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Concasser.com

Name: Concasser.com
Address: Manaus, AM, BR
Telephone: +5592993634144
Rating: 5

no Brasil. consultór ,
personal chef , profesor , embaixador da gastronomia belga no Br no Brasil
(10)

16/08/2023

Summer salade with burrata

26/03/2023

Menu:
Carpaccio de Vieiras com vinaigrette de maracujá, tartare de salmão, mini panelinha de peixe e frutos do mar, suprême de frango fazendeiro com molho de cogumelos croquettes de batata salada de endivia, moelleux de chocolate Belga com sorbet de laranja

12/05/2022

Se você estiver interessado em não perder meu contato estou avisando que desactivei meu número Brasileiro e aqui seque meu número actual
+32497239280

20/03/2022

É um até breve mais difícil que tive que fazer em muito tempo.
Está semana hemos celebrado 6 anos de casamento. 6 anos que espero que se torne 60 mais.
Ao lado de uma grande pessoa e um grande profesional sempre tem uma grande mulher!
A segurança, conselhos, dicas, opiniões, e muito mais que você me aporta fazem a pessoa que sou hoje e os desafios profesionais que atrevo afrontar hoje são graças a você. Te queria agradecer por ser a mulher que você é.
A mulher que compartilha sua vida conmigo é sempre actua no meu bem.
Temos um relacionamento maduro para afrontar qualquer situação e contigo me vo até o fim do mundo. A distância, e um problema que solucionamos com um vól.
Te quiero mucho e je t'aime ainda mais.
Obrigado por jogar no meu time Pry.
Como sempre fizemos, vamos seguir a não divulgar nossa vida íntima nas redes sociais. Mas está situação merecia uma dedicação especial para você senhora Binard. Uma salva de Palmas para vc!!!

18/03/2022

Oi pessoal os explico no meu novo canal de YouTube porque estou saindo do Brasil.
Se inscreve la porfavor e aproveite de esa aventura e de receitas faciès e deliciosas
https://www.youtube.com/channel/UCGIC6EHRk-Lckaz0aDmjwCA

16/03/2022

Estou aqui mais uma vez para fazer uma receita gostosa com produtos da ! Hoje escolhi filé de Coxa e Sobrecoxa da linha Nat Verde, que tem frangos criados sem antibióticos e com alimentação 100% vegetal.
Acompanhe!
Você vai precisar de:
- 1 embalagem de filé de Coxa e Sobrecoxa Nat Verde
- azeite
- 4 dentes de alho e 3 cebolas
- 1 cenoura
- 1 pimentão verde e 1 vermelho
- 6 unidades de batata bolinha
- gengibre (mais ou menos 5cm)
- 1 lata de tomates inteiros sem pele
- ¼ de xícara de extrato de tomate
- 200ml de leite de coco
- Ervilha e coentro para finalizar
- Pimenta do reino, sal, páprica doce, cúrcuma e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo:
Corte todos os legumes, misture os demais temperos e reserve. Leve os filés de coxas e sobrecoxas Nat Verde da com um fio de azeite ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Enquanto isso, refogue a cebola, o alho, acrescente o gengibre e os demais temperos. Em seguida, coloque os tomates, o extrato de tomate e o leite de coco. Vá colocando os legumes aos poucos na panela: primeiro os mais duros (cenoura e batata) e deixe ferver suavemente por 10 minutos. Depois acrescente o frango e os outros legumes e deixe por mais 15 minutos. Acerte o sal e controle o ponto da batata. Finalize com as ervilhas e o coentro. Agora é só se deliciar!

15/03/2022

Trabalhar com produtos de qualidade e diferenciados e uma sorte para nós chefs!
Foi realmente um prazer e uma honra comandar a cozinha do gratidão.

15/03/2022

Queria agradecer a José é Mônica os proprietários do restaurante é a toda a equipe envolvida.
Foi um tempo curto mas foi muito produtivo. A cada consultoria se ensina e se aprende, e o curso da vida profissional de um chef.
Fico muito elogiado em deixar un pedaço de minha pessoa e profesionalidade em este especial establecimiento.

02/03/2022

O trabalho e desenvolvimento nunca para! Um puro prazer.
Obrigado

21/01/2022

Reposted from Alexandre Binard é de nacionalidade belga. Chef de cozinha e consultor gastronômico, formado na Bélgica.
Conheceu vários lugares diferentes trabalhando na hotelaria internacional.
Hoje em dia se considera Embaixador da culinária belga no Brasil. Ama mostrar a cultura belga a outras pessoas.
Quem não gosta de chocolate, batatas fritas, Waffles, mexilhões e cerveja...?
Adora viajar e descobrir a cultura gastronômica de outros países e cidades! Mora no Brasil há 6 anos, atualmente em Manaus-AM.

