Curcuma et poivre noir
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Traiteur VégéTerrien, bio et locavore. Take Away le mardi, table d'hôtes, table participative, tr
(7)
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29, Rue Du Joncquoy
Walhain
1457
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Ma cuisine
Le curcuma est une plante des pays tropicaux. C'est la racine qui est utilisée en cuisine. Outre sa couleur orangée et sa saveur particulière, la curcumine présente dans la racine possède de nombreuses vertus : antioxydante, anti-inflammatoire, anti-bactérienne (...). Et parce qu'elle est assez mal assimilable par notre organisme, elle est associée très souvent au poivre noir qui booste son absorption. Cette alchimie parfaite est le reflet de la cuisine que je veux partager avec vous : saine pour le corps, naturelle, de saison, fait maison et favorisant les produits locaux comme les herbes sauvages que nous cueillons en pleine nature.
Mais ce n’est pas tout. Ma cuisine se veut attentive aux enjeux de demain et à la prise en compte des intolérances et des allergies. Elle est donc 100% végétarienne pleine de saveurs et d’originalité. Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis.
Au plaisir de vous faire découvrir ma cuisine. Amicalement, Pascal.
