Traiteur "Salsifie"

23/09/2024

Indien U wekelijks op de hoogte wil gehouden worden van de gerechten die wij voorzien, kan U zich vrijblijvend inschrijven op onze wekelijkse mailing via onderstaande link.

Ontvang op periodieke tijdstippen onze nieuwsbrief in uw mailbox en blijf zo op de hoogte van de gerechten die wij wekelijks aanbieden, net als speciale acties, nieuwe menu's, ...

06/03/2024

Paasmenu en Paasbuffet

Paasmenu
Salade met scampi, fijne boontjes en mango
~
Filet van maïshoen met dragon, lentegroentjes en
peterselie-aardappelen
~
Panna cotta van lavendel met frambozen

Prijs voor het menu: 29,50 Euro / persoon + 3,00 Euro waarborg
voor bord van voorgerecht en 1,00 Euro waarborg voor glas van
nagerecht.
Menu te verkrijgen op bestelling op zondag 31 maart en maandag 1 april. Bestellen kan tot dinsdag 26 maart.

Paasbuffet
* Salade met gegrilde kipfilet, boontjes, avocado en kerstomaat
* Gekookte zalm "Belle-vue"
* Tomaat met grijze garnalen
* Carpaccio van tonijnfilet met wasabi, wakame, groene asperge, kerstomaat en radijs
* Rundscarpaccio met rucola en Parmesan
* Tomaat met Mozzarella en basilicum
* Salade met scampi, fijne boontjes en mango
* Brood, boter, honingdressing, cocktailsaus en mangodressing

* Vanaf 8 personen
* 38,50 Euro per persoon
Buffet te verkrijgen op bestelling op zondag 31 maart en maandag
1 april. Bestellen kan tot dinsdag 26 maart.

04/11/2023

Kerstmis en Oudjaar 2023.

Onze Kerstfolder is klaar. U kan deze aanvragen via mail ([email protected]) of ophalen in de winkel tijdens de openingsuren (vrijdag van 10.00-17.00 en zaterdag van 10.00-15.00).

03/10/2023

Voor het verzorgen van een BBQ in Schoten op zaterdag 14 oktober zijn wij nog op zoek naar 1 persoon voor de bediening. Meer info via PB.

24/07/2023

Moederdagmenu:

Carpaccio van tonijnfilet met wasabi, wakame, broccolini, groene asperge, kerstomaat en radijs
~
Filet van Mechelse koekoek met girolles, erwtjes en Ratte-aardappelen
~
In gember en Champagne gemarineerde rode vruchten met vanilleroomijs

Prijs voor het menu: 36,50 Euro / persoon + 4,00 Euro waarborg voor bord van het voorgerecht en kommetje van het nagerecht.

Moederdagbuffet: (vanaf 8 personen)

Carpaccio van tonijnfilet met wasabi, wakame, broccolini, groene asperge, kerstomaat en radijs
~
Salade met scampi, fijne boontjes en mango
~
Tomaat met Mozzarella en basilicum
~
Salade met gegrilde kipfilet, avocado, boontjes en kerstomaat
~
Tomaat met grijze garnalen en kropsla
~
Gebraden rundsfilet met artisjok en vinaigrette
~
Gemarineerde zalm "Gravlax" met zure room en bieslook
~
Cocktailsaus, honingdressing, mangodressing, brood en boter

Prijs voor het buffet: 38,50 Euro / persoon

Het menu en het buffet zijn op bestelling te verkrijgen op dinsdag 15/08. Bestellen kan tot woensdag 09/08.

19/04/2023

Voor het verzorgen van een lunch in Schoten zijn wij op dinsdag 9 mei nog op zoek naar 2 personen voor de bediening en op vrijdag 12 mei naar 1 persoon voor de bediening.

