La Vertitude

26/12/2024

Wat was het fijn om jullie eergisteren de r***e te zien passeren. ❤
Van harte bedankt ook om een bestelling te plaatsen. 🙏

Ik zag blijde verwachting om familie en vrienden terug te zien.
Plezante sfeermakers zoals kersttruien.
Nieuwe gezichten met lichtjes in de ogen.
En de nationale stekker die even uitgetrokken mocht worden.
Even is het toegestaan om stil te staan bij kleine genieterkes waar het echt om gaat.
Zalige kerst allemaal. 🔥

Liefs,

Joyce.

15/12/2024

Gisteren mochten we de honger van Instituut voor Natuur- en Bosonderzoek stillen. 🌳☺️
We brachten een broodjeslunch en een ketel verse soep met de hulp van Koeken 10 en De Kollebloem.

Een vrouwtjesfazant was zo vriendelijk me de weg te wijzen naar educatief centrum De Helix.
En op de boerenwegel ernaar toe vergaapte ik mij aan de weidsheid van de velden.
Dat ze er nog lang mogen liggen zoals ze zijn, die velden!

Bedankt voor de introductie@ Trager vzw!

08/12/2024

~Vegan glutenvrije kaaskroketjes met witte miso en een korstje van koolzaad

Een klassieker maar dan een beetje anders.
Try out; getest en goedgekeurd!

We gaan klassiek, deze kerst! Rood, groen, hulst, maretak, den.
Pijnboompitjes, groene kruiden, de ster van anijs.

Check ons kerstmenu op Facebook: https://www.facebook.com/photo?fbid=549741721346388&set=a.115986198055278&locale=nl_NL
OF Instagram: https://www.instagram.com/p/DChmujesIFj/

21/11/2024

Wist je dat je....naast ons kerstmenu ook een taartje kan bestellen?
Je hebt de keuze uit deze 3 👇, bestellen kan tot en met 18/12 via: [email protected]. Ophalen is tussen 15:00 en 17:00 op 24/12.

En dan nu, helemaal klaar om die beste kus boven te halen! ☺️🤩

18/11/2024

Coucou!

Deze kerst wordt ééntje van eenvoud en van groene kruiden die doen denken aan de spar.
Als er wat te vieren valt, halen we er al heel lang een boom bij.
Zo verwees de spar, omwille van zijn vorm, naar de heilige drievuldigheid bij de christenen.
In de Oude Tijd werd ook wel eens een palmboom gebruikt door de Egyptenaren.
En de Oudgermanen gebruikten een eik om midwinter, de kortste dag van het jaar, te vieren.

Rozemarijn, salie, pijnboompitten en de ster van anijs.
Een kerstboom op jullie bord.
En vooral....veel gezelligheid en warmte voor iedereen. 🔥🔥

Ons feestmenu is vegan en glutenvrij zodat iedereen mee kan feesten.
Kostprijs: 45 euro/pp.
Bestellen kan tot en met 18/12 via: [email protected].
Afhalen op 24/12 tussen 15:00 en 17:00
Bizz, Joyce.

14/11/2024

~Geconfijte gembercake met rozemarijnkaramel en een crème van pijnboompitten, vrij van gluten en plantaardig.

Les excuses sont faites pour s'en servir en kerstmis is het perfecte excuus! ☺️😋
Binnenkort vind je ons volledig kerstmenu hier terug.

09/11/2024

30/10/2024

~Antipasti~

~Brodo obv steranijs en gedroogde paddenstoelen
~mini provençaalse burger obv cashew en linzen
~cannelloni van ramiro, amandel en koriander
~doperwtenkroketje met zeste van citroen en munt
~tarte tatin van rabarber, rode biet en balsamico
~muffin met mascobado, kardemom en blauwe bes

Bedankt voor het vertrouwen Avansa Vlaamse Ardennen - Dender vzw
Buon appetito!

Plan jij binnenkort ook een feestje, werklunch, vernissage?
Ik werk met plezier een offerte op maat uit voor jou!

23/10/2024

Lieve all

Een goede kapitein stuurt zijn schip steeds bij
net zoals een kok eerst proeft voor hij serveert.

Ik noem ze liever mogelijkheden, in plaats van prioriteiten.
Want voor mij gaat het nog steeds om jullie.

Bijna 2 jaar na datum ligt de weg open.
Heb ik de luxe om te mogen kiezen.
En dus heb ik een optie genomen.

Voortaan focus ik mij exclusief op cateringopdrachten en stop ik met de tweewekelijkse afhaalmenuutjes.
Bedankt voor jullie support en de babbels groot en klein. 💥❤

Jullie blijven welkom om met de deur in huis te vallen! 😉🙃

20/10/2024

Coucou!

Tijd om te verzachten, te ontharden.
Zodat het water kan stromen, niet boven de grond maar onder de grond.
Want water zoekt een weg en als het niet weg kan, houden we er straks een koude do**he aan over.
Dus als je graag de akkers op zijn plaats houdt en de modder liever zelf opzoekt dan omgekeerd, geeft Avansa Vlaamse Ardennen - Dender vzwr vzw jou komende zaterdag tips en tricks om te ontharden. 🌺🌎🌳

Ik zorg voor een hartverwarmende bio pompoensoep met groentjes van De Kollebloem! 🎃😋

12/10/2024

Coucou!

Afgelopen zondag mochten we onze burgers leveren op de prachtige site van de burgerboerderij van Pomona Puur Aerde in Brakel.

