Dishcover

06/05/2024

Hội An - Da Nang Vietnam
Zoveel te zien - zoveel te ontdekken - zoveel te proeven.
1 overal lichtjes
2 overal lampionnetjes
3 streetfood
4 zoveel kruiden
5 My Son Sanctuary hindoetempels
6 Linh Ung Lady Buddha 67 m
7 Marble Mountains
8 stranden & mandboten
9 white rose dumplings
10 Bey bey

22/04/2024

Snel aan tafel met weinig afwas?
Check dit recept ⬇️
Zalm met mosterdsaus, aardappelblokjes en groene groenten.

Het staat binnen 30 minuten op tafel, waarbij de oven het meeste werk voor je doet en je nauwelijks afwas hebt achteraf. Dit recept is flexibel en kan worden aangepast aan elke groepsgrootte, of je nu voor jezelf kookt, voor twee, drie, vier personen of zelfs voor een hele familie. Het geheim van dit snelle recept? De groenten, aardappelblokjes en zalm komen uit de diepvries. Het gebruik van diepvriesingrediënten bespaart je het snijwerk en maakt het makkelijk om de porties aan te passen. Terwijl de oven zijn werk doet, bereid je een heerlijke mosterdsaus om het gerecht af te maken. Serveer met een flinke portie waterkers en geniet van een lekkere en snelle maaltijd! Smakelijk eten!

Swipe verder voor het recept
of ga naar mijn blog ➡️ https://www.dishcover.be/zalm-en-mosterdsaus-met-aardappelblokjes-en-groene-groenten/

17/03/2024

Ik voel het, ik ruik het, ik zie het. De lente komt eraan. En met de lente in de lucht en Pasen in aantocht, wil ik je in mijn nieuwste blogbericht inspiratie geven voor een heerlijk lentemenu of een paasbuffet met ingrediënten die passen bij dit kleurrijke seizoen. Ontdek 40 ideetjes, hartig en zoet, van ontbijt tot dessert.
Geniet ervan!

Heb je inspiratie nodig voor je lentemenu of paasbuffet? Hier vind je 40 ideetjes, hartig en zoet, van ontbijt tot dessert. Geniet ervan!

03/03/2024

Ik neem je mee op zoete wereldreis. Van de exotische mango ladoo uit India tot de zoete streetfoodsnack dorayaki uit Japan en de knapperige kokoskommetjes knanom khrok uit Thailand. Dit en nog veel meer kan je leren maken én proeven tijdens de volgende workshop “dessertjes wereldwijd”.
Zaterdag 9/3 van 10 tot 13u.
Place to be➡️Dishcover kookstudio/ Leuven
Meer info & inschrijven ➡️https://www.dishcover.be

05/02/2024

Mijn januari ~ deel 2 • naar de zon ☀️ • lekker eten • mooie natuur • idyllische dorpjes • Gran Canaria

05/02/2024

Mijn januari~deel 1 • wandelen • eten • romantiek • eten • eten • eten

01/01/2024

Een lekkere start van 2024 met dit rammenasrolletje met ei en avocado.

In dit gloednieuwe jaar wens ik je smaakvolle avonturen, culinaire ontdekkingen en onvergetelijke momenten aan de eettafel. Vanaf zaterdag zet ik de deur van mijn kookstudio weer open voor inspirerende, lekkere en gezellige kookworkshops. Ik hoop je hier in 2024 ook weer te mogen ontmoeten. Als voorproefje trakteer ik je alvast op een lekkere start van 2024 met dit rammenasrolletje met romig ei en zachte avocado.

Het recept vind je op mijn website ➡️
https://www.dishcover.be/rammenasrolletje-met-ei-en-avocado/

24/12/2023

🎄Een warme kerstgroet met deze aardappel-preisoep met furikakechips.

