Super excited naar het resultaat!
Terwijl ik voor de eerste keer dit receptje maakte deze morgen, nam ik enkele foto’s en korte video’s.
Super eenvoudig en snel, alles met de THERMOMIX.
Ik moet wel stiekem bekennen dat ik 2 bekers gebruikte.
Het eiwit klopte ik in een aparte beker en zette ik in de koelkast terwijl ik de chocolade smolt en de eigelen toevoegde.😉
En hoe handig is het dat je de chocolade smelt op gecontroleerde temperatuur, ideaal om de eigelen toe te voegen zonder te stollen!
Goed voorbereid en georganiseerd duurde het amper 25 minuten om dit heerlijk dessertje te maken.💪
Hopelijk krijg ik geen rode kaken deze avond als dit dessertje op tafel komt en samen met vrienden hiervan ga smullen😋
#thermomixbelgium #foodies #sneleneenvoudig #tm6 #thermomix #cookingstudio #ghent #thermomixauthor #friends
THERMOMiX ALL DAY, een kookboek voor wie wie fan is van heerlijke, smaakvolle gerechtjes van ontbijt tot diner tot een heerlijke afsluiter van de dag! Een niet te missen kookboek voor de Thermomix.
TOP samenwerkingen
@uitgeverijlannoo
@claudiaallemeersch
@heikkiverdurme
@stefandoutreluingne
DIKKE Merci
@de kookdames tijdens de fotoshoot
@mijn mama, mijn onvoorwaardelijke steun en hulp tijdens het maken van het boek, mijn papa voor de hulp achter de schermen en het thuisfront voor het oneindig proeven van al mijn creaties!
@iedereen die in mij geloofde, het boek kocht voor zichzelf of als cadeau. Intussen staat het boek al in duizenden keukens.
@alle enthousiaste fans voor hun heerlijke reviews!
Als auteur kon ik hier alleen maar van dromen!
Liefs, Nathalie 💋
#thermomix #thermomixrecipes #thermomixadvisor #kookstudio #recept #kookboek #lannoo #fempreneur #artemisgeo #artemis #businesswomen
Heerlijke amandel koffie koekjes.
Laatste test voor de workshop, ze zijn perfect!
#thermomix #kookstudio #gent #bakken
Deze morgen las ik wel 10 redenen waarom we met z’n allen pannenkoeken moeten eten vandaag!
Eentje deel ik omdat het jullie allen wens: “wie met lichtmis pannenkoeken eet, heeft een gelukkig en rijk jaar voor de deur staan.”
Een prima reden dus voor een 🥞met een tas ☕️.
Pannenkoeken
50 g ongezouten boter, in blokjes
600 g volle melk
250 gg patisseriebloem
4 eieren (medium)
Snufje zout
Snufje vanillepoeder ( optioneel)
Doe de boter in de mengbeker. Smelt 3 min./ 80 graden/snel 2,5.
Voeg de andere ingrediënten toe. Mix 30 sec./snel 4.
Controleer of het deeg glad is. Laat minstens 1/2u rusten voor je begint te bakken.
Apoeltaartvulling
40 g ongezouten boter, in stukjes
2 zoete appels, geschild en in blokjes
50 g rozijnen
30 g suiker
20 g amandelschilfers
Doe de boter in de mengbeker. Smelt 3 min./80 graden/ snel 2,5.
Voeg alle andere ingrediënten toe. Warm 7 min./120 graden/linksomdraai/snel 0,5, zonder maatbeker!
Zet opzij en hou warm.
Opgeklopte vanillesaus
150 g volle melk
2 eierdooiers ( medium)
20 g suiker
1 g vanillepoeder
1 snufje zout
Plaats de vlinder.
Doe alle ingrediënten in de mengbeker. Warm 7 min./80 graden/snel 3
Geniet van deze heerlijke pannenkoek met warme appeltjes en vanillesaus!
#thermomix #thermomixrecepten #groentensoep #gember #kurkuma #kookstudio #cookingstories9030 #gent
BUON APPETITO!
We starten het nieuwe jaar onder de Italiaanse zon! 🇮🇹
Binnenkort staan het volledige menu en data online voor de nieuwe workshop. Op dit moment nog volop bezig met het creëren van nieuwe receptjes!
Al een beetje nieuwsgierig? ➡️ www.cookingstories.be
Ciao,
Nathalie
2023, wat een kanjer van een jaar!
12 maanden vol kookplezier, fijne gesprekken, vriendschappen, hard werken, en zoveel meer!
Mijn hoogtepunten van 2023:
⚡️ FEEST! Cooking Stories bestaat 5 jaar!
⚡️ JIJ, die binnenwandelde in de kookstudio, de eerste keer, de misschien al kan niet meer tellen op mijn 1 of 2 handenste ( sorry, niet uit de dikke Van Daele) keer!
⚡️ Mijn EERSTE KOOKBOEK, Thermomix All Day! Niet 10, 100, 1000, maar een veelvoud van 1000 bevindt zich ergens in een keuken in België maar ook op plaatsen in de wereld waar ik niet van durfde dromen! Dikke Merci hiervoor! En Merci aan @uitgeverijlannoo voor de TOP samenwerking!
