GUELO Excelência em Carnes

GUELO Excelência em Carnes Carnes nobres e exóticas. Fazemos churrasco, jantar e almoço As melhores carnes marinadas para churrasco e assados em geral.

Nosso sal temperado é feito com uma mistura de especiarias selecionadas para dar aquele toque especial a todas receitas....
11/11/2024

Nosso sal temperado é feito com uma mistura de especiarias selecionadas para dar aquele toque especial a todas receitas. Seja para carnes, vegetais ou saladas, é o segredo que faltava na sua cozinha!

Atendendo a pedidos, temos ele disponível para venda.

Experimente agora e eleve o sabor do seu dia a dia! Pedidos pelo link da Bio.

O Halloween é celebrado em 31 de outubro e tem origem no festival celta de Samhain, quando se acreditava que os espírito...
31/10/2024

O Halloween é celebrado em 31 de outubro e tem origem no festival celta de Samhain, quando se acreditava que os espíritos dos mortos voltavam à Terra. Hoje, é uma festa popular, com fantasias, “doces ou travessuras” e decoração assustadora, como abóboras esculpidas e símbolos de bruxas e fantasmas.
Que tal um camarão na abóbora 🎃 hoje?!
O camarão na abóbora é uma receita deliciosa e muito popular, especialmente em regiões litorâneas do Brasil. É um prato bem apresentável e saboroso, onde o camarão é servido dentro de uma abóbora cozida, geralmente do tipo moranga, que além de dar sabor também serve como recipiente.

O risoto é um prato italiano que surgiu no norte da Itália, no século XIX, aproveitando o arroz cultivado na região. É f...
27/10/2024

O risoto é um prato italiano que surgiu no norte da Itália, no século XIX, aproveitando o arroz cultivado na região. É feito com arroz rico em amido, como o arborio, cozido lentamente em caldo, o que cria uma textura cremosa. A receita tradicional inclui ingredientes variados, e o famoso “Risotto alla Milanese” com açafrão é uma das versões mais antigas. Hoje, o risoto é popular em todo o mundo, com diversas adaptações regionais. Por aqui temos varias receitas cremosas e Hj fizemos o risoto de queijo canastra para acompanhar o delicioso medalhão de filé mignon ao molho madeira 😋

O Dia Mundial do Macarrão é comemorado em 25 de outubro desde 1995, quando foi instituído durante o World Pasta Congress...
25/10/2024

O Dia Mundial do Macarrão é comemorado em 25 de outubro desde 1995, quando foi instituído durante o World Pasta Congress em Roma. A data celebra a popularidade e a versatilidade do macarrão, destacando sua história, variedade e valor nutricional. Ela é amplamente celebrada com eventos e receitas especiais em várias partes do mundo. Por aqui temos várias receitas.

A Carne de Sol tem sua origem no Nordeste do Brasil, onde os habitantes precisavam preservar a carne sem refrigeração, d...
25/09/2024

A Carne de Sol tem sua origem no Nordeste do Brasil, onde os habitantes precisavam preservar a carne sem refrigeração, devido ao clima quente da região. Os sertanejos desenvolveram a técnica de salgar a carne e deixá-la secando em locais ventilados, mas protegida do sol direto, aproveitando o calor e o vento para desidratá-la levemente. Esse método permitia conservar a carne por mais tempo, mantendo sua suculência e sabor. Embora tenha surgido como uma necessidade, a carne de sol se tornou um prato típico e apreciado em todo o país.

Nossa Carne de Sol é preparada com o tempero especial do chef 👨‍🍳 pendurada no sereno da noite, com um processo que mantém a umidade interna, preservando o sabor e a suculência da carne. Quem já experimentou nossa Picanha de sol sabe como é macia e saborosa 😋. Excelente em churrascos, ótima como entrada em almoços e jantares acompanhada de uma deliciosa mandioca.

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O T-bone é um corte de carne famoso, com um osso em formato de “T” que separa o filé mignon do contra-filé. Originário d...
20/09/2024

O T-bone é um corte de carne famoso, com um osso em formato de “T” que separa o filé mignon do contra-filé. Originário dos Estados Unidos, ele se popularizou no século 19 e também é muito apreciado na Itália, onde é conhecido como “Bistecca alla Fiorentina”. O T-bone é um dos cortes mais desejados e caros, reconhecido por seu sabor e textura distintos.

Eleve seu churrasco ao próximo nível com o nosso **T-Bone Steak Premium**! Um corte suculento e perfeitamente marmorizado, combinando o sabor intenso do contra-filé com a maciez irresistível do filé mignon, tudo em uma única peça. Ideal para quem aprecia uma carne de qualidade, o T-bone é grelhado no ponto certo para liberar o melhor de seus sabores.