Vooraleer iedereen de keuken induikt om heerlijke kerstgerechten klaar te maken, wil ik graag even de tijd nemen om mijn kerstwensen met jullie te delen. Kerstmis is meer dan cadeautjes, feestelijke diners en een kerstboom met glinsterende lichtjes. Ik hoop dat Kerstmis je vreugde en verbondenheid brengt en dat je aan de feesttafel weer onvergetelijke herinneringen maakt. Ik stuur je een warme kerstgroet en wens je fijne feestdagen gevuld met gezelligheid, liefde en natuurlijk lekker eten en drinken. Om je wat inspiratie te geven voor dat laatste deel ik graag nog een recept. Dit keer van een lekkere aardappel-preisoep met furikakechips. Voor kerst of voor de dagen erna.

Het recept vind je terug op mijn website ➡️ https://www.dishcover.be/aardappel-preisoep-met-furikakechips/

Smakelijke feesten!

18/12/2023

Inspiratie voor je kerstmenu.
Kruidentoast met garnalen, roomkaas, komkommer en dille.

De feestdagen staan voor de deur en dat betekent dat het tijd is om je kerstmenu te plannen. Als je nog op zoek bent naar een eenvoudig en mooi ogend hapje, zoek dan niet verder. Deze kruidentoast met garnalen kreeg veel lof tijdens de voorbije feestelijke kookworkshops bij Dishcover.

Wat heb je nodig?

Voor 12 hapjes

1 doosje knapperige ronde toast (Haust snack cups rond)
100 g kruidenkaas
50 g garnalen
2 mini komkommers
20 g verse dille
eventueel viseitjes
zeste van 1 citroen
roze bessen, gekneusd
sushi azijn

Hoe maak je het?

Snijd met een dunschiller dunne plakjes van de mini komkommer. (1 per hapje)
Marineer de komkommerplakjes in sushi azijn.
Snijd de rest van de komkommer in fijne brunoise. (1 koffielepel per hapje)

Hak de blaadjes van de dille fijn en doe dit op een bord.

Neem per hapje 2 toastcups – de uitgeholde kanten komen tegen elkaar.
Doe een theelepel kruidenkaas in de holte van elke cup.
Schep een koffielepel komkommerbrunoise op 1 cup. Plak de tweede cup erboven op.
Smeer rondom rond een dun laagje kruidenkaas.

Rol de toast door de fijngehakte dille.

Besmeer de bovenkant van de toast met kruidenkaas.

Rol een komkommerplakje strak op.

Zet dit in het midden van de toast.
Werk rondom rond af met garnalen of gerookte zalm.

Schep er eventueel een halve theelepel viseitjes op.

Verkruimel er rode bessen over en werk af met wat citroenzeste.

18/12/2023

Inspiratie voor je kerstmenu. Kruidentoast met garnalen.

De feestdagen staan voor de deur en dat betekent dat het tijd is om je kerstmenu te plannen. Als je nog op zoek bent naar een eenvoudig en mooi ogend hapje, zoek dan niet verder. Deze kruidentoast met garnalen kreeg veel lof tijdens de voorbije feestelijke kookworkshops bij Dishcover. Je kan dit hapje zeker al enkele uren voor de start van het feest klaarmaken, waardoor je mee kan genieten van het feestelijk samenzijn als de deurbel gaat en je gasten arriveren.
Ontdek het recept op https://www.dishcover.be/kruidentoast-met-garnalen/

30/08/2023

Back to workshop.
Ontdek het aanbod met de kookworkshops voor het najaar 2023.
https://www.dishcover.be/aanbod-open-kookworkshops-najaar-2023/
Wanneer kom jij mee koken? Graag tot ziens!
Groetjes,
Ingrid

De agenda met het aanbod open kookworkshops voor het najaar 2023 staat online. Je kan kiezen uit maar liefst 16 workshops. Kook je mee?

