Juana Eventos

10/12/2023

10/12/2023

09/12/2023

09/12/2023

09/12/2023

08/12/2023

04/12/2023

02/12/2023

01/12/2023

27/11/2023

27/11/2023

27/11/2023

✨🥕CARROT CAKE🥕✨
Esta torta es un clásico que gusta a todos y siguiendo este paso a paso, vas a ver lo fácil que es prepararla.
-
Ingredientes:
Rinde 16 cuadraditos
🔹2 tazas de azúcar
🔹1 ½ taza o 200 g de nueces.
🔹3 tazas o 450 g de zanahoria rallada fina.
🔹1 taza de harina.
🔹¾ taza de coco rallado.
🔹1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
🔹1 ½ cucharadita de polvo de hornear.
🔹½ cucharadita de sal.
🔹1 ½ cucharadita de canela.
🔹4 huevos.
🔹1 taza de aceite neutro.
🔹1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el frosting:
🔹250 g de queso crema firme.
🔹2 tazas de azúcar impalpable.
🔹Ralladura de 2 naranjas.
🔹½ taza de nueces peladas y rotas.
Tamaño del molde 24 x 24 cm

Tip 👉🏻 Se puede reemplazar el azúcar Ledesma Rubio Mascabo por azúcar Ledesma Clásica.
-
Preparación:
🔸Tostar las nueces y picar con cuchillo.
🔸Rallar la zanahoria.
🔸Enmantecar un molde de 24 x 24 cm y poner papel manteca de base, enmantecado.
🔸Mezclar todos los secos con la mitad del azúcar y las nueces.
🔸Batir los huevos con la otra mitad del azúcar.
🔸Incorporar manualmente los secos, el aceite en forma de hilo, la zanahoria rallada y la esencia. Volcar en molde.
🔸Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 40’ aproximadamente. Rectificar la cocción introduciendo un palillo, el mismo debe salir limpio.
🔸Para el frosting, mezclar el queso crema con el azúcar impalpable sin batir mucho.
🔸Disponer sobre la torta y decorar con la ralladura de naranjas y las nueces partidas.
¡Y listo!

——————————————————————————
́a ́acasera

26/11/2023

25/11/2023

25/11/2023

23/11/2023

22/11/2023

21/11/2023

COMAMOS PAN DULCE EN INVIERNO
Ingredientes

Frutas abrillantadas: 100 gramos (también se le dice “fruta confitada”)
Pasas de uvas: 20 gramos
Azúcar: 6 cucharadas soperas
Huevos: 2 ó 3 unidades
Levadura en polvo: 1 sobre de levadura “seca” (15 gramos)
Harina: 280 gramos
Manteca: 100 gramos
Leche de vaca “entera”: 120 cm3 (de leche “liquida” que esté tibia)
Anís: 1 copita (o “vino dulce” de postre)
Nueces: entre 8 y 12 nueces grandes (picadas)
1 cucharadita de “agua de azahar” ó esencia de vainilla
1 cucharadita de “esencia de malta”

Se ponen las pasas y la fruta confitada en remojo, usando agua tibia, para que estén blandas cuando las tengamos de utilizar.
Por otro lado, se separan las claras de las yemas de los huevos. Las claras se reservan y las yemas se ponen en un bol junto con el azúcar y se baten enérgicamente hasta obtener una consistencia espumosa.
A continuación se añade la manteca previamente derretida y, sin dejar de remover, se van agregando alternativamente la harina, la levadura el polvo y la leche vertida lentamente.
Cuando está todo bien mezclado se agrega el anís (o su remplazo), se sacan las pasas y fruta abrillantada del agua y se introducen a la mezcla. Se agregan las nueces el agua de azahar y la esencia de malta. Mezclar bien.
Por otro lado se baten bien las claras de los huevos a punto de nieve y se añaden a al mezcla anterior
Se remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa. Dejar reposar 5 minutos mientras…
A parte, se unta un molde ó “papel para pan dulce” con manteca y se enharina para que no se pegue el pan a las paredes del molde.
Se vierte la mezcla en el bol o molde y se introduce en el horno a 180º durante unos 50 minutos a 1 hora. Cuando el pan esta cocido se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente.

