A la Recherche Des Saveurs

17/08/2024

Et il nous en reste encore quelques exemplaires

Review of the Kilkerran Heavily Peated Batch 9, a single malt Scotch whisky from Glengyle distillery. Heavily peated whisky from the Springbank team.

14/08/2024

Quand tu passes dans la région d’un client et qu’il te donne des bonnes adresses, tu cours …

13/08/2024

Et si on organisait une masterclass le 17/10 avec Mark Watt en tant que maître de cérémonie…

Vous répondriez présents ?

08/08/2024

Fin 2020, Mark Watt a lancé la première série d'embouteillages de son propre Watt Whisky. Mark, un nom dans le monde du whisky, ancien directeur des ventes à l'exportation chez Duncan Taylor et directeur des ventes chez Cadenhead's, sait quels fûts sélectionner, et cette deuxième série de 2024 en est la preuve éclatante.

Encore six embouteillages raffinés

Campbeltown Blended Malt
Officiellement un blended malt de 7 ans de 2017 (comme vous le savez, l'étiquette mentionne toujours le whisky le plus jeune dans la bouteille), mais nous pouvons révéler qu'il contient une part de très vieux Springbank. Embouteillé à 57,1 %. De plus, c'est le 100ème embouteillage de Watt Whisky !

" Crémeux et funky, légère tourbe, galets, tartes à la crème, huile d'olive et abricots. "

Dalrymple
Un Lowlander peu connu qui fait référence à l'Ailsa Bay single malt embouteillé indépendamment... euh pardon blended malt car il est assemblé avec Balvenie, d'où le nom Dalrymple. Un fût de 11 ans de 2013 à 57,1 %.

" Pommes au caramel, massepain, nid d'abeille, cacahuètes, pêches et crème brûlée. "

Glen Elgin
Les notes de dégustation indiquent pour ce Speysider : fruits tropicaux, pêche, mangue, abricot, citron vert et une touche de gingembre. Ce sera donc un fût très fruité, le style typique de Glen Elgin que nous aimons tant. Un fût de 11 ans de 2013 embouteillé à 55,3 %.

" Fruits tropicaux, cireux, pêches, mangues, abricots et tarte au citron meringuée avec une légère touche de gingembre. "

Nc'Nean
Une belle question quiz serait d'orthographier correctement le nom de cette distillerie. Une jeune distillerie sur la côte ouest de l'Écosse qui mise énormément sur des méthodes de production biologiques et écologiques, et qui a en plus été aidée par Jim Swan. Il n'est donc pas surprenant que ce soit un fût de vin rouge STR (shaved/toasted/recharred). Les fûts STR donnent typiquement une saveur très mature à un whisky relativement jeune, et ce n'est pas différent avec ce fût. 6 ans d'âge de 2018 embouteillé à 57,1 %.

" Beaucoup de caramel, nougat aux cacahuètes, prunes, boules de cannelle et chêne grillé. "

North British
Un fût single grain de 33 ans de 1991 embouteillé à 46,4 %. Avec seulement 66 bouteilles restées dans le fût, c'est un embouteillage très exclusif, nous ne pouvons garantir que vous recevrez effectivement la bouteille commandée de cette référence.

" Golden syrup, eucalyptus, gingembre confit, bonbons à la poire et cheesecake aux agrumes. "

Speyside
Un Speysider provenant d'une distillerie qui distille officiellement " 2,81 fois " (généralement, le spirit écossais est distillé seulement 2 fois) et produit un whisky typiquement épais et riche. C'est pourquoi ils appellent parfois la distillerie " La Bête de Dufftown ". Les notes de dégustation ne mentent pas : riche et charnu avec de la pastèque, des olives vertes, de la pistache et du miel. Un whisky de 15 ans d'âge dans un fût de 54,9 % de 2009.

