11/02/2022
¡¡Se viene San Valentín!!! Y por eso compartimos una receta especial para este día.
¿Qué necesitas?
Un redondo de 30 cm de diámetro.
Una manga pastelera con una boquilla redonda grande.
Unas barillas o amasadora.
Una espátula o cuchillo.
Un cortador de galletas en forma de corazón.
Ingredientes para el bizcocho:
115 ml. de leche entera
100 gr. de harina
2 cucharaditas de cacao puro en polvo
1 huevo
125 gr. de azúcar
60 gr. de manteca a temperatura ambiente
1 cucharada de colorante rojo para red velvet
1/2 cucharadita de vainilla líquida
1 pizca de sal
1/3 de cucharadita de levadura
1 cucharadita de zumo de limón
1/3 de cucharadita de bicarbonato sódico
2/3 de cucharada de vinagre de manzana
Para el almíbar y el relleno:
15 gr. de azúcar
15 gr. de agua
100 gr. de mascarpone
150 gr. de queso para untar suave
60 gr. de azúcar glasé
¿Cómo lo hacemos?
Precalentá el horno a 180º.
En un bol poné la leche, el zumo de limón y el colorante. Mezclamos bien hasta que el colorante quede completamente disuelto.
En otro recipiente, mezclamos la harina, con la levadura, la sal y el cacao en polvo. Lo tamizamos todo.
Batí la manteca con el azúcar y cuando esté mezclado añadí la vainilla y el huevo sin parar de batir.
A esta mezcla le añadiremos la mezcla de leche, limón y colorante y la de los secos que ya hemos tamizado. Introducí poco a poco e intercalados sin dejar de batir.
Mezclá el vinagre con el bicarbonato y añádelo a la masa.
Pone la masa en el molde, previamente enharinado y enmantequillado, y lleva al horno por 20 minutos o hasta que esté listo.
Cuando esté frío, desmoldamos y hacemos corazones con el molde de galletas.
Para el relleno:
Mezclaremos el queso mascarpone, con el queso crema y el azúcar. Batílo durante unos minutos. Pone la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda grande. Elegí 4 corazones y con la manga cubrilos. Empezá por el borde de los corazones, luego rellená el interior. Colocá los otros 4 corazones, uno encima de cada uno con relleno.
Ahora espolvorear el bizcocho rallado por encima para darle el toque de terciopelo rojo ❤️