¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/1041701179306727/

La cocina de Syl

Name: La cocina de Syl
Address: remedios de escalada, Buenos Aires, 1826, AR
Telephone: +5491163357523
Rating: 4.9

Casa
Argentina
Buenos Aires
La cocina de Syl

No hay nada que me guste más que cocinar para la gente que amo.. Este es mi mundo ... recetas, tips, momentos de cocina y mucho mas...
(341)

02/02/2025

🧀 Palitos de queso al horno: espectaculares para el mate o la picada 🍻
Si estás buscando algo rico para acompañar unos buenos mates 🧉 o una cervecita bien fría 🍺, estos palitos de queso horneados son la opción perfecta. Son crocantes, sabrosos y súper fáciles de hacer. ¡Manos a la masa! 👩‍🍳✨

✨ Ingredientes:
• 250 g de harina 0000
• 100 g de manteca fría en cubos 🧈
• 1 cdita de sal
• 1/2 cdita de polvo de hornear
• 100 g de queso rallado (puede ser reggianito, pategrás o un mix ) 🧀
• 1 huevo 🥚
• 3 a 4 cdas de leche fría (cantidad necesaria) 🥛

🔥 Paso a paso:
1. En un bowl, mezclá la harina, la sal y el polvo de hornear.
2. Agregá la manteca fría en cubos y desmenuzala con los dedos hasta formar un arenado.
3. Incorporá el queso rallado y mezclá bien.
4. Sumá el huevo y la leche de a poco, hasta formar una masa lisa y homogénea. No amases demasiado.
5. Llevá la masa a la heladera por 30 minutos para que tome cuerpo.
6. Estirá la masa sobre una mesada enharinada, dejándola de ½ cm de espesor.
7. Cortá tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y 10 cm de largo. Enroscalos.
8. Acomodalas en una placa enmantecada o con papel manteca, presionando en las puntas para que mantengan la forma.
9. Horneá en horno precalentado a 180°C por unos 15-20 minutos, hasta que estén doraditos.
10. Dejalos enfriar un poquito y disfrutalos con un matecito o en la picada. 🤩

💡 Tip: Si querés darles un toque extra, pincelalos con huevo batido y espolvorealos con semillas de sésamo o pimentón antes de hornear. 🔥
¡Animate a hacerlos y contame cómo te salieron! 😋

La mejor manteca, crema y queso untable para tus recetas son de Primer Premio

26/01/2025

🥧 Tarta de Tomates Cherry y Cebollas Caramelizadas
🥟 Ingredientes para la masa (4 tartas individuales o 1 grande):
• 200 g de harina común 🌾
• 100 g de manteca fría, en cubos 🧈
• 1 huevo 🥚
• 1/2 cucharadita de sal 🧂
• 2-3 cucharadas de agua helada ❄️
👩‍🍳 Masa paso a paso:
1. Arena la manteca: Mezclá harina y sal, sumá la manteca fría en cubos y desmenuzá hasta formar un arenado.
2. Integrá el huevo: Añadí el huevo y mezclá.
3. Agregá agua helada: Incorporala de a poco hasta formar una masa homogénea (no amases demasiado).
4. Reposá: Envolvé la masa en film y dejala en la heladera por 30 minutos.
5. Armado: Estirá la masa lo más finita que puedas, forrá los moldes individuales y pinchá la base con un tenedor ( si se te rompe enfría nuevamente la masa o podes hacer “parches” , no pasa nada!
6. . Precocé 10 minutos a 180 °C.

🍅 Relleno de tomates y cebollas:
Ingredientes:
• 2 cebollas en juliana 🧅
• 1 cda. de azúcar mascabo 🍬
• 250 g de tomates cherry 🍅
• 150 g de queso crema o ricota 🧀
• 1 huevo 🥚
• 50 g de queso rallado 🧀
• Sal, pimienta y tomillo 🌿
Preparación:
1. Cebollas caramelizadas: Cociná las cebollas con sal a fuego bajo. Agregá azúcar y dejá que caramelicen.
2. Base cremosa: Mezclá queso crema, huevo, queso rallado, sal, pimienta y tomillo.
3. Armado: Sobre la masa precocida, colocá una capa de cebollas, otra de la mezcla cremosa y, arriba, los tomates cherry cortados al medio.
4. Horneá: Cociná a 180 °C por 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada.

