Siriema Gastronomia

Name: Siriema Gastronomia
Address: Rua Professor Aquino, n. 221, loja 35, Juiz de Fora, MG, 36016520, BR
Telephone: 32 99976-0662
Rating: 5

Fazemos serviço de buffet até 150 pessoas, serviço de chefe em casa, vendemos congelados e temos
(11)

25/12/2023

Oi aqui é o chefe,

2023 foi um ano desafiador. É melhor não dizer que foi muito difícil, mesmo com tantos desafios, a gente ainda é muito muito privilegiado.

Ano passado resolvi voltar aos estudos por uma questão meramente burocrática: ter um diploma para poder voltar a dar aulas. Havia feito uma parte da faculdade de gastronomia lá no ano de 2013 e tranquei.

Apaixonado que sou pelo ato de cozinhar e por tudo que envolve este ofício, me deparei com uma experiência engrandecedora na academia. Me entreguei por inteiro à faculdade e foram muitos eventos negados, dias de estudo e atividades, tcc, que fizeram minha agenda e consequentemente a do Siriema f**arem apertadas.

Conciliar trabalho, vida pessoal e estudos é mesmo desafiador, as vezes exaustivo, mas também tem sido uma experiência engrandecedora: o estudo enaltece meu trabalho e com isso deixa formidável a minha maior paixão: servir vocês. Sem falar que conciliar tudo e conseguir finalizar o natal de forma organizada, comprometida e saborosa é mesmo recompensador.

Um outro grande privilégio é ter vocês como clientes: nunca tivemos uma treta com ninguém. Somente pessoas com bom coração, good vibes e que amam comida boa batem à nossa porta.

Deixar que a gastronomia do Siriema entre na casa de vocês em datas tão marcantes é um lisonjeio. Nos orgulhamos disso!

Vida longa a comida boa, de verdade e honesta!
Feliz Natal!

*por aqui vamos seguir estudando essa maravilha que é o ato de se alimentar… e com certeza as novidades chegarão até vocês.

Feliz Natal!

19/12/2023

Nossos pedidos se encerram amanhã ao 12:00.

Esta é a antecedência que precisamos para preparar tudo com o carinho que vocês merecem! Marinar as carnes, preparar as massas, separar os insumos… enfim. De hoje em diante serão dias de muito trabalho pra entregar com sucesso tudo o que vocês merecem.

Se você deixou pra última hora, não dá bobeira. Alguns itens já estão esgotados!

Estamos te aguardando.

17/12/2023

Hoje compartilhamos com a uma receita da nossa família pra sua!

Nossa campanha de Natal está on-line até dia 20

Se fizer o lombo com farofa posta e marca a gente. A receita é bem fácil, mas se ainda assim não animar de fazer, você pode pedir o lombo pelo nosso site!

24/11/2023

🎄 Aqui todas as datas comemorativas são especiais. Mas o Natal a gente tem um carinho grande.

🎅🏼 É uma emoção enorme estar na casa de tantas famílias em uma data com tanto afeto, amor, união e tanta energia boa.

🤶 É também uma responsabilidade grande, por isso trabalhamos intensamente por semanas pra tudo sair conforme o planejado.

Os pedidos são até dia 20 de dezembro e feitos pelo link na bio. E se quiser receber o catálogo completo com todas as descrições é só deixar um comentário aqui que a gente te envia.

Ho ho ho. Boas festas.

10/11/2023

Tá tarde a gente sabe, mas ainda dá tempo de relembrar essa mesa maravilhosa que montamos para uma confraternização no nosso espaço.

Faz toda diferença, não é mesmo? Uma mesa bem posta demonstra esmero, cuidado e carinho nas mais diversas ocasiões.

Não deixe de agendar sua data, seja pro chefe em casa seja pra evento no nosso espaço. Nossas datas estão se esgotando!

10/11/2023

Quintou no tbt de natal com 4 xodós dos nossos natais passados.

Chester assado
Torta de bacalhau da vó
Bolo búlgaro com nozes e caramelo
E o nosso aclamado cheesecake de frutas vermelhas

Nosso cardápio vem ai. Fiquem ligados

05/11/2023

Domingo é dia daquele almoço especial?

Por aqui um risoto diferente: uva verde com queijo boursin lá da .

