Den Tourgist, Berchem Antwerpen, Antwerp (2024)

15/09/2024

Heritage 2014
Neus: rijpe banaan, honing, bitter noten
Mond: rijpe kers/gekonfijte aardbei
Afdronk: rijpe zuren/ bitter van schil okkernoot
Conclusie: engeltjes op de tong. Fantastische rijping na 10 jaar.

02/10/2023

Wat nieuwe bieren ontdekken op er zaten enkele pareltjes tussen maar er sprong toch 1 echt wel uit voor me. van brouwerij

09/09/2023

opening van het biermuseum in de beurs van brussel.

15/07/2023

Bday lunch art on the plate nice pairings and pairing

15/04/2023

Bier:

Een mountain IPA van 6,3% licht moutig naaldboom, niet te zoet lichte bitterheid. En vooral tropisch fruit.

Foodpairing:

Orzo met garnalen, tomaten en gemarineerde feta.

Het tropische fruit in het bier zo in eerste instantie afschrikken om dit hiermee te pairen. Maar niets is minder waar. Alles blijft mooi in balans. Het meest verrassende is de combinatie met de feta. Deze is verbluffend. Geeft een ware smaaksensatie in de mond.

30/01/2022

Sylluminati

Dit gearomatiseerd bier werd in opdracht van SYL Wevelgem gebrouwen voor hun 5-jarig bestaan in 2020.

Abv 7,6%

Recencie:

Zien:

Troebel goudblond bier met een mooie stabiele stevige witte schuimkraag.

Geur:

De geur van banaan komt er goed door. Zoet en moutige toetsen komen er ook mooi door. Lichte rumtoets.

Smaak:

Zoet bier met een zeer lichte bitterheid. Het is een gearomatiseerd bier met banaan en rum. Deze twee smaken komen er stevig door. Vooral de banaan. Lichte appelsmaak.
Aangenaam koolzuurgehalte.

Conclusie:

Een bier dat je meesleept naar de traditionele trippel maar met een zeer leuke twist. De rumtoets en appel komen mooi afgerond naar boven. Een zeer smeuïg en volmondig bier.
Kortom een ‘trippel’ maar anders.
Het etiket is ook zeer goed gevonden. Kraak de code als je kan. Mij is het nog niet gelukt.

16/11/2021

Terre & mer van l’épicerie du cirque.

Kalfstartaar met lamsoor en oestermayonaise, geserveerd met rauwe harukei, gerookte haringeitjes en blad van oost-indische kers.

Foodpairing met tripel d’anvers.

08/09/2021

Enfant terriple
Brouwerij de leite

Recencie:

Zien:

Troebel blondgeel bier met een licht parelende, witte schuimkraag die vrij snel naar een blijvend laag niveau gaat.

Geur:

Het etiket zegt: moutig en hoppy. Dit klopt volledig. Deze geuren zitten tevens mooi in balans al neemt na een tijdje de mout wel de overhand.

Smaak:

Onmiddellijk vrij zoet en die blijft wel een beetje hangen. En opeens na enkele slokken is die bitterheid er. Onverwachte twist.
Al blijft het meer zoet dan bitter. Hier verdwijnt de hoppigheid wel een beetje. Duidelijk koriander als kruid gebruikt. Beetje spicy. Het is een trippel dus de standaard banaansmaak is ook aanwezig.

Conclusie:

Enfant Terriple bewijst dat het een trippel is van 8,2%
De grote verrassing zit hem hier in de moutsmaak. Want van de meeste trippels niet kan gezegd worden. Een zacht bier die volmondig en in volgorde Zoet/bitter/kruidig/pittig.

Actie van Beer of the month. Check it out! 5+1

28/08/2021

on tour with beer and biking. What a combo.
Enjoy. More info via

#2800

09/05/2021

English below ⬇️

Paranoia brouwerij Huyge

Het allereerste bier in blik van de brouwerij. Hazy hoppy hippo beer 5.6%

Recensie:

Zicht:

Lichtgeel met een fijnkorrelige stabiele schuimkraag.

Geur:

Citrus is de overheersende geur. Al is er nog passievrucht en ananas waar te nemen.

Smaak:

Zeer zacht bier in eerste instantie. Ietwat ‘waterig’ maar al snel neemt de bitterheid de bovenhand. Licht zurige toets. Maar dat komt door de tarwe die gebruikt werd. Milde CO2 die snel verdwijnt. De afdronk is vrij droog.

Conclusie:

Zacht en toch bitter doordrinkbier. Op een zonnig terrasje smaakt dit bier zeker naar meer. De lage alcoholpercentage laat dit ook toe.