✨ Tips finales:
• Decorá con albahaca fresca o perejil🌿.
• Opcional :Espolvoreá semillas de sésamo o queso rallado antes de hornear para un toque extra.
¡Tartitas perfectas para una entrada o almuerzo liviano! 🥰

26/01/2025

🌭 Salchicha Parrillera Individual con Papas a la Crema y Morrón Asado al Ajillo.
¿Querés arrancar tu asado con una entrada que sorprenda a todos? 💪🔥está buenísima: fácil, rica!
🥩 Salchicha Parrillera Enroscada
1. 🔄 El clásico espiral: Enrollá las salchichas parrilleras (una por porción) y fijalas con un palillo para que no pierdan la forma.
2. 🔥 A la parrilla: Ponelas sobre fuego medio y dales vuelta despacito para que queden doradas, jugosas y con ese sabor ahumado que tanto amamos.
Tip: Al final, pintalas con chimichurri casero para darles un toque irresistible. 😍
🥔 Papas a la Crema (en molde de muffins (si no tenes ese molde lo hacés en una fuente grande y luego cortás las porciones, es lo mismo!)
1. 🥄 A cortar: Pelá 4 papas medianas y cortalas bien finitas (ideal con mandolina).
2. 🍶 La mezcla: Combiná 200 ml de crema de leche con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada.
3. 🧈 El armado: Engrasá los moldes de muffins con manteca, colocá capas de papa, crema y queso rallado (Provoleta o Sardo, ¡un lujo!).
4. 🔥 La cocción: Llevalos al horno o parrilla (tapados) hasta que las papas estén tiernas y doradas (30-40 minutos).
Tip: Espolvoreá más queso al final y gratiná. ¡Quedan irresistibles! 🧀
🌶️ Morrón Asado al Ajillo
1. 🔥 Asado perfecto: Asá 2 morrones rojos enteros sobre fuego directo hasta que la piel quede negra.
2. 🧊 Truco del asador: Metelos en una bolsa y dejalos “sudar” 10 minutos. Así los pelás fácil.
3. 🧄 El toque especial: Salteá ajos laminados en aceite de oliva, agregá las tiras de morrón pelado, salpimentá y mezclá bien.
Tip: Dejales un ratito en el aceite para que absorban todo el sabor. 🤤
🥂 Presentación final:
Serví cada salchicha enroscada junto a un muffin de papa bien doradito y unas tiras de morrón al ajillo. Sumale una cucharadita de chimichurri y un gajito de limón…o como mas te guste!
Las mejores achuras para tus parrilladas las encontrás en Frigorífico Los Prados , los llamás por Whastapp y te lo llevan a tu casa, no lo dudes!💪🔥

20/01/2025

Galletitas rellenas ¡clásicas y deliciosas! 🍪💛
Ingredientes:
• 100 g de manteca 🧈 (a temperatura ambiente)
• 100 g de azúcar impalpable (o azúcar común procesada).
• 1 huevo 🥚.
• 1 cdita. de esencia de vainilla 🌼.
• 200 g de harina 0000 🌾.
• 1 pizca de sal 🧂.
Procedimiento:
1. Prepará la base: Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una mezcla cremosa. Agregá el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien.
2. Sumá la harina: Tamizá la harina con la sal y añadila a la mezcla. Integrá hasta formar una masa suave. Si está pegajosa, llevá a la heladera por 15 minutos.
3. Dale forma: Estirá la masa (0.5 cm de espesor) sobre una superficie enharinada. Usá el cortante que más te guste: estrella, corazón o clásico redondo. ⭐❤️🍪
4. Al horno: Colocá las galletitas en una placa con papel manteca. Horneá a 180 °C por 8-10 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.
5. ¡A rellenar!: Una vez frías, podés dejarlas simples o rellenarlas. Nosotros usamos dulce de leche para un toque bien argentino, pero podés elegir mermelada, crema de avellanas o lo que te guste.

• Tips para galletitas increíbles:
✨ Usá manteca de calidad, hace la diferencia Primer Premio
✨ Enfriá la masa si está blanda, ¡te va a facilitar el trabajo!
✨ Rellenalas con lo que más te guste o decorá con glasé, azúcar impalpable o baño de chocolate.

¡Animate a hacerlas y sorprendé a todos! 💕

18/01/2025

🌮 Taco de Cordero 🔥

Ingredientes 🛒:
Para el cordero:
• 1 kg de cordero 🐑
• Ají molido 🌶️
• Curry verde 🍃(opcional)
• Merken o pimentón ahumado 🌟
• Comino 🧂
• Aceite de oliva 🫒
• Sal entrefina y pimienta negra 🖤

Para el armado:
• Astillas ( las conseguis en )
• Masa de tacos 🌮

• Combinaciones ganadoras:
o Yogur natural
o Ají picante 🌶️
o Menta y cilantro 🌿
o Cherrys 🍅
o Queso feta 🧀
o Repollo colorado 🥬
o Cebolla morada 🧅
o Palta 🥑
o Sal y pimienta a gusto

Procedimiento 👨‍🍳:
1️⃣ Cortá y condimentá el cordero:
Cortá la carne en cubos. Condimentá con ají molido, curry verde, merken o pimentón ahumado, comino, sal y pimienta negra. 🐑✨
Agregá un toque de aceite de oliva para que las especias se adhieran bien. 🫒
2️⃣ Armá las brochettes:
Insertá 3 o 4 cubos de cordero en cada astilla. Esto no solo ayuda a cocinar, sino que las astillas le transmiten un sabor ahumado increíble a la carne.
3️⃣ Reposá y dorá en la parrilla:
Dejá reposar unos minutos y llevá las brochettes a la parrilla bien caliente.
🔥 Dorá por todos los lados hasta que estén jugosos y con una costra dorada deliciosa. 😍
4️⃣ Armá los tacos:
Calentá las masas de tacos en la parrilla o plancha. 🌮 Rellená con las brochettes de cordero (sacá la carne de las astillas) y sumá tus combinaciones preferidas: yogur, menta, palta, cherrys, ¡lo que más te guste!