Os queijos de cabra são cheio de personalidade. O boursin, especif**amente, tem uma textura incrível e uma acidez na medida. Não dá pra só misturar no risoto, tem que ter um pouco em cima pra finalizar.

A uva verde bem docinha, salteada no vinho branco harmoniza muito bem… e aí o resultado é este. Um risoto incrível!

A é pertinho de Juiz de Fora e eles tem vários pontos de venda na cidade. Mas se quiser falar direto é só chamar lá no insta deles. Simpáticos, atenciosos e boa gente, como todo bom queijeiro. (Bjo especial pra D. Edna, só nós conhecemos por telefone, mas ela é um amor)

03/11/2023

🎶Isso aqui, ô, ô é um pouquinho de Brasil iaiá🎵

Este é o nosso bobó de camarão duas versões: como principal no bowlzinho e como petisco.

Um pouquinho de brasilidade no seu evento. Se você está aí já pensando nas comemorações de final de ano, é só chamar a gente. Temos um cardápio variado pra te atender nos modelos de serviço mais diferentes.

02/11/2023

🎄 Um pra abrir seu apetite e lembrar dos nossos natais passados.

O natal chegou e como prometido, viemos aqui lembrar dos últimos natais do Siriema.

Pra foto de capa escolhemos a rabanada recheada, afinal a gente gosta de inventar uma moda com os clássicos. Mas arrasta pro lado pra ver os nossos pratos dos natais anteriores.

Entrada, principal e sobremesa. Ceia completinha pra facilitar sua vida nas festas de fim de ano.

01/11/2023

Elas são assim: tostadinhas mesmo, e as manchinhas dão maior orgulho, sinal que deu tudo certo.

Semana que vem vamos ter uma fornada, especialmente pra vocês que estão com saudades…

Breve breve maiores informações… é só acompanhar pelo story!

27/10/2023

Ahhh estamos sempre procurando alternativas de guarnições leves mas que tragam também elementos diferentes.

Este é um medalhão de cenoura, acompanhando nosso lombo de bacalhau. Vai também super bem para nossos queridos clientes vegetarianos. Afinal, na mesa do Siriema tem cardápio pra todo mundo!

26/10/2023

Ahhh as paellas. Com esse verão que estar por vir, hoje resolvemos lembrar da nossa paella de frutos do mar: sofisticada e descompromissada, chique e farta, saborosa e leve. Não tem combinações que pode descrever melhor uma boa paella de frutos do mar.

Pra uma ocasião especial ela é a escolha certa!

Por aqui é um dos nossos pratos preferidos!

Então bora agendar sua comemoração de fim de ano e saborear essa maravilha!

10/10/2023

Nosso cantinho tem uma energia especial. Aqui o chefe recebe vocês. Bate um papo sobre gastronomia e faz uma das coisas que ele mais ama fazer na vida: servir.

Este evento foi um almoço depois de um casamento no civil. E as pessoas amam. A casa f**a reservada só pra vocês, a mesa sempre linda e um garçom à disposição. O chefe vem trazendo os pratos pra apresentar o menu e jaja sobe pra cozinha pra comandar o fogão.

Nosso espaço cabem 10 pessoas, é climatizado e perfeito para as pequenas comemorações, aliás, pensado pra isso.

Agende uma visita, ou mande uma mensagem pra conhecer um pouco do nosso trabalho.

30/09/2023

Estamos hoje imensamente felizes. Sempre quisemos fazer um camarim e esse dia chegou. Dar sustância aqueles que ajudam a sustentar a nossa existência por meio da arte é um privilégio. E o pedido especial foram sanduichinhos sem muita inventação de moda, mas que alimentasse.

Como todo bom sanduíche só existe se for feito de um bom pão, chamamos o pra fazer as ciabattas que estão incríveis.

E nos recheios:

Pernil fatiado ao vinho
Frango com ervas
Queijo com tomatinhos assados!

Viva a música, viva a arte e viva a comida boa!

28/09/2023

Hoje estávamos aqui arrumando nosso espaço pra um evento amanhã. E a gente tava pensando: a gente ama servir vocês, mas temos um carinho muito especial para o evento aqui na nossa casa.

Aqui é intimista, o espaço f**a reservado só pra vocês. O chefe f**a à disposição: bate uns papos rápidos sobre gastronomia, esporadicamente, mas deixa vocês bem a vontade.

