Señor Vino

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30/06/2022

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28/05/2022

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16/11/2021

Andilian Malbec 2018 - Los Chacayes
VIÑEDOS

Ubicados dentro de la Indicación Geográfica Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. Se caracterizan por tener muy buena insolación, gran diversidad de suelos y su altura va desde los 1.250 m.s.n.m a los 1.450 m.s.n.m. Estos viñedos están cultivados sobre las laderas de dos ríos secos. Basándonos en la morfología natural del suelo, que va desde suelos franco arenosos y calientes a calcáreos, pedregosos y de mayor profundidad logramos perfiles de vinos gran heterogeneidad.

VINIFICACIÓN

Selección de racimos en finca luego de elegir las mejores hileras del viñedo. Cosecha manual en cajas de 15 kg. Maceración carbónica pre fermentativa durante 5 días. Fermentación en huevos de concreto y tanques de acero inoxidable durante 12 días con trabajos suaves de pisoneo y remontajes. Maceración post fermentación durante más de 20 días en contacto con las pieles.

CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

Todos nuestros procesos son orgánicos certificados. Los viñedos son certificados por Letis y la bodega y vinos por Argencert.

ENÓLOGO ASESOR

Michel Rolland.

VARIEDAD

Malbec 100%.

TIPO DE SUELO

Franco arenosos, predominan mayormente los carbonatos. De profundidad variable.

EDAD DE LOS VIÑEDOS

Más de 10 años.

RENDIMIENTO

Menos de 7.000 botellas por hectárea.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16° C.

El vino

Su aroma, su sabor a frutas maduras y a hierbas silvestres juto con su estructura vibrante, convierten a este Andillian Malbec 2018 en un fiel representante de su indicación geográfica y de su filosofía orgánica, buscando siempre lograr vinos armoniosos, en donde la característica principal sea que su expresión nos hable del lugar.

De color rojo rubí profundo en vista, despliega intensos aromas a especias propias de los campos de Los Chacayes como el tomillo y la jarilla, que crecen de forma silvestre rodeando el viñedo, impregnando sus uvas con un perfume natural que se dejar sentir apenas se lo sirve en la copa, combinado con notas a frutos rojos como la frutilla y la ciruela. En boca se presenta muy fresco y fácil de beber, con una lejana golosidad propia de la variedad junto con su intensidad frutal y ese toque salvaje característico del lugar donde nacen sus uvas.

La presentación del Malbec 2018 ofrece una distintiva etiqueta negra que lo posiciona dentro de su categoría Premium junto al Unique Blend, otro de los ejemplares de la bodega, otorgándole notas asociadas al lujo que caracteriza sus orígenes franceses. Asimismo, el diseño de su etiqueta ilustra el excepcional paisaje de montaña de la cordillera de los Andes que se aprecia casi como un cuadro en los viñedos propios de la bodega.

15/08/2021

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