📌 Tips finales:
• Astillas mágicas: No solo sostienen la carne, también le aportan un toque ahumado que eleva el sabor. 🌳✨
• No sobrecargues las brochettes para que se cocinen de manera uniforme.
• Para una experiencia completa, acompañá con una salsa picante o chimichurri. 🌶️

¡Disfrutá de estos tacos únicos y sorprendé a todos en la próxima parrillada! 🔥🇦🇷

EL cordero y las astillas las podés pedir por Whatsapp a Frigorífico Los Prados , te lo entregan en la puerta de tu casa!

14/01/2025

🥟 Empanadas de Osobuco, imperdibles!

Ingredientes 🛒

Relleno:
• 1 kg osobuco 🥩
• 3 cebollas grandes 🧅
• 1 morrón rojo 🫑
• 3 dientes de ajo 🧄
• 1 tomate 🍅
• 1 taza caldo 🥣
• 1 hoja laurel 🌿
• 1 cda pimentón dulce ( si te gusta picante genial!, ½ cdita. comino, sal y pimienta 🧂

Masa:
• 500 g harina 0000
• 100 g grasa vacuna 🐄
• 1 cdita. sal
• 200 ml agua tibia
Para freír:
• Aceite o grasa en cantidad 🛢️

Prodecimiento:
1. Relleno (larga cocción):
1. Sellar el osobuco en una olla con aceite. Retirar.
2. Saltear cebolla, ajo y morrón . Añadir tomate, caldo, laurel, pimentón y comino.
3. Incorporar el osobuco, tapar y cocinar a fuego bajo por 2-3 horas, hasta que la carne se deshaga.
4. Desmenuzar, retirar los huesos y reducir los jugos. Enfriar.

2. Masa:
1. Mezclar harina y sal, incorporar grasa derretida y luego agua tibia.
2. Amasar hasta que quede suave, cubrir y dejar reposar 30 minutos.

3. Armado:
1. Estirar la masa, cortar discos de 12 cm.
2. Rellenar con osobuco, cerrar bien con repulgue o tenedor.

4. Fritura: o al horno!
1. Calentar el aceite a 180 °C.
2. Freír las empanadas hasta dorar y retirar sobre papel absorbente.

Tips para la empanada perfecta 🏆
🔹 Cociná el relleno un día antes para potenciar los sabores.
🔹 Cerrá bien las empanadas para que no se abran al freír.
🔹 Mantené el aceite caliente para lograr una fritura crocante y pareja.
¡Servilas bien calientes con chimichurri! 🌶️✨

Frigorífico Los Prados , la mejor carne para tus recetas! La pedís por Whatsapp y te la entregan en tu casa, es una experiencia!

05/01/2025

✨🍩 ROSCA DE PASCUAS 🍩✨
La mejor excusa para compartir en familia 🐣 y sorprender a todos con algo bien casero.
Ingredientes:
🌟 Para la masa:
• 30 g levadura fresca
• 250 cc leche tibia 🥛
• 1 cda miel 🍯
• 1 cdta sal 🧂
• 150 g manteca Primer Premio la mejor calidad 💛
• 3 huevos grandes 🥚
• 130 g azúcar
• 600 g harina 0000 🌾
• Ralladura de naranja, mandarina o limón 🍊🍋
• Esencia de vainilla 🌼
• 1 cda ron o mistela 🍹
🌟 Para la crema pastelera:
• 4 huevos 🥚
• 400 g azúcar
• 4 cdas harina 0000 🌾
• 4 cdas maizena
• 600 cc leche entera 🥛
• Esencia de vainilla 🌼
Paso a paso:
1️⃣ Fermento: Mezclá la levadura, 2 cdas de harina, 2 cdas de azúcar, la miel y la leche tibia en un bowl. Tapalo y dejalo reposar 10 minutos hasta que espume.
2️⃣ Masa: En un bowl grande, formá una corona con la harina. En el centro, agregá los huevos, ralladuras, vainilla, azúcar y el fermento. Integra todo y sumá la sal al final.
3️⃣ Agregá la manteca pomada 🧈 de a poco, mientras amasás hasta que quede una masa lisa, suave y que no se pegue. (Tip: si hace falta, agregá un poquito de harina.)
4️⃣ Tapá con un repasador y dejá leudar 🌡️ una hora o hasta que duplique su tamaño.
5️⃣ Dale forma: Dividí la masa en 3 bollos. Con el codo enharinado, hacé un hueco en el centro para formar la corona. (Tip: hacelo grande, así no se cierra al levar.)
6️⃣ Poné las roscas en placas enmantecadas, dejalas reposar hasta que vuelvan a crecer.
7️⃣ Decorá con crema pastelera 💛 (usa manga para que quede prolijo).
8️⃣ Horneá a 180°C por 25-30 minutos o hasta que estén doradas.
✨ Tips para que salga 10 puntos:
💡 Activá la levadura con leche tibia, no caliente, para que no se queme.
💡 Amasá con ganas: estirá y plegá para que la masa tome elasticidad.
💡 La manteca a temperatura ambiente es clave para integrarla fácil.
💡 Dejá leudar en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire. (Tip: cerca del horno tibio es ideal.)
💡 La crema pastelera queda sin grumos si mezclás bien en frío antes de calentar.
💡 Decorá solo cuando enfríe un poco, así no se derrite la crema.

