Maxime Renard - Table conviviale

13/11/2024

La date approche À GRAND PAS ! 🍷⏰

Dans quelques jours, c'est la soirée tant attendue pour célébrer le Beaujolais Nouveau !

Rendez-vous à la Table Conviviale - rue des Carmes 3, 4000 Liège 📍

Pour rappel, le menu est à 50€ pp. incluant 3 verres de dégustation. Et pour ceux qui veulent continuer la dégustation, les vins sont disponibles au verre ou à la bouteille.

On a hâte de partager ce moment convivial avec vous ! 🎶

📲Réservations par email : 𝗺𝗮𝘅𝗶𝗺𝗲.𝗿𝗲𝗻𝗮𝗿𝗱@𝗺𝗮𝘅𝗶𝗺𝗲-𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗶𝗲𝗿.𝗯𝗲

24/10/2024

𝗟𝗲 𝗿𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗮𝗯' 𝗠𝗮𝘅𝗶𝗺𝗲 𝗥𝗲𝗻𝗮𝗿𝗱 𝗫 𝗩𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗟𝘂𝗱𝗼 !🍷🍴

Amoureux de la bonne table et des vins bio, préparez-vous à passer une soirée qui s'annonce délicieuse, le jeudi 21 novembre à la Table Conviviale !

Au menu :
🍽️ Planche apéritive : Charcuteries, fromages & pickles maison
🍽️ Plat : Lentilles fondantes, légumes racines & lard confit OU pain perdu fumé
🍽️ Dessert : Compotée de fruits d'automne & glace maison

🍇 Ludo propose les vins du domaine Crêt de Bine dont, le traditionnel Beaujolais Nouveau (3ème jeudi de novembre oblige!). L’équivalent de trois verres sont inclus dans le forfait, au delà, les vins sont vendus au verre ou à la bouteille.

📅 Le 21/11 à partir de 19h
📍Rue des Carmes 3, 4000 Liège
🍴50€ par personne

Réservez vite, les places sont limitées !
👉🏻 [email protected]

N'hésitez pas à consulter le site de Ludo pour en savoir plus : www.lesvinsdeludo.be

18/10/2024

Reportage sympa sur la journée de l’alimentation durable et inclusive de la ville de Liège.

Un plaisir de participer à cette belle initiative de la Madil

La journée de l’alimentation durable et inclusive était organisée ce jeudi à Liège. Une trentaine d’exposants producteurs et partenaires étaient présents Place Saint-Paul, et une dizaine d’ateliers étaient organisés en parallèle à cet événement.

15/10/2024

𝗗𝗲 𝗿𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝗱𝗲 𝗧𝗲𝗿𝗿𝗮 𝗠𝗮𝗱𝗿𝗲, 𝗹’𝗲́𝘃𝗲́𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗦𝗹𝗼𝘄 𝗙𝗼𝗼𝗱, 𝗲𝘁 𝗾𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗻𝘁𝘂𝗿𝗲 ! 🐌 🌱

, c'est un lieu d'engagement, de partage et surtout de rencontres. J'ai eu l'opportunité d'échanger avec des cuisiniers venus du monde entier et avec la délégation belge dans une ambiance top.

Quelques temps forts de mon séjour :
🌿 Dégustation de ma recette de mousseline de lentilles corail accompagnée d'une poêlée de légumes de saison, dans le cadre du projet « Légumineuses pour tous »
🍻 Découverte de la Duivelsbier Wild, la nouvelle bière de la Brasserie Boon
🥬 Participation à une Masterclass sur les légumes et graines, qui a inspiré de nombreuses idées pour de futures recettes
👩‍🏫 Préparation d'une formation "Train the Trainer" pour les professionnels
💬 Discussions et dégustations des produits de , le spécialiste belge de la fermentation
🍝 De super moments gourmands avec des Spaghetti Cacio e Pepe à tomber et des bières italiennes fabuleuses

Un événement passionnant et instructif à bien des niveaux ! Slow Food International

08/10/2024

𝗖𝗼𝗹𝗹𝗮𝗯' 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹𝗲 Chateau de Berlieren ! 🏰🍷

Nous avons passé une journée "testing" pour préparer notre prochaine collab' le jeudi 31 octobre à Plombières : un avec une dégustation de vins issus du domaine qui s'associeront à merveille avec mes accompagnements !

