Petit Chalet - Gourmandises d'Alexandre

01/11/2024

Bonjour
Nous sommes ouverts ce matin

31/10/2024

Arrivage du jour
Tome pour Aligot et Diots de Savoie

29/10/2024

Menu semaine de la Toussaint du 30/10 au 2 novembre 0475/915 447
Plat:
*Médaillons de biche aux 2 sauces ,Tatin de topinambour aux cèpes et ail noir,crêpe de maïs,fruits gibiers rôtis au miel fumé ,capucine et carotte braisée au thym (four prechauffé 170° 13min),tempura de choux rouge au lard ( au four départ a froid),
Entremet (froid):Tartare au balsamique de fruits rouges ,salade de spaghetti potiron aux noix et tomate jaune ,chips,tuile de cheddar. 22,90€
Dessert:
*Gâteau chocolat a la mangue et kalamansi,coulis de baies de goji ,liqueur de chocolat et pralin de fèves de cacao et amandes ,Génoise au potiron de Naples(froid) .Banane ,figue sauté au rhum brun(5 min four 170° non préchauffé)( saupoudrer de cacao le gâteau avant de déposer la génoise). 8,90€

25/10/2024

25/10/2024

Plat du jour
Vol au vent et carottes de couleurs 7.80€

23/10/2024

Petit chalet 0475/915 447 Gourmandises de la semaine
Plat:
*Canard sauvage aux airelles fines et croûte de moutarde violette et pain d épices,Crêpes de mais (10 min a 170),poivrade de canard ,aligot de butternut et betterave rouge au cantal,fruits de saison,chips.(13 min a 170 °)
et Entremet froid:Rillettes de cuisse a l aubergine ,cornichon du jardin,gaufrette de pois chiche 21,90€
Dessert:
*Pomme Thaï pochée au gingembre ,mousse au chocolat blanc combava frais,coulis de coing au céleri rave et gr***de .Dacquoise pistache ,gomme de tubéreux aux agrumes, rocher aux canneberges mandarine et feuille de pomme.8,80€

15/10/2024

Menu de la semaine 16 au 19 octobre
Plat:
*Pot au feu de perdrix rouge et joue de veau en ficelle feuille de vigne et cèpes,Lentilles roses ,carottes cannelées essence de sésame(soit 20 min au bain marie soit 7 min micro ondes )
Frite de polenta et potiron(sucrine du Berry)légumes de saison ,sauté de champignons,Entremet:pomme au four au foie gras de perdrix et chicon ,salade tiède et vinaigrette au miel et pois chiche.Feuille de Grisons(13 min 170°) 22,50€
Dessert :
*Moelleux au chocolat noir et fleur de sel fumé « grand cru de Baltz,crème anglaise a l alcool de bougeons de sapin,flan a la « chouffe »,sirop d érable .Sucrine du Berry rôtie au miel fumé,figue noire entière et banane flambée a l amer.Pop corn et tuile recette a la bière. 9,80€

13/10/2024

11/10/2024

⚠️ Vendredi c est le jour du poisson 😋 0475/915 447
Plat:Darne de lotte rôtie et graines de moutarde ,ribs de ris de veau .Potée aux girolles ,Légumes en tagliatelles ,jeune oignon braisé ,(13 min a 170°) et l entremet froid:Rémoulade de céleri rave en mayonnaise de joue de veau et lotte,croûtons d’ail noir,22,90€
Dessert:Cœur de coing et fraises « dernière de saison »,soupe de petits fruits rouges et rhubarbe .Perles de fraises des bois meringue.8,90€

10/10/2024

Et oui pt chalet et GOURMANDISES D Alexandre...c est ça...un choix de produits des classiques aux orignaux...que du plaisir...
Diot de Savoie ,crozets ,génépi meringue de gruyère, vacherin du mont d or ,saucisse de Morteau....grand choix de raclette ...et depuis 50 ans à votre service .