¡Con esta rosca, la mesa de Pascuas es tuya! 🎉

05/01/2025

🍖 RIBS AGRIDULCES CON TIPS PARA LUCIRTE
¡Hacer ribs agridulces es un camino directo a la gloria culinaria! Agregá estos tips a la receta para que queden todavía más increíbles:
🛒 Ingredientes:
• 4 ribs de cerdo (¡una por persona, pero si son comilones, calculá dos!)
👉 Para la salsa mágica:
• 🧈 100 g de manteca
• 🍊 1 taza de jugo de naranja (usá naranjas frescas, ¡el sabor es otro nivel!)
• 🥫 100 cc de salsa inglesa
• 🧄 4 dientes de ajo picados
• 🫚 Jengibre (fresco rallado, si podés, para un toque más potente)
• 🌟 1 cda de mostaza
• 🍯 1 cda de miel
• 🌶️ 3 gotitas de Tabasco (o más si te gusta el picante 🔥)
• 🧂 Sal y pimienta a gusto
👩‍🍳 Procedimiento:
1. 🍲 Prepará la salsa:
o Mezclá todo en un bowl y calentá hasta que se derrita la manteca.
o 💡 Tip: Probá la salsa antes de usarla. ¿Le falta dulzor? Más miel. ¿Querés más acidez? Un toque extra de naranja.
2. 🥩 Mariná las ribs:
o Colocá las ribs en una bandeja y bañalas con la salsa (reservá un poquito para después).
o 💡 Tip: Dejalas marinando en la heladera por al menos 2 horas (¡o toda la noche!) para que se impregnen bien los sabores.
3. 🔥 Cociná en el horno:
o Cubrí con papel aluminio y llevá al horno a 200°C por 1 hora.
o 💡 Tip: Poné un poquito de agua o caldo en la bandeja para mantener la humedad durante la cocción.
4. 🎨 Dale el toque final:
o Destapá, pintá con la salsa reservada y volvé a hornear hasta que estén bien doraditas.
o 💡 Tip: Subí el horno al máximo o usá el grill para ese dorado perfecto en pocos minutos.
✨ Tips adicionales:
• 🕒 ¿Cortos de tiempo? Herví las ribs 30 minutos en agua con sal antes de hornearlas. Esto acorta la cocción y las deja súper tiernas.
• 🥄 Salsa extra: Hacé el doble de salsa y usala como dip para acompañar las ribs. ¡No te vas a arrepentir!
• 🍻 Maridaje: Acompañalas con una buena cerveza artesanal o un vino tinto joven.
📌 Tip especial: Las mejores ribs están en . 🌟 Seguilos en Instagram o pedí tus cortes directamente por WhatsApp.
AsadorasArgentinas

29/12/2024

✨ ¡VITEL THONÉ INFALTABLE! ✨
🎄 ¡Un clásico que no puede faltar en tu mesa de fiestas! 🎄
📜 Ingredientes:
🥩 Carne:
• 1,5 kg de peceto 🐄 (O probá con colita de cuadril, pollo o lengua para variar 😉)
• 2 litros de caldo para hervir la carne
🍶 Salsa:
• 6 filetes de anchoas 🐟
• 200 g de atún al natural
• 300 g de mayonesa
• 300 g de crema de leche
• 3 cdas de mostaza
• 3 huevos duros rallados 🥚
• 100 g de alcaparras (opcional)
• Sal y pimienta a gusto 🌿
📖 Procedimiento:
1️⃣ Cocción de la carne:
• Herví el peceto (o tu corte elegido) en el caldo durante 1 hora y media.
• Dejalo enfriar en el caldo para mantenerlo jugoso.
• Retirá, envolvé en papel film y refrigerá.
• Cortá en rodajas finas cuando esté bien frío.
2️⃣ Preparación de la salsa:
• Licuá o procesá el atún, anchoas, mayonesa, crema de leche, mostaza y un poco de caldo hasta lograr una textura suave.
• Ajustá la consistencia agregando más caldo si es necesario.
• Salpimentá a gusto.
3️⃣ Presentación:
• Acomodá las rodajas de carne superpuestas en una fuente.
• Cubrí con la salsa y decorá con huevo rallado y alcaparras. ¡Listo para disfrutar!
🎯 Tips para un vitel toné espectacular:
⭐ Cociná la carne a fuego bajo para que quede bien tierna.
⭐ Dejá reposar la carne con film en la heladera para que sea más fácil cortarla.
⭐ Ajustá la textura de la salsa con el caldo frío para evitar que quede demasiado líquida.
⭐ Si no te gustan las alcaparras, podés decorar con perejil fresco o aceitunas.
💡 Opciones de carne:
• Peceto: el clásico.
• Colita de cuadril: más económica, pero deliciosa.
• Lengua: ¡para los que buscan un toque diferente!
• Pechugas de pollo
Los mejores cortes para tus recetas están en Frigorífico Los Prados 🥩, hace tu pedido por Whatsapp y te lo llevan a la puerta de tu casa!
Primer Premio la mejor crema!!