" Riche, charnu, pastèque, olives vertes, pistaches et miel. "

Réservation et infos par MP
Promo sur les anciens embouteillages

07/08/2024

Signatory a encore décidé de sortir quelques bijoux et de super rapport qualité prix

Réservations et Plus d’infos par MP

03/08/2024

Quand tu pars en vacances mais que tu penses déjà à 1er atelier de reprise en septembre 😅

Vous l’aurez compris, je déconnecte 2 semaines afin de rentrer frais comme jamais

À bientôt

31/07/2024

Vanaf vandaag verkrijgbaar de twee nieuwe Samples Eleven en Sample X releases.
Sample Eleven Special Release White Port Cask, 58,7% vol.
En de Sample X Indiana Rye Whiskey 6y (95% Rogge) op 54,3% vol.

18/07/2024

Quelques idées avec ces chaleurs

Discover all our classic and signature cocktail recipes

17/07/2024

En stock (3)

On est face à un joli Caol Ila de 15y maturation Bourbon tirant à 52,8% qui nous amène sur une belle plage à galet où nous prenons en pleine figure les embruns et nos bonnes bouffées d’iode tout en ressentant au loin la fumée de la cheminée où nous irons nous réchauffer après avoir affronter les éléments. Au delà de ça, une belle vanille apporte du gras et une certaine rondeur pour contrebalancer le côté maritime très typé. On finira également avec des notes légèrement salines et poivrées.

Tout au long de la dégustation, on prend énormément de plaisir grâce à la justesse alcoolique et l’âge du produit qui nous permet d’avoir des arômes très typés mais qui commencent légèrement à s’assagir.

16/07/2024

Bientôt disponible

We proudly present Swell de Spirits, the family-owned brand founded in 2021 by Michael and Kelly Barbaria. Specialising in limited editions, Swell de Spirits brings you the finest from around the world.
Today, we highlight two exceptional products from their Los Convidados range.

🌟 Mexican Gin - Los Convidados 🌟
Crafted at the Satvrnal distillery in Jalisco, this London Dry Gin combines juniper berries, coriander, angelica root, and lime, enriched with bitter orange, lavender, grains of paradise, cubeb pepper, and liquorice.

Nose: Vibrant lime and juniper with floral hints.
Palate: Balanced citrus zest and bitter orange.
Finish: Long, with a hint of liquorice.

🌿 Mexican Rum High Esters - Los Convidados 🌿
Made from local Jalisco molasses, this rum undergoes a traditional "muck pit" method, three-week fermentation, and double distillation.

Nose: Intense fruity aromas with banana and pineapple.
Palate: Silky texture with tropical fruit, caramel, and wood.
Finish: Long and sophisticated.

Elevate your collection with these exquisite spirits !
Drink Responsibly !

Premium Spirits: Your quality

16/07/2024

Four 15th anniversary bottlings from The Whisky Agency: Secret Orkney 1999, Secret Irish 2002, Williamson 2010 and Islay 2010. Four undisclosed single malts.

10/07/2024

Fan de Thompson Brothers…. C’est pour vous 😉

30/06/2024

24/06/2024

Rasta Morris est le pendant « rhum » du célèbre embouteilleur indépendant Asta Morris. Les fûts sont bien entendu sélectionnés par Bert Bruyneel et ne sont jamais réduits, jamais colorés, jamais filtrés à froid, et certainement jamais additionnés de sucre.

Le premier est un rhum distillé sur l'Île de la Réunion « in the Grassy Fields » en 2017, mis en bouteille en 2024 à l'âge de 6 ans avec un degré d'alcool de 60,0 %. Il a vieilli 2 ans sous climat tropical et 4 ans sous climat continental dans un fût de fresh bourbon.

Le deuxième rhum vient de Jamaïque, plus précisément d'une distillerie proche de Lluidas Vale. Il a été distillé en 2013, a vieilli presque 7 ans sous climat tropical, puis a reposé en Europe de 2020 jusqu'à sa mise en bouteille. Ce fût a également été mis en bouteille en 2024 à l'âge de 10 ans avec un degré d'alcool de 65,3 %.

