Nossa Cozinha - Chef Sandro Massa

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Divinópolis, MG
Nossa Cozinha - Chef Sandro Massa

Cozinha Compartilhada-Cursos-Eventos Gastronômicos e consultorias. Sandro Massa é gastrônomo, cozinheiro e assador. scmassa@hotmail
flexbbq.com.br
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09/12/2021

CURSO PRÁTICO DE FOGO DE CHÃO 🔥

Nesse novo formato de aula, para apenas 18 alunos, vamos focar em todas as técnicas, passo a passo, do tradicional Fogo de Chão, a técnica de cocção mais primitiva da humanidade.

Vamos aprender detalhadamente, todas as técnicas e variáveis para nunca mais errarmos o ponto:
-Qualidade da carne
-Preparos e temperos
-Escolhas das lenhas
-Amarrações
-Tempos e Temperaturas
-Variáveis da radiação de calor
-Pontos da carne
-Acompanhamentos
-E muito mais

Faremos no dia:
-Costelão (Espeto)
-Aves (Varal)
-Leitão (Espeto Patagônico)
-Cordeiro (Varal)
-Linguiça e Legumes defumados
-Peixes
-Marinadas…
Bônus: Introdução à defumação (vamos defumar no Pit Smoker ao vivo)

INCLUSO:
Material didático
Café da manhã na brasa
Degustações de todos os preparos
Água , suco , refrigerante e Chop liberado após as principais técnicas executadas!

📆 DATA: 29 de Janeiro de 2022
⏰ HORÁRIO: de 8:00 às 16:00
📍LOCAL: Av. 21 de Abril 648 Divinópolis-MG
🔥INSTRUTOR: Sandro Massa
🎯INVESTIMENTO: 397,00 (verifique as formas de pagamento)
🖊INSCRIÇÕES: 37-99987-7295 (WhatsApp-link na Bio)

(*reservas somente com comprovante de inscrição)
(*vagas limitadas as 18 primeiras inscrições)

Realização:

Apoio:

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24/10/2021

Super Aula Defumação e Parrilla
-Somente 10 alunos-
Técnicas e receitas inéditas!

Neste curso faremos o passo a passo de todas as técnicas de fogo e fumaça da .
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Defumação-Parrilla-Burguer-Costelão em 2 versões-Molhos-Técnicas de Controle de Temperatura-Sobremesa Defumada-Arroz de Costela-Café da Manhã na Brasa-E Muito mais 🔥
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Teoria e Prática! Todos os alunos terão a oportunidade de colocar a “mão na massa” e irão aprender na prática todas as técnicas das relações Tempo/Temperatura/Variáveis. Iremos focar muito nas técnicas de defumação no Pit Smoker e Cortes Nobres na Parrilla.
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Data📅: Dia 20 de Novembro
Horário🕖:De 9:00 às 16:00hs.
Local📍: Nossa Cozinha (Av. 21 de abril 648- Divinópolis)
Investimento: 380,00 (verifique formas de pagamento)
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Incluso: Degustação de todos os pratos, utensílios para prática, material didático on line, água, refrigerante, suco e chop
——————————Somente 10 alunos.

(Inscrições somente com comprovante de pagamento)
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Inscrições via WhatsApp 37-999877295
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20/10/2021

AULA PETISCOS E COMIDA DE BOTECO - ÚLTIMA DO ANO! 🔥

Nessa aula, com uma turma bem reduzida (respeitando as normas de distanciamento), faremos o passo a passo de releituras dos tradicionais petiscos e pratos inéditos e práticos.

1º- Chutney de pimentões.
2º- Pastel de costela com queijo canastra .
3º- Iscas de tilápia crocante ao molho tártaro Nossa Cozinha.
4º- Barriga suína assada e pururucada ao molho de goiabada picante.
5º- Vesúvio (batatas assadas e recheadas com creme de queijo e geléia de bacon).
6º- Bruschetta de Pulled Pork com mel.
7º- Panhoca com filé ao molho gorgonzola e mostarda
8º-(sobremesa) Doces de Minas em 4 texturas.

Incluso Workshop, material didático, degustações de todos os pratos, água, suco e refrigerante.

Data📅:Dia 18/11 (quinta-feira)
Horário🕖:De 19hs as 22:30hs
Local📍: Espaço Nossa Cozinha (Av. 21 de abril 648- Divinópolis)
Investimento: 180,00
Instrutor: Sandro Massa
Dúvidas e reservas via Whtpp
37 99987-7295.
(As reservas só serão feitas mediante comprovante de pagamento.)
Vagas limitadíssimas!

