Liho Cooking

18/06/2024

🔥 Uit mijn comfortzone gekropen en recht de grill op! 🔥

Ik kan aardig kletsen en koken, maar een workshop geven? Dat is een ander verhaal! Voor onze deelname met .timekulinair aan het EK BBQ hebben we een workshop gedaan om wat extra inkomsten te genereren. Het was geweldig en leerzaam... en niemand is verbrand! 😅🍖

🐷
🔥
📸 .stoires
📍 .outdoor

02/06/2024

"Alone we can do so little; together we can do so much."

📸 Ymke Dirikx

08/05/2024

Vanaf nu onze hapjes op gepersonaliseerde plankjes

Special thanks to 🧡

05/05/2024

Coquille, omelette, jus parmezaan, asperges, truffel

🦐.nl

19/04/2024

Spring is in the air ☘️ of toch volgens de kalender.
Aardbei, dille, crumble noten

25/03/2024

Spring is in the air ☘️
Sofrito, mosselen, kokkels, vadouvan jus

🐚.nl

06/03/2024

"The aroma of freshly baked bread is a language of its own."🍞

22/02/2024

"Als je schoonfamilie Limburgs is, dan is er Limburgse vlaai en is de taart van bij ons er niets tegen. 🥧💕

Onlangs hadden we een dag vol feestelijkheden, met de Limburgse familie op bezoek! Een perfect excuus om mijn bakvaardigheden te testen en me te wagen aan de (voor mij) beste vlaai van Limburg. Een heerlijk avontuur in de keuken! "

05/01/2024

Coquille / edamame / traag gegaard buikspek / gerookte paling / karnemelk vinaigrette

17/10/2023

Butternut squash, coquille, witte pens 🍁🍂

02/10/2023

Indian summer Monday 🌞

Citroen meringue taart 🍋

24/09/2023

Tartaar langoustines en gebakken, courgette & edamame, jus curry

10/09/2023

3 structuren van sjalot
* compote
* poffen
* frituren

Ideaal als hapje afgewerkt met lavas (uit de tuin) olie 🧅

06/09/2023

"Bbq isn't just about the food; it's about the love and passion that goes into every bite"

Side dish --> gebrande komkommer, mosterdzaad, augurkenmayo.

29/08/2023

"Een bijzonder moment elke maand: oma komt langs en kiest haar favoriete gerecht, en ik zorg ervoor dat het perfect op tafel komt. Een traditie vol liefde en heerlijk eten! Samen met een glaasje rode wijn🍴❤️

Bouillabaisse, toast rouille

14/08/2023

Herinnering aan onze vakantie in La Douce France☀️
Mosselen met venkel, geblust met Ricard en room

Recept volgt binnenkort op --> www.lihocooking.be

10/08/2023

Zomers hapje ☀️
Tartelette van edamame en erwtjes, citrusgel

13/04/2023

Time to veggie

Crème knolselder
Cannelloni courgette en savooiekool
Jus parmezaan
Granite basilicum

17/03/2023

Time to Meat

13/03/2023

Maiskroketje🌽 en Wasabi☘️

2 blikjes maïs uit blik
3 gr zout
3 gr peper
3 gr kipppenkruiden
2 gr komijn
15 gr maïzena
10 gr bloem

Mais blenderen, alle ingrediënten toevoegen

Balletjes maken van het maïs mengsel en paneren met bloem, ei en panko

Wasabi pasta toevoegen aan mayonnaise en mengen

23/01/2023

Kerstdag, Veggie Wellington en alle Credits aan mijn schoonmoeder .thoelen, ze had een receptje gevonden in een tijdschrift en heeft het hier en daar aangepast. Simpel met de feestdagen, maar zo lekker😋

Recept voor 4 à 6 personen.

*Was 6 wortelen en schil deze, snij in fijne brunoise en kook deze beetgaar, schrik nadien in koud water.

*Schil 400 gr aardappelen en kook deze gaar in gezouten water. Giet af en plet met een puree stamper, werk de puree op met boter en 4 ei dooiers, kruid af met peper, zout en nootmuskaat.

*Snij 350 gr Parijse champignons en snijd in grove stukken en bak deze gaar in boter.
*Neem nog eens 350 gr Parijse champignons, snij deze in fijne stukken en stoof aan in boter met 2 fijn gesneden sjalotten. Mix deze nadien tot een puree.

*voor de peterseliepannenkoeken, nemen we 1/2l melk, 230 gr bloem, 40 gr boter, 2 eieren, 2 eidooiers, 1/2 bosje bladpeterselie
*was en pluk de peterselie. Mix de melk met de eieren, eidooiers, bloem, peterselie en gesmolten boter glad met een staafmixer. Bak de peterseliepannenkoeken in hete olie

*1/2 bosje bladpeterselie, 25 gr bieslook fijn snipperen als extra kruiden.

* verwarm de oven op 180°c

*Rol het bladerdeeg uit op de werktafel en leg de peterseliepannenkoeken in het midden van het bladerdeeg. Smeer de duxelle creme champignons uit op de peterseliepannenkoek. Neem de puree en de fijne brunoise van wortel en doe het zelfde zoals met creme van champignons. Neem de grove stukken champignons en schik deze in het midden van de peterseliewortel, bestrooi met de fijn gesneden kruiden.
Rol het bladerdeeg dicht en bestrijk met eigeel.

Bak de rol 25 min op 180°c

📷ymkedirikx

14/12/2022

Nothing smell better than freshly baked bread 🍞

11/12/2022

Pompoen sinaasappel gember soep🥣

* 3 x Sjalotjes
* 2 teentjes knoflook
* groot stuk gember
* 1butternut
* 2 x wortelen
* 1 x appel
* 1 x sinaasappel
* 1 liter groentenbouillon
* 5 gr curry poeder
* 3 gr ras El hanout

Croutons
* 5 sneetjes (oud) brood
* 30 ml olijfolie
* 30 gram gesmolten boter
* 1/2 tl zeezout (
* 1 tl Italiaanse kruiden

26/11/2022

Veggie Saturday 🍀
Open raviolini, broccoli, sauce vierge, vadouvan jus

10/08/2022

🔥🔥🔥

We zijn helemaal klaar voor het WK barbecue. Komen jullie ook supporteren op 3 en 4 september in Torhout?

https://www.hln.be/erpe-mere/vrouwen-achter-de-barbecue-jong-br-belgisch-barbecueteam-strijdt-mee-br-voor-de-titel-wereldkampioen-br-culinaire-barbecue~a763a3d5/?fbclid=IwAR3yNO7h9-i6TDFxe-KcUsaa66t5RfsOxKkmQ8MaVG6ab6w3HaN_MkGyTJM

09/08/2022

After wedding dinner voor de bomma en bompa🍾💍

Home cookings kunnen ook bij jou thuis -> 📧 [email protected]

07/07/2022

Homemade Elderflower champagne and strawberries 🍓 Cheers 🍸

19/06/2022

Zondag veggiedag! 🌿

15/06/2022

The best time for ice cream is always🍨🍦