Plus de détails par MP

23/06/2024

En précommande pour ceux que ça intéresse …

ART OF RUM BY YANN LE GALL
Créer, innover, surprendre sont les maîtres mots chez Savanna depuis toujours. Cette collaboration met en lumière le talent d'artistes réunionnais contemporains associant leur créativité à celle du master blender concevant les assemblages originaux des rhums de cette collection.
Thierry Grondin a assemblé, à 54% vol, deux très vieux rhums de mélasse et un rhum agricole de 8 ans distillé en 2014, tous vieillis dans d'anciennes barriques de chêne français ex-cognac.

20/06/2024

Nectar nous revient cette fois ci avec une doublette.

Le 2002 met en avant les fruits tropicaux alors que le 2001 nous rappellera la triplette précédente avec cette fine tourbe

Note de dégustation officielle en légende des photos

Réservations et prix en MP

19/06/2024

Voici les visuels ….

16/06/2024

Pour nous, ce sera Grand Marnier à la place du cointreau

16/06/2024

Signatory Vintage ne s’arrête plus ….

16/06/2024

Les futures sorties Valinch & Mallet sont annoncées pour août …

Pour moi, ce sera (sans plus d’infos) TDL, Tercinier, Balblair, Bardstown et MacDuff …

Et vous

15/06/2024

Les dernières sorties Cadenhead Original et Enigma arrivent …

Plus d’infos par MP

10/06/2024

Nectar annonce l’arrivée de 3 nouvelles cuvées Zodiac de chez Ricci :

Taureau 65,5% 50cl (Blend Jam/Trinidad)
Prix : 125€
Gémeaux 60,6% 50cl (Blend Jam/Fiji)
Prix : 113€
Cancer 65,2% 50cl (Beenleigh 2007 17y)
Prix : 124€

Plus d’infos en légende de chaque photo

02/06/2024

Les occasions sont rares mais quand elles se présentent, on met les petits plats dans les grands

30/05/2024

Accrochez vous, ça en vaut la peine

https://www.whiskymag.fr/les-alambics-de-loch-lomond-appeaux-pour-whisky-geeks/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR0Qv-Rr82kDPmp-7_7jPs4TzucHo7Z0c8rTOBFEVg_7U_2oT5QKKV84Fy4_aem_ARSfZ0jNjp4qYxoGJUZOSGtz-7us-xX4ZfVmlEnvFvSj7qVMRq_TaovCNeNygJ_gZeNZeAERpvTcWHkIVEm2WDZ6

Les alambics de Loch Lomond, appeaux pour whisky geeks

25/05/2024

Nectar revient avec ses Daily Dram:

- Les deux premiers à 46% ABV pour les équilibrer parfaitement. Ils ne pourraient pas être plus opposés, le puissant Miltonduff issu d'un first fill sherry hogshead et le crémeux Glen Ord issu d'un fût de bourbon.

- Les Single Casks suivants ont quant à eux tous été embouteillés à la force du fût !

Un Ben Nevis fruité dans la tradition des 2014 que nous embouteillons depuis des années, un vrai Caol Ila d'un beau vieux fût de Bourbon, un Bunna Staoisha fumé et un superbe Glenlivet 2006 sombre d'un First Fill Sherry hogshead complètent les mises en bouteille.

Infos par MP

24/05/2024

23/05/2024

Un peu de culture

22/05/2024

Review of the Glenburgie 1988, Glen Keith 1993 and Glen Keith 1994 bottled by The Whisky Agency (15th Anniversary). Three single malt Scotch whiskies.

22/05/2024

Ça tente qqn ?

4 – 5 en 6 oktober 2024De Oude Vismijn Gent Beste Whiskyliefhebbers en festivalbezoekers, Laat jullie smaakpapillen ontwaken en jullie zintuigen verwennen, want het meest verrassende Whisky Festival van het jaar gaat ook weer in 2024 van start. We zijn verheugd jullie uit te nodigen voor het Whisk...