08/03/2023

Paasmenu en Paasbuffet

Paasmenu
Tartaar van zalm met artisjok, avocado, zwarte olijven,
tomatencoulis en zure room met bieslook
~
Gegrilde tonijnfilet met rucola en sauce vièrge
~
Filet van Mechelse koekoek met dragon, lentegroentjes en
peterselie-aardappelen
~
Chocolade mousse met advocaatroom
Prijs voor het menu: 39,50 Euro / persoon + 3,00 Euro waarborg
voor bord van voorgerecht en 1,00 Euro waarborg voor glas van
nagerecht.
Menu te verkrijgen op bestelling op zondag 9 april en maandag 10
april. Bestellen kan tot dinsdag 4 april.

Paasbuffet
* Caesar salade met kip
* Tartaar van zalm met artisjok, avocado, zwarte olijven en zure
room met bieslook
* Cocktail van grijze garnalen
* Gerookte paling met rode biet, appel en fijne boontjes
* Rundscarpaccio met rucola en Parmesan
* Tomaat met Mozzarella en basilicum
* Salade Niçoise
* Brood, boter, caesardressing en yoghurtdressing
* Vanaf 8 personen
* 38,50 Euro per persoon
Buffet te verkrijgen op bestelling op zondag 9 april en maandag
10 april. Bestellen kan tot dinsdag 4 april.

19/01/2023

Valentijnmenu
Tartaar van Simmentaler runderhaas met wintertruffel
~
Skreihaas met prei, grijze garnalen, nantuasaus en aardappelduchesse
~
Tiramisu

Menu à 39,50 Euro / persoon + 3,00 Euro waarborg voor bord en 1,00 Euro waarborg voor kommetje

Het menu is op bestelling te verkrijgen op dinsdag 14/02. Bestellen kan tot woensdag 08/02.

Het menu kan aangevuld worden met hapjes voor bij het aperitief:

Gillardeau oesters nr. 3 (12 stuks) à 38,00 Euro
Mini-blini’s (10 stuks) met gerookte zalm, zure room en Belgische kaviaar (blikje 30 gram) à 55,00 Euro

Keuze van wijn en aperitief
Aperitief
V***e de Lalande Blanc de Blancs à 10,25 Euro
V***e de Lalande Rosé à 10,75 Euro
Prosecco Fantinel à 15,50 Euro
Prosecco Fantinel Rosé à 18,50 Euro
Champagne Philippe Gonet Réserve Brut à 30,50 Euro
Witte wijn
Sancerre Domaine Rémy Vincent à 17,50 Euro
Fr. Coppolla Chardonnay Unwooded (Californië) à 17,50 Euro
Rode wijn
Aaldering Florence Barrel Selection (Zuid-Afrika) à 14,25 Euro
Mas des Mas Pézénas à 14,25 Euro
Rosé wijn
Miraval Rosé à 20,50 Euro

21/07/2022

Op zondag 14/08 en maandag 15/08 voorzien wij een Moederdagmenu en een Moederdagbuffet.

Moederdagmenu:
Salade met scampi, fijne boontjes en mango
~
Gegrilde zalmfilet met ratatouille
~
Varkenshaasje met peperroomsaus, gemengde groentjes en Italiaanse aardappelen
~
In gember en Champagne gemarineerde rode vruchten met vanilleroomijs

Prijs voor het menu: 39,50 Euro / persoon + 4,00 Euro waarborg voor bord van het voorgerecht en kommetje van het nagerecht

Moederdagbuffet:
Tomaat met Mozzarella en basilicum

Gerookte paling met rode biet, appel en yoghurtdressing

Cavaillon met Serranoham

Salade met scampi, fijne boontjes en mango

Rundscarpaccio met rucola en Parmesan

Gekookte zalm "Belle-vue"

Aardappelsalade, gemengde salade, cocktailsaus, yoghurtdressing, mangodressing, brood en boter

Prijs voor het buffet: 37,50 Euro / persoon
Buffet te bestellen vanaf 8 personen

Bestellen van het menu of het buffet kan tot maandag 8 augustus

21/07/2022

Indien U wekelijks op de hoogte wil gehouden worden van de gerechten die wij voorzien, kan U zich vrijblijvend inschrijven op onze wekelijkse mailing via onderstaande link.
https://mailchi.mp/9aa9d03c2050/mailingsalsifie
Traiteur Salsifie (copy 01)
MAILCHI.MP
Traiteur Salsifie (copy 01)
Ontvang op periodieke tijdstippen onze nieuwsbrief in uw mailbox en blijf zo op de hoogte van de gerechten die wij wekelijks aanbieden, net als speciale acties, nieuwe menu's, ...