Ja, ik voelde me er meteen thuis en met mij vele anderen zo bleek!
Op de binnenkoer sloten mensen aan lange tafels aan en raakten spontaan met elkaar aan de praat. 😊
Ik zag fonkellichtjes in de ogen van de allerjongsten die de bezoekers enthousiast begeleidden op de parkeerweides.
Er werd geravot tussen de koeienvlaaien en in kniehoog gras.
Bezoekers en coöperanten plakten stickers naast hun favoriete groenten en kregen zo meteen een stem in het toekomstige aanbod van Pomona.

Ja, dit voelt als een plek voor en door burgers!
En in burgers we trust. 😉

Stéphanie -die trouwens niet aan haar proefstuk toe is- zoekt nog aandeelhouders!
Wil je meewerken aan een lokaal ecologisch, economisch en sociaal herstellend voedselsysteem?
Alle info vind je terug op hun website: https://www.pomonapuuraerde.be/

Bedankt dat ik erbij mocht zijn Maaike, Koen, Stéphanie en alle mensen van Pomona!
Succes en tot ziens! 🙏❤🍀

06/10/2024

Coucou!

19/10 duik ik opnieuw de keuken in, achter pot en pan.
Ondertussen proefde ik de beste kikkererwtburger van het noordelijk halfrond!😋
Ik kreeg hem door van Erika en deel hem op mijn b***t graag met jullie.
Bedankt lieve Erika!🙏

Dahl is een Indiaas gerecht op basis van peulvruchten.
Het is het Indisch equivalent van onze macaroni met kaas of saucisse met appelmoes en patatjes.
Comfortfood dus.
En dan nog wel gezonde troostkost!

Dus als je zin hebt om te cocoonen in herfstmodus, je weet mij te vinden. 😉
Bestellen kan tot en met 16/10 via [email protected]

Fijne zondag en hey, het is straks bij Pomona Puur Aerde in Brakel te doen!🥳

01/10/2024

~Tomate farcie met een gehakt van pistachenoot, linzen, dragon en zijden tofu.
~Courgetteringen gevuld met pasta van kikkererwt, chilivlokjes en provençaalse kruiden.

27/09/2024

Coucou! Morgenvroeg afspraak op de Korte ketenmarkt in Stadsboerderij Hunnegem! ☺️
Curieus naar een beetje anders omdat verandering van spijs doet eten?
Stop dan even bij mijn kraampje. Ik breng 3 soorten burgers mee morgen: bataat/stemgember, spinazie/munt en de umami champignonburger. Liever zoet dan hartig? Er zullen ook frangipanetaart en bosbesmuffins met mascobado zijn!😋
A demain, hasta manzana! 😉

Op de WKKM kan je ook terecht voor vegetarische en veganistische burgers en taarten van La Vertitude: Joyce komt 1x per maand langs met een mooi aanbod ambachtelijke producten.

16/09/2024

"Het mooiste aan weggaan, is thuiskomen"- Bond zonder Naam

Coucou! Terug van weggeweest.
Voelt het voor jou ook als waar?
Als je terug thuis bent dan is alles terug een beetje nieuw.
Als je goed ruikt, dan ruik je die specifieke thuisgeur die je nergens anders ruikt.
Je ruikt hem maar even zoals je dat doet als je bij iemand anders binnenstapt.

Een paar weken terug zijn we tomaatjes gaan proeven.
Ja, het bestaat; geen wijnproeverij maar een heuse tomatenproeverij.
😲🍅
We gaven onze ogen en papillen de kost.
Ongelofelijk hoeveel verschillende soorten en smaken er bestaan.
En lekkerrrrrrr, ja santé! 😋😋
Dus geïnspireerd door Velt- Land van Rhode en zijn tomatenproeverij staan er op 28/09 tomaten op het menu!
Bestellen kan tot en met 25/09 op: [email protected]

Wist je dat....tomaten ethyleengas uitscheiden?
En zo het rijpingsproces van andere vruchten beïnvloeden?
Dus heb je bananen die maar niet willen rijpen, leg ze dan es naast jouw tomaatjes.
😉

07/09/2024

De laatsten zullen de eersten zijn! 😉

Van 12/09 tot en met 19/09 trek ik er nog een weekje uit.
Ik zie jullie graag terug op zaterdag 28/09.
Die ochtend vind je mij terug op de Korte Ketenmarkt in Stadsboerderij Hunnegem samen met de andere marktkramers.
In de namiddag kan je jouw bestelling ophalen chez moi- La Vertitude
Nieuwsgierig wat de pot schaft op 28/09?
Hou mijn pagina in het 👀!

Wist je dat je los van het menu ook zelf een taartje kan kiezen?
Check: https://www.facebook.com/stories/621823980150910/?source=profile_highlight
Of een burgerpakket naar jouw goesting?

Vind je niet wat je zoekt?
Contacteer mij via: [email protected]

06/09/2024

Coucou!

Je kan nog steeds inschrijven voor onze Herfstretreat. 🥳

Welkom op ons herfst retreat in de adembenemende ‘Refuge Kapelleberg’ te Maarkedal.
Stap binnen in een groene oase van rust met dromerige vergezichten waar je dagelijkse afleidingen als vanzelf loslaat.
In ons toegankelijk programma sta jij helemaal centraal.
Ons gepassioneerd team zal jou van harte begeleiden om je lichaam en geest
diepgaand te kunnen ontspannen en je ziel te voeden met inspiratie en
nieuwe inzichten.
Geniet van yoga, sound healing, ceremoniële theedegustatie, mindful
wandelen, gezonde voeding…
Unwind & let go 🍂 🍂

Het programma vind je hier terug:https://www.karencoacht.be/wp-content/uploads/2024/07/Herfst-retreat-2024.pdf
Inschrijven kan via: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScZsrTS7g7gPPgz-mVDId3XtUw11juBXtJUb4f3uGbteK5leQ/viewform

Tot gauw!

Karen, Diana, Marieke, Veerle, Kim en Joyce.