Foodpairingsuggestie:

Munster fermier aop kaas
De droogheid van het bier zal door de kaas heen snijden.
Vuurwerk in de mond.

Cheers.

Look

Light yellow with a stable foamhead.

Smell:

Citrus is the first and overwhelming smell. There is some passionfruit and pineappel in the smell also.

Taste:

Very soft taste at first. Little watert but the bitterness takes over very fast. Slight sour taste but that is because of the wheat malt they use. Normal CO2 that goes away very fast. Very dry aftertast.

Conclusion:

Soft and yet bitter beer that goes down very easy. On a sunny terrace you will feel the need to drink another. The low abv allows this.

Foodpairingsuggestion:

Munster fermier aop chees.
The dry beer will cut right true the cheese.
You may expect happiness in your mouth.

Cheers.

03/04/2021

Blonde stoot
Brouwerij cabardouche

Blonde stoot is één van de verschillende ludieke biernamen die deze brouwerij rijk is.
Abv 5.0%

Recencie:

Zien:

Troebel blondgeel bier met een mooie stabiele, licht parelende, witte schuimkraag.

Geur:

Een aangename intensiteit waar je zoet en kruidigheid ruikt met enkele florale toetsen. Citrus/ananas en een lichte vorm van romigheid.

Smaak:

De zoetigheid komt snel weer om vervolgens ook zeer snel om te slaan naar de bitterheid. Zeer volmondig bier. zacht koolzuurgehalte.

Conclusie:

Van een bier die slechts 5% alcohol bevat verwacht je ‘pilssmaken’ maar dit is hier allerminst waar. Een zacht doordrinkbier die wel zeer volmondig is en waar de smaken zich elkaar in sneltempo opvolgen. Zoet/bitter/kruidig/leuke nasmaak, het zit er allemaal in.
Perfect op een terras in het zonnetje.

Actie van Beer of the month. Check it out!

05/03/2021

Claudette

Claudette is een aperitief bier met een iets lager alcoholpercentage dan een pils.
Een bier uit waarbij Ijslands gerookt zeezout zit.

Abv 4,5%

Recencie:

Zien:

Troebel goudblond bier met een mooie stabiele witte schuimkraag.

Geur:

De rokerige geur van het zout komt er goed door. Zoet en moutige toetsen komen er ook mooi door.

Smaak:

De smaak is zeer verrassend. Moutig en dan komt het. Gerookte en zoutige toetsen. Een licht bitter bier met ‘lichte toetsen van alcohol’. Aangenaam koolzuurgehalte.

Conclusie:

Een zeer verrassend bier.
Mooie combinatie van de moutigheid met het rokerige en het licht zoute.
Iets wat bijna nooit voorkomt in bier.
Een aperitiefbier die desondanks zijn laag alcoholpercentage toch op de één of andere manier een alcoholsmaak heeft. En dus met zijn smaak meer naar de zwaardere bieren toe leunt.

Actie van Beer of the month. Check it out!

.be

14/02/2021

Viva Extra Brut

Vivabrews is een hybrid brew (Letterlijk 2 stijlen bij elkaar brengen). Hier hebben ze gekozen natuurwijnen te combineren met een brut bier.
100% natuurlijke ingrediënten geserveerd in een mooi 75cl fles.

Abv 11,5%

Recencie:

Zien:

Een stevige schuimkraag die zeer lang blijft met iets grovere bellen. Troebel strogeel bier.

Geur:

Zeer zachte geuren met een lichte fruitigheid in de neus. Lichte toetsen van druiven maar de moutigheid neemt lichtjes de bovenhand.

Smaak:

De smaak evolueert in je mond. Een licht bitter/zoet bier waarna de zurigheid de bovenhand neemt. Waar je de Chardonnay druif echt proeft. Lichte body en afdronk met een aangenaam koolzuurgehalte.

Conclusie:

Lekker bier, geslaagd. Mooie combinatie van de lichte zurigheid van de druiven samen met de moutigheid van bier.
Een zomers aperitief die zeker zijn mannetje staat naast de huidige traditionele aperitieven zoals cava, prosecco en champagne.

14/02/2021

Gisteren had ik de eer om mijn eerste online bier & kaas proeverij te mogen organiseren.

3 gangen kazen menu met aangepaste bieren. Kazen uitgekozen door kaasmeester Schockaert.
Voorgerecht bier:

Hoofdgerecht bieren: Saint feuillien saison. .beer
sloeber

Dessert bieren: oesterstout
Kriek

Bedankt voor jullie enthousiasme.

06/02/2021

Oester met rode ui, peper en Cantillon

Bier:

Dit licht zurig bio bier heeft een mooie appelsmaak met toetsen van hout en een lange afdronk.