22/12/2024

¡Hola! 🌟 Ahora puedes mostrarme tu apoyo al enviarme estrellas, que me ayudan a ganar dinero para seguir creando el contenido que te encanta.

Cuando veas el icono de estrellas, puedes enviármelas.

22/12/2024

✨ PAN DULCE CASERO ✨
¡Animate a hacerlo! Esta receta no falla 💯
Es más fácil de lo que parece… ¡un camino de ida! 🚪➡️
🍴 INGREDIENTES
👩‍🍳 Masa previa:
🌾 Harina 0000: 150 g
🥛 Leche: 120 cc
🍯 Miel: 1 cda
🍞 Levadura: 20 g
👩‍🍳 Masa de pan dulce:
🥚 Huevos: 2
🍯 Miel: 1 cda
🍬 Azúcar: 100 g
🌸 Esencia de vainilla: 1 cdta
🍋 Ralladura cítrica: 1 cda (limón, naranja o mandarina)
🍞 Levadura: 30 g
🌾 Harina 0000: 350 g
🧂 Sal: 1/2 cdta
🧈 Manteca: 125 g
🥛 Leche: c/n
💦 Agua de azahar (opcional): ½ cdta
🥜 Relleno (total 400 g, combiná como quieras):
• Frutas secas o abrillantadas
• Pasas de uva (hidratadas en 50 cc de ron 🍷)
• Pepitas de chocolate 🍫
• Pedacitos de mantecol 😍
🎨 Decoración:
• Glasé (azúcar impalpable, clara, limón)
• Frutos secos, frutas abrillantadas, cerezas al marraschino 🍒
• Chocolate, mantecol, ¡lo que quieras! 🎉
📝 PROCEDIMIENTO
1️⃣ Hidratá las pasas en ron (dejá reposar unas horas).
2️⃣ Masa previa: Mezclá ingredientes y dejá leudar hasta duplicar.
3️⃣ Masa principal: Mezclá líquidos (huevo, miel, vainilla, ralladura, levadura desgranada). Agregá masa previa, azúcar y harina.
4️⃣ Incorporá manteca pomada 🧈 lentamente. ¡Quedará pegajosa! 🌟
5️⃣ Dejá descansar 30 min.
6️⃣ Sumá el relleno (frutas, chocolate, etc.) y formá un cilindro. Cortá bollos, colocá en moldes (¾ del molde) y hacé un corte en cruz ✂️.
7️⃣ Dejales leudar hasta duplicar el volumen.
8️⃣ Pintá con yema de huevo y horneá a fuego moderado 🕑 35 min (o hasta dorar).
9️⃣ ¡Decorá como más te guste y disfrutá! 🎁
💡 TIP: Cada familia tiene sus gustos. ¡Personalizalo y disfrutalo con los tuyos! 💖
Primer Premio gracias x la manteca!!! La mejor sin dudas!!

22/12/2024

🍖 PAN DE CARNE imperdible!🍖
👨‍🍳 ¡Un plato fácil, rendidor y lleno de sabor para compartir en familia!
📜 Ingredientes (8 porciones):
🥩 Para la carne:
• 1 kg de carne picada (Blend: mitad vacío y mitad entraña de )
• 1 cebolla 🧅
• 1/2 morrón rojo 🌶️
• 1 cda de mostaza
• 1 huevo 🥚
• 1 cda de ajo y perejil fresco picados 🌿
• Sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto
🥓 Para el molde: 8 fetas de panceta (común o ahumada)
🧀 Relleno:
• 300 g de espinaca cocida y bien escurrida (¡La congelada también sirve!)
• 1 huevo 🥚
• 50 g de queso rallado
• 1 lata de morrones
• 4 fetas de jamón cocido
• 4 bastones de mozzarella
📖 Procedimiento:

En un bowl, mezclá la carne picada con el huevo, los condimentos, la mostaza, y la cebolla y el morrón previamente rehogados.
Uní bien todos los ingredientes con las manos.
Forrá una budinera con las fetas de panceta, cubriendo el fondo y los lados.
Colocá ¾ de la mezcla de carne, dejando un hueco en el centro.
Agregá en capas: morrones, espinaca mezclada con huevo y queso rallado, y la mozzarella envuelta en jamón.
Cubrí con el resto de la mezcla de carne y espolvoreá con pan rallado.
Cociná en horno moderado (190°C) por 40 minutos.
Desmoldá y llevá al grill 5 minutos más para dorar.
🍽️ Serví caliente y acompañá con puré, ensalada o papas rústicas. ¡Irresistible!
🎯 Tips para un pan de carne perfecto:
⭐ Elegí un blend de carne con buen equilibrio de grasas para más sabor.
⭐ Escurrí bien la espinaca para evitar que largue líquido.
⭐ Dorá bien la superficie para un acabado crocante.
⭐ Si querés más sabor, agregá hierbas frescas como romero o tomillo.

😍 ¡Probalo y contame cómo te salió!

15/12/2024

🎄 BUDÍN NAVIDEÑO 🎄
🎅 ¡Cociná en casa y llená tu hogar de espíritu navideño!
🛒 Ingredientes: ( 2 budines)
Para los budines:
• 220 g manteca 🧈
• 200 g azúcar 🥄
• 5 huevos 🥚
• Ralladura de 1 limón o naranja 🍋🍊
• 1 pizca de sal 🧂
• 250 g harina 0000 🌾
• 1 cdta polvo leudante (tipo Royal) 🧁
• 200 g frutas glaseadas o abrillantadas 🍒
• 150 g frutas secas (nueces y almendras) 🌰
• 150 g pasas de uva 🍇
• 80 cc ron o coñac 🍶
Para el glasé:
• 200 g azúcar impalpable (glass) ❄️
• Jugo de limón 🍋
• Agua caliente, cantidad necesaria 💧

👩‍🍳 Procedimiento:
1. 🧈 Cremá la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla blanquecina y aireada.
2. 🍋 Agregá la ralladura de limón o naranja y una pizca de sal para realzar el sabor.
3. 🥚 Incorporá los huevos de a uno, batiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
4. 🌾 Tamizá la harina junto con el polvo leudante e integrá con movimientos envolventes usando una espátula.
5. 🍶 Macerá las pasas en ron o coñac durante al menos 2 horas. Escurrilas y espolvorealas, junto con las frutas secas, con 1-2 cdas de harina para que no se hundan en la mezcla.
6. 🍒 Mezclá las frutas glaseadas, las pasas y las frutas secas en la preparación.
7. 🛠️ Verté la mezcla en moldes enmantecados y enharinados (si no son antiadherentes), llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
8. Horneá en un horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
3️⃣ Preparación del glasé:
9. ❄️ Colocá el azúcar impalpable en un bowl. Agregá unas gotas de jugo de limón y agua caliente de a poco (gota a gota) hasta obtener una consistencia cremosa y fluida.
10. 🎨 Decorá los budines con el glasé, frutas glaseadas, frutos secos y cerezas.
________________________________________
🎁 Tips para un budín perfecto:
✨ Frutas distribuidas: Pasá las frutas por harina antes de agregarlas para evitar que se hundan.
✨ Humedad extra: Cubrí el budín con papel aluminio en el horno si ves que se dora demasiado rápido.
✨ ¡Se pueden congelar! Envolvelos en papel film. Para descongelar, dejalos a temperatura ambiente.
GRACIAS por tan ricos lácteos y acompañarme siempre!
🎉 ¡Disfrutá del sabor casero y compartí en familia o con amigos estas fiestas! 🌟
🎄

24/11/2024

Cheesecake de Dulce de Leche:

🍪 Base:
• 200 g de galletitas tipo Chocolinas/Coquitas
• 125 g de manteca derretida
🍶 Relleno:
• 400 g de queso crema
• 200 g de crema de leche
• 300 g de dulce de leche (repostero es mejor para esta receta).
• 3 huevos
• Jugo de medio limón.
• 1 cdita de esencia de vainilla.
🍮 Cubierta:
• 200 g de dulce de leche repostero.
• 2 cdas de crema de leche (para que quede bien cremoso).

Cómo se hace:
1️⃣ Base: Triturá las galletitas y mezclalas con la manteca. Forrá el molde desmontable (22 cm) y llevá a la heladera.

2️⃣ Relleno: Mezclá el queso crema con el dulce de leche. Agregá los huevos uno a uno, la crema, el limón y la esencia.

3️⃣ Horneado: Vierte la mezcla sobre la base. Cociná a 160°C por 50-60 min (el centro debe quedar levemente tembloroso). Enfriá y llevá a la heladera mínimo 6 horas.

