27/01/2022
Binnenkort Valentijn,
Verwen elkaar met een heerlijke zeevruchtenplateau, of een kreeftje...
Zeevruchtenschotel
½ Canadese kreeft, platte zeeuwse oesters, creuser oesters, langoustine, gamba, ongepelde noordzeegarnalen, mosselen, scheermessen, kokkels, alikruikjes
versgebakken brood, boter, dipsausje
€ 55 per persoon
Gegratineerde Canadese kreeft Thermidor
met zachte veloute saus en kaas
versgebakken brood en boter
Canadese kreeft met kruidenboter
af te garen in de oven
versgebakken brood en boter
Canadese kreeft “tiede” en belle vue
dagvers gekookt, nog niet volledig afgekoeld
met sla, tomaat, eitje en verse cocktailsaus en mayonaise
versgebakken brood en boter
½ kreeft per persoon: €38 per persoon (min. 2 personen)
volledige kreeft per persoon: €70
Prijzen kreeft op basis van dagprijs op 14/01, prijs kan schommelen volgens marktaanbod.
een wijntje erbij…?
Domein Pfaffl ‘vom haus’ – 100% Grüner Veltliner uit Oostenrijk €15/fles
Deze wijn is perfect voor bij de zeevruchtenschotel, maar kan gerust ook bij de kreeft.
Zachte wijn, waarin harmonie tussen zoet en zuur opvalt.
Tegelijk uitgesproken smaak die de zeevruchtenschotel naar een hoger niveau tilt.
Grüner veltliner is de nationale trots van Oostenrijk. Hier worden mooie wijnen van gemaakt. Door het “antivries”
schandaal in de jaren 80 zijn de Oostenrijkers enkel nog maar op kwaliteit gaan werken en is het bijna moeilijk om hier
slechte wijn te vinden. In de geur fris, verleidelijk, iets kruidig. De smaak is mooi droog zonder teveel strakheid, veel
fruit en een vleugje witte peper. De oogst voor deze Pfaffl wordt handmatig door een team van experts geoogst. In de
wijngaard wordt een strenge selectie toegepast waardoor alleen het beste sap in de wijn komt!
Uitgeroepen tot “Europees wijndomein van het jaar 2016” door Wine Enthusiast en "Oostenrijks wijndomein van het
jaar 2017!"
Alentjeo, Esporao Reserva – Blend van Arinto, Roupeiro, Semillon & Antao Vaz uit Portugal
€16/fles
Een echte topper! Een witte wijn met een uitstekende balans, een verfijnde minerale smaak met tonen van grapefruit
en witte perzikaroma's, subtiele geroosterde eikenintegratie, frisse kruidige en kruidige tonen die de aromatische
frisheid benadrukken. Romig, complex en evenwichtig in de lange en intense afdronk. (De meest bekroonde Portugese
witte wijn en winnaar van vele prijzen.
