15/06/2019
Municipalidad de Ayacucho
LA SALA: UN ESPACIO DE FOMENTO DE EMPRENDIMIENTOS LOCALES
Este viernes 14 de junio quedó oficialmente inaugurada la Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos Municipal, sita en calle Brown 535. Se trata de un nuevo espacio donde ya trabajan ocho productores de alimentos de nuestra ciudad, con el objetivo de reforzar y formalizar sus emprendimientos y permitirles a su vez, una salida eficaz y controlada de sus productos artesanales, contando con el debido control sanitario de los mismos para la venta al público.
El acto inaugural tuvo en primer término la palabra del Intendente Municipal, Lic. Emilio Cordonnier. “Esta sala muestra la continuidad de los proyectos con visión de desarrollo que queremos para Ayacucho. Estamos convencidos en generar condiciones para que el empleo se desarrolle en el sector privado, y así terminar con esta idea de que la generación de empleo en Ayacucho tiene que ser a través de la municipalidad. Creemos que el camino del desarrollo y el progreso no es tomando más empleados municipales, sino generar condiciones desde el municipio para que los privados puedan desarrollarse. Y apuntando a todos los sectores, ya sea el rural para fortalecer el trabajo en el campo, lo mismo con el sector comercial donde estamos implementando un incentivo para aliviar la carga impositiva tributaria, seguimos trabajando con los microemprendedores, así como en el sector industrial II para mejorar el desarrollo de la industria local, y este espacio de la Sala también generará crecimiento a los emprendimientos”.
“Vemos que la sala tiene muchas artistas positivas, por un lado le permitirá a muchas emprendedores pasar a un lugar donde estarán contempladas todas las cuestiones bromatológicas e higiénicas para producir de una manera segura y sana. También encontraremos cuestiones asociadas a costos, es decir el productor que trabaje aquí va a tener ventaja ya que tendrá meno costos operativos en términos de luz, gas y demás. Y por otro lado beneficios a futuro con capacitaciones en el plano comercial. Otro punto importante es el ingreso a la formalidad de cada uno de los productores que trabajen en la sala, ya sea con accesos a créditos y otras herramientas que ayuden a explotar el producto”.
En su parte final, el Intendente agradeció a la Secretaría de Empleo, a la figura de Victoria Etchevest “por cargarse el proyecto al hombro”, al área de Desarrollo Local, al ex Intendente Pablo Zubiaurre, por haber iniciado este proyecto, a todos los integrantes de la oficina de Empleo Municipal, a los empleados de Obras Públicas por haber trabajado en la sala. Y especialmente a cada uno de los emprendedores que decidieron apostar a formalizar su producción.
Luego el Jefe de Agencia Territorial Tandil, dependiente del Ministerio de Producción y Trabajo de la Nación, Cont. Martiniano Corbeta, también manifestó su alegría de “poder dejar inaugurada esta Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos. Hoy nace el proyecto y esperamos que siga creciendo”.
La Lic. Victoria Etchevest, Directora Municipal de Pymes, Cooperativas y Empleo, fue un pilar fundamental en todo el proceso de la sala. En su menaje, destacó “que la idea surgió al ver la necesidad de darle un marco formal a distintos proyectos de trabajo. Nos pareció importante desde el estado brindar herramientas a ellos, no sólo para darle un marco, sino para poder producir a grandes escalas e ingresar en el mercado. Apotamos mucho al fortalecimiento del empleo local. Esta sala recién arranca, y son muchos los proyectos de aquí en adelante. La idea es que se logre una transformación, y con esta sala generar espacios propios de producción. Hoy arrancan ocho emprendedores, y queremos ampliar el número, y las condiciones de producción de cada uno de ellos. Me han acompañado muchas instituciones, lo que marca un sentido de pertenencia de toda la comunidad de Ayacucho. Vamos a nuclear conocimiento y oportunidades. Estoy feliz de dejar inaugurado hoy este espacio municipal y ahora queda seguir apostando al desarrollo”.
Acto seguido los ocho emprendedores que ya se encuentran trabajando en la sala, recibieron en mano un reglamento con distintas normas a cumplir. Cabe decir que hoy las producciones que en la sala se realizan son las siguientes:
Etchegaray María del Carmen (Miel "El Cacique")
Giacchino M. Cecilia (Repostería)
Ocampo Alberto Juan (Pasteles y churros "el Shaddai")
Santos Mabel (Alfajores y mermeladas)
Crovo Sergio (Miel "Fair")
Arenaza Samanta (Dulces y Conservas)
Suárez Daiana y García Facundo ("Fresco y Dulce" Pastelería)
Anesetti Graciela (Dulces y Conservas)
Garay Santiago y Novillo Joaquín ("Rico y Piola", Comida Vegana)
Luego se realizó el tradicional corte de cintas, para dejar formalmente inaugurada la Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos Municipal; y como parte final se degustaron algunos de los productos que allí se elaboran.