4️⃣ Cubierta: Mezclá el dulce de leche con la crema y cubrí el cheesecake.

Tips para el mejor cheesecake!

✅ Si podés, horneá a baño maría para una textura extra cremosa.
✅ Decoralo como más te guste! con copos de crema, coco rallado o un toque de chocolate.
¡Que tu cheesecake de dulce de leche sea inolvidable! 🌟☕

Gracias! Primer Premio por la manteca, el queso crema y la crema de leche!

16/11/2024

La felicidad no es algo que se encuentre en un gran evento o en un momento perfecto: es una suma de pequeños instantes que le dan sentido a nuestra vida. 💛
Para mí, la felicidad está en compartir y cocinar para quienes amo, en disfrutar de sus risas, de la charla alrededor de la mesa, y de ese "¡qué rico!" que vale más que cualquier premio. 🥰
También la encuentro en compartir recetas con todos ustedes, mis seguidores. Porque saber que algo que hago con amor puede inspirarlos a crear, a disfrutar, o simplemente a probar algo nuevo, es una de las mayores satisfacciones.✨
La cocina es mi manera de dar amor, y cada plato que preparo lleva un pedacito de mi alma. A veces, es un simple café con algo dulce, otras, un gran asado con amigos. Pero siempre es ese instante que hace que la vida se sienta más fácil… 🌟
¿Qué es la felicidad para vos? ¿En qué momentos sentís que la vida brilla un poquito más? 🌈
🇦🇷

16/11/2024

Pasta Frola de Membrillo 🍰🇦🇷
Ingredientes:
200 g de manteca 🧈
100 g de azúcar 🥄
2 huevos 🥚
1 cdita de esencia de vainilla 🌼
1 cdita de ralladura de limón 🍋
300 g de harina 0000 🌾
1 cdita de polvo para hornear 🧂
500 g de dulce de membrillo 🍇
2 cdas de agua caliente 💧
Pasos a seguir:
1️⃣ Prepará la masa:
Batí la manteca con el azúcar hasta formar una crema suave. Agregá los huevos, la vainilla y la ralladura de limón. Integrá bien.

2️⃣ Sumá lo seco:
Tamizá la harina con el polvo de hornear e incorporalos a la mezcla de a poco hasta formar una masa tierna. Envolvé en film y dejá reposar 30 min en la heladera. ❄️

3️⃣ Prepará el relleno:
Calentá el dulce de membrillo con el agua caliente y aplastalo con un tenedor hasta lograr una textura untable.

4️⃣ Armá la pasta frola:
Dividí la masa: 2/3 para la base y 1/3 para las tiras. Estirá la base y forrá un molde enmantecado y enharinado. Agregá el dulce nivelando bien.

5️⃣ Decorá:
Estirá la masa restante, cortá tiras y formá el clásico enrejado. Sellá bien los bordes.

6️⃣ Horneá:
Llevá a horno precalentado a 180°C por 30-40 minutos o hasta que esté doradita. 🌟

7️⃣ Dejá enfriar:
¡Sacala del horno y esperá a que tome temperatura ambiente antes de cortar! 🕒

Tips para una pasta frola increíble:
✨ Usá manteca bien fría para una masa más crocante.
✨ Si querés darle un toque extra, pincelá las tiras con huevo batido.
✨ No amases de más, para que quede bien tierna.
✨ ¿Sin dulce de membrillo? Probá con batata o mermelada de frutilla.
Primer Premio la mejor manteca!!
Hashtags:

🇦🇷 🍇 ☕

15/11/2024

🐷✨ Ribs al horno con papas crocantes 🍋🥔
¿Querés una receta que sea una locura?
Acá te va: ribs jugosas + papas doradas, con limón, morrón y cebolla. ¡Y cerveza en la cocción! 🍻💥
👉 Paso 1: Sacale la membrana a las ribs (sí, esa pielcita del lado del hueso). Después, mariná con jugo de limón 🍋, ajo, sal, pimienta, pimentón, oliva y si tenés tomillo mejor aun…Dejás en la heladera 2 horas (¡o toda la noche!).
👉 Paso 2: Cortá papas 🥔 en gajos, agregá limón, sal, pimentón y aceite. Sumale morrón rojo 🌶️ y cebolla 🧅. Mezclá todo bien.
👉 Paso 3: En el horno precalentado (180°C), poné las ribs en una fuente profunda, agregá media lata de cerveza 🍺, tapá con papel aluminio y cociná 1:30 hs. A mitad de camino, agregas las papas , puede ser en otra bandeja (¡que no se toquen!).
👉 Paso 4: Destapá las ribs, pincelalas con la marinada y dejalas 15 min más para que se caramelicen. 🔥
¡Listo! Ribs que se desarman y papas crocantes, con ese toque cítrico que explota. 😍👌
________________________________________
Tips 💡:
• Ribs tiernas: Siempre sacá la membrana y cociná despacito con la cerveza.
• Papas crocantes: No las amontones en la bandeja para que queden doraditas.
¿Te animás a probarla? Contame en los comentarios y etiquetame en tus fotos. 🙌
Frigorífico Los Prados siempre me acompañan en todas mis recetas!!!

