A Cocktail Flair Academy é a autêntica escola de bar americano, um conceito inovador que pretende revolucionar e dinamizar o mercado hoteleiro do Paraná, oferecendo para isso formação profissional de bartenders, colaborando na organização de eventos, exercendo auditoria e consultoria de bar e comercializando material e utensílios para bartenders. Num mercado cujas mentalidades possam não estar ain
da preparadas, a Cocktail Flair Academy, consciente, mas, sobretudo confiante no seu projeto apresenta e coloca à disposição o sistema de bar americano que visa formar profissionais capacitados que irão revolucionar o mercado atual, incrementando ao trabalho de bar entretenimento e muito show bar, proporcionando aos clientes diferentes atrativos, visando também uma melhor rentabilidade do produto, maior lucro e minimizando desperdícios. Junior Paloco, responsável da Cocktail Flair Academy, deu início à sua carreira, como profissional de bar, há 12 anos quando partiu para a Europa para estudar e se especializar nesta área. Realizou diversos cursos de especialização numa das melhores escolas da Europa, tendo tido como formador, Mrs Paulo Ramos, o pioneiro da arte do flair bartending na Europa, o Master Bartender reconhecido pela IBA (International Bartenders Association) e pela FBA (Flair Bartenders Association). Concretizou também diversos cursos de marcas de bebidas mundialmente conhecidas, como os Xaropes Monin, a Bols e a Havana Club. Deu continuidade à sua formação trabalhando e desenvolvendo projetos em diversas casas noturnas de Portugal e Espanha, Nova Zelândia, Angola, Suíça incluindo o maior bar da Península Ibérica, atuando como bar manager e formador.
