A la Bonne Heure - Maarke

10/01/2025

A la Bonne Heure, OP ZOEK NAAR MENSEN MET IDEEËN, DROMEN, PLANNEN

Met A la Bonne Heure focus ik al enkele jaren op eerlijke gezonde seizoensgebonden voeding.
Met de groenten uit mijn moestuin als basis, doe ik wekelijks een aanbod van enkele lekkere vegetarische en veganistische gerechten. En met een groep dankbare trouwe en enthousiaste klanten ervaar ik bij elk ‘afhaalmoment’ een warm en fijn ontmoeten. A la Bonne Heure is de voorbije jaren steeds een kleinschalig verbindend gebeuren geweest, dicht bij het hart en de buik.
De voorbije maanden viel het om verschillende redenen wat stil. De stilte en rust gaf me ruimte om wat te herbronnen en na te denken over de toekomst van A la Bonne Heure. Ik besefte dat ik zelf ook een grote behoefte voel om ‘gevoed’ te worden en zin heb om de rijkdom en potentie van deze plek nog wat meer te delen met anderen.
Daarom ben ik op zoek naar iemand met ideeën, dromen, plannen,… die daar zelf niet meteen de plek voor heeft en met zijn/haar enthousiasme deze plek kan verbreden, versterken en mee verder bezielen.
Wat ik kan bieden is een warme, aangename ruimte met professionele keuken en een polyvalente ruimte, een fijn en dankbaar klantenbestand, mijn ervaring en passie, een buitenruimte met moestuin, serre, kleinfruit, boomgaard, …
Ik ben ook (of tegelijk) op zoek naar iemand die zin heeft om samen met mij de moestuin te ‘bevruchten’, mee te denken, te ‘her’denken, te bewerken, te verwerken, te delen in arbeid en oogst.
Voel je je op een of andere manier aangesproken, neem dan zeker contact op voor een verkennend gesprek.
Voor alle duidelijkheid, dit is geen ‘vacature’, dus ik wil niemand ‘in dienst nemen’, dit is wel een warme oproep voor mogelijke samenwerking en verbinding

Reageren via mail
[email protected]

32 new items added to shared album

22/06/2024

Dag allemaal,

Daar is het allerlaatste aanbod voor de lange zomer'rust'!

Het beloven mooie warme dagen te worden, dus allemaal zomerse gerechtjes op de kaart!

Ook het diepvrieskastje mag leeg, profiteer ervan om jullie voorraadje in te slaan.

AANBOD VRIJDAG 28 JUNI (16u-18u30)

- Chili sin carne met salsa van avocado, rode ui en koriander + rijst (vegan)

- Rode bietenburger (vegan)

- Zomerse Orzo-salade met rucola, courgette, aubergines, olijven , kerstomaatjes en basilicumpesto (vegan)

- Wortelslaatje met cocos, limoen en gember (vegan)

- De diepvrieskast: Vegan parmentier, burgers, taarten,....

Bestellen voor dinsdag 19u via kerende mail of onderstaande link

https://forms.gle/6CBsxR44CHErQofo6

Eigen potjes altijd welkom!

Hartelijke zomergroet,

Jessika

IMG_20240617_122311.jpg

15/06/2024

Dag allemaal,

We wachten nog steeds om de eerste honing te kunnen slingeren :(

De lindes bloeien en geuren wel, maar het is te koud, te nat, te grillig, te winderig,... en de bijen zien het niet zitten. De honing die ze de voorbije tijd gemaakt hadden, hebben ze zelf weer opgegeten, én gelijk hebben ze natuurlijk, want het blijft in eerste instantie hun voedsel!

Maar het is helaas al duidelijk dat honing hier dit jaar een zeldzaam goed zal worden!

Gelukkig heb ik jullie wel nog iets anders te bieden :)

Hier komt de laatste groentetaart voor de zomervakantie, én nog allerlei ander lekkers!

Aanbod vrijdag 21 juni (16u30 tot 18u30):

- Groentetaart met paprika, wortel, (gele)courgette en feta (vegetarisch)

- Groene burger met broccoli, doperwt, tofu en cashewnoot (vegan)

- Couscous-salade met geroosterde rode bietjes, kikkererwten en hazelnoot (vegan)

- Slaatje van spitskool met limoen, veenbesjes en sesam (vegan)

- Vegan haché parmentier met aardappelpuree, seitangehakt, prei, spinazie, champignons en béchamel (vegan)

Graag bestellen voor dinsdag 19u via kerende mail of onderstaande link:

https://forms.gle/uEWBJ8gGfTju1FSU8

Voor de taarten voorzie ik zelf dozen, voor de overige gerechtjes mogen jullie zeker zelf potjes meebrengen :)

Prettig weekend!