Foodpairing:

Een goddelijke oester gecombineerd met een godendrank. Dit spreekt boekdelen.
Ik ga hier niet te veel over zeggen.
Proef en geniet van deze geweldige combinatie. De geuze mag zelf ook in de oester gegoten worden.

geuze en oesters. 🤤.be

24/01/2021

Wandelen, wandelen, wandelen. Vanaf nu wandeltochten plannen met een biertje? Ontdek dan snel de CORONAPROOF beerwalks van Den Tourgist en bestel ze via de website.

https://www.dentourgist.be/biertours

21/01/2021

Straffe Hendrik Heritage 2014

Dit was mijn allereerste ooit van . Editie 2014
Dit bier evolueert steeds en zal dus volgend jaar ook anders smaken. Hier volgt dus een persoonlijke mening over dit bier/dit jaar waar het volgend jaar dus helemaal anders kan zijn. (Er staan nog 2 extra flessen in mijn kelder 😉)

Recensie:

Zicht:

Zeer donker, bijna zwart. Een schuimkraag die fijnkorrelig is en nog steeds vrij stabiel.

Geur:

Overduidelijk kandijsuiker en licht gebrande mout. Er zit een lichte zurigheid in de geur die wat aan madeira doet denken. Toch zit er reeds een vleugje porto in de geur.

Smaak:

Wat een leuk complex gegeven. De portosmaak is zeker reeds aanwezig. De smaken zijn reeds goed afgerond. Zwarte veters (drop) is aanwezig maar geen zoete drop. Subtiele houttoets, vanwege de bordeaux vaten natuurlijk. Kandijsmaak is ook zeer aanwezig net zoals in de geur. CO2 is nog aanwezig maar lekker zacht.

Conclusie:

De evolutie in ouderdom is hier zeker merkbaar. Ik ben alvast benieuwd naar volgend jaar. 😀
Het is een zwaar bier dat toch een mooi zacht/afgerond mondgevoel geeft waar je lang van kan genieten. Mijn eerste heritage is dus zeker geslaagd! Ik kan niet wachten.

Foodpairingsuggestie:

Getest met chocolade van

4 verschillende chocolades.
Vanille/fleur de sel/basilicum sinaas en hazelnoot/framboos
Allen zeer lekker maar de frambozen chocolade is de meest perfecte combo om nog intenser te genieten van zowel het bier als de chocolade.

Cheers.

19/12/2020

New tasting glass in town. Soon more information.

06/12/2020

Omer Brut Nature
Den Tourgist
Na 5 generaties komt Omer uit met een ‘Brut style’ beer. Dit bier is gebrouwen met 5 verschillende hoppen en kan minstens 5 jaar bewaard worden.
Abv 7%

Recensie:

Helder lichtroodkleurig met een stevige schuimkraag die zeer snel verdwijnt.

Geur:

Er is een lichte vorm van kweepeer in de geur. Licht zurige geur die waarschijnlijk van de bret komt. Omdat de schuimkraag snel verdwijnt zijn er weinig hopgeuren aanwezig.

Smaak:

Lichte vorm van kweepeer en (bloed)appelsien in de smaak.
De bret is duidelijk aanwezig in de smaak maar niet te fel.
Goede co2 prikkel. Licht bitter, licht zurig en vrij droog.
De hopsmaken blijven op de achtergrond.

Conclusie:

Lekker bier, geslaagd. De brut nature is een aangename verrassing in het brett segment. Al denk ik dat het bier nog net te jong is. Benieuwd of de hopsmaak naar de voorgrond zal komen in de loop van de jaren.
Volgend jaar volgt een nieuwe recensie en dat voor de volgende 5 jaar. 5 generaties, 5 hoppen, 5 jaar bewaring.

Suggestie hapje voor dit jaar: Kroepoek.

Omer Brut Nature

Na 5 generaties komt Omer uit met een ‘Brut style’ beer. Dit bier is gebrouwen met 5 verschillende hoppen en kan minstens 5 jaar bewaard worden.
Abv 7%

Recensie:

Helder lichtroodkleurig met een stevige schuimkraag die zeer snel verdwijnt.

Geur:

Er is een lichte vorm van kweepeer in de geur. Licht zurige geur die waarschijnlijk van de bret komt. Omdat de schuimkraag snel verdwijnt zijn er weinig hopgeuren aanwezig.

Smaak:

Lichte vorm van kweepeer en (bloed)appelsien in de smaak.
De bret is duidelijk aanwezig in de smaak maar niet te fel.
Goede co2 prikkel. Licht bitter, licht zurig en vrij droog.
De hopsmaken blijven op de achtergrond.

