Parrilla "Lo del negro"

28/01/2023

05/11/2022

Ya estamos cocinando para ustedes... haga su pedido al 4423468

30/10/2022

Vamos arrancando el domingo... haga su pedido al 4423468

16/10/2022

No le cocines a mamá, nosotros lo hacemos por vos, llama al 4423468 o acercate al local en sta cruz 1531

16/10/2022

Feliz día a todas nuestras clientas y amigas mamis...

14/10/2022

Ya estamos cocinando para ustedes.. esperamos su pedido al 4423468

09/10/2022

02/10/2022

Se te hace tarde? No cocines... hace tu pedido al 4423468. O veni al local en sta cruz 1531

02/10/2022

Este domingo no cocines. Nosotros lo hacemos por vos... llámanos al 4423468 o pasa por el local en sta cruz 1531

02/10/2022

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02/10/2022

Pierna de Cerdo a la Piña.

Ingredientes:
1 Pierna de cerdo grande
1 Piña de tamaño mediano
3 Zanahorias chicas
1 Taza de vino blanco
5 cebollas blancas medianas
5 Cucharadas de cebolla blanca rallada
4 Dientes de ajo molidos
2 Cucharadas de mostaza
2 Cucharadas de tornillo
2 Hojas de laurel
1 Limón
Media taza de melao panela
1/2 Taza de crema de leche
1 Taza de caldo de pollo
Mantequilla al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Forma de preparación

pierna de cerdo a la piñaLo primero que debemos de hacer es marinar la pierna que es algo que se debe realizar 2 días antes para que el sabor impregne mejor a la pierna de cerdo, para esto tomamos un recipiente donde vamos a agregar la mostaza, las cucharadas de cebolla picada, los ajos molidos, las 2 hojas de laurel, el tornillo, el jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto, todos estos ingredientes los batimos muy bien y este será nuestro adobo con el que vamos a bañar la pierna de cerdo de preferencia con una brocha untándolo muy bien por todas partes para después cubrir con un plástico y guardarlo en el refrigerador.

A los dos días llega el momento de preparar nuestra receta lo primero que vamos a hacer es licuar el vino blanco, el melao de panela, el corazón de la piña, la taza de caldo de pollo y el jugo que soltó el pernil que dejamos adobando, esta salsa la guardamos y tomamos un refractario para hornear que debemos engrasar con muy poca mantequilla para después colocar la pierna de cerdo encima, después vaciamos la mitad de la salsa que acabamos de licuar, rebanadas de cebolla encima, las zanahorias en pedazos y finalmente colocamos la piña rebanada en tajadas delgadas por encima de la pierna, este refractario lo ponemos a hornear en horno pre calentado a una temperatura de 250 grados centígrados durante 45 minutos por cada kilo, a la mitad de la cocción debemos de agregar el resto de la salsa que preparamos. Al salir del horno agregamos crema de leche al gusto y sazonamos con sal y pimienta en caso de que sea necesario.

La pierna de cerdo a la piña la debemos de servir en rebanadas que vamos a bañar con la salsa caliente en un plato que podemos acompañar con piña en rebanadas de las que horneamos y un poco de arroz blanco

02/10/2022

Pollo a la pizza...veni a probarlo..

01/10/2022

Ya estamos cocinando para ustedes. Hagan su pedido al 4423468 o pase por el local en sta cruz 1531

01/10/2022

Tortilla de papas

01/10/2022

Ya estamos trabajando para ustedes... hace tu pedido al 4423468 o acércate a nuestro local en sta cruz 1531

26/09/2022

Apartir de mañana veni a probar las nuevas tortillas y tartitas de verdura.. acercate a nuestro local en sta cruz 1531 o llámanos al 4423468