Jessika

IMG-20240614-WA0005.jpg
Beeld: Jef Van der Burght

www.jefvanderburght.be

08/06/2024

Beste mensen,

Om jullie in een goede stemming te brengen voor morgen, een aanbod voor vrijdag vol lekkere bio-groenten, vol liefde, vol hoop, vol verbinding!

Vrijdag 14 juni (16u30 - 18u30)
- Orzo-ovenschotel met aubergine, spinazie/andijvie, ricotta, basilicum, zongedroogde tomaatjes, olijven en zonnebloempitjes (vegetarisch)

- Gevulde paprika met rijst, prei, asperge, champignons, tofu en walnoot (vegan)

- Slaatje van venkel, koolrabi, dragon en citroenvinaigrette (vegan)

- Boreck met feta, amlandel, gedroogde abrikoos en verse kruiden (vegetarisch)

- Tzaziki van komkommer (vegetarisch)

Graag bestellen voor dinsdag 19u via onderstaande link:

https://forms.gle/acYrwJi5RjniCL6t7

Zoals steeds zijn jullie eigen 'potjes en pannekes' zeker welkom ;)

Een mooi weekend gewenst en heel graag tot vrijdag!

Hartelijke groet,

Jessika

01/06/2024

Dag allemaal,
In afwachting van beter weer, is het beste wat ik kan doen, lekker blijven koken en genieten van elk streepje zon/licht dat zich af en toe laat zien!

Hier komt het aanbod voor vrijdag 7 juni :

Vrijdag 7 juni (16u30 - 18u30)

- Groentetaart met broccoli, boontjes, rode bietjes, basilicumpesto en geitenkaas (vegetarisch)
- Champignonburger (vegan)
- Linzenslaatje met courgettes, zongedroogde tomaatjes,gegrilde paprika, rucola en zonnebloempitjes (vegan)
- Marokkaanse wortelsalade met gember, appelsien en rode ui (vegan)
- Thai curry met paksoi, peultjes, courgette, aubergine, cocosmelk en citroengras + basmatirijst (vegan)
Graag bestellen voor dinsdag 19u via onderstaande link:

https://forms.gle/GP3Zvswy7VRhuabJ9

Breng gerust je eigen potjes mee!

25/05/2024

Dag allemaal,
Ondanks/dankzij de nattigheid blijft alles goed bloeien en groeien en zijn de bijen heel actief.
Binnenkort zullen we de eerste voorjaarshoning slingeren.
Intussen maakte ik ook vlierbloesemsiroop, lekker met witte wijn als aperitief, met (spuit)water als limonade, bij joghurt, ijs,...,
te bestellen via het bestelformulier of altijd (zolang de voorraad strekt) te verkrijgen in het winkeltje.

Voor vrijdag stel ik onder andere een smeuïge risotto voor met lentegroen en champignons,
laat gerust weten of je liefst een vegan of een vegetarische (met grana) versie hebt.

Vrijdag 31 mei (16u30 en 18u30) :
- Risotto met prei, venkel, champignons, kervel en hazelnootjes (en grana) (vegan of vegetarisch)
- Briouats met spinazie, linzen, zoete patat en feta (vegetarisch)
- Rode bietenslaatje met selder, appel en walnoot (vegan)
- Couscoussalade met geroosterde worteltjes, kikkererwten, zonnebloempitjes en sesam (vegan)
- Tzaziki van komkommer met munt (vegetarisch)
- Diepvries: groentetaart, vegan lasagna, stoofpotjes,...

Graag bestellen voor dinsdag 19u via onderstaande link
https://forms.gle/mKni69ytaCNoV7fD7
Jessika

12/05/2024

Dag allemaal,
De komende tijd zal door de omstandigheden (zoals de rugoperatie van mijn "steunbeer") de afhaal wat onregelmatig zijn.
Ook mijn aanwezigheid op de boerenmarkt in Oudenaarde elke laatste zaterdag van de maand, wordt uitgesteld tot na de zomer.
De eerste keer zal dus zaterdag 28 september zijn.
Het goede nieuws is dat er nu vrijdag wél afhaal is en ik heb er veel zin in, dus een ruim aanbod met allerlei lekkers!
Hier komt het:

Vrijdag 17 mei (16u30 tot 18u30):

- Groententaart met andijvie, champignons, courgette, zongedroogde tomaatjes en mozzarella (vegetarisch)
- Wortel-tofu-cashewburger (vegan)
- Speltkorrelslaatje met knolselder, hazelnoot en peterselie (vegan)
- Slaatje van spitskool, dille, veenbesjes en zonnebloempitten (vegan)
- Vegan lasagna met bolognaise en knolselderbéchamel (vegan)
- Diepvries: tajine, blanquette, moussaka,...