Conclusie:

Lekker bier, geslaagd. De brut nature is een aangename verrassing in het brett segment. Al denk ik dat het bier nog net te jong is. Benieuwd of de hopsmaak naar de voorgrond zal komen in de loop van de jaren.
Volgend jaar volgt een nieuwe recensie en dat voor de volgende 5 jaar. 5 generaties, 5 hoppen, 5 jaar bewaring.

Suggestie hapje voor dit jaar: Kroepoek.

06/12/2020

Omer Brut Nature

Na 5 generaties komt Omer uit met een ‘Brut style’ beer. Dit bier is gebrouwen met 5 verschillende hoppen en kan minstens 5 jaar bewaard worden.
Abv 7%

Recensie:

Helder lichtroodkleurig met een stevige schuimkraag die zeer snel verdwijnt.

Geur:

Er is een lichte vorm van kweepeer in de geur. Licht zurige geur die waarschijnlijk van de bret komt. Omdat de schuimkraag snel verdwijnt zijn er weinig hopgeuren aanwezig.

Smaak:

Lichte vorm van kweepeer en (bloed)appelsien in de smaak.
De bret is duidelijk aanwezig in de smaak maar niet te fel.
Goede co2 prikkel. Licht bitter, licht zurig en vrij droog.
De hopsmaken blijven op de achtergrond.

Conclusie:

Lekker bier, geslaagd. De brut nature is een aangename verrassing in het brett segment. Al denk ik dat het bier nog net te jong is. Benieuwd of de hopsmaak naar de voorgrond zal komen in de loop van de jaren.
Volgend jaar volgt een nieuwe recensie en dat voor de volgende 5 jaar. 5 generaties, 5 hoppen, 5 jaar bewaring.

Suggestie hapje voor dit jaar: Kroepoek.

05/12/2020

English below ⬇️

Quinoa risotto met pompoen, parmezaan en finesse van de dochter van de Korenaar.

Bier:

Een donkerblonde tripel van 8.5%. Lichttroebel donkergeel tripel. Moutige geur en smaak. Vrij zoet met een kruidige smaak en ook wat perzik. Medium body en bitterdroog.

Foodpairing:

Quinoa risotto met pompoen.
Bij dit zacht gerecht zochten we een zacht bier. Het zoute en vettige van de parmezaan zal gecut worden door het bier waardoor onze volgende hap steeds zoals eerste zal zijn. De zachte tripel en het zachte gerecht zijn mooi in balans. Dit bier is misschien wat te complex voor dit gerecht maar is zeker wel een geslaagde match.

Beer:

A darkblond tripel of 8.5%.
Malty smell and tast. Pretty sweet flavour with some spicy touches and peaches. Medium body and bitterdry.

Foodpairing:

Quinoa risotto with pumpkin and parmezan. With this sweet dish we looked for a soft sweet beer. The salty and fat of the parmezan will be cut by the beer and therefor our next bite will be like the first.
The soft sweet tripel en de soft dish are nice in balance with each other. The beer is maybe a bit to complex for this dish but it is nevertheless a good pairing.

02/12/2020

English below ⬇️

Foodpairing = bier combineren met eten, alsook koken met bier.
Hier gaan we voor de tweede optie.

Bier:

Een stevig bruin bier van 8.5% met mooie gebalanceerde caramelsmaak, licht moutig en niet te zoet.
Er is een reden dat dit bier in 2012 het beste bier ter wereld werd genoemd in zijn categorie.

Foodpairing:

De klassieker der klassiekers met een twist. Een stoofvlees van varkenswangetjes met maniok frietjes uit de oven.
Moet er nog gezegd worden dat deze combo gewoon geweldig is? De logica is er. Bier in het eten en bier in het glas. 😊
Zoet gerecht + zoet bier = dubbel plezier.

Beer:

A strong brown beer of 8.5% with nice balanced caramel flavour, light malt and not to sweet.
There is a reason that this beer was awarded best beer of the world in his category at 2012

Foodpairing:

The classic with a twist. A flemish stew with porc cheeks and maniok fries from the oven.
Should we say more? What a combo. The logic is there. Beer in the food and beer in the glass. 😀
Sweet dish + sweet beer = double fun.

26/11/2020

New foodpairing Den Tourgist
Sweet dessert! 🤤🤤🤤

English below ⬇️

Bier:
White Dreams Milk stout with cookies and cream.
Een milk stout gebrouwen met 450kg oreo crumble cookie. Het kleine zusje van Black Dreams.
Wat een bier! Het bier brengt je letterlijk naar een hoger niveau. Hier moet een gepast dessertje naast gezet worden.

