Delicias da Gastronomia

Pastel de Belém. Parte 2 .Recheio pronto e massa gelada ,vamos dar sequência a montagem e assar os pastéis de Belém ,se faz necessário assistir o vídeo anterior Parte 1 que mostra comonfazer o recheio. Essa sobremesa tem feito muito sucesso por onde fazemos ,certeza do resultado!! Muito obrigado assistam a parte 1!! Massa Folhada: Modo de fazer está aqui no feed na parte de vídeos ,que ensinei anteriormente . Recheio: • 400 ml de leite • 200 gr de açúcar • 6 gemas peneiradas • 20 gr de maizena • 20 gr de farinha • casca de limão • cravo • canela em pau Modo de fazer assistir ao vídeo . #chefmarcosdesouza #confeitaria #confeitariaartesanal #panificação #gastronomia #eventos #cursosgratuitos #pasteldebelem

Pastel de Belém. Nessa Parte 1 ,vamos forrar a base da forminha para posteriormente colocar o recheio, recheio esse que iremos preparar nesse primeiro vídeo!! Essa sobremesa tem feito muito sucesso por onde fazemos ,certeza do resultado!! Muito obrigado assistam a parte 2!! Massa Folhada: Modo de fazer está aqui no feed na parte de vídeos ,que ensinei anteriormente . Recheio: • 400 ml de leite • 200 gr de açúcar • 6 gemas peneiradas • 20 gr de maizena • 20 gr de farinha • casca de limão • cravo • canela em pau Modo de fazer assistir ao vídeo . #chefmarcosdesouza #confeitaria #confeitariaartesanal #panificação #gastronomia #eventos #cursosgratuitos #pasteldebelem

Bolo de Cenoura. Tradicional receita que fazemos a mais de 25 anos nas padarias de São Paulo ... Então é isso vamos replicar,multiplicar e desvendar os segredos das receitas que desenvolvemos e estão aí por décadas fazendo sucesso, segue a minha receita, desenvolvida em 1997 na Vila Leopoldina, Zona Oeste de São Paulo !! Muito obrigado!! Receita para um bolo grande : •250 gr de açúcar •250 gr de farinha •17 gr de fermento em pó •3 ovos •125 ml de óleo •250 gr de cenoura Modo de fazer assistir vídeo. #chefmarcosdesouza #bolodecenoura #confeitariaartesanal #panificação #gastronomia #cursosonline #cursogratuitos

Pães de Queijo Escaldado. Receita tradicional da década de 80 das melhores Padarias e docerias de São Paulo . Vocês serão surpreendidos com essa receita, sensacional!! Um remake para quem não pegou no início. RECEITA 1: PÃO DE QUEIJO ESCALDADO(no início do vídeo) •250 gr Polvilho Azedo . •125 gr de Fécula de mandioca ou polvilho doce . •200 ml de Leite. •200 gr queijo meia cura. •100 ml água. •100 gr de manteiga. •1 ovo médio. • 10 gr de sal. Queijo Parmesão para finalizar. Modo de fazer: assistir o vídeo. #chefmarcosdesouza #paodequeijo #confeitariaartesanal #padariaartesanal #gastronomia #cursosgratuitos #paesdequeijoescaldado

Eu não aceito nada mais que a VITÓRIA!! Pra cima !! Empreenda Brasil!! São essas energias que nos move ,que nos fortalece . MUITO OBRIGADO DE CORAÇÃO!!! Bjs gigante !! #chefmarcosdesouza #gastronomia #confeitariaartesanal #panificação #cursos

Massa Folhada!! Aprenda a fazer essa receita que é a base para dezenas de produções na área da gastronomia. Palmier, Strudell,Mil Folhas, Saint Honorè,Pastel de Belém, Pastel Alemão, Bife à Wellington, Trouxinhas ,Tortas Folhadas doces e salgadas, torcidinhas para coquetel,etc Muito compensador compartilhar conhecimentos!! Divirta-se, abraços!! Receita da massa: ▪︎ 500 gr de farinha ▪︎ 10 gr de Sal ▪︎ 20 gr de açúcar ▪︎ 20 gr de margarina ▪︎ 400 gr de margarina/manteiga especial para folhados. Modo de fazer assistir vídeo. #chefmarcosdesouza #massafolhada #confeitaria #confeitariaartesanal #panificação #gastronomia #cursosonline #eventos #cursosgratuitos #eventocorporativo

Viagem sensacional, logo estaremos de volta!! Muita gratidão equipe Latam Fortaleza e Latam Gru São Paulo ,sensacionais!!

O MELHOR PUDIM DO MUNDO!! Meus amigos apresento uma receita muito simples de fazer mas que mora no Coração dos Brasileiros, o PUDIM na verdade é mais o processo, respeitar o tempo de forno,utilizar leite condensado de primeira linha ,ovos e leite de qualidade . A cremosidade está na adição das gemas ,e caso queira uma textura diferente vc substitui uma parte do leite por creme de leite. Assar em banho maria. Muito obrigado e boa diversão!! Minha Receita para 1 PUDIM médio: ▪︎350 gr de Leite Condensado . ▪︎400 ml de Leite . ▪︎3 gemas ▪︎1 ovo inteiro ▪︎ essência de baunilha opcional Receita 2 um pudim menos doce: ▪︎350 gr de leite condensado ▪︎600 ml de leite ▪︎ 2 ovos ▪︎ 2 gemas ▪︎ essência de baunilha opcional #chefmarcosdesouza #convenção #formaturas #confeitariaartesanal #padariaartesanal #confeitaria #panificação #pudimdeleitecondensado #pudimdeleite #melhorpudimdomundo #gastronomia