21/11/2023

FRICANDÓ DE TERNERA
HOY VA DE RECETAS DE ARCHIVO.
Apetición de otra seguidora.
Filetes de ternera muy finos. Le pedí al carnicero y me puso de una parte que le llaman solomillo de pobre...es de la parte de la espaldilla.
1Kg de filetes
Pimienta molida
Harina rara rebozar
Setas variadas. Yo puse las que encontré, setas de cultivo, portobelo y champiñón normal
Una cebolla, dos dientes de ajo, dos tomates rallados, una hoja de laurel, 6 o 7 almendras tostadas.
Un chorrito de brandy yo le puse ron añejo y medio vasito de vino.
Salpimentamos los filetes y pasamos por harina ligeramente
Cubrimos el fondo de una sartén de aceite y
los sellamos...vuelta y vuelta. Los vamos pasando a una olla para cocinar después.
Cuando terminemos pochamos la cebolla y los ajos...cuando estén añadimos el tomate y cuando esté agregamos las setas...damos unas vueltas y añadimos el ron y despues el vino. Dejamos evaporar el alcohol y ponemos todo sobre los filetes ...añadimos agua hasta cubrir y en olla rápida 20 minutos.
En olla tradicional fuego lento uno 40minutos.
Cuando esté comprobamos de sal y añadimos las almendras picadas.
Acompañamos con patatas en gajo al horno.
Solo lavar bien, cortar con piel... un poco de sal y aceite. 200° calor arriba y abajo...unos 20 minutos
Buen provecho!!

21/11/2023

MEJILLONES TIGRE
Ayer me pidió una seguidora la receta de los mejillones tigre...se la puse por comentarios...pero como hay más gente interesada la vuelvo a publicar por si queréis guardarla alguno/a
1Kg de mejillones
3 cucharadas de aceite de oliva
Media cebolla
2 dientes de ajo
Una pizca de pimienta
50gr de harina
200ml de el caldo de los mejillones más o nenos
200ml de leche
Una charada sopera de tomate frito
Huevo, harina y pan rallado para empanarlos
Primero limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una cazuela amplia con un poco menos de medio vaso de vino para abrirlos.
Cuando estén...los sacamos de las cascaras y reservamos estas. Los picamos lo más pequeños que podamos y reservamos. Colamos el caldo que nos va a servir para la bechamel.
En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla y los ajos muy picaditos...sofreímos hasta que la cebolla esté pochada...añadimos la harina y sofreímos y ya comenzamos a hechar el caldo y la leche cuando tengamos todo integrado añadimos la pimienta, el tomate y la carne de los mejillones...dejamos que la masa se despegue de la sartén. Cuando esté tibia la masa rellenamos las cáscaras, tapamos y llevamos a la nevera...dejamos enfriar y ya pasamos a empanar.
Primero harina, después huevo y después por pan rallado.
Freir en abundante aceite...solo dorar el pan. He frito una ración los otros han ido al congelador
Buen provecho!!

20/11/2023

NEVADITOS
Os dejo la receta por si os apetece hacerlos
Unos de mis dulces preferidos en fechas Navideñas.
🔸️120gr de manteca de cerdo
🔸️Dos cucharadas de aceite de oliva soperas
🔸️100 ml de vino dulce. (Se puede hacer con un vino blanco seco y añadir dos cucharadas de azúcar )
🔸️350 de harina de trigo todo uso
🔸️una pizca de sal
🔸️Azúcar glasé para poner por encima.
Ablandar la manteca sacando de la nevera.
Añadimos todos los ingredientes y amasamos bien. Al principio parece que no se van a integrar...pero insistimos un poco hasta que quede una masa fina. Dejamos reposar como una hora en el frigorífico envuelta en papel film y ya pasamos a estirar, debe de quedar la masa con un grosor de un centímetro más o menos...cortar y vamos poniendo en la bandeja de horno, sobre un papel de horno. Precalentamos el horno a 170°/180° calor arriba y abajo. Metemos y vigilamos, en unos quince o veinte minutos ya estarán o hasta verlos doraditos.
Sacamos y espolvoreamos con azúcar glasé. Dejamos que enfrien antes de manipular.
Buen provecho!!