Nossa mesa ainda não está pronta, mas algente costuma arrumar a casa com antecedência, posicionar os pratos… tipo quando vai receber visita em casa. E se tem uma coisa pela qual a gente é apaixonado é receber.

Você conhece nosso espaço? Sabe como ele funciona? Sabe que experiência gastronômica você vai encontrar aqui?

Se não sabe, acompanhem a gente nos stories amanhã que vamos mostrar tudo Tim Tim por Tim Tim.

27/09/2023

Tá aí um petisco de sucesso:

🦐Camarão crocante e aioli de páprica. Sai em quase todos os eventos. Também pudera, bem empanado, sequinho, no ponto certo… não tem como resistir a essa delícia.

20/09/2023

Vieiras. Tá bom, elas f**aram conhecidas com os reality shows de gastronomia, mas são frutos do mar nobres e relativamente escassos na costa do Brasil.

Fruto do mar nobre, delicado e sensível, tem uma textura muito agradável e um preparo relativamente simples, apesar da atenção necessária ao ponto de cozimento.

Não precisa de muito processo, inclusive crua é uma delícia, selada na manteiga não podia ter acompanhamento mais clássico do que um creme de aspargos.

Esse trem alaranjado é o coral também tem um sabor muito característico é importante para a experiência como um todo.

Este prato foi um pedido especial do cliente e foi difícil achá-las com o coral, mas a gente gosta de um desafio né ?

Nosso chefe em casa é assim: experiências exclusivas e personalizadas pra sua comemoração f**ar registrada na memória.

Este prato foi harmonizado com o alvarinho. Uva com teor de açúcar elevado o que produz um vinho ácido e com um alto teor alcoólico. Isso faz ela f**ar perfeita com frutos do mar com gostos mais fortes e com personalidade.

Conta pra gente você já comeu vieira?

19/09/2023

Ah quanto tempo a gente não coloca uma receita aqui, hein?

Este é a tarta de queso, torta basca ou cheesecake
basco, o hype do momento. Pra fazer você vai precisar de:
1kg de cream cheese.
400ml de creme de leite fresco
320g de açúcar.
1 fava de baunilha, ou 1colher de chá de extrato.
6 ovos.

Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, quando começar a ferver, coloque a baunilha e deixe infusionar por 20 minutos. Deixe esfriar na geladeira Se for usar extrato p**e este passo.
Bata o creamcheese com o açúcar até f**ar em ponto de pomada, sem desligar a batedeira acrescente o creme de leite fresco com a baunilha e continue a bater.

Acrescente os ovos, 1 a 1 até que a mistura pareça uma maionese.
Forre uma forma de 23cm com papel antiaderente, ou papel manteiga e coloque para assar a 180°C.

Asse por 25min e quando a casquinha começar a f**ar escura, cubra-a com papel alumínio e asse por mais 20 minutos.

Ela vai f**ar molenga como uma gelatina ou um pudim, retire do forno, deixe esfriar e gele por no mínimo 6h antes de servir. Tá pronto!

18/09/2023

Neste fim de semana nosso cliente quis um menu específico para degustar vinhos vinhos super especiais.
Ficamos na dúvida se o vinho acompanhou o prato ou o prato acompanhou o vinho.

A resposta: eles se complementam e nossos estudos sobre enogastronomia seguiram uma regra básica da harmonização. PESO e SABOR. Pratos leves com vinhos leves, pratos pesados com vinhos mais complexos... Acidez, dulçor, amargor e picância
devem sempre conversar.

Na foto, um petisco de crocante de tapioca, queijo boursin (fresco e ácido), pimentões coloridos confitados (doce) e redução de laranja (ácido e doce).

Para este petisco que antecedeu um ceviche escolhemos a sauvignon balnc, a acidez pronunciada harmoniza com o queijo de cabra fresco e cremoso, e acompanha bem a crocância e a fritura da tapioca.

Os aromas cítricos e herbáceos das sauvignon blanc do novo mundo vão muito bem com os pimentões amarelos confitados e a redução de laranja com ervas. A finalização do petisco com endro fecha com chave de ouro este casamento.

E aí, o que você achou desta sugestão? Aos poucos vamos tentando mostrar esse universo maravilhoso da enogastronomia nos nossos posts.

