08/12/2016
Significado da Ceia de Natal
A Ceia de Natal teve início com um antigo costume dos europeus que deixavam as casas abertas no dia de Natal para receber viajantes e peregrinos, e juntos, as visitas e os anfitriões confraternizavam a data de Natal.
Uma grande variedade de pratos era preparada para esta comemoração. Com o passar dos anos, essa tradição se espalhou pelo mundo e cada país acrescentou alguma particularidade. A adição do peru na ceia, por exemplo, é uma tradição norte-americana que atualmente enfeita a ceia de outros países como o Brasil.
Aqui no Brasil, a ceia é composta basicamente por uma mistura de pratos tradicionais europeus com algumas contribuições portuguesas e norte-americanas. Por exemplo, a rabanada e o bolinho de bacalhau como parte da ceia de Natal tem sua origem atrelada aos portugueses. Você sabe o significado de cada um destes pratos que compõe a linda mesa de Natal? Vou descrever para você entender melhor o que esperamos ao colorir a nossa ceia com estes alimentos.
As frutas secas e oleaginosas eram utilizadas na Roma antiga com um significado especial. Por exemplo, as avelãs evitavam a fome, as nozes significavam abundância e prosperidade e as amêndoas protegiam as pessoas dos efeitos da bebida. Além disso, contos de Natal como O quebra-nozes ajudaram a popularizar os frutos secos e as oleaginosas aos quatro cantos do mundo. Uma dica é utilizar oleaginosas peculiares do nosso país como a castanha-do-pará ou a amêndoa do baru. No entanto, é preciso cuidar com a quantidade ingerida uma vez que nozes e castanhas são ricas em gorduras e consequentemente contém elevado valor calórico.
A tradicional mesa de frutas também não pode faltar. E a dica é: quanto mais colorida, melhor, por isto vale a pena apostar em morangos, uvas, ameixas, pêssegos, maçãs, laranjas, peras e outras frutas da época. O uso de frutas para enfeitar a mesa veio da Roma antiga quando uma mesa enfeitada com frutas era usada para homenagear o "solstício de inverno" que significava a noite mais longa do ano, quando a Terra atinge o ponto mais distante do sol, o que acontece por volta do dia 25 de dezembro. Nesta época, tâmaras, uvas e pêssegos eram banhadas em ouro para ornamentar a casa.
Chegando o mês de dezembro um novo alimento invade o supermercado: o panetone. Atualmente, temos panetone pra todo gosto: frutas secas, chocolate, mousse de chocolate, nozes e castanhas. Você sabia que até hoje não se sabe exatamente quem inventou o panetone? Sabe-se apenas que o panetone foi criado na Itália. Uma primeira versão diz que em 900 d.C. um padeiro da cidade de Milão chamado Tone elaborou um pão com frutas secas e nozes que fez muito sucesso.
