La Cuisine

27/07/2022

Ya están listos los últimos platos de hoy 🥳🥳🥳🥳🥳
A la tarde comienza el reparto 🏍️
Gracias por elegirnos!! 🎉
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📱▶️📱1️⃣1️⃣6️⃣5️⃣5️⃣1️⃣7️⃣4️⃣9️⃣7️⃣
y reserva la Promo con descuento para la próxima semana
🥦🍅🥬🍆🧅🥦🍅🥬🧅
Viandas Del Parque
📣📣📣📣📣📣📣📣📣
Promo Vigente para
pedidos hasta el 1 / 8
Se entregan el 3 / 8
De 16.30 a 20.30
SON PLATOS PRINCIPALES
Versiones Saludables
Porciones justas
450/500 grs
APTO PARA CELÍACOS
SIN TACC
Apto microondas

PROMO
10 VIANDAS
Con Carne y pollo
🍗🥩🍗🥩🍗🥩🍗
2 MILANESAS DE POLLO
con papas calabaza
o verduras salteadas
2 WOK CON POLLO, cebolla, morrón, berenjena, zapallitos, verdeo, repollos
2 CAZUELA DE VEGETALES
a la Bolognesa
2 GUISO DE LENTEJAS
con cubos de carne
2 POLLO TROCEADO
al Verdeo con calabaza
o arroz integral

Total 💲6️⃣9️⃣0️⃣0️⃣
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Agrega 4 viandas de la lista (a elección) x 💲2️⃣6️⃣0️⃣0️⃣

PROMO 10 VIANDAS
Vegetarianas
🥦🍅🥬🧅🍆

2 BERENJENAS RELLENAS
con vegetales salteados, ricota y hierbas aromáticas
2 LASAGNA DE VEGETALES
con ricota, verduras y salsa filetto
2 MILANESAS de Calabaza
a la Napolitana
2 TORTILLAS DE VERDURAS
a la Napolitana
2 TARTAS sin TACC
Acelga/ Calabaza

TOTAL 💲5️⃣9️⃣0️⃣0️⃣
Agrega 4 Viandas de la lista
(a elección ) x 💲2️⃣0️⃣0️⃣0️⃣

17/04/2020

Ahora que hay tiempo de sobra
Compartimos receta y paso a paso para hacer muchas prepizzas , pueden hacer y compartir con lxs vecinxs adultxs mayorxs que no pueden salir a comprar 🍀
Buen Finde !!

03/01/2020

Pizzas perfectas paso a paso
Receta para 8/10 pizzas grandes

14/12/2019

Recetas del mes

Mousse de chocolate: compren en el cotillón un baño de repostería semi amargo de buena calidad necesitan 300 gramos( 160/220 $). Vamos a calentar hasta hacer hervir 300 gramos de crema de leche( $100) , enseguida que llega al hervor, apagan el fuego y agregan el chocolate picado( si les gusta amarga es ahora que tienen que agregar 2 cucharaditas de café instantáneo. Lo dejan reposar por 5 minutos, revuelven un poco para asegurarse de que el chocolate se deshizo, y lo llevan a la heladera. Mientras tanto baten 300 grs de crema($100) hasta que tenga volumen para hacer cucharadas(de esas que se quedan quietas en un plato); ponganla en la heladera. A continuación , baten a nieve 4 claras( $24, reserven las yemas)con 8 cucharadas de azúcar($ 12) , hasta que estén bien firmes. Ahora vamos a juntar todo: Comienzan a batir con batidora la mezcla de crema y chocolate, y le agregan la crema que batieron y reservaron ;no batir más que 1 o 2 minutos para que no se corte. Luego le agregan de a poco el merengue (claras+azúcar) , mezclando lentamente con movimientos envolventes, para que no se pierda el volúmen. Tendrán entonces una mezcla cremosa y esponjosa, llévenla a la heladera por lo menos 3 horas . Todo el proceso no lleva más que media hora; luego pueden armar copas al momento del postre, agregando golosinas, bombones, galletitas, malvaviscos, frutas, merenguitos , confites , bastoncitos de oblea , o lo que quieran!! en las golosinerías del barrio hay de todo, compren las ofertas por cantidad ( $150 o lo que quieran gastar), y preparen los postres en copas o vasos , se pueden personalizar para grandes y chicos . Parece cara pero es muy rendidora, ya que por ser intensa no hace falta servir una gran cantidad. Esta receta rinde de 12 a 15 porciones y cuesta entre 450 y 600$ según el gasto que quieran hacer.

11/11/2019

Verdes verduras de primavera
El momento de comerlas en su mejor versión es ahora y también aprovechar para congelar. El problema es que los argentinos , cuando pensamos en verde apuntamos a la ensalada mixta clásica , que no está mal, pero no es lo que buscamos hoy.