21/06/2023

É claro, você pode providenciar a sobremesa, o bolo, o docinho… mas por aqui, se tem uma coisa que a gente gosta de fazer é doce

Nossas sobremesas empratadas abrilhantam nossa experiência e finaliza nossos serviços de forma especial.

Este é o brownie de chocolate meio amargo com sorvete de creme e doce de leite queimado… feito praticamente com a raspa do tacho.

18/06/2023

Este é o nosso serviço de petiscos e principal na cumbuca. (Estamos optando por usar um termo mais brasileiro, bowl é muito estrangeirismo)

São diversos petiscos servidos e, no final, um prato quentinho servido na cumbuquinha.

No nosso menu tem algumas opções mas o desse evento a gente tem um carinho especial. Os clientes eram super antenados em gastronomia e pediram uma galinhada. Sucesso total e absoluto entre os convidados.

Arrasta pro lado pra ver um pouco dessa noite… e chama a gente pra fechar seu evento. Vai ser um prazer te atender.

06/06/2023

📦 Aqui no Siriema sempre buscamos meios de levar um pouco da nossa gastronomia para sua casa. E isso nos alegra muito.

Usamos as caixas desde antes de elas serem necessárias, na pandemia.

Já fizemos brunches, cafés da manhã, caixa de petiscos no dia dos pais, queijos e antepastos no natal, e a nossa saudosa e celebrada festa junina na caixa.

O Jantar na Caixa do dia dos namorados é uma forma prática e gostosa de comemorar uma data muito especial: você pode arrumar a mesa, finalizar os pratos juntos, acender uma velinha e voilá, você vai ter um jantar de restaurante no climinha e conforto da sua casa.

Os pedidos podem ser feitos até sexta. E as nossas unidades são limitadas… então não dá bobeira e pede pelo link na bio.

Qualquer dúvida. É só chamar a gente.

04/06/2023

🫶🏻Mas essa é pra você que tem pavor de filas e lugares cheios no Dia dos Namorados.

🥰O Jantar na Caixa é perfeito pra você que quer curtir o romance no conforto da sua casa. Preparamos um menu especial que você só precisa finalizar em casa. Arrasta pro lado que tá demais.

🗓Os pedidos vão até a sexta feira dia 09/06

🔗É só pedir pelo nosso site, o link está na bio.

Aguardamos vocês!

22/05/2023

Acho que o melhor dos mundo de um cozinheiro que desenvolve um trabalho bacana é trabalhar com os produtos de perto.

As vezes f**amos maravilhados com queijos e iguarias que vem lá do outro lado do atlântico. E esquecemos do que temos aqui.

Queijo boursin é originário lá da França, mas aqui pertinho a gente tem um capril incrível.

Em Coronel Pacheco na chácara Santa Clara eles cuidam direitinho das cabras e da pra perceber o carinho em cada produto que vem do leite delas. Um queijo suave e ácido na medida certa.

Neste final de semana fizemos um tronco de queijo de cabra com castanha do Brasil e geleia de tangerina. Item que vai estar em breve no cardápio da nossa estação de queijos.

obrigado por fazer pra gente produtos tão maravilhosos. Ficamos lisonjeados de ter vocês aqui pertinho.

04/05/2023

🥧 As quiches são os curingas do nosso cardápio de dia das mães.

🥗 Você pode servi-las como entrada. Cortadas em fatias menores . Ou pode servir como principal, acompanhadas de uma salada e um arroz branco. Aliás, são ótimas opções vegetarianas.

✅Não deixe de conferir o nosso cardápio de dia das mães. O link está na bio.
E os pedidos são limitados.

Esperamos vocês.

02/05/2023

O Prost convidou e o Siriema tá dentro. Se você está com saudades do nosso almoço de domingo...

💡Fomos vizinhos por um bom tempo e o Prost viu, literalmente, o Espaço SIriema nascer. Hoje ele tem uma casa super charmosa e bacana lá em São Mateus.

🍻Nesta semana vamos fazer um almoço super especial de domingo lá na casa deles... Uma boa mistura das cozinhas, com um vasto e delicioso cardápio de cervejas.

🗓A pré venda está já está rolando e as vagas limitadas. Não vai f**ar de fora. Estamos esperando sua reserva que pode ser feita até dia 05 de maio.

