De Kapblok

11/02/2025

Gentse "hybride" waterzooi.
In Gent vonden ze gisteren zogezegd de hybride burger uit volgens het journaal..
Sinds 2022 slaan onze leveranciers ons om de oren met recepten en kruidenmengelingen om dit te maken, maar het geraakte niet van de grond..
Maar zoals de meeste slagers zie ik hier het nut van in, om bijv. 50% champignons of bonen en 50% vlees te mengen om minder vlees te verkopen/ te eten.
Voor mij vlees en groenten liever apart op mijn bord.
Maar dit is dus een typisch hybride gerecht uit Gent dat wel echt lekker is :-).
50% kip en 50% verse groenten.
Haast u, ik heb maar 80 kg gemaakt :-).
Smakelijk.

08/02/2025

Ze zijn er weer!
De Meerdaalbos nootham.
Voor de geweldige geur aroma te ruiken via je smartphone: https://play.google.com/store/apps/smell.kapblok.meerdaalwoud.nootham.
Werkt de app niet? Kom dan gewoon even langs.

07/02/2025

Wat gaan we eten?

05/02/2025

En toen kwam er een varken met een lange snuit...
en iedereen kocht fruit

“Alsof Roodkapje en De Boze Wolf rond dezelfde tafel zitten”, lachen Erwin Mertens, Jeroen De Vroede en Ward Nechelput. Die eerste - culinaire slager bij De Kapblok - uitte afgelopen weekend zijn frustratie over de populaire frituursnack ‘Het Roodkapje’ en de bijhorende Kriekepot-saus van HL...

04/02/2025

03/02/2025

Reclame:
Gemengd gehakt 1 kg +1/2kg GRATIS.
Onze absolute topper en het visitekaartje van De Kapblok.
Dagvers gehakt van zuiver mager varkens- (Brasvarken) en mager rundsvlees (Limousin-ras).
Dit gehakt is bereid met verse eieren en afgekruid met zeezout (1.2%), peper, foelie, zacht paprikapoeder en kardemom.
Glutenvrij.
https://kapblok.be/winkel/gehakt-varkens-runds/

03/02/2025

Zo erg boos of geïrriteerd was/ben ik toch niet hoor 😉.
Ik vermoed dat behalve de nieuwe regeringsvorming het vooral komkommertijd is. 🥒🥒🥒🥒😂.
Ps: wat bezieler Jeroen De Vroede aanhaalt in dit artikel: “een roodkapblokje”
Dat ik daar niet zelf aan dacht, verdorie toch, het nieuwe etiket komt er aan 🙂.

Kende u het Roodkapje al? De boulet met kriekensaus van HLN-podcasters Suikernonkels is momenteel bezig aan een gestage veroveringstocht van de zowat 8.000 Vlaamse frituren. Dat tot onvrede van heel wat beenhouwers, die het gerecht op grootmoeders wijze al sinds jaar en dag in de vitrine hebben ligg...

31/01/2025

Deze keer zonder uitleg ;-)

31/01/2025

Als De Kapblok een trend wil volgen, worden verhalen herschreven...
Oma, waarom heb je zo'n grote mond", vroeg Roodkapje weer.
"Om ze beter te kunnen opeten", riep de wolf, sprong uit bed en at de hele schotel in een hap op. Toen ging hij weer in het bed liggen en begon verschrikkelijk te snurken.
Gelukkig kwam buiten de jachtopziener voorbij. Hij hoorde een luid gesnurk en begreep dat grootmoeder iets was overkomen. Daarom ging hij naar binnen, en ontdekte de wolf. Met zijn grote mes sneed hij snel de buik van de wolf open.
En kijk, de roodkapjes en grootmoeder sprongen er heelhuids uit. Wat een vreugde was dat. Ze bedankten de jachtopziener heel hartelijk en aten gezellig een de roodkapjes met elkaar. En Roodkapje beloofde dat ze nooit weer met een wolf zou spreken ook al was hij nog zo vriendelijk.
Roodkapje: ovengebakken boulet gemaakt van ambachtelijk gehakt en gevuld met krieken afgewerkt met knapperige gegrilde uitjes.
Gewoon opwarmen in de microgolf of oven.
https://kapblok.be/winkel/roodkapje/

27/01/2025

Valentijn-Gourmet d'amour
https://kapblok.be/winkel/valentijnsmenu/
Bestel aub tijdig.

Culinaire slagerij de kapblok, meer dan bbq alleen.Certificaat van "Beste slagerij van België 2015-

27/01/2025

Reclame v/d week
GEBAKKEN BOULET 2+1 GRATIS
https://kapblok.be/winkel/gebakken-boulet/

25/01/2025

Ok...
het is straf, ik zette mijn verontwaardiging en zelfs een beetje frustratie online i.v.m. met een ondertussen welbekende americain preparé issue.
Zoals ik in het verleden al een paar keer mocht ondervinden (bikini-actie, 250gr gehakt gratis wanneer je een mop vertelde...) slaagt het algoritme van facebook op hol en werd de post 1000den keren geliket en 100den commentaren en zeer veel gedeeld.
Voor boerke Kapblok is dit onwezelijk...
Uiteraard is dit een onverwachte reclame, maar beweren dat ik dit te verwachten was of er om gedaan was, neen dat is onmogelijk.
Radio 2 pikte dit ook op.
Hier het interview, op het einde van dit gesprek pleit ik er voor dat americain preparé moet erkend worden met subsidies tot cultureel erfgoed.
Ik kan maar proberen he 😂.
Nog vele groetjes.
Erwin
En vergeet niet, eet elke zondagochtend een lekkere pistolé van Au Flan Breton met lekkere preparé van De kapblok.
Pistole-preparé-radio2 dat rijmt dus nog ook verdorie :-)

24/01/2025

Omdat je geen hele dag preparé kan eten :-)

23/01/2025

Zover is het gekomen, dat de fabrieksindustrie de maatstaf is.....
Gisteren kwam een klant zeer boos en onbeleefd terug met zijn potje preparé en met de melding dat er stukjes vlees zichtbaar zijn in de americain preparé...
Niet gemalen zei hij zelfs (?) :-)
Ik dacht eerst niet goed gemengd of zo, maar neen je zag overal stukjes vlees ;-)
Tja, 'de stukjes' zijn gemalen op 3mm en ik heb dat vroeger zo geleerd en verkoop dat nog maar 37 jaar zo.
Het is inderdaad geen spread / namaak americain, wij maken dit nog met echt vlees, zonder vet en pezen..
Ik ben blijkbaar niet meer mee ,-)
Sorry.
Update:
https://fb.watch/xlFUV6FhK1/

20/01/2025

RECLAME v/d week
Spaghettisaus bolognaise 500gr + 200gr GRATIS
https://kapblok.be/winkel/spaghettisaus-bolognaise/

14/01/2025

Reclame van de week:
Balletjes in tomatensaus 500gr + 200gr gratis.
https://kapblok.be/winkel/balletjes-in-tomatensaus/

10/01/2025

Ontdek hier de update van onze apero/receptie-schotels.
https://kapblok.be/traiteur-en-feesten/aperos

Culinaire slagerij de kapblok, meer dan bbq alleen.Certificaat van "Beste slagerij van België 2015-