider des parents!) tacos de porc effilochés et finalement la brisket ( qui comme souvent ont a pas pris le temps de photographier!

08/09/2024

Venez nous voir au vergers des îles aujourd'hui pour la journée ouverte de l'UPA. Un menu spécial confectionné pour l'occasion

Longe de porc fumée sauce bbq camerises et whiskey

Et un gâteau au fromage fumé déconstruit avec une confiture de camerises

11/08/2024

Apropos d'hier... Encore oublié de prendre le brisket en photo... Un beau détour ( a cause des innondations) mais on a réussis a se rendre et a revenir!

30/07/2024

La coop est encore a vendre...

https://www.centris.ca/fr/batisse-commerciale~a-vendre~saint-ignace-de-loyola/26815488

21/07/2024

Suite a une annulation de dernière minute la fin de semaine du 27 juillet est maintenant libre! Si vous voulez faire un party et manger comme des rois, contacter nous!

21/07/2024

Souper grillade ce soir pour un 30e anniversaire, une demande spéciale qui n'est pas sur notre menu habituel ( on est comme ça nous on s'adapte facilement!) avec quelques touches de cochon anonyme quand même!

Bruschetta de tomates confites fumées
Picanha et son chimichurri
Brochettes de haut de cuisses au citron et a l'ail
Dard de Cupidon ( brochettes de cœurs de poulet style teriyaki)
Saucisse merguez et William suisse ( de chez William j Walter )
Côtelettes d'agneau
Salade César...

Le tout cuis sur charbon de bois!
Bon appétit!

19/07/2024

Un lunch rapide! Nos boîtes pour entreprises sont servies très rapidement! En plus ça fait changement du Benny ou de la pizza, vos employés seront très heureux!

Aujourd'hui chez Comairco (AWA) a St-Paul parfait avant leurs vacances!

25 employés servis en 15 minutes! Même McDo font plus ça! ( En plus,le poulet de grain était énorme!)

Bonne vacances!

19/07/2024

A propos d'hier... Au nouveau garage pour Rondeau électrique a Lanoraie pour un dîner d'entreprise avant les vacances!

Au menu :
des ailes fumées et frites
Des bruschetta de tomates confites fumée

*Avec les grands vents d'hier Arthur a trouvé une solution pour éviter de perdre notre basilique dans le vent, une feuille entière sous les tomates ce qui donne un visuel intéressant et une boost de saveurs! On s'adapte avec notre cuisine de camping!!

Pour le repas:
Salade de choux et salade César
Ratatouille ( sérieusement délicieuse!)
Patates écrasées au gras de canard
Côtes levées
Brisket

Le tout dans la bonne humeur!

Bonne vacances a tout le monde chez Rondeau électrique !

Bonne vacances!

14/07/2024

Notre événement du samedi
Un beau groupe d'affamé qui ont été bombardés de plats pour une deuxième année consécutive!!

07/07/2024

Ta coupé un cèdre qui était assez gros? Je cherche des tranches de cèdre d'au moins 1 pouce d'épais et 3 pieds de long pour cuisson du saumon... Donc coupé sans huile de coupe idéalement!

Video a titre indicatif!

06/07/2024

Photo d'un festin inachevé! Les nachos demeurent invaincus!

05/07/2024

Demain, on va battre notre record pour des nachos.... Les nachos de Pantagruel version gros verat! Pour 50 personnes...

Et ça va commencer avec 8kg de chips...
10 kg d'ailes de poulet ( fumée puis frites)
8 kg de porc effiloché
10 kg de côtes levées
10 kg de brisket
Un peu plus qu'une centaine de jalapeno poppers ( 1.5 kg de Philadelphia, 3 kg de bacon )

Sans compter, la salsa, la crema, la sauce au fromage (6kg)et une guacamole avec une trentaine d'avocat! Les oignons rouges marinés et un petit a coté de 8 kg de Mac and cheese!!!

Mangerons t'il tout ça?

Pas mal sur que non!

27/06/2024

Nourrir 80 personnes n'est pas si difficile, ça prend beaucoup de préparations et beaucoup de travail avant et après un évènement. Heureusement j'ai des enfants en or qui sont prêts à aider leur papa... Et sans eux j'y arriverais pas souvent.

Ce soir la pluie a changé notre planification et notre setup intérieur n'était pas le plus optimal. Avec ces difficultés, on s'en est quand-même très bien sorti!

Avec 5 choix différents de plats principaux, 3 choix de salade et 2 desserts on a quand même été assez varié! Et assez rapide malgré tout!

Malheureusement nos photos n'étaient pas les meilleures ( manque de temps ) mais en voici quelques unes

26/06/2024

Ça va être une délicieuse journée!

23/06/2024

Un bon anniversaire à mon ami JF qui a fêté ses 50 ans avec nous! Quoi de mieux que la famille, les amis, quelques verres et cochon anonyme pour souper! Faites comme lui et réservez-nous pour célébrer un événement spécial!

15/06/2024

Souper pour un party de prof! Bonne fin d'année à toute la gang de l'école de la rive!

09/06/2024

Notre saumon laqué au bourbon et sirop d'érable était parfait!

09/06/2024

Samedi 8 juin, pour un party d'anniversaire privé à l'île Dupas, on a servi tout un festin! Malgré la pluie, on s'en est bien sorti! On en a profité pour tester une nouvelle recette qui se retrouvera bientôt sur le menu : le QkiPiQ! Il s'agit d'une tuile de parmesan surmonté d'un anneau de jalapeno, avec du cheddar fort et du bacon, une interprétation de nos jalapeno poppers!

On avait également une surprise particulièrement surprenante! A voir en vidéo!
Arthur m'a donné un grand coup de main pour la préparation et l'installation, et j'ai un ami dévoué qui est venu m'aider pour le service et le rangement! Voici quelques photos prises rapidement lors de l’événement.

26/05/2024

On peut pas demander mieux comme journée! Recevoir les amis et la famille est tellement plus facile avec cochon anonyme!

Menu pilon de poulet fumées
Brisket, salade grecs et salade de patate bacon et cheddar! Parfait pour les petits et les grands!

23/05/2024

Fait chaud!! quoi de mieux qu'un petit lunch frais! Il me reste du saumon fumée, parfait pour les salades ou pizza ou sandwich sur bagel! Se dégèle en quelques minutes en plus, parfait pour les Picnics romantiques!

05/05/2024

Première sortie de l'année! En mode extérieur, le client a choisi une formule de type food truck pour leur tournois de tock, et nous proposions 3 menus, des pilons de poulet bbq fumée avec une salade grecque, des smash burger avec salade de choux et des nachos avec pulled porc... Sur les bords du fleuve, on a été chanceux côté température! En prime 3 génération de Plante pour le service!

12/04/2024

Saumon fumé tranché et emballé sous-vide, 2 formats 75 gr (8.25$ ou 200 gr. 22$) Quantité limitée!!! Texté moi pour réserver!!!

Et selon certains, ils est vraiment excellent!!!

11/04/2024

On prend des réservations pour cette été!!

Vous ou votre entreprise voudrais offrir le dîner ou le souper à vos employés, contactez-nous pour choisir une date en semaine, que ce soit 20 a 200 personnes on va venir remplir vos employés pour les remercier de travailler fort pour votre entreprise! Un employé heureux est plus productif!

06/04/2024

Vive les températures agréables... Je vous mets ça ici comme ça!

02/09/2023

Venez encourager local! Toute la journée à la Coop des îles

Notre menu aujourd'hui, smash burger et tacos de porc effiloché fumée!