19/07/2024
💡 Good to know... 💡
Zum Thema: Fermentation von Lebensmitteln
"Wird das Lebensmittel nach der Fermentierung pasteurisiert, werden Vitamine und Probiotika teilweise zerstört. Daher ist die eigene Herstellung fermentierter Produkte in Sachen Gesundheitsnutzen zahlreichen industriell hergestellten und pasteurisierten Produkten überlegen. "
Quelle: Artikel "Wie aus der Not eine Tugend wurde" aus dem Gesundheitsmagazin "natürlich besser leben" Sommer Ausgabe 2024