23/07/2023

In mijn tuin groeiden de aalbessenstruiken in de lente weer weelderig en dat zorgt in de zomer voor een overvloed aan rode en witte besjes. Deze bessen zijn op verschillende manieren te gebruiken in de keuken, zowel in zoete als in hartige bereidingen. Zo verwerkte ik de besjes al in taart, cake, muffins, gelei en sorbet.
Bessen zijn ook lekker in een salade. Ik gebruik ze regelmatig als vervanging van granaatappelpitjes. Nu maakte ik een semifreddo met witte bessen.
Ontdek het recept op https://www.dishcover.be/semifreddo-met-witte-bessen/

16/07/2023

Zondag. Bakdag.
Geniet van deze smaakvolle zomerse fruittaart met kruimeldeeg, heerlijk gevuld met sappige abrikozen en friszure rabarber.
Ontdek het recept op https://www.dishcover.be/zomerse-fruittaart/
Heb je geen rabarber of abrikozen in huis? Deze taart is ook lekker met ander fruit. Kies je favoriete zomerfruit zoals nectarines, aardbeien of blauwe bessen.
Fijne zonnige zondag.

05/07/2023

Onlangs ging ik enkele dagen op culturele en culinaire ontdekking in Istanbul. Deze bruisende metropool op de kruising van 2 continenten is doordrenkt van magie. Met zijn minaretten, zijn imposante moskeeën, zijn luxueuze paleizen en zijn gezellige bazaars kwam ik er echt ogen te kort.
Van lahmacun tot baklava, ik neem je even mee op een culinaire ontdekkingstocht door Istanbul.

Een culinaire ontdekking in Istanbul - van lahmacun tot baklava. Proeven van streetfood en traditionele gerechten koken tijdens een workshop.

16/04/2023

De zomer is in zicht. Misschien kijk je al reikhalzend uit naar je vakantie. In afwachting daarvan kan je deze lente alvast genieten van een culinaire wereldreis in mijn kookstudio in Leuven. Klaar voor een tripje naar het zuiden, Midden Oosten of Azië? De agenda met het lenteaanbod kookworkshops 2023 staat online. Ontdek het aanbod. Graag tot ziens op 1 van de kookworkshops.

Zin in een culinair reisje naar het zuiden, Midden Oosten of Azië? Het lenteaanbod met kookworkshops in mijn kookstudio staat online.

05/03/2023

Vegan kruimeltaart met rood fruit.
Ik heb nog eens een taartje gebakken. Bomvol fruit, zonder eitjes of boter en dus helemaal vegan. Zo kan iedereen ervan genieten. Deze vegan kruimeltaart met rood fruit is makkelijk om te bakken en echt heel lekker. En ze is gemaakt met eenvoudige ingrediënten: bloem, suiker, olie en heel veel fruit.
Ontdek het recept op https://www.dishcover.be/vegan-kruimeltaart-met-rood-fruit/

05/02/2023

Indiase bloemkoolcurry met tomaat
Oké, eigenlijk stond er administratiewerk op mijn agenda… Maar ik had veel meer zin om nog eens een nieuw receptje uit te proberen. Dus dook ik mijn keuken in om lekker te kokkerellen. Omdat ik al een tijdje voornamelijk vegetarisch eet, ga ik vaak op zoek naar een vegetarische versie van klassiekers uit de wereldkeuken. Deze Indiase bloemkoolcurry is een veggie (of vegan) variant van butter chicken.
Ontdek het recept op https://www.dishcover.be/indiase-bloemkoolcurry/
Veel kookplezier en laat het smaken.

01/01/2023

2022 is voorbij en het ging weer veel te vlug voor mij. Ik ben helemaal klaar om het nieuwe jaar 2023 te ontdekken.
Voor 2023 wens ik je 4 seizoenen, 12 maanden, 52 weken, 365 dagen, 8.760 uren, 525.600 minuten, 31.536.000 seconden gevuld met
Dankbaarheid
Inspiratie
Smaak
Humor
Creativiteit
Ontspanning
Vriendschap
Enthousiasme
Rechtvaardigheid

Proost op 2023 met deze Cranberry Kir Royal!
https://www.dishcover.be/cranberry-kir-royal/

24/12/2022

Ik wens je een fijne en warme kerst, in goed gezelschap en met lekker eten. 🎄
Geen witte kerst dit jaar, maar wel een wit dessert. Deze witte chocolademousse met lemon curd lijkt me een perfecte afsluiter van je kerstmenu.
Ontdek het recept op https://www.dishcover.be/witte-chocolademousse-lemon-curd-clementine/
Geniet ervan!