KATHA Events

29/11/2022

💯📣 Katharina Rieplhuber , JWV-Mitglied und gelernte Hotelfachfrau, hat schon etliche Auslandsaufenthalte vorzuweisen: London, Irland, Italien, Frankreich, Deutschland, Österreich und Schweiz. Das sind einige Länder und jede Menge Erfahrung, wenn man bedenkt, dass sie als Jungunternehmerin gerade durchstartet. 🔝📢
👰🍷 Mit Katha.wedding und KATHA VINUM hat sie zwei ganz besondere Themen herangezogen und liefert ihre ganz eigenen Ansichten dazu. Wir haben JWV-Mitglied Katharina Rieplhuber ein paar Fragen gestellt. 🗣️👍
👏👉 Lies hier selbst das spannende Interview: https://jwv.at/katharina-rieplhuber-ich-moechte-dass-alle-meine-hochzeiten-komplett-anders-und-individuell-sind/
📸 Nina Bröll

25/05/2022

Im Weingut Valdonica, kann man hervorragend essen und am Dienstag kommt immer ein besonderer junger talentierter Koch. Er zaubert mit einfach Zutaten ein herrliches Menü. Wir waren begeistert und freuen uns jetzt schon auf den nächsten Besuch um wieder köstlich verwöhnt zu werden.

01/02/2022

Luftfeuchtigkeit:
Der Raum sollte eine Luftfeuchtigkeit zwischen 60 und 70 Prozent aufweisen.

Licht vermeiden:
Ein weiterer Faktor, welcher die Haltbarkeit von Wein verändert, ist der Einfluss von Lichtquellen bei der Lagerung.

Gerüche:
Dieser Faktor erscheint auf den ersten Blick vielleicht etwas seltsam. Was haben Gerüche mit dem Wein in der Flasche zu tun? Ganz einfach: über den Korken kann er Fremdgerüche aus der Umgebung aufnehmen und seinen Geschmack verändern.

Erschütterungen:
Wein sollte nicht direkt neben der Waschmaschine oder dem Heizkessel stehen. Selbst ein Keller neben einer stark befahrenen Hauptstraße ist für eine langfristige Weinlagerung eher ungeeignet. Erschütterungen führen nämlich dazu, dass sich die Bestandteile eines Weines trennen können. Das Ergebnis ist ein flockiger Wein, den keiner mehr trinken möchte.

Liegend oder stehend lagern:
Die einen sagen so, die anderen sagen so. Ich lagere meine Weine immer liegend, weil ich überzeugt bin, wenn der Wein den Korken ummantelt, kann er nicht austrocknen.

29/01/2022

In dieser Woche geht es ja um die richtige Lagerung von Weinen. Für mich ist mitunter der wichtigste Punkt die Temperatur. Eine gleichbleibende Temperatur ist ein ganz klares muss. Ein Raum der zu hohe Schwankungen zwischen den Jahreszeiten aufweist bringt den Wein zum kippen. Wein zu warm zu lagern ist ebenfalls ein absoluter Killer für einen Wein.

26/01/2022

Mich fragen viele meiner Kunden, was bei der richtigen Weinlagerung wichtig und entscheidend ist.
Na ja, es gibt schon einiges auf, was Mann und Frau zu achten haben, wenn Sie sich entscheiden einen Weinkeller einzurichten.

Neben dem Punkt Temperatur gibt es meiner Meinung nach, weitere 5 auf die man achten sollte. In dieser Woche werdet ihr in den nächsten Posts mehr erfahren.

23/01/2022

Der Spass muss bei meinen Weinverkostungen im Vordergrund stehen. Ich mag es wenn man verschiedene Weine vergleicht und die Teilnehmer miteinander diskutieren wie welcher Wein bei wem wie ankommt. Geschmäcker sind halt verschieden, genau so soll es sein. In meinen Tastings geht es genau darum, dass ihr nach und nach euren Weingeschmackt herausfindet.


Bild von

21/01/2022

Bei meinen Weintastings gibt es für jeden Teilnehmer ein Workbook mit einen Informationen der Weine die wir verkosten und besprechen. Mit den Notizen die ihr macht, während des Tastings könnt ihr später immer wieder nachschauen was ihr bei den unterschiedlichen Weinen geschmeckt, gemocht, gerochen oder gedacht habt.


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20/01/2022

In letzter Zeit habe ich immer mehr Anfragen für Wein Tastings bekommen. Ich mag es Menschen etwas über Wein zu erzählen und Ihnen mehr beizubringen als nur wie der Wein riecht oder schmeckt oder welche Rebsorte es ist. Wein ist nicht gleich Wein und hinter jeder Flasche steckt so viel mehr zu wissen.


Bild von

10/01/2022

Gekrönt von der natürlichen Schönheit der umliegenden Landschaft in Valpolicella produziert das Weingut Monteci hochwertige Weine. Die traditionellen Methoden des Trock-nungsprozesses und der Most-verarbeitung mit den modernsten Instrumenten und Techniken der Weinherstellung kombiniert werden. Ich habe ein Bild vom Weinkeller gemacht, dieser einen Besuch wert.

06/01/2022

Das Weingut Monteci produziert insgesamt nur ungefähr 500.000 Flaschen jährlich. Es ist für mich immer schwieriger geworden einen tollen Amarone zu finden, der leihen Haft ausgedrückt nicht komplett "süß" schmeckt. Viele Winzer "smoothen" den Amarone in meinen Augen zu sehr, ich bevorzuge noch die ursprüngliche Variante.

06/01/2022

Das Valpolicella ist eine tolle Weinregion die vieles zu bieten hat. Es ist traumhaft durch die lessinischen Hügeln nördlich von Verona zu fahren. Es gibt dort so viele tolle Winzer die ich euch am liebsten alle vorstellen möchte aber eines mag ich besonders gern. Welches das ist verrate ich euch im nächsten Post.





Bild 1: Daniel Vogel

Bild 2: Martin Kalter

31/12/2021

31/12/2021

Einige von Euch haben mich gefragt, was die perfekten Beilagen zum Käsefondue sind. Naja, neben den normalen Dingen wie Brotwürfel, kleine Kartoffeln, sauer eingelegte Zwiebeln, Gurken, Mais und Artischocken würde ich Euch noch einen Rotkrautsalat mit Apfelspalten, Granatapfelkerne garniert mit Minze und frischen Rosmarin empfehlen.
Das Rezept dazu habe ich von .


Bild von vollmundig

30/12/2021

Kunden haben mich oft gefragt was der perfekte Wein zum Käsefondue ist. Auf diese Frage gibt es keine richtige oder falsche Antwort. Manche mögen lieber einen Weißwein dazu andere lieber einen Roten. Ich persönlich empfehle den Sankt Laurent vom Weingut Pratsch aus dem Weinviertel zum Bregenzerwäler Käsefondue. Der Sankt Laurent hat eine schöne fruchtige Note mit einer angenehmen Säure, er ist kraftvoll aber nicht zu sehr und ist somit der perfekte Begleiter für das Fondue.


Bild von Jessica Lerchenmüller

29/11/2021

Auf meinen Weinreisen versuche ich immer Orte zu finden, die nicht bekannt sind. Hier am Gardasee gibt es ein kleines wunderschönes Örtchen namens Castellaro Lagusello. Hier kann man viel entdecken die Restaurants sind großartig. Wenn man die und die Gold richtig. Welches Restaurant ich empfehle ursprüngliche Küche Italiens sucht, ist man hier Gold richtig. Welches Restaurant ich empfehle werdet ihr im nächsten Post verfahren.