Het klassieke koud buffetje.Altijd lekker, voor ieder wat wils en gemakkelijk voor de gastvrouw. En voor ons koks van opleiding iets wat van jongs af aan is meegegeven, zoals je handen wassen id keuken. Het tomaatje ‘emonderen’, of in mensentaal van het vel ontdoen.En de citroentjes van baard ontdoen en de pitten eruit.Fier zijn over je werk, dat ietsje meer.Wat op dit moment niet meer mag/ kan of m’n mss gewoon zegt: dat doe ik niet . Was toen een ‘drill’ als je een lesuur met 3 borden in een hand moest rondlopen met eieren of knikkers erop.Ahhh het gaat gemakkelijk? Wel dan doen we er een traphalletje of 2 erbij😏.Training…discipline…properheid.Dus ‘ons’ koud buffetje is niet zomaar iets op een plateau schikken. Neen, dat is liefde voor het product🤗.
Laten we de week heerlijk inzetten🫶🏻😊
We zijn net aan de vakantie begonnen maar weet dat er op de laatste zondag van augustus steeds een feestje doorgaat op de helihaven in Meerbeek🥳.Dit jaar alsook verzorgen we de catering😋… dus geen excuses.BBQ’en begot❤️
De grill warm houden en dat zelfs op zondagmiddag. EN we streken neer in Kessel-lo.Uit ons aanbod van vandaag zetten we er 2 in de kijker🧐.Het brasvar’ken, het varken dat we kennen uit onze grootouders tijd waarbij het dier naast de hoeve werd grootgebracht, grotendeels met tafelresten en granen.De inktvistube😋,gevuld met venkel-aubergine-courgette, gekruid met curry,zoete peper,look,rozemarijn.Altijd feest zou ik zeggen.Tot de volgende 👌🏻
🚁🌞
EN dan zie je enkele facebookposts waarin gevraagd wordt naar goede catering adresjes & dan zie ik de naam ‘DETAIL’ verschillende malen passeren…
Dankuwel 🤭. Fijn te zien dat passie aanslaat.😊
Spijtig genoeg werken we in dat weekend van 24 augustus (bij een toffe familie in Overijse) en 25 augustus verzorgen we het grillwerk op de helidag🚁 in Meerbeek.(toegevoegd een sfeerbeeld van de vorige editie) En of het leuk gaat worden😉. Noteer alvast in je agenda 🗓️🙃