Une soirée digne d'un jeudredi, avec une ambiance conviviale et décontractée au programme ✨

👉 Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter l'événement sur Facebook : https://fb.me/e/2vZunn4KO

24/09/2024

𝗖'𝗲́𝘁𝗮𝗶𝘁 ! Un immense merci à vous tous pour vos retours positifs sur les petits pains 🙏

́local

22/09/2024

𝗥𝗲𝘁𝗿𝗼𝘂𝘃𝗼𝗻𝘀-𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘂𝗷𝗼𝘂𝗿𝗱’𝗵𝘂𝗶 𝗮𝘂 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗕𝗶𝗼 𝗲𝗻 𝗟𝗶𝗲̀𝗴𝗲 ! 🌱

Je suis ravi de participer cette année au marché local bio, organisé par Nature & Progrès Belgique.

Rendez-vous au Jardin Botanique, l’un des plus beaux espaces verts de Liège !

Ça sera l'occasion de venir déguster les petits plats que j'ai préparés spécialement pour l'événement :
🥯 Buns de la Boulangerie Benoît Segonds, effiloché de porc et bœuf de La Ferme à l'Arbre de Liège, pickles de légumes au vinaigre de La Badjawe Bio, ketchup maison ou sauce à La Moutardente.
🥔 Pour les végés, je remplace la viande par une galette de pommes de terre au paprika fumé maison !

🗓 22 septembre 10h - 18h
📍 Jardin Botanique de Liège
🟢 Entrée libre

18/08/2024

𝗟’𝗵𝗲𝘂𝗿𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝘃𝗲𝗻𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗯𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲𝘀 ! 🏖️

Je serai en congés jusqu'au 2 septembre pour faire le plein d'inspiration et de nouvelles idées gourmandes.

Je vous dis à très vite ! Prenez soin de vous ☀️

18/08/2024

02/08/2024

Un très beau projet brassicole, mené par mains de maîtres!

Bravo les gars, longue vie à la Brasserie de la Lesse !

22/07/2024

𝗟𝗮 𝗙𝗲̂𝘁𝗲 𝗡𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰̧𝗮𝗶𝘀𝗲 𝘀'𝗲𝘀𝘁 𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁𝗲́𝗲 𝗮̀ ! 🎉

Quel plaisir d'avoir cuisiné pour la Ville de Liège lors de ce Buffet Walking Dinner, célébrant les liens forts entre notre ville et la France car, petite info intéressante : c’est la communauté la plus représentée à Liège 🇫🇷

Au menu :
🥪 Petits pains à l’américain végétarien et ses pickles
🍞 Tartine de pain au levain, maquée au plantain et truite saumonée en gravlax
🥧 Tarte salée aux poivrons, tomates cerises et mozzarella de Neufchateaux
🌯 Wrap au poulet, pommes acidulée, salade et sauce yaourt/Moutardente
🍦 Café liégeois servi comme un milkshake pour le dessert

C'était un grand honneur d'y avoir participé ! À l'année prochaine 🎆

10/07/2024

𝗖'𝗲́𝘁𝗮𝗶𝘁 𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗿𝗻𝗶𝗲𝗿 𝗲́𝘃𝗲́𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗽𝗿𝗶𝘃𝗮𝘁𝗶𝘀𝗲́ 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗧𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗖𝗼𝗻𝘃𝗶𝘃𝗶𝗮𝗹𝗲 ! 🍽️

Vous ne le saviez peut-être pas encore... Vous avez la possibilité de réserver mon espace pour toutes vos fêtes et de les célébrer comme à la maison, sans souci d'organisation 🎉

Vous venez chez moi, vous faites comme chez vous - tel est mon credo !

Un grand merci à Elise pour sa confiance 🫶🏻

🔗 N'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez discuter de votre projet : https://maxime-cuisinier.be/fr/contact

25/06/2024

C'est ce week-end ! Je serai à la batterie (de cuisine et de musique) !
👨🏻‍🍳 Foodtruck avec Les agités du local
🥁 Concert avec Lazy Dog
📍 Rendez-vous à la Brasserie La Badjawe Bio

18/06/2024

Quel plaisir de pouvoir partager avec les étudiants de la formation longue!