04/02/2017
Quantos garçons devo contratar para minha festa?🤔🤔🤔🤔🤔
Uma das principais dúvidas quando vamos dar uma festa é a quantidade de garçons que devemos contratar. Quem nunca ficou com aquele medinho dos convidados não serem bem servidos?
Pois bem, essa quantidade varia muito, dependendo do tipo de evento que irá fazer. Festa com bebidas alcoólicas, festa com buffet self-service, festa só com salgados, festa com pratos quentes... ufa, é uma infinidade!
E junto com isso ficamos perdidos!
Mas, para te ajudar nesse quesito, fizemos algumas pesquisas e estudos de prática e chegamos a essa quantidade a sugerir.
Para uma festa com salgados/doces/bebidas/etc. a média é de 1 garçom para cada 20 convidados. Por exemplo, se sua festa tiver 100 convidados, o ideal são 5 garçons, que podem ser distribuídos da seguinte maneira: 2 para a comida, 2 para as bebidas (que devem servi-la e recolher os copos e pratos vazios) e 1 de apoio. Assim é possível que o serviço seja ágil e eficiente. Se houverem outros tipos de bebidas, como Whisky, espumante, vinhos, o ideal é que tenha mais um garçom apenas para esse serviço.
Quantidade de comida e bebida por pessoa: Como calcular?Essa tarefa não é simples, mas estamos aqui para ajudá-los.
Decida qual será o tipo da festa. Os tipos mais comuns e que serão incluídos nesse artigo são: Coquetel Simples, Coquetel com Jantar ou Almoço, e o Bolo com Champanhe.Conheça os convidados; número de homens, mulheres e crianças. Quantos consomem bebidas alcoólicas (desejável), idade média (quanto mais jovens, maior será o consumo). Procure sempre confirmar a presença para evitar desperdícios e gastos desnecessários.Defina o tempo de duração da festa – Quanto mais tempo durar a festa, maior a quantidade consumida. As estimativas aqui foram feitas baseadas em uma festa com duração média de 4 horas. Defina todos os itens que deverão ser considerados. As quantidades de cada item podem variar de acordo com a presença de outro item, por exemplo: Se houver doces, a quantidade de bolo pode ser reduzida.
Salgados:15 a 20 unidades por adulto, 8 a 10 salgados por criança – Escolha entre 5 e tipos de salgados, inclua canapés se preferir.Docinhos: 6 unidades por adulto, 4 por criança – Escolha 4 a 6 tipos de doces.Bolo: 100 g de bolo por pessoa.
Bebidas:
Dica 1: Em primeiro lugar é preciso analisar uma série de variáveis importante sobre a festa, como o tempo de duração da festa. Uma festa longa com certeza irá consumir mais bebidas. Também é preciso definir se será um coquetel, almoço ou jantar.
Dica 2: A faixa etária dos convidados também é importante, normalmente os jovens bebem mais que os mais velhos e as crianças bebem a metade dos adultos.
Dica 3: Quando será a festa? Inverno, verão? Os tipos de bebidas variam, no verão o consumo de água, refrigerantes e cerveja aumenta, e no inverno o vinho é mais consumido.
Refrigerante: 500 ml por adulto – Se for servir também suco, estabeleça 300 ml de refrigerante e 200 ml de suco por adulto.Cerveja: 2 garrafas por pessoa (que bebe) quando não houver outros tipos de bebida, 1 garrafa para cada 4 pessoas quando for servido Vinho, Uísque ou Champanhe.Vinho: 1 garrafa para 2 pessoas (que bebem).Uísque: 1 garrafa para cada 5 pessoas (que bebem).Champanhe: 1 garrafa para cada 8 pessoas para o brinde ou 1 garrafa para cada 3 pessoas quando servido durante todo o coquetel.Água: 400 ml por pessoa
Copos descartáveis
A quantidade de copos pode ser escolhida de acordo com o número de convidados ou em relação à quantidade de bebida.
Exemplo: Cada garrafa PET 2L serve 10 copos de 200mL, logo você deverá comprar para cada garrafa os dez copos acrescidos de 20% que é um indicativo médio de risco (quebrar, trincar, cair ou perder), ou seja, 10 + 2 = 12 copos por garrafa.