20/01/2022

Os pratos disponíveis no almoço do

10/01/2022

Pernil de cordeiro ao forno

07/12/2021

Como vcs sabem estas semanas os menús estão desenvolvidos por os cozinheiros do .
Está semana le toca a elle tem nacionalidade Peruana e como não tinha que fazer um fantástico ceviche!
Me sinto muito realizado profissionalmente vendo meus garotos se desenvolvendo...
Venha conferir !!!

30/11/2021

Os pratos de esta semana no .
As próximas 3 semanas serão desenvolvidas por um cozinheiro da equipe.
Di a oportunidade a cada um deles de fazer o menu até o final do ano com uma opção de bacalhau. Lógicamente estou presente como chef para ajudar e dar sugestões e conferir os processos.
Acho muito importante é gratificante dar a oportunidade a la nova geração de cozinheiros de esta cidade
O menu de esta semana foi desenvolvido por
Venham conferir

23/11/2021

Os pratos disponíveis no almoço do de esta semana!

18/11/2021

Massa folhada é outro planeta.
Se é bem executada com uma manteiga gostosa o resultado é um croissant de muita qualidade!!
À última imagem mostra minha mão cheia de gordura de manteiga gostosa para aportar sabor nas preparações de massa folhadas de este fantástico establecimiento.

18/11/2021

Hoje descubrí o verdadeiro playground do cozinheiros.
Um Disneyland são Paulo para criatividade na cozinha!!
Simplemente incrível

16/11/2021

Tive a incrível experiência de comer no do chef aonde experimentei sabores dá quebrada como ele bem define.
Uma cozinha Brasileira com sabores é combinações incríveis.
Muito obrigado pelas suas explicações e bom papo chef!!
Me permití fazer um montagem do meu prato depois de devorar quase todos os itens tão gostosos...
Não tenho foto com o chef porque domingo é día de correría e sei perfeitamente que são momentos de concentración e ficar no comando da fantástica equipe ..

11/11/2021

Disculpen ter esquecido de postar estos 3 fantásticos pratos disponíveis até sábado no

04/11/2021

Reposted from Ta chegando o dia do nosso evento GELATO DO BELGA, com releituras de sobremesas sensacionais do Chef Alexandre Binard] nos Cascões Yogumania. 😋 E VOCÊ pode ganhar duas dessas sobremesas na faixa! 🗣

⚠️ Pra participar, basta ser seguidor da YOGUMANIA e do Chef Alexandre Binard], marcar 3 amigos nos comentários, quantas vezes quiser, e torcer muito! O resultado sai amanhã mesmo, nos nossos Stories e o ganhador deverá retirar as sobremesas presencialmente na hora do evento. 🎉

ATENÇÃO:
- não pode marcar perfis comerciais, de famosos ou fake;
- o sorteio é válido apenas para moradores de Manaus que poderão ir ao evento;
- o perfil precisa estar aberto pra conferência na hora do sorteio.

O evento será no SÁBADO, dia 6 de Novembro, a partir de 13h, na loja da Yogumania no Shopping Manauara. 💖 Aguardamos vocês!

03/11/2021

Hoje. Día 03/11/2021 será transmitido o concurso culinário aonde fiz de jurado na televisão as 20:30.
Da uma olhadinha que vai ser divertido.

02/11/2021

VOCÊ ESTÁ PREPARADO PRA ESSE GRANDE E DELICIOSO EVENTO? 😱

A Yogumania e o Chef Alexandre Binard se uniram para proporcionar uma tarde inesquecível e DELICIOSA pra VOCÊ!

O Chef selecionou suas 3 sobremesas mais famosas e fez uma releitura em versões com nosso Cascão artesanal, que estarão disponíveis apenas no dia 6 de Novembro, sábado, a partir de 13h.

ATENÇÃO: será APENAS no dia indicado!!!

Teremos 3 opções de sabores:
- Morango com Suspiro
- Banoffee do Belga
- Sete Texturas de Chocolate

Ja avisa os amigos e venha se deliciar com as melhores sobremesas da cidade. 💕

25/10/2021

Como se faz um
BEEF WELLINGTON...

25/10/2021

Inovação,
é resgatar um grande clássico da culinária mundial
Beef Wellington disponível de segunda a sábado de 11:30/14H

19/10/2021

Nova semana NOVOS pratos!
Esta semana como as outras vcs vão se deliciar com estos pratos.
Disponíveis de segunda a sábado
11:30/14H

12/10/2021

Novos pratos para o almoço do de esta semana.
Amanhã estaremos abertos.
Si você não tive oportunidade de vir no evento do hambúrguer tranquilo/a que repetimos está semana 3 opções de hambúrguer para vcs poder experimentar

09/10/2021

HOLA PESCHOAL !
HOJE A NOITE TEMOS DE NOVO NOSSO EVENTO DE HAMBÚRGUER
19H/23H

25/09/2021

Feliz em anunciar que hemos feixado as reservas com sucesso da nossa primeira edição do Brunch do .
Parabéns é obrigado a todas as pessoas que estáo ansiosos para que chegue domingo .
Vai ser muito legal!!!!