05/10/2021

AULA DE RISOTTOS COM HARMONIZAÇÃO DE VINHOS 🇮🇹

Nessa aula, com uma turma bem reduzida (respeitando as normas de distanciamento), iremos aprender na prática 5 receitas e várias dicas fantásticas que deixará seu risotto em alto nível!
Você nunca mais vai errar o ponto do Original Risotto Italiano.

-Bruschetta caprese
-Bruschetta de Brie com Damasco
-Risotto De Camarão e Limão Siciliano
-Risotto Mineiro Defumado
-Risotto de Chocolate Belga.

-Passo a passo de todas as receitas.
-Mise en place.
-Fundo de vegetais.
-Tipos de arroz
-Pré preparos.
-Queijos clássicos.
-Base original de risottos.
-Muitas dicas de combinações de sabores.
-Técnicas de conservação e segurança alimentar.

Local: 📍NOSSA COZINHA - Av. 21 de Abril 648 (Divinópolis)

Data: ☛ Dia 28/10 (Quinta-feira)
Horário: 🕖 De 19:00 as 22:00
Instrutor: 🔪 Sandro Massa
Investimento: 🚩 180,00 (material didático, degustações de vinhos da , workshop, água, refrigerante, suco e degustações das 5 receitas!

Inscrições: 📲 37 99987-7295 WTPP (link na Bio do Instagram)
Inscrições antecipadas.

Vagas limitadíssimas!

17/09/2021

CHEGA DE ERRAR NA HORA DE FAZER CHURRASCO!!!

Super Aula 2 em 1 de Hambúrguer Perfeito e Carnes Nobres na Parrilla .

Nessa aula 2 em 1, vamos aprender com os segredos e sabores de como grelhar um steak perfeito na parrilla e como produzir um HAMBURGUER DE VERDADE.

Abordaremos temas como:
-Higiene e segurança alimentar.
-Boas práticas de manipulação de alimentos.
-Diferença entre raças bovinas e como escolher a carne ideal.
-Os 8 processos para o churrasco perfeito.
-Cortes (picanha, ancho, chorizo, T-Bone , Prime Rib, fraldinha, costelinha , Baby Beef e muito mais.
-Todas as técnicas de temperatura, corte correto, pontos e tempero ideal.
Na hora do burguer, vamos fazer o passo a passo:
-A carne e o blend para o Burguer perfeito (vamos revelar o melhor blend bovino para grelhar na brasa.)
-Hambúrguer na parrilla (brasa)
-Pontos corretos
-Molhos
-E muitas dicas infalíveis.

Incluso: Material didático, workshop, bebidas não alcoólicas, degustações de todas as carnes e do hambúrguer perfeito.

Data📅-Dia 20/10/21 (quarta-feira)
Horário🕖-De 19hs as 22:30hs
Local📍 (Av. 21 de abril 648- Divinópolis)
Investimento: 180,00
Reservas: Whtpp 37 99987-7295 Sandro.

As reservas só serão feitas mediante a comprovante de pagamento.
Vagas limitadíssimas!

24/08/2021

Já já vou anunciar uma nova parceria na . 🛫🛫🛫
👊

23/08/2021

Super Aula CARNES E ASSADOS

Nessa aula, fará o passo a passo de 4 receitas clássicas + 4 acompanhamentos, desvendando todos os segredos e sabores para você fazer uma carne macia, suculenta, no tempero certo e nunca mais errar.

Baseado em receitas de família usando todas as técnicas da gastronomia.

1- Panceta suína à pururuca com molho de goiabada picante
2- Lagarto bovino recheado e assado com molho de vinho e batatas sautée
3- Lombo suíno assado no Dry Rub e recheado com tomates secos , Gouda, bacon e acompanha farofinha Nossa Cozinha.
4- Carne Húngara, cozida na cerveja stout com molho de tomates e legumes (Goulash)

Obs: não é aula de churrasco, usaremos técnicas de cocções em forno e fogão!

Abordaremos temas como:
-Higiene e segurança alimentar.
-Boas práticas de manipulação de alimentos.
-cortes corretos
-Como preparar todos os ingredientes no pré preparo e quantidades.
-Formas de cocções, tempo, temperatura e temperos frescos

Incluso: Material didático completo (fichas técnicas de todas as receitas), workshop, degustações de todas as carnes e acompanhamentos, refrigerante, água e suco !