Ontvang op periodieke tijdstippen onze nieuwsbrief in uw mailbox en blijf zo op de hoogte van de gerechten die wij wekelijks aanbieden, net als speciale acties, nieuwe menu's, ...

08/05/2022

Indien U wekelijks op de hoogte wil gehouden worden van de gerechten die wij voorzien, kan U zich vrijblijvend inschrijven op onze wekelijkse mailing via onderstaande link.
https://mailchi.mp/9aa9d03c2050/mailingsalsifie

19/03/2022

Indien U wekelijks op de hoogte wil gehouden worden van de gerechten die wij voorzien, kan U zich vrijblijvend inschrijven op onze wekelijkse mailing via onderstaande link.
https://mailchi.mp/9aa9d03c2050/mailingsalsifie

Ontvang op periodieke tijdstippen onze nieuwsbrief in uw mailbox en blijf zo op de hoogte van de gerechten die wij wekelijks aanbieden, net als speciale acties, nieuwe menu's, ...

16/03/2022

Paasmenu
Vitello tonnato "Salsifie"
~
Nage met kabeljauw, citroengras en peultjes
~
Gegrilde lamsfilet met lentegroentjes en aardappelgratin
~
Grieks brood met gesmolten Camembert, rucola en sinaasappelchutney

Prijs voor het menu: 39,50 Euro / persoon + 3,00 Euro waarborg voor bord van voorgerecht.
Menu te verkrijgen op bestelling op zondag 17 april en maandag 18 april. Bestellen kan tot maandag 11 april.

16/03/2022

Paasbuffet
* Gillardeau oester nr. 3
* Rundscarpaccio met gerookte ganzenlever, rucola en Parmesan
* Vitello tonnato "Salsifie"
* Salade met scampi, fijne boontjes en mango
* Tomaat met grijze garnalen en kropsla
* Gekookte zalm "Belle-vue"
* Brood, boter, cocktailsaus en mangodressing
* Vanaf 8 personen
* 38,50 Euro per persoon
Buffet te verkrijgen op bestelling op zondag 17 april en maandag 18 april. Bestellen kan tot maandag 11 april.

31/01/2022

Valentijnmenu

Gamba’s a la plancha (2 stuks van +/- 100 gram met kop), kropsla met tomaat, komkommer en rode ui, vinaigrette en mini-ciabatta
~
Reefilet met witloof, groene kool, knolselder, paddestoelen, veenbessen en aardappelgratin
~
Panna cotta van gember met coulis van framboos en mango

Menu à 38,50 Euro / persoon + 1,00 waarborg voor glas

Het menu is op bestelling te verkrijgen op zondag 13/02 en maandag 14/02. Bestellen kan tot dinsdag 08/02.

Het menu kan aangevuld worden met hapjes voor bij het aperitief:
Gillardeau oesters nr. 3 (6 stuks) à 15,00 Euro
Gillardeau oesters nr. 3 (12 stuks) à 30,00 Euro

Mini-blini’s (10 stuks) met gerookte zalm, zure room en Belgische kaviaar (blikje 30 gram) à 52,00 Euro

Keuze van wijn en aperitief

Aperitief
V***e de Lalande Blanc de Blancs à 10,25 Euro
V***e de Lalande Rosé à 10,75 Euro
Prosecco Fantinel à 14,25 Euro
Prosecco Fantinel Rosé à 16,25 Euro
Champagne Philippe Gonet Réserve Brut à 30,50 Euro