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Transforme seus eventos em momentos inesquecíveis com a nossas Tábuas de Frios! Uma combinação irresistível de queijos f...
20/09/2024

Transforme seus eventos em momentos inesquecíveis com a nossas Tábuas de Frios! Uma combinação irresistível de queijos finos, embutidos selecionados, frutas frescas e secas, além de acompanhamentos artesanais. Ideal para happy hour, festas, reuniões ou presentes especiais. Surpreenda seus convidados com sofisticação e sabor!

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O Costelão de Boi é uma tradição culinária brasileira, especialmente popular no Sul, com raízes nos gaúchos que assavam ...
18/09/2024

O Costelão de Boi é uma tradição culinária brasileira, especialmente popular no Sul, com raízes nos gaúchos que assavam carne ao ar livre em fogo de chão. A costela é cozida lentamente por várias horas, resultando em carne macia que se solta do osso. Originalmente temperada apenas com sal grosso, essa prática evoluiu, mas mantém seu método tradicional. O costelão se tornou um prato central em festas e celebrações, simbolizando união e festividade, e é apreciado em todo o Brasil, muitas vezes em grandes eventos de churrasco.

Nada supera o sabor e a suculência do nosso Costelão de Boi, assado lentamente até atingir a perfeição! Macio, saboroso e com aquele toque rústico que só um verdadeiro churrasco pode oferecer.

O Carpaccio foi criado em 1950 por Giuseppe Cipriani no Harry’s Bar, em Veneza. Ele fez o prato para a condessa Amalia N...
17/09/2024

O Carpaccio foi criado em 1950 por Giuseppe Cipriani no Harry’s Bar, em Veneza. Ele fez o prato para a condessa Amalia Nani Mocenigo, que precisava seguir uma dieta de carne crua. Cipriani cortou a carne em fatias finas e serviu com um molho especial. O nome “carpaccio” foi inspirado pelo pintor Vittore Carpaccio, devido às cores vermelhas vivas de suas pinturas, que lembravam a tonalidade da carne.

Elegante e o saboroso Carpaccio! Fatias finíssimas de carne, temperadas com perfeição, para despertar o seu paladar. Perfeito como entrada, nosso Carpaccio é uma experiência gastronômica que você não pode perder. Surpreenda seus convidados! Agende seu evento.

A picanha é um corte de carne bovina popular no Brasil, retirado da parte traseira do boi e reconhecido por sua camada d...
15/09/2024

A picanha é um corte de carne bovina popular no Brasil, retirado da parte traseira do boi e reconhecido por sua camada de gordura, que a mantém suculenta. O nome “picanha” tem origem na “picana”, um bastão usado por vaqueiros na Península Ibérica. Tornou-se indispensável nos churrascos brasileiros e ganhou notoriedade mundial com a expansão dos restaurantes de rodízio. Embora seja específica no Brasil, a picanha é conhecida como “rump cap” ou “top sirloin cap” em outros países. Ela é um símbolo da cultura do churrasco brasileiro.

A nossa Picanha é temperada no momento de ir a brasa com o sal do chef e finalizada com nossa pasta de alho deliciosa 😋

O Rosbife, ou “roast beef,” é um prato de origem europeia, popularizado na Inglaterra durante o século XVIII, tornando-s...
14/09/2024

O Rosbife, ou “roast beef,” é um prato de origem europeia, popularizado na Inglaterra durante o século XVIII, tornando-se um símbolo da culinária britânica. Consiste em um corte de carne bovina assado e servido fatiado, geralmente mal passado ou ao ponto. O prato era associado à nobreza na Idade Média e se espalhou pelo mundo com a expansão do Império Britânico. Tradicionalmente, é acompanhado por batatas assadas, legumes e molho gravy. Na Inglaterra, o rosbife é um elemento central do “Sunday roast,” um almoço típico de domingo.

O nosso Rosbife é feito com filé mignon na manteiga temperado com sal do chef 👨‍🍳 e pimenta do reino, com variados acompanhamentos a sua escolha.

Somos apaixonados por culinária e acreditamos que uma refeição deliciosa pode transformar o seu dia. Nossa missão é traz...
13/09/2024

Somos apaixonados por culinária e acreditamos que uma refeição deliciosa pode transformar o seu dia. Nossa missão é trazer o melhor da comida caseira até sua casa, com ingredientes frescos e receitas cheias de sabor. Cada prato é feito com carinho para proporcionar a melhor experiência gastronômica a você e seus convidados. Seja bem-vindo à nossa cozinha!