Data📅-Dia 22/9 (quarta-feira)
Horário🕖-De 19hs as 22:30hs
Local📍: Espaço (Av. 21 de abril 648- Divinópolis)
Investimento: 190,00
Reservas: Whtpp 37 99987-7295

As reservas só serão feitas mediante comprovante de pagamento.
Vagas limitadíssimas respeitando distanciamento e mornas de segurança!

22/08/2021

Hoje eu não posso comer, ainda estou meio debilitado por motivos das cirugias na garganta e nariz que fiz há 3 dias, mas essas minhas fotos, são as motivações para me recuperar e voltar a trabalhar o quanto antes! Obrigado a minha esposa pela paciência, eu sei que eu tô muito chato! Te amo!❤️

19/08/2021

Vai um churrasco aí Isabela? 🔥🔥

18/08/2021

Só pra não perder o costume! 🔥🔥🔥

18/08/2021

Aula de hoje !!!
Mês que vem tô de volta ! 🔥🔥🔥🔥🔥

16/08/2021

🔥🔥🔥

15/08/2021

Entradas do jeito que a gente gosta!!! 🔥🔥🚀

15/08/2021

Paella Valenciana 🔥🔥

14/08/2021

Bom dia com Alegria! 🔥🔥

12/08/2021

Desvendado o segredo da energia do Galo Doido! 🔥🔥🐔

05/08/2021

1 ano de ! 🔥🔥🔥

05/08/2021

Vem pra ! Hoje tem fogo de chão!

05/08/2021

Parabéns !!! Prazeraço receber vocês nessa data tão especial ! 👊🏼👊🏼🔥🙏

04/08/2021

A primeira experiência da minha princesa com o doce, mais precisamente experimentando a linha Sabores de Minas da .oficial . Será que foi aprovado ?

(Obs: bloqueei minha esposa senão ela ia me matar!)

03/08/2021

Bem vindos a Nossa Cozinha!

01/08/2021

Minha caçula Serena !
Que Deus nos conceda muita saúde , força e sabedoria para cuidarmos dos nossos filhos nesses tempos tão difíceis!

01/08/2021

O menu mais pedido na , Comida de Verdade! Claro , sempre servido depois do churrasco ! 🔥🔥

31/07/2021

Basílico! 🔥

30/07/2021

VOCÊ SABIA?…

Que no dia 11 de agosto vamos ter uma aula sensacional de hambúrguers na Brasa e Smash Burguers?

Restam as últimas vagas!

Marca aquele seu amigo que tem o talento no burgão!

30/07/2021

Já estou com saudades do 8º Super Flex BBQ!

Mais uma vez obrigado aos nossos patrocinadores!

jk

26/07/2021

“Buraco Quente”
Sabores filé mignon ao molho de gorgonzola, bolonhesa com bacon e frango ao curry.
Quer ver os vídeos das receitas completas? Tá tudo lá nos meus Destaques do Insta! 🤟🏼🤟🏼🔥🔥

25/07/2021

🤟🏼🔥

25/07/2021

Churrasco de hoje foi com as carnes da linha Bonne da … que responsa!!!!🙏🙏🙏🚀🚀🚀🥩🥩

Endereço

Avenida 21 De Abril 648
Divinópolis, MG
35500010

Site

http://www.flexbbq.com.br/

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A primeira experiência da minha princesa com o doce, mais precisamente experimentando a linha Sabores de Minas da @ygloo.oficial . Será que foi aprovado ? (Obs: bloqueei minha esposa senão ela ia me matar!)

Minha caçula Serena ! Que Deus nos conceda muita saúde , força e sabedoria para cuidarmos dos nossos filhos nesses tempos tão difíceis!

O menu mais pedido na @nossacozinhagastronomia , Comida de Verdade! Claro , sempre servido depois do churrasco ! 🔥🔥

Revelado o segredo do sabor da Nossa Paella 🥘 @nossacozinhagastronomia

Domingo dia 27/6 tem Divinópolis e a @nossacozinhagastronomia no @viajandocomtoledo @programaviacaocipo ! @flexbbq @flex_solar @avivaroficial @codilalimentos @ygloo.oficial @alterosacentrooeste