20/11/2023

PINCHOS DE CHISTORRA
Solo cortar y fréir la chistorra con casi nada de aceite...porque suelta bastante grasa.
En otra sartén vamos friendo pimiento en tiras.
Reservamos.
Cortamos unas rebanaditas de pan y las tostamos, les ponemos un poco de el aceite de fréir...ponemos las tiras de pimiento y encima la chistorra pinchada con un palillo.
Buen provecho!!

20/11/2023

19/11/2023

SOPA DE AJO O CASTELLANA
Hoy nos apetecía
Para dos
🔸️Seis rebanadas de pan de barra asentada de un par de días, en cuadraditos
🔸️Tres dientes de ajo
🔸️jamón serrano cuatro lonchas cortaditas, 🔸️una cucharada de pimentón dulce de las de postre
🔸️una de hierbabuena de las de café.
🔸️Un huevo por comensal
🔸dos cucharadas soperas de ️aceite de oliva
Ponemos a freír los ajos laminados. Cuando empiecen a dorar añadimos el jamón en trocitos y sofreimos. A continuación el pan troceado, damos unas vueltas y añadimos el pimentón. Antes de que se queme el pimentón cubrimos de agua o caldo( a mi me gusta con agua)..ponemos un poco de sal pero sin pasarnos ya que el jamón tiene...le añado un toque de hierbabuena, le da un toque muy rico...mi madre le ponía. Dejamos hervir diez minutos a fuego medio y por último añadimos un huevo por comensal.
También se pueden añadir menos huevos y revolver con la sopa. Fácil y rica.
Buen provecho!!

14/11/2023

Buenos días. Feliz domingo.
Hoy toca celebrar el cumple de el padre de familia. Ayer preparé una tarta de manzana sin azúcar...os dejo la receta
TARTA DE MANZANA
Os pongo la receta CON AZÚCAR o con EDULCORANTE para aquellos que no puedan tomar azúcar
🔸️Cuatro huevos
🔸️Medio vaso de leche
🔸️Cuatro cucharadas de azúcar(yo la he hecho con edulcorante líquido) he puesto dos cucharadas soperas.
🔸️Cuatro manzanas golden picadas o cortarlas lo más pequeñas que se pueda y otra para poner por encima
🔸️100gr de harina común
🔸️Medio sobre de levadura postres.
🔸️pizca de sal
Se mezclan todos los ingredientes y después incorporamos las manzanas picadas. Ponemos en un molde que habremos preparado con papel de horno en el fondo.
Mi molde mide 24cm
Adornamos con la manzana que teníamos resevada y llevamos al horno precalentado a 180° media hora mas o menos...calor arriba y abajo.
Comprobamos si está pinchando con un palillo, si sale seco ya está.
🔸️Mientras hacemos un almíbar con las pieles de un par de manzanas que habremos reservado bien lavadas, un poco de agua y dos cucharadas de azúcar y pintaremos con ese almíbar cuando la saquemos del horno
🔸️🔸️PARA LOS QUE NO PUEDEN TOMAR AZÚCAR ponemos tres hojas de gelatina neutra a remojo con agua fría. Hervimos las pieles de las manzanas en medio vaso de agua...cuando hierva apartamos...quitamos las pieles y escurrimos la gelatina y la ponemos en el agua caliente...añadimos un poco de edulcorante y pintamos toda la tarta.
Buen provecho!!

12/11/2023

Arroz caldoso de marisco. Una receta típica portuguesa que no tiene desperdicio. ¡Compruébalo! ¡Es una receta que no tiene desperdicio!