O Bife Ancho é um corte valorizado de contrafilé, conhecido pelo marmoreio que garante sua suculência e sabor. Popular n...
13/09/2024

O Bife Ancho é um corte valorizado de contrafilé, conhecido pelo marmoreio que garante sua suculência e sabor. Popular na Argentina e Uruguai, é preparado principalmente na parrilla, destacando o sabor natural da carne. Sua maciez e textura amanteigada o tornaram popular em churrascos e grelhados.

Nosso Ancho é temperado com o sal do chef 👨‍🍳 Quer uma experiência única no conforto da sua casa? Agende seu evento!

O clássico Bacalhau à Lagareiro, uma iguaria tradicional da culinária portuguesa. A história deste prato remonta às anti...
12/09/2024

O clássico Bacalhau à Lagareiro, uma iguaria tradicional da culinária portuguesa.

A história deste prato remonta às antigas tradições rurais de Portugal, onde os “lagareiros” (trabalhadores dos lagares, locais onde se produzia azeite de oliva) preparavam refeições simples e saborosas durante o trabalho. O bacalhau era uma opção prática e nutritiva, sempre regado com abundante azeite, que era facilmente acessível a esses trabalhadores.

O prato geralmente consiste em um lombo de bacalhau assado, coberto com cebolas douradas, alho laminado, azeitonas pretas, e acompanhado de batatas ao murro e legumes como brócolis.

O azeite é o grande protagonista do bacalhau à lagareiro, conferindo sabor e textura ao prato, além de unir todos os ingredientes em uma explosão de sabor.

A nossa versão de Bacalhau a Lagareiro leva legumes assados no azeite e o tempero incrível do chef Guelo.

Sabores sofisticados no conforto de sua casa! 🍽️ Delicie-se com nosso salmão grelhado acompanhado de vegetais frescos. P...
12/09/2024

Sabores sofisticados no conforto de sua casa! 🍽️ Delicie-se com nosso salmão grelhado acompanhado de vegetais frescos. Perfeito para quem aprecia uma refeição gourmet cheia de sabor e saúde.

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Surpreenda seus convidados com um jantar elegante e sofisticado no conforto da sua casa. Desfrute de pratos refinados, c...
11/09/2024

Surpreenda seus convidados com um jantar elegante e sofisticado no conforto da sua casa. Desfrute de pratos refinados, como o suculento Bife Chorizo, acompanhado de purê de batatas, legumes a lagareiro e molho especial. Cada detalhe é cuidadosamente preparado para proporcionar uma experiência inesquecível.

Levamos o melhor da gastronomia até você, garantindo uma noite cheia de sabor e sofisticação!

Reserve seu evento!

Surpreenda seus convidados com um jantar elegante e sofisticado no conforto da sua casa. Desfrute de pratos refinados, c...
11/09/2024

Surpreenda seus convidados com um jantar elegante e sofisticado no conforto da sua casa. Desfrute de pratos refinados, como o suculento Bife Chorizo, acompanhado de purê de batatas, legumes a lagareiro e molho especial. Cada detalhe é cuidadosamente preparado para proporcionar uma experiência inesquecível.

Levamos o melhor da gastronomia até você, garantindo uma noite cheia de sabor e sofisticação!

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24/04/2024

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O grande passo que dei como churrasqueiro, foi conhecer bem os cortes do boi e características de cada uma das carnes. Entender o gado e o potencial de cada um dos cortes de carne, faz uma diferença enorme na hora do churrasco.

O saudoso Marcos Bassi sempre foi um defensor da eliminação da divisão dos cortes entre “corte de primeira” ou “corte de segunda”. Lembro bem da primeira vez que ele me disse: “Não existe carne de primeira ou de segunda. Existe BOI de primeira ou boi de segunda”. E essa afirmação faz todo sentido, afinal um boi bem alimentado e de boa genética irá produzir uma carne de excelente qualidade.

Não podemos esquecer que diferentes raças de gado, possuem finalidades diferentes, como corte e leite. Atualmente já possuímos tecnologia para realizar cruzamentos de raças diferentes, buscando melhorar a genética através de seleções, focando em cada uma das finalidades.

Baseando em fatores como manejo, rusticidade, solo, pasto, alimentação, marmorização desejada, adequa-se a criação e consequentemente, temos carnes de melhor qualidade.

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Rua Doutor Afonso Dutra Nicácio
Belo Horizonte, MG
31565-070

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