Poseemos título de: Cocina para Restaurant, Especialidad en Buffet Froid y Manipulación de Alimentos. LUNES
Calabaza con salsa de choclo y jamón y queso
Tallarines caseros de harina integral con salsa a elección
Roast beef a la cacerola con puré
Pollo al horno con papas
MARTES
Filet de merluza al horno con puré de zapallo y papa
Pastel de papa
Creppes de espinaca con crema o salsa a los cuatro qu
esos
MIERCOLES
Arroz con pollo, morrón y arvejas / Caya Chilena
Sorrentinos de jamón y queso
Milanesas de soja con ensalada
JUEVES
Canelones a la Rossini (con pollo y verduras con salsa mixta)
Tarta individual de choclo y cebolla; jamón y queso; capresse, o calabaza y muzzarella a la mostaza
Albóndigas con arroz o puré con salsa opcional
VIERNES
Calzone: calabresa, cantimpalo, jamón y queso, roquefort o verduras
Pizza arrollada
Lomito completo en pan casero
Tacos mejicanos de carne, pollo o vegetarianos, con salsa guacamole o hummus
SABADOS
Nuggets
Bombas de papa
Pollo al verdeo
Revuelto gramajo
TODOS LOS DIAS
Milanesas de ternera o suprema:
fritas o al horno,
solas, a la napolitana o a la suiza
Pechuga grillé
Lomito con puré
SALSAS
Bolognesa, Pesto, Blanca,4 quesos, Crema, fileto, estofado
SALUDABLES CALIENTES
Chop Suey de vegetales, opcional con trozos de pollo
Cazuela de pollo con arroz integral
Pescado gratinado con espinacas o puré de zapallo
ENSALADAS
3 INGREDIENTES Nro1: porotos, chauchas y pollo
3 INGREDIENTES Nro 2: arroz integral, pollo y aceitunas
3 INGREDIENTES Nro 3: zanahoria, hinojo y palta
3 INGREDIENTES Nro 4: tomate, lechuga y cebolla
3 INGREDIENTES Nro 5: lentejas, cebollita de verdeo y perejil
3 INGREDIENTES Nro 6: champignons, rúcula y albahaca
4 INGREDIENTES Nro 7: papa, zanahoria, arvejas, atún y huevo
4 INGREDIENTES Nro 8: fetuccini, tomates cherry, albahaca y queso
CAPRESSE: tomate, queso magro en trocitos, albahaca
VERDE: rúcula, lechuga, corte y parmesano rallado
CÉSAR: lechuga, pollo, croutons, parmesano y salsa César
MÁNCORA: rúcula, parmesano y jamón crudo
WALDORF: manzana verde, crema de leche, apio y nueces
RUSA: papas y zanahorias cocidas con arvejas y mayonesa
NUESTRO SALAD BAR DE TODOS LOS DIAS
Arroz integral, arroz blanco, pollo en trocitos, aceitunas verdes, aceitunas griegas, palta, repollo, zanahoria, pepino, cebolla, cebollita de verdeo, tomate, lechuga, chauchas, puerro, albahaca, menta, rúcula, jamón cocido, queso dambo, reggianito, parmesano, sardo, manzana verde, huevo duro, porotos, garbanzos, lentejas. ADICIONALES ESPECIALES
Ananá, choclo, morrón, arvejas, palmitos, champignons, almendras, nueces, semillas de sésamo, maní, queso azul, atún, jamón crudo, guacamole, pasta de berenjenas, pasas de uva, tomates disecados. NUESTRAS DELICIAS SALUDABLES
Hummus
Brotes vivos de lentejas
Papas rellenas con palta y ensalada a elección. Pionono relleno con queso untable diet, jamón y vegetales. Patamuslo al horno con puré o ensalada a elección. Pastel de zapallo y carne. Pechuga grillé con ensalada a elección. Albóndigas de pollo con puré mixto. Filet de Merluza relleno con ricota descremada. Chow Fan: Arroz yamaní con vegetales salteados y huevo. Revuelto de espinaca al limón y ensalada de tomates. Tartín de choclo y cebolla con ensalada a elección. POSTRES LIGHT Y SALUDABLES
Manzanas asadas
Brochet de frutos de estación
Gelatinas con o sin frutas
Postrecitos y flanes dietéticos
Compota
JUGOS Y LICUADOS NATURALES HECHOS EN EL MOMENTO
Jugo de zanahoria, pera, ananá, manzana, etc. CONDIMENTAMOS A PEDIDO
Salsa inglesa, mayonesa, salsa golf, salsa de soja, limón, aceite de oliva, aceite de maíz, aceto, vinagre, sal y pimienta
PLATOS GOURMET – COCINA INTERNACIONAL *
Tartiflet (Francia)
Boef Bourguignon (Francia)
Quepee (Árabe)
Pollo relleno
Pollo a la naranja con puré de manzanas (Francia)
Sushi
ADEMÁS
Empanadas Fatay
Pionono
Matambre arrollado
* Podés pedir todos los platos en cualquier día de la semana con anticipación.
