29/11/2016
Спанакът е известен от дълбока древност, данни за култивирането му датират от 3-4 век. За родина на зеленчука се смята древна Персия, в превод от персийски името му означава „зелена ръка”. Сред арабите е известен като „принц на зеленчуците”.
По-късно е изпратен като подарък в Китай от владетеля на Непал, така започва разпространението му в Азия. През 11 век маврите го пренасят в Испания, където се отглежда от испанските монаси. Така става прочут като „испанския зеленчук”.
Името на спанака във Франция се популяризира, благодарение на френската кралица Катерина де Медичи. Когато напуснала Флоренция, за да се омъжи за Анри II, тя взела със себе си своите кулинари, ненадминати в приготвянето на любимия й зеленчук. От тогава ястията, приготвени върху „зелено“ канапе, носят името „alla Florentinа”.
През 1929 г., след излъчването на анимационния филм „Попай Моряка”, продажбите на спанак в САЩ се увеличават с около 40%.
Листата на спанака са богати на калциеви соли, желязо, цинк, омега-3, селен, белтъци и витамините от група А, С, В1, В2, Е и РР, благодарение на което, освен вкусен хранителен продукт, има и свойства, които предотвратяват различни видове болести.
