29/03/2024
Je suis à 4 petites journées de réaliser un vieux rêve…depuis le COVID, l’échec de mon précédent commerce de bouche, pour les raisons que tout le monde connaît…WILD a ouvert 3 mois avant la crise sanitaire, pour s’éteindre aussi rapidement, tragiquement!
Voilà 4 ans que je trime pour penser, financer et réaliser enfin ce souhait, ce fantasme, aller au bout du rêve de gosse, écrire mon histoire dans l’aboutissement de ce métier que j’aime tant.
Aujourd’hui ou presque, DARWIN devrait ouvrir à Uccle, d’ici peu, sauf si, avec la peur au ventre et pourtant l’entrain toujours intact, je m’engage sans ne pouvoir peut être jamais me rémunérer correctement.
Quel constat, pour quelles aides, que de nombreux sacrifices in fine, sacerdoce pour le moins! Pour qui?
Vous qui aimez les rencontres, les sorties et les lieux de vie, sauvez notre secteur, sauvez notre savoir faire, préservez vos moments de joie et de découvertes culinaire, investissez le mouvement de grogne, partagez nos craintes et nos revendications.
Acceptez peut être de payer un peu plus pour de bonnes raisons, soutenez nous en réclamant avec nous la diminution des taxes, des cotisations et la mise en place d’un vrai soutien sensé au secteur!
Nous sommes le lien, le vecteur de nombreux de vos souvenirs de joie, d’instants uniques, de moments précieux, ne l’oubliez pas, pour qu’ils ne soient pas que des souvenirs à l’avenir. Pensez y! Nous disparaissons.
Au même titre que nos agriculteurs, nous sommes un maillon essentiel de la chaîne sociale, un refuge utile et societal.
Les membres du secteurs de l'Horeca n'en peuvent plus. Face aux difficultés, ils et elles écrivent une lettre ouverte