Foodpairing:
Mousse van witte chocolade op een bodem van granaatappel, afgewerkt met een crumble van home made speculaas.

Het bier tilt de speculaas naar een hoger niveau. De gebrande mouten worden lichtjes verzacht door de chocomousse. Het romige bier countert ook goed de zurigheid van de granaatappel. De vettigheid van de witte chocolade neutraliseert de bitterheid van het zwarte bier. Hier is de algemene conclusie 1+1=3. Wat een combo!

Beer:

White Dreams Milk stout with cookies and cream.
A milk stout brewed with 450kg oreo crumble cookie. The little sister of Black Dreams.
What a beer! The beer takes you to another level.
Therefor we need to have an appropriate dessert to go along with it.

Foodpairing:
White chocolate mousse with home made windmill cookies and pomegranate.

The beer lifts up the windmill cookies to a higher level, therefore the burned malts will be slightly softer in taste and comes nice in balance with the chocolate mousse. The creamy beer will have a nice contrast with the sourness of the pomegranate. And the fat of the white chocolate neutralizes the bitterness of the black beer.
What do you want in a foodpairing? 1+1=3 well, here you got it!

26/11/2020

English below ⬇️

Bier:
White Dreams Milk stout with cookies and cream.
Een milk stout gebrouwen met 450kg oreo crumble cookie. Het kleine zusje van Black Dreams.
Wat een bier! Het bier brengt je letterlijk naar een hoger niveau. Hier moet een gepast dessertje naast gezet worden.

Foodpairing:
Mousse van witte chocolade op een bodem van granaatappel, afgewerkt met een crumble van home made speculaas.

Het bier tilt de speculaas naar een hoger niveau. De gebrande mouten worden lichtjes verzacht door de chocomousse. Het romige bier countert ook goed de zurigheid van de granaatappel. De vettigheid van de witte chocolade neutraliseert de bitterheid van het zwarte bier. Hier is de algemene conclusie 1+1=3. Wat een combo!

Beer:

White Dreams Milk stout with cookies and cream.
A milk stout brewed with 450kg oreo crumble cookie. The little sister of Black Dreams.
What a beer! The beer takes you to another level.
Therefor we need to have an appropriate dessert to go along with it.

Foodpairing:
White chocolate mousse with home made windmill cookies and pomegranate.

The beer lifts up the windmill cookies to a higher level, therefore the burned malts will be slightly softer in taste and comes nice in balance with the chocolate mousse. The creamy beer will have a nice contrast with the sourness of the pomegranate. And the fat of the white chocolate neutralizes the bitterness of the black beer.
What do you want in a foodpairing? 1+1=3 well, here you got it!

24/11/2020

Paprikasoep met roombier en Ter Dolen Armand.

Ter Dolen heeft met dit fris bitter biertje een topper in huis. Armand past dan ook perfect samen met een pittige paprikasoep waarmee in de room ook een beetje Armand is gemend.

De frisse toetsen van het bier counteren perfect de pittigheid van de soep terwijl het romige van de soep, de bitterheid van het bier tempert.
Kortom een ideale combinatie tijdens koude dagen.

22/11/2020

Nieuwe craftbrouwerij te Sint Niklaas.

Holy lucky ginger beer.
5.5%
Het bier heeft een zeer goede schuimstabiliteit met iets grotere parelingen.
Geur: zoals het etiket zegt, overduidelijk gember met lichte tonen van citrus.
Smaak: gemberbier hoe het moet zijn. De smaken zitten perfect in balans gember, citrus en floraal.
Licht bittere nasmaak en droog. Het is een meer licht bier dan volmondig en heeft een zeer lange smaakintensiteit.

Conclusie: Een fris fleurig gemberbier waarbij de smaken perfect in balans liggen.
Shol, vanaf nu hebben ze ook een webshop. Volg hun op instagram

Foodpairingsuggestie: romige pasta met zalm of pikante chilisaus. De DIPA en de NA zullen later nog getest worden. Alvast een goed begin met het ginger beer

15/11/2020

Foodpairing.

Lupulus bruin met hinde, pompoen, rozemarijn, puree en uienconfijt.

Het zoete van de uienconfijt en Hinde passen goed samen met de zoetigheid van de Lupulus bruin.
De gerookte mouten en kruidigheid van de Lupulus brengen de hinde naar een hoger niveau. De rozemarijn komt extra in de verf dankzij het bier en de pompoen vervolledigt het.
De smeuïge puree vervolledigt de volmondigheid van de Lupulus.

Een aanrader. Simpel en lekker gerecht.