Witte wijn
Drostdy Hof Chardonnay (Zuid-Afrika) à 9,25 Euro
Sancerre Domaine Rémy Vincent à 15,50 Euro
Pinot Gris (Margaux 2018) Vigna Wijnegem à 15,50 Euro

Rode wijn
Aaldering Florence Barrel Selection (Zuid-Afrika) à 13,25 Euro
Mas des Mas Pézénas à 14,25 Euro
Merlot (Maxine 2018) Vigna Wijnegem à 17,50 Euro

Koekjes en versnaperingen van Ijstaartenhuis
Boterdessert 200 gram à 6,00 Euro
Amandeldessert 200 gram à 7,00 Euro
Bokkenpoot 6 stuks à 6,00 Euro
Kokosrochers 200 gram à 6,00 Euro
Macarons 6 stuks à 6,00 Euro
Ijspralines 16 stuks à 15,00 Euro
Mini nana’s vanille 12 stuks à 15,00 Euro

02/08/2021

Op zaterdag 14/08 en zondag 15/08 voorzien wij een Moederdagmenu en een Moederdagbuffet.

Moederdagmenu:
Tataki van tonijn met wakame, broccolini, groene asperge en wasabimayonaise
~
Soepje van waterkers met tongfilet en grijze garnalen
~
Piepkuiken met dragon, bloemkool, snijboontjes, erwtjes en Ratte-aardappelen
~
Gebakken ananas, kokossaus met rhum en roomijs van gezouten karamel

Prijs voor het menu: 39,50 Euro / persoon + 3,00 Euro waarborg voor bord van het voorgerecht

Moederdagbuffet:
Caesar salade met kip

Salade met kreeft "Belle-vue"

Gerookte zalm met peterselie en ui

Salade met scampi, fijne boontjes en mango

Cavailllon met Serranoham

Tataki van tonijn met wakame, broccolini, groene asperge en wasabimayonaise

Cocktailsaus, caesardressing, mangodressing, brood en boter
Prijs voor het buffet: 37,50 Euro per persoon
Buffet te bestellen vanaf 8 personen

Bestellen van het menu of het buffet kan tot maandag 09/08.

06/06/2021

Volgend weekend wordt er mooi weer voorspeld. Wij voorzien dan ook wat meer koude gerechten. Een greep uit het aanbod voor volgende week vrijdag en zaterdag:

* Gillardeau oesters nr.3 (6 stuks à 15,00 Euro of 12 stuks à 30,00 Euro)
* Tomaat met grijze garnalen en kropsla (8,25 Euro / stuk)
* In Champagne gemarineerde zalm met zure room en bieslook (9,50 Euro / persoon)
* Tomaat met Mozzarella en basilicum (8,50 Euro / persoon)
* Halve kreeft "Belle-vue" (16,75 Euro / halve kreeft)
* Griekse salade met feta, tomaat, komkommer, zwarte olijven, groene paprika en rode ui (18,50 Euro / kg)
* Caesar salade met kip (11,50 Euro / persoon)
* Salade met gekookte zalm, fijne boontjes, komkommer en cocktailsaus (11,50 Euro / persoon)
* Salade met scampi, fijne boontjes en mango (11,50 Euro / persoon)
* Gamba's a la plancha (4 stuks van +/- 100 gram met kop), salade met komkommer, tomaat, rode ui, vinaigrette en ciabatta (21,90 Euro / persoon)
* Portabella met scampi, courgette, tomatenpistou en rijst (15,90 Euro / persoon)
* Waterzooi van kip met groentebalkjes en gestoomde krieltjes (13,50 Euro / persoon)
* Canettefilet met witloof, boontjes en sinaasappel (17,90 Euro / persoon)
* Filet pur van Simmentaler rund, kropsla met tomaat, komkommer en rode ui, peperroomsaus en Italiaanse aardappelen (20,90 Euro / persoon)
* Spaghetti puttanesca (zwarte olijven, kappers, tomaat en ansjovis) met Parmesan (8,50 Euro / persoon)
* Portabella met jonge spinazie, Mozzarella en tomatensaus (9,75 Euro / persoon)
* Stoofvlees (17,50 Euro / kg)
* Speltnoedels met gewokte groentjes, koreander en gefrituurde ui (9,50 Euro / persoon)
* Panna cotta van vanille met coulis van abrikoos en aardbeien (4,25 Euro / persoon)
* Aardbeien met citroenmousse (4,75 Euro / persoon)
* IJpralines (16 stuks à 15,00 Euro) en mini-nana's (12 stuks à 15,00 Euro) van Het IJstaartenhuis