Graag bestellen voor dinsdag 19u via onderstaande link

https://forms.gle/cygE43ZS55vn8zreA

Je eigen ovenschotel of potje is handig !

Mooie zondag en hartelijke groet,jessika

28/04/2024

Dag allemaal,
Soms kan je iets heel graag doen, erg gepassioneerd zijn, het geluk nastreven, maar daar tegelijk een beetje slaaf van worden.
Deze week moest ik mezelf verschillende keren aanmanen niet vergeten te ademen, en dat kan nooit de bedoeling zijn.
Dan is het evenwicht weer eens zoek.
Gewoon eens op de vensterbank zitten, naar buiten kijken en overschouwen wat er al is, heel veel...
Dit is (alweer) zo een moment dat alles samenvalt:
de tomaten vragen geplant te worden, het gras gemaaid, de moestuin bezaaid, de goten gekuist, de schapen geschoren, de bijen bezocht, alle zorgen toegediend, om niet te spreken van dat tijdschrift dat wacht doorbladerd te worden, dat boek belezen, de nacht beslapen,...
Met de bijkomende omstandigheid van een man die al twee weken plat ligt met een hernia...,
dringt een kleine afhaalpauze zich op ..
Geen nood, ik kom snel terug bij jullie, maar dus eerst even bijbenen!
En ook nog goed en nieuws:
Vanaf mei zal ik elke laatste zaterdag van de maand van 8u tot 12u op de boerenmarkt in Oudenaarde staan met klaargemaakte vegetarische en vegan gerechten (ovenschotels, groentetaarten, burgers, spreads, het vertrouwde goed :)
Noteer alvast in jullie agenda:
25 mei
29 juni
27 juli
Binnenkort meer info!
Tot gauw dus!
(Wie graag een gerechtje uit de diepvriezer of tomatensaus, confituur,...komt halen, mag me gerust contacteren om iets af te spreken)
Hartelijke groet,
Jessika

21/04/2024

Nog een 50-tal tomatenplanten te koop ( kers, vlees, salade,...), 2,50€/stuk
Voor de rappe, deze week af te halen!

21/04/2024

Ik heb nog een 50-tal tomatenplanten te koop (kers, vlees, salade,...), 2,50€/stuk.
Voor de rappe, moeten deze week afgehaald worden!

21/04/2024

Dag allemaal,

Op deze grillige zondagochtend haal ik in mijn geest de lekkerste gerechtjes naar boven om jullie vrijdag opnieuw mee te verwennen!

Hier komen ze:

Vrijdag 26 april (16u30 tot 18u30):

- Moussaka A la Bonne Heure (vegetarisch)

- Stoofpotje met tofu, wortel, venkel, prei, kervel en mosterd met Quinoa (vegan)

- Briouat met spinazie, linzen, champignons en kaas (vegetarisch)

- Knolselderslaatje met hazelnoot en peterselie (vegan)

- De diepvrieskast (groententaart, stoofpotjes, spaghettisaus, burgers, boekweitkroketjes,...)

Graag bestellen voor dinsdag 19u via onderstaande link

https://forms.gle/S9DWPcnakCbtssj58

Je eigen ovenschotel of kookpotje is altijd handig :)

Hartelijke groet,
Jessika

13/04/2024

Dag allemaal!
Intussen zijn de prille daslookplantjes al veranderd in een waar bloementapijt, nog steeds lekker in allerlei bereidingen.
Ook de eerste asperges priemen hun kopjes boven de grond, de aardappelen zijn gepoot, de boomgaard geurt en fleurt van de talrijke bloesems, de bijen gonzen, de tomatenplanten staan bijna klaar om in de serre uitgeplant te worden,
... wat gaat opeens het allemaal snel !

Door omstandigheden zal ik morgen toch niet met een kraampje op de Vlaamse Ardennendag in Zegelsem staan, misschien ga ik er wel eens een kijkje nemen want het ziet er heel interessant uit.https://vlaamseardennendag.be/

Ik ontvang jullie opnieuw heel graag op vrijdag 19 april met volgend aanbod:

Vrijdag 19 april (16u30 tot 18u30)

- Groententaart met spinazie, champignons, knolselder en asperges en geitenkaas (vegetarisch)
- Rode bietenburger (vegan)
- Linzenslaatje met zongedroogde tomaatjes, paprika, zonnebloempitjes en daslookpesto (vegan)
- Couscous-salade met geroosterde wortel, wakame en sesamzaad (vegan)
- Indian curry met prei, pastinaak, oranje linzen, kardamon, gember en cocos + basmatirijst (vegan)

Graag bestellen voor dinsdag 19u via onderstaande link

https://forms.gle/RKZ7k2fXaE1At6m87

Breng gerust jullie eigen potjes mee!
Warme lente-groet,
Jessika