01/05/2023

Essa é pra você que está aí almoçando com a família e decidindo o dia das mães.

Nosso cardápio está pronto e on-line. É só clicar no link da bio.

Nada de deixar a mamãe na cozinha ou esperando na fila do restaurante ok? É só colocar no forno e vai estar pronto.

Estamos esperando a encomenda de vocês. Grande abraço.

28/04/2023

E se você está se preparando pra reunir a família neste feriado, já pode aproveitar e decidir tirar a mamãe da cozinha.

E nada de enfrentar fila em restaurante. É só encomendar seu prato siriema, colocar no forno pra finalizar e tá pronto.

Fácil fácil! Já vamos preparando o feliz dia das mães meu povo.

26/04/2023

No último domingo estivemos no fazendo uma das coisas que a gente mais gosta: prosear, falar sobre cozinha e, principalmente, cozinhando.

Foi uma aula sobre feijão tropeiro. Muita mineirice, feijão com farinha e torresmo. O pessoal provou e aprovou e foi bacana demais.

Obrigado pelo convite pessoal, é sempre um prazer falar do que a gente ama fazer pra nossa cidade querida.

20/04/2023

O convidou e a gente tá mais dentro que água de coco. 🌴

Dia 23, domingo às 16h, estaremos lá na Cozinha do Chef falando um pouco sobre cozinha mineira e, principalmente, ensinando a fazer um feijão tropeiro.

Não deixe de se programar pra ir. O evento está demais.

Esperamos vocês lá.

16/04/2023

Pataniscas de Bacalhau.

Nosso chefe é muito muito fã de um bar lá no Rio de Janeiro que se chama Pavão Azul.

Lá no ddd 021 eles servem essa jóia de bacalhau, feita com bastaaaante bacalhau desfiado e sem batata.

É como se fosse um bolinho de chuva, só que de bacalhau hahah.

Igual a do Pavão Azul não tem jeito, afinal a brisa de Copacabana é um tempero impossível de por no prato. Mas a homenagem segue linda, deliciosa e no nosso cardápio em 2023.

13/04/2023

👨🏻‍🍳Olá aqui é o chefe do Siriema, Marciano Saraiva.

❤️Desde muito muito pequeno sempre tive paixão por servir. São anos e anos na análise para descobrir os motivos disso e acho que todo cozinheiro tem ali um tanto (grande) de vaidade em mostrar, encantar e agradar as pessoas por meio dos pratos. Mas vai além da vaidade. Servir quem se ama é amar servir. E é isso que a gente ama fazer no Siriema.

🌟Neste último sábado, estivemos com um monte de gente linda em um dia muito especial. Noivamos a Mari e o Guillo e não precisava de muita sensibilidade para perceber a energia boa, a leveza, a alegria estampada na cara de todos e o amor passando pelo salão. Não só dos convidados, mas também e principalmente da equipe.

🍾Servir encantar e agradar é realmente o que amamos fazer e o dia 08/04/2023 vai f**ar estampado na minha memória como o dia que a gente se sentiu pronto e realmente compartilhou da alegria de um momento tão importante de uma família tão especial.

Me senti recebendo aqueles familiares queridos na minha casa e é realmente isso que eu amo fazer.

✅Muitos profissionais importantíssimos estiveram neste dia ... e aos pouquinhos a gente vai mostrando pra vocês.

🌟Obrigado Deus, pela oportunidade e obrigado noivos e família pela confiança. Vocês tem um lugar especial guardado no meu coração.

06/04/2023

🤝É óbvio que contamos com vários parceiros. Os melhores fornecedores, amigos, um tantinho da família e até outros colegas do mesmo ramo.

Ninguém faz nada sozinho. Mas a gente gosta mesmo é l da nossa produção e fabricamos a grande maioria dos nossos petiscos.

🌟Este é, de fato, um dos nossos diferenciais. Salgadinhos com a nossa personalidade e o carinho e cuidado que passa pelas nossas mãos.

30/03/2023

Croquete de Carne.

Olha quem está de volta. Agora no nosso serviço de chefe em casa!

Isso aí, aqui já passamos por algumas fases e o nosso croquete de carne era o campeão de vendas do nosso menu fixo que rodou durante a pandemia.