23/09/2021

Os apresento os 3 pratos do menu de esta semana no de 11:30/14H
Não mudamos nossos esforços para inovar é seguir apresentar coisas novas para nossos fantásticos clientes.
Muitos obrigado à todos vcs

16/09/2021

Olá tudo bom?
Domingo dia 26/09 teremos a primeira edição do nosso evento de
Brunch no .
Esse evento tem como objetivo te transportar para uma experiência de café da manhã de um hotel 5 estrelas.
Para que isso aconteça do jeito que imaginamos estamos fazendo reservas com pagamento antecipado e horário marcado, assim todos vão poder desfrutar do melhor que pudermos oferecer.
Teremos os horários das 8h/ 9:30h/ 10:30/ 11:30.
Os pagamentos são por pessoa, para o pix cpf: 898.758.852-15
O valor é de R$100 por pessoa.
Muito obrigado e te aguardamos aqui.
Abraços.

Endereço

Manaus, AM

Telefone

+5592993634144

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Oi pessoal os explico no meu novo canal de YouTube porque estou saindo do Brasil. Se inscreve la porfavor e aproveite de esa aventura e de receitas faciès e deliciosas https://www.youtube.com/channel/UCGIC6EHRk-Lckaz0aDmjwCA

Estou aqui mais uma vez para fazer uma receita gostosa com produtos da @somosnat! Hoje escolhi filé de Coxa e Sobrecoxa da linha Nat Verde, que tem frangos criados sem antibióticos e com alimentação 100% vegetal. Acompanhe! Você vai precisar de: - 1 embalagem de filé de Coxa e Sobrecoxa Nat Verde - azeite - 4 dentes de alho e 3 cebolas - 1 cenoura - 1 pimentão verde e 1 vermelho - 6 unidades de batata bolinha - gengibre (mais ou menos 5cm) - 1 lata de tomates inteiros sem pele - ¼ de xícara de extrato de tomate - 200ml de leite de coco - Ervilha e coentro para finalizar - Pimenta do reino, sal, páprica doce, cúrcuma e pimenta calabresa a gosto Modo de preparo: Corte todos os legumes, misture os demais temperos e reserve. Leve os filés de coxas e sobrecoxas Nat Verde da @somosnat com um fio de azeite ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Enquanto isso, refogue a cebola, o alho, acrescente o gengibre e os demais temperos. Em seguida, coloque os tomates, o extrato de tomate e o leite de coco. Vá colocando os legumes aos poucos na panela: primeiro os mais duros (cenoura e batata) e deixe ferver suavemente por 10 minutos. Depois acrescente o frango e os outros legumes e deixe por mais 15 minutos. Acerte o sal e controle o ponto da batata. Finalize com as ervilhas e o coentro. Agora é só se deliciar!

Reposted from @saiudopapelviagens Alexandre Binard é de nacionalidade belga. Chef de cozinha e consultor gastronômico, formado na Bélgica. Conheceu vários lugares diferentes trabalhando na hotelaria internacional. . Hoje em dia se considera Embaixador da culinária belga no Brasil. Ama mostrar a cultura belga a outras pessoas. . Quem não gosta de chocolate, batatas fritas, Waffles, mexilhões e cerveja...? . Adora viajar e descobrir a cultura gastronômica de outros países e cidades! Mora no Brasil há 6 anos, atualmente em Manaus-AM. . #tbt #perrenguedeviagem #perrengue #perrenguechique #saiudopapelviagens #dicasdeviagem #instaviagem

Pernil de cordeiro ao forno

Massa folhada é outro planeta. Se é bem executada com uma manteiga gostosa o resultado é um croissant de muita qualidade!! À última imagem mostra minha mão cheia de gordura de manteiga gostosa para aportar sabor nas preparações de massa folhadas de este fantástico establecimiento. @zestzing_padaria_artesanal

Hoje descubrí o verdadeiro playground do cozinheiros. Um Disneyland são Paulo para criatividade na cozinha!! Simplemente incrível

Como se faz um BEEF WELLINGTON...

Olá tudo bom? Domingo dia 26/09 teremos a primeira edição do nosso evento de Brunch no @kalenacafe. Esse evento tem como objetivo te transportar para uma experiência de café da manhã de um hotel 5 estrelas. Para que isso aconteça do jeito que imaginamos estamos fazendo reservas com pagamento antecipado e horário marcado, assim todos vão poder desfrutar do melhor que pudermos oferecer. Teremos os horários das 8