⚡️ mijn BREIN, om telkens met veel creativiteit nieuwe recepten te ontwikkelen. Geen copy paste, want daar hou ik niet van.
⚡️ 25 JAAR getrouwd! En voor wie me nog niet goed kent, al 29j werken we samen want naast alles wat ik doe in Cooking Stories, werk ik dagelijks mee in ons ander bedrijf. Busy woman…
⚡️ NIEUWE UITDAGINGEN, eentje springt er boven uit! Benieuwd?
-Ga eens lekker ontbijten bij @julieshouse , op de vernieuwde ontbijtkaart vind je enkele creaties van mij. En Julie, die vertelde onlangs dat het een succes is! Allen daarheen bij een bezoekje aan Gent!
⚡️ ONTSPANNING, want anders zou mijn brein wel eens in staking gaan! Geen spectaculaire dingen, het strand en de zee brengen voldoende rust.
⚡️ jullie ENTHOUSIASME zorgt voor zoveel goesting om 2024 opnieuw te laten knallen!
Dikke dank je wel aan iedereen die het voorbije jaar een streepje kleur 🌈 bracht!
Op naar 2024!!!
Liefs, Nathalie
#thermomix #recepten #kookstudio #cookingclasses #workshops #thermomixbenelux #gent #kookboek
Last-minute feesthapje van gerookte makreel
Ingrediënten:
1 lente ui
Enkele takjes krulpeterselie ( harde steeltjes verwijderd)
4 kleine augurken
150 g gerookte makreel
15 g mierikswortelpasta
50 g mayonaise
Peper
Zuurdesembrood om erbij te serveren
Bereiding:
Snij de lente ui in stukjes van 2 cm.
Doe samen met de peterselie en augurken in de mengbeker.
Hak 5 sec./snel 5.
Spatel naar beneden.
Plaats de vlinder.
Voeg de makreel, mierikswortelpasta, mayonaise en peper toe.
Zorg dat de massa rond de vlinder ligt en niet erboven op.
Meng 10 sec./linksomdraai/snel 2,5.
Proef en kruid desgewenst met extra peper.
Serveer met een toastje van zuurdesembrood 😋
Ps. Zout laat ik achterwege omdat de vis op zich al voldoende zout is.
#thermomixrecepten #thermomix #cookingstories9030 #tm6 #thermomixadvisor #kookstudio #gent #thermomixbenelux
Geniet
van Kerst
van elkaar
van liefde & vriendschap
van een lach en een knuffel!
Fijne feestdagen gewenst ❤️
Luchtige cake
6 eieren
100 g suiker
1 kl vanillepoeder ( of 1 zakje vanillesuiker)
180 g zelfrijzende bloem
4g bakpoeder
Optioneel: 20 g gehakte amandelen/hazelnoten(3sec/snel 7)
Verwarm de oven op 180 graden.
Plaats de vlinder.
Doe de eieren in de mengbeker. Meng 2,5 min./37 graden/snel 3,5.
Voeg de suiker en vanillepoeder toe. Meng 9 min./snel 4.
Spatel naar beneden.
Zeef de bloem en bakpoeder onder elkaar en voeg toe. Meng 6 sec./snel 3.
Vet de bakvormen in en verdeel het beslag.
Indien je gehakte nootjes toevoegt, doe dit dan in de vormpjes vooraleer je het beslag toevoegt.
Vul de vormpjes tot 3/4 van de rand.
Richtlijnen baktijden:
Mini vormpjes: 10 minuten
Medium vormpjes : 16 minuten.
Enjoy!
#homemadebaking #thermomixbenelux #cookingstories9030 #thermomixallday #sundayafternoon #sundaybakeday #tm6tm5tm31 #thermomixadvisor #thermomixkookboek #kookboek
Na een heel druk najaar ( dank je wel aan de vele workshoppers en nieuwe TM bezitters), is het intussen traditie geworden dat er in het begin van het nieuwe jaar hard gewerkt wordt achter de schermen aan nieuwe recepturen!
Het zou super eenvoudig zijn om wat recepten te verzamelen, te bundelen en een workshop te lanceren…
Maar wie me intussen een beetje kent, weet dat ik steeds “All the way” ( misschien wel een tikkeltje perfectionisme 🙈) ga en jullie meeneem naar een heerlijke beleving in mijn kookstudio!
Dit geldt niet alleen voor de workshops, maar ook voor de kopers van een thermomix. Wie wil, kan bij aankoop genieten van een zeer uitgebreide uitleg en kookles! Kwaliteit en service staan met stip op 1️⃣!
Ik overstelp de sociale media niet met honderden berichtjes. De tijd ontbreekt vaak, omdat ik mijn passie en tijd in de kookstudio moet delen met mijn andere job ( al meer dan 25j run ik samen met mijn echtgenoot een servicebedrijf in scheepstechnieken) en het verwennen van een gezin 💛💛💛
Binnenkort horen jullie weer van mij!
#workshop #workbehindthescenes #thermomix #thermomixbenelux #kookstudo #workhard #happyclients #cooking #gent #cookingtime #cookingtogether