Creme para Tortas Geladas !! Essa preparação é a base dos recheios para a montagem da Torta de Morango, de Frutas,de Nozes ,Charlotte de Morangos,Bolo Mil Folhas, compõe outras preparações geladas. Receita: Parte 1: ▪︎ 350 ml de leite ▪︎ 150 gr de açúcar Parte 2: ▪︎ 100 ml de leite ▪︎ 50 gr de farinha ▪︎ 35 gr de maisena ▪︎ 1 gema Parte 3: ▪︎ 150 ml de creme de leite Modo de fazer está no vídeo. Muito obrigado!! #chefmarcosdesouza #confeitaria #confeitariaartesanal #panificação #padaria #padariaartesanal #gastronomia #eventos #evento #eventocorporativo #convenção #formaturas #festade15anos #deliciasdagastronomia #cursosgratuitos #coffeebreak

Queijadinha com Coco Fresco . Essa é a dica de um produto simples que encontramos em algumas Padarias de São Paulo ,utilizado tbem em Coffee breaks . Para seu preparo vc necessita de : ▪︎ 300 gr de Coco fresco preparado. ( coloque a proporção de 2 de Coco fresco por 1 de açúcar, leve a ferver por uns 5 minutos, depois leve a geladeira. Depois de frio esprema as 300 gr ) ▪︎ 120 gr de Creme Confeiteiro (temos o modo de fazer aqui no Perfil acesse em vídeos) ▪︎ 25 gr de queijo ralado parmesão ( o queijo é à gosto) #chefmarcosdesouza #gastronomia #confeitariaartesanal #panificação #cursosgratuitos #videoaulas

Base para Torta Doce ou Tartelete . Parte 2 de 2 . Primeiro passo para fazer tortas e mini tortas que vamos ensinar de Morango,Limão,Frutas ,Trufadas , profiteroles etc Necessário assistir o Vídeo 1 quevensino a bater a massa. Receita simples, fácil de fazer ,assista o vídeo que te ensino detalhadamente!! Muito obrigado, e um grande abraço à todos!! Receita: ▪︎250 gr de manteiga ou margarina. ▪︎250 gr de açúcar ▪︎2 ovos ▪︎2 gemas ▪︎500 gr de farinha Modo de fazer assistir Vídeo. #chefmarcosdesouza #confeitaria #confeitariaartesanal #tortasdoces #panificação #panificaçãoartesanal #gastronomia #cursosgratuitos #tortas #tartelete

Acredite nas Forças de Deus e do Universo ,nas energias da Natureza e se prepare para essa conversa!! 1°de Maio início do nosso curso online GRATUITO siga o perfil e acompanhe as novidades !! Seja Amor!! Seja Luz !! Seja Leve!! #amor #pazinterior

Projeto Empreenda BRASIL!! Um PRESENTE para os brasileiros que acreditam no empreendedorismo que querem inovar,buscar conhecimentos ,eu e meus amigos Chefs de Hotéis, Buffets, Padarias, Restaurantes vamos compartilhar com vocês nossos aprendizados .São 40 anos de experiência ,navegando pelo mundo das grandes Padarias /restaurantes de São Paulo, coordenando equipes com centenas de pessoas, eventos Sociais para grandes escolas,camarins de artistas e eventos Corporativos para Multinacionais .Assim vamos juntos nessa caminhada ,um agradecimento ao Universo e à Deus por conseguirmos seguir enfrente e passar essa fase tão difícil, então vamos ajudar nossos amigos a se recuperarem e dar um novo caminho a quem está com dificuldades nesse recomeço de pandemia. Nosso setor de alimentação corresponde à 10% do PiB ou seja quase 1 trilhão de reais. O início será dia 01 de maio de 2022. Segue nosso perfil e até breve, vou atualizando as novidades por aqui . Abraços fraternos à todos e sque a vida seja sempre doce!!

Projeto Empreenda BRASIL!! Um PRESENTE para os brasileiros que acreditam no empreendedorismo que querem inovar,buscar conhecimentos ,eu e meus amigos Chefs de Hotéis, Buffets, Padarias, Restaurantes vamos compartilhar com vocês nossos aprendizados .São 40 anos de experiência ,navegando pelo mundo das grandes Padarias /restaurantes de São Paulo, coordenando equipes com centenas de pessoas, eventos Sociais para grandes escolas,camarins de artistas e eventos Corporativos para Multinacionais .Assim vamos juntos nessa caminhada ,um agradecimento ao Universo e à Deus por conseguirmos seguir enfrente e passar essa fase tão difícil, então vamos ajudar nossos amigos a se recuperarem e dar um novo caminho a quem está com dificuldades nesse recomeço de pandemia. Nosso setor de alimentação corresponde à 10% do PiB ou seja quase 1 trilhão de reais. O início será dia 01 de maio de 2022. Segue nosso perfil e até breve, vou atualizando as novidades por aqui . Abraços fraternos à todos e que a vida seja sempre doce!!

Que a alegria da vida permaneça entre nós!! Casal lindo !! Nós amanhã @elainecostaesilva28 !! #pocosdecaldas #amor❤

Vamos começar a aquecer ,em breve iremos retomar nossas atividades de eventos e logo logo abriremos a agenda para 2022!!!