También aprendimos ahora a comer rúcula, especialmente en la ensalada con parmesano , y la verdad es que nos llevamos muy bien con las ensaladas pero muy mal con las verduras en otros platos. Pero porqué es importante comer verduras verdes ? Las verde oscuro sobre todo, tienen buena cantidad de minerales, básicamente hierro y calcio, aunque no estén tan disponibles para que los podamos absorber como en las carnes, es otra forma de incorporación en la dieta diaria. También son valiosas éstas verduras verdes, porque nos agregan mucha agua y fibra en las comidas , además de vitaminas de las que se disuelven en agua , recordemos que son A , C, algunas del complejo B, E y K ; estos vegetales no tienen nada de material graso . Por esto último, agregar como parte fundamental de las comidas las hojas verdes, es un recurso muy útil para bajar de peso y desintoxicarse ;y todas se pueden comer cocidas y crudas porque no tienen almidones. Ahora , vamos a la cocina?

Recetas del mes

Canastitas de acelga: ésta vez las hacemos con tapas de empanadas, pero si quieren hacer la masa , cualquier masa de tarta casera va bien. Necesitamos el paquete de 18 tapas grandes (65$) , 2 paquetes de acelga (50$) y 1 cebolla grande picada (20$), lavamos la acelga y picamos las pencas primero, y las vamos salteando a fuego medio, junto con la cebolla. Cuando se ponen translúcidas , les vamos agregando las hojas cortadas en juliana. Suban el fuego, porque ahora lo que queremos , es evaporar el agua que van a soltar las hojas, pero no las cocinen de más una vez que se achiquen y reduzcan el volumen , retiran del fuego y las dejan reposar . Mientras tanto baten 6 huevos (35$) con sal y pimienta, y si les gusta nuez moscada o provenzal

03/11/2019

En la inauguración del

CulturalCava
26/10
El castillo de Sandro

19/09/2019

CONSULTAS E INSCRIPCIÓN:
5263-3337 / [email protected] / Pavón 3939 - Boedo

FECHA Y HORARIO:
Miércoles de 15:30 a 17:30 o Miércoles 18:30 a 20:30

ACTIVIDADES:
Conocimiento de las técnicas básicas y recetas de reemplazo de las masas para pacientes celíacos. Aplicaciones para empresas, microemprendimientos y viandas.
Parte I
Clase 1: Panes , pizzas y tostados
Clase 2: Tartas saladas y dulces
Clase 3: Panqueques y ñoquis
Clase 4: Milanesas, rebozados simples y milanesas de soja
Parte II
Clase 5: Muffins , budines y magdalenas
Clase 6: Pasas frescas y rellenas
Clase 7: Galletas y alfajores
Clase 8: Pionono y bizcochuelo

MATERIALES:
Incluidos.
TALLERISTA:
Muriel Monteverde: celíaca. Se formó en las escuelas Coquus, Gato Dumas, Instituto Superior J.L. Borges, Instituto Gastronómico Internacional. Realizó la producción de eventos gastronómicos en La Noche de los Museos, Embajadas de Italia, Inglaterra, Suiza y Rusia. En empresas: ARCOR,Kodak, Peugeot, Renault y Aerpuertos2000

08/09/2019

Les dejo una receta para este domingo, un clásico del
Taller de Catering , que el mes pasado actualicé para Floresta y su Mundo
Recetas del mes

Pollo a la naranja : 1 pollo grande cortado en 12 presas medianas ( $ 220), ponganlas presas a dorar en una sarten

ancha o paellera, primero del lado de los huestso si lo tienen, doran bien las alitas, lo tapan y cocinan con el fuego

un poco mas bajo, 10 minutos antes de darlos vuelta. Mientras tanto ponen a cocinar 6 pocillos de arroz blanco($ 27), con

24 pocillos de agua, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharaditas de sal, y una hoja de laurel o ramita de romero si les gusta.

Cuando den vuelta el pollo, de el lado que ya se doró agregan sal y pimienta, cubran las presas con 1 litro de jugo

de naranja(natural y recien exprimido, $30) y lo cocinan tapado a fuego medio por 10 minutos mas.

Para cuando el pollo este listo, tambien estará cocido el arroz , si la salsa que se formo durante la coccion del pollo

no resulta muy intensa en el sabor a naranja, pueden agregar ralladura hasta encontrar el sabor que les guste.Sumando

los varios el costo de la receta es $280 total, pero les aconsejo servir con una ensalada de rúcula, y queda una

cena completa para 6 personas por $310.

31/08/2019

Bocaditos

09/06/2019

Bocaditos vegetarianos

19/09/2018

BROWNNIE PORTEÑO
con dulce de leche y merengue

18/08/2018

Masitas super fáciles!!

08/07/2018

Lemon pie

02/06/2018