RibsArgentinas

13/11/2024

Tarta Integral de Espinacas y Brócoli 🍃🥧
¿Te gustan las tartas saludables? ¡Te traigo una receta deliciosa! Masa crujiente y un relleno espectacular, ¡perfecta para cualquier ocasión! 😋✨
Masa Integral:
• 220 g de harina integral
• 100 g de harina 000
• 160 g de manteca fría
• 1 cdita de sal
• 1/2 vaso de agua fría
Procedimiento:
1. Mezclá las harinas y la sal.
2. Agregá la manteca cortada en cubos y formá una textura arenosa.
3. Sumá el agua fría hasta obtener una masa homogénea.
4. Dejá descansar 30 min en la heladera y luego estirá la masa.
________________________________________
Relleno:
• 2 cebollas
• 1/2 morrón rojo
• 2 dientes de ajo (opcional)
• 300 g de espinacas
• 200 g de brócolis
• 2 huevos
• 2 cdas de queso blanco Primer Premio
• 100 g de queso rallado
• Sal, pimienta y orégano
Procedimiento:
1. Dorá las verduras en aceite de oliva.
2. Sumá las espinacas y brócolis y cociná unos minutos.
3. Dejá enfriar, luego agregá los huevos y el queso.
4. Salpimentá y reservá.
________________________________________
Armado:
1. Colocá un disco de masa en el molde y agregá el relleno.
2. Cubrí con más queso y cerrá con el segundo disco de masa.
3. Pintá con huevo batido y sumá semillas de zapallo y girasol.
4. Horneá a 180°C hasta que esté dorada (30-40 min).
________________________________________
Tips para una masa crujiente:
• Usá manteca fría.
• Dejá descansar la masa en la heladera.
• Agregá agua poco a poco para no humedecerla demasiado.

Dirección

Remedios De Escalada
Buenos Aires
1826

Teléfono

+5491163357523

Página web

facebook.com

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando La cocina de Syl publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contato La Empresa

Enviar un mensaje a La cocina de Syl:

Videos

🍖 RIBS AGRIDULCES CON TIPS PARA LUCIRTE ¡Hacer ribs agridulces es un camino directo a la gloria culinaria! Agregá estos tips a la receta para que queden todavía más increíbles: 🛒 Ingredientes: • 4 ribs de cerdo (¡una por persona, pero si son comilones, calculá dos!) 👉 Para la salsa mágica: • 🧈 100 g de manteca • 🍊 1 taza de jugo de naranja (usá naranjas frescas, ¡el sabor es otro nivel!) • 🥫 100 cc de salsa inglesa • 🧄 4 dientes de ajo picados • 🫚 Jengibre (fresco rallado, si podés, para un toque más potente) • 🌟 1 cda de mostaza • 🍯 1 cda de miel • 🌶️ 3 gotitas de Tabasco (o más si te gusta el picante 🔥) • 🧂 Sal y pimienta a gusto 👩‍🍳 Procedimiento: 1. 🍲 Prepará la salsa: o Mezclá todo en un bowl y calentá hasta que se derrita la manteca. o 💡 Tip: Probá la salsa antes de usarla. ¿Le falta dulzor? Más miel. ¿Querés más acidez? Un toque extra de naranja. 2. 🥩 Mariná las ribs: o Colocá las ribs en una bandeja y bañalas con la salsa (reservá un poquito para después). o 💡 Tip: Dejalas marinando en la heladera por al menos 2 horas (¡o toda la noche!) para que se impregnen bien los sabores. 3. 🔥 Cociná en el horno: o Cubrí con papel aluminio y llevá al horno a 200°C por 1 hora. o 💡 Tip: Poné un poquito de agua o caldo en la bandeja para mantener la humedad durante la cocción. 4. 🎨 Dale el toque final: o Destapá, pintá con la salsa reservada y volvé a hornear hasta que estén bien doraditas. o 💡 Tip: Subí el horno al máximo o usá el grill para ese dorado perfecto en pocos minutos. ✨ Tips adicionales: • 🕒 ¿Cortos de tiempo? Herví las ribs 30 minutos en agua con sal antes de hornearlas. Esto acorta la cocción y las deja súper tiernas. • 🥄 Salsa extra: Hacé el doble de salsa y usala como dip para acompañar las ribs. ¡No te vas a arrepentir! • 🍻 Maridaje: Acompañalas con una buena cerveza artesanal o un vino tinto joven.

¡Hola! 🌟 Ahora puedes mostrarme tu apoyo al enviarme estrellas, que me ayudan a ganar dinero para seguir creando el contenido que te encanta. Cuando veas el icono de estrellas, puedes enviármelas. #StarsEverywhere