09/10/2024

09/10/2024

Gourmandises de cette semaine du 9 au 12 octobre 0475/915 447
Plat:Darne de lotte rôtie et graines de moutarde ,ribs de ris de veau ,sauce a l onglet et chicon rouge.Potée aux girolles et sel fumé,coquillettes feuilletées et poivre de timut ,Légumes en tagliatelles (a égoutter)jeune oignon braisé ,(13 min a 170°) et l entremet froid:Rémoulade de céleri rave au cacahuètes toastée ,mayonnaise de joue de veau et lotte,croûtons d’ail noir,22,90€
Dessert:Cœur de coing et fraises « dernière de saison »,soupe de petits fruits rouges et rhubarbe ,vin d Arbois ,safran et éclats de poivre rose .Perles de fraises des bois .Bonbon de rhubarbe et lime caviar ,tuile et feuille dentelles ,sucre violette,meringue.8,90€

05/10/2024

Bonjour
Pour remercier notre clientèle ,l équipe du pt chalet est au taquet pour vous gâter

03/10/2024

Du bonheur et de la Gourmandises au pt
chalet...
C est trop top les arrivages d épiceries

02/10/2024

Ah oui et c est aussi le départ de saison pour notre délicieux Foie gras 😋

01/10/2024

01/10/2024

A DÉCOUVRIR CETTE SEMAINEdu 2 au 5 octobre 0475/915 447
Plat:
*Tomahawk de veau et thym citronné,jus d artichaut violet (sur fond d assiette),purée se céleri rave .Fleurons de ricotta au poivre noir (2 min),sucrine braisée a l huile d’avocat,épinard sauté ,haricot beurre,émincé de granny Smith (14 min 170°). A part froid:Dariole de chaînette de veau aux cèpes et citron confit ,tomates de couleur fumées,chips. 22,90€
Dessert:
*Panna cotta de melon de cavaillon et combava
,coulis de fraises montantes,potiron de Naples et essence de poivron ,fraises fumée .Tartelette de poivrons et vanille ,truffe chocolat et fleur de sel,bonbon,croquants et pain d épices. 8,30€

25/09/2024

Et ils sont disponibles au pt chalet 😋

🍂 L'automne est là, et nos biscuits artisanaux sont prêts à réchauffer vos cœurs ! 🍂

Alors que le froid s'installe doucement, quoi de plus reconfortant que de se réchauffer avec nos biscuits faits main, accompagnés d'une boisson chaude ? Que vous soyez adepte de saveurs classiques ou en quête de nouveautés gourmandes, nous avons de quoi satisfaire toutes vos envies. 🍪🎃

Pour ceux qui ne savent pas quoi choisir, optez pour notre mix best-seller, parfait pour déguster une sélection de nos créations les plus appréciées ! ☕🍁

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25/09/2024

profitez de nos crêpes farcies reblochon choux fleur et nos hachis potiron en plus des classiques

25/09/2024

⚠️🌐🚨suite a un soucis technique avec notre site internet ⚠️
changement du .BE en .NET

le petit chalet et gourmandises d Alexandre . fromagerie spécialisée ,confection de plateaux et colis cadeaux ,traiteur gastronomique a emporter . latabledalexandre https://petitchaletalexand.wixsite.com › latabledalexandre le petit chalet et gourmandises d'Alexandre | fromagerie | Boulevard de ...

25/09/2024

Bonjour
Je vous présente notre amie la brune suisse ...qui nous donne un lait d exception en alpages...et pour nous offrir quoi?

24/09/2024

Gourmandises de la semaine du 25 au 28 septembre 0475/915 447

*Magret de canette grillé au poivre noir ,beurre et crème monté sur glace a la rhubarbe et sirop d érable ,jus léger de canard et citron saumuré .Wok de nouille a l eau de noix ,haricot beurre et champignons des bois. Sucrine et fenouil a la pistache et tomates cerises fumées.(12 min a 170° ou 15 min si vous préférez plus cuit uniquement pour le magret).
Entremet de cuisse confite a la racine de raifort et crêpe .salade de choux rouge et balsamique de myrtilles,19,90€

*Charlotte de mirabelles et potiron sirop de châtaigne,crème anglaise miel et pignons de pin,gelée de lait et whisky .Mirabelles noires ,badiane .Bonbons ,potiron et rhubarbe,garnitures .8,90€