Agora em versão de salgado de festa, nosso croquete está acompanhado de um molho de mostarda dijon.

Ele vai saracotear nos salões de festa da cidade e pode estar presente no seu evento. Vale a pena experimentar!

29/03/2023

Pastel é coisa séria e tem técnica como todos os outros preparos gastronômicos.

Este foi o teste de um novo fornecedor de massas. Pastelzinho de moqueca.

Gente olhem só estás bolinhas.

Sempre que conseguimos, gostamos de trabalhar com fornecedores próximos da gente aqui. E a f**a literalmente pertinho do Siriema.

Massa fresca, saborosa e leve Do jeitinho que a gente gosta.

Obrigado demais. Feliz em encontrar esse insumo de primeira tão pertinho da nossa cozinha.

De hoje em diante, queridos clientes, vocês vão conhecer essa delícia nos eventos do Siriema.

27/03/2023

💡 Se você ainda não sabe, se liga:

❓Vocês vivem perguntando como faz pra comprar os produtos Siriema. E que eles nunca estão disponíveis na hora que bate aquela vontade.

❗️Seus problemas acabaram: agora você pode encomendar nossos produtos pelo site e nós te entregamos na sua casa. Esmorecidas esperar o mercadinho.

O link tá na Bio, e o cardápio está sempre nos stories.

Estamos te esperando e qualquer coisa é só chamar a gente pelo WhatsApp que orientamos vocês.

18/03/2023

Ontem recebemos a visita dos queridos da aqui no Siriema.

Eles são uma importadora de vinhos que buscam rótulos feitos de forma apaixonada por pequenos produtores familiares lá de Portugal.

Uma verdadeira conexão entre a vitivinicultura familiar portuguesa e os consumidores aqui no Brasil.

Aqui no Siriema f**amos encantados com a seleção e exclusividade dos rótulos. Afinal, é uma curadoria tão bem selecionada. Direto do produtor pra nossa taça.

Nosso chefe ama vinhos brancos e eles trouxeram 3 rótulos refrescantes, leves, fáceis de beber, mas com uma complexidade de aromas e sabores muito interessantes.

Harmonizam muuuito bem com a moqueca do Siriema.

Muito obrigado pela presença, e por nos mostrar como faz sentido este retorno às pequenas produções: feitas com dedicação, amor carinho e principalmente cuidado.

12/03/2023

🍞 Se você ainda não sabe, tem focaccia nova no site do Siriema.

Ela é nosso único produto que precisamos de dois dias. Mas é só você se programar e encomendar no nosso site que a gente te entrega direitinho.

Todos os nossos outros produtos te entregamos no prazo de um dia útil:

Você faz seu pedido no site;
pedimos um prazo pra produzir e;
entregamos na sua casa.

Já vai lá no site e garante seu lanche dessa semana!

08/02/2023

🥳Se você ainda não sabe a agenda de blocos de carnaval da Prefeitura de Juiz de Fora foi lançada.

Um acontecimento cultural riquíssimo cheio de alegria, diversão, música de primeiríssima qualidade.

😀E pra tornar este final de semana ainda mais divertido nós separamos 3 receitinhas de geladinho, sacolé, ou chup-chup alcoolico pra vocês. Lembrando que essas são para maiores de 18 anos.

É só fazer seu sacolé, colocar na bolsa térmica e sair pra curtir os bloquinhos da cidade.

Mas não se esqueça de se hidratar!

Por aqui vamos na

E vocês, já fizeram a programação pro final de semana?

07/02/2023

E não é que ele está de volta?

Nosso bolo de laranja está on-line no mercadinho. Assados no dia e bonitões iguais a esses aí da foto.

Pra comprar, é só entrar no link que está aí na bio.

As entregas serão sexta feira, a partir das 16:00.

Já vai no site e garante o seu. Porque este aí a fornada é limitada.

Estamos te esperando

Endereço

Rua Professor Aquino, N. 221, Loja 35
Juiz De Fora, MG
36016520

Telefone

32 99976-0662

Site

https://www.instagram.com/siriema_gastronomia

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Lá vem o teste de prato raiz. Abóbora d'agua com bacalhau, serralha, e ovo caipira. Quem aì conhece e gosta dessa abóbora? Lá na roça se come pura, com quiabo, no guisado, com sardinha ou bacalhau.