Het volledige assortiment kan ook aangevraagd worden via mail:
[email protected]

30/05/2021

Enkele van de gerechten die wij volgende week op vrijdag en zaterdag voorzien:

* Quiche met zalm en asperges (5,25 Euro / stuk)
* Gillardeau oesters nr.3 (12 stuks à 30,00 Euro)
* Halve kreeft "Belle-vue" van 500 gram (16,75 Euro / halve kreeft)
* Tomaat met grijze garnalen en kropsla (8,25 Euro / stuk)
* Tomaat met Mozzarella en basilicum (8,50 Euro / persoon)
* Griekse salade met feta, tomaat, komkommer, zwarte olijven, groene paprika en rode ui (18,50 Euro / kg)
* Salade met scampi, fijne boontjes en mango (11,50 Euro / persoon)
* Salade met gegrilde kipfilet, fijne boontjes, avocado, kerstomaat en honingdressing (11,50 Euro / persoon)
* Gamba's a la plancha (4 stuks van +/- 100 gram met kop), salade met komkommer, tomaat, rode ui, vinaigrette en ciabatta (21,90 Euro / persoon)
* Grietfilet met lamsoor en asperges (18,90 Euro / persoon)
* Gebakken zalm met venkel en saffraansaus (16,90 Euro / persoon)
* Maïshoen met dragon en asperges (14,90 Euro / persoon)
* Ossobucco met verse pasta, tomaat en groentjes (15,90 Euro / persoon)
* Spaghetti carbonara met tomaat (8,50 Euro / persoon)
* Gelakte vleesribben (18,50 Euro / kg)
* Kalfsfricassée (23,50 Euro / kg)
* Aspergeroomsoep (7,50 Euro / liter)
* Crémeux van melkchocolade met gemarineerde banaan (4,25 Euro / persoon)
* Croûte aardbei (4, 6 of 8 personen) van Het IJstaartenhuis (4,00 Euro / persoon)
* IJpralines van Het IJstaartenhuis (16 stuks à 15,00 Euro)

* V***e de Lalande Blanc de Blancs à 10,25 Euro / fles
* Champagne Philippe Gonet Réserve Brut à 30,50 Euro / fles
* Vigna Chardonnay Barrique 'Emilie' 2018 à 16,50 Euro / fles
* Vigna Pinot Noir 'Emile' 2017 à 16,00 Euro / fles
* Gimber 200ml à 13,95 Euro / fles en Gimber 700ml à 24,95 Euro / fles

23/05/2021

Volgende week voorzien wij op vrijdag en zaterdag weer een assortiment aan bereide gerechten. Enkele van deze gerechten zijn:

* Terrine van huisbereide ganzenlever met uienkonfituur en brioche (14,00 Euro / 100 gram) (hier voorzien wij 70 à 80 gram per persoon)
* Gillardeau oesters nr.3 (6 stuks à 15,00 Euro of 12 stuks à 30,00 Euro)
* Asperges op "Vlaamse wijze" (dagprijs)
* Waterzooi van kreeft (halve kreeft van 500 gram) met asperges (18,25 Euro / portie)
* Caesar salade met kip (11,50 Euro / persoon)
* Salade met geitenkaas, Conférence peer, honing, walnoten en rozemarijn (11,50 Euro / persoon)
* Op de vel gebakken wilde zeebaarsfilet, risotto met groene kruiden, asperges en erwtencoulis (23,90 Euro / persoon)
* Scampi diabolo met rijst (15,90 Euro / persoon)
* Zeeduivel met prei en oesterzwammen (19,90 Euro / persoon)
* Gegrilde lamsfilet met gebakken asperges (18,90 Euro / persoon)
* Varkenshaasje met witloof, appel en rozemarijn (14,50 Euro / persoon)
* Filet pur van Simmentaler rund, kropsla met tomaat, komkommer en rode ui, champignonroomsaus en aardappelgratin (20,90 Euro / persoon)
* Spaghetti puttanesca (zwarte olijven, kappertjes, tomaat en ansjovis) met Parmesan (8,50 Euro / persoon)
* Gelakte vleesribben (18,50 Euro / kg)
* Chili con carne met rijst en zure room (9,75 Euro / persoon)
* Panna cotta van vanille met aardbeien (4,25 Euro / persoon)
* Croûte framboise van het IJstaartenhuis voor 4 personen (16,00 Euro)
* IJspralines 16 stuks (15,00 Euro), mini-nana's 15 stuks (15,00 Euro), bokkepoten 6 stuks (6,00 Euro), ... van het IJstaartenhuis

15/05/2021

Een kleine greep uit het assortiment dat wij volgende week op vrijdag en zaterdag zullen voorzien:

* Terrine van huisbereide ganzenlever met uienkonfituur en brioche (14,00 Euro / 100 gram)
* In Champagne gemarineerde zalm met zure room en bieslook (9,50 Euro / persoon)
* Gillardeau oesters nr.3 (12 stuks à 30,00 Euro)
* Tomaat met Mozzarella en basilicum (8,50 Euro / persoon)
* Waterzooi van kreeft (halve kreeft van 500 gram) met asperges (18,25 Euro / portie)
* Mini-blini's met gerookte zalm, zure room en belgische kaviaar (blikje 30 gram) (52,00 Euro)
* Salade met geitenkaas, Conférence peer, honing, walnoten en rozemarijn (11,50 Euro / persoon)
* Gebakken rogvleugel met prei in roomsaus en peterselie aardappelen (21,90 Euro / persoon)
* Scampi met groentenbrunoise, currysaus en rijst (15,90 Euro / persoon)
* Gegrilde grietfilet met ratatouille (18,90 Euro / persoon)
* Canettefilet met witloof, fijne boontjes en sinaasappel (17,90 Euro / persoon)
* Kalfszwezerik met dragon en asperges (24,90 Euro / persoon)
* Varkenswangen met Tripel Karmeliet, bloemkool, jonge wortel en gebakken aardappelschijfjes (14,50 Euro / persoon)
* Filet pur van Simmentaler rund, kropsla met tomaat, komkommer en rode ui, peperroomsaus en Italiaanse aardappelen (20,90 Euro / persoon)
* Witloof met ham en kaas (8,75 Euro / persoon)
* Vol-au-vent (17,50 Euro / kg)
* Tiramisu (4,25 Euro / persoon)
* Bokkepoten van Het IJstaartenhuis (6,00 Euro / 6 stuks)
* IJspralines van Het IJstaartenhuis (15,00 Euro / 16 stuks)
* Aspergeroomsoep (7,50 Euro / liter)
* Minestrone (5,25 Euro / liter)
* Huisgemaakte advocaat (7,50 Euro / pot 370 ml)
* Huisgemaakte vinaigrette (12,50 Euro / fles 500 ml)
* Gimber 200ml (13,95 Euro / fles) en Gimber 700ml (24,95 Euro / fles)
* Huisgemarineerde augurken (1,15 Euro / 100 gram)
* Schuimwijn: V***e de Lalande Blanc de Blancs (10,25 Euro / fles)
* Champagne: Philippe Gonet Réserve Brut (30,50 Euro / fles)
* Witte wijn: Johanniter 'Elena' 2017 (13,50 Euro / fles)
* Rode wijn: Cabernet Dorsa Barrique 'Benjamin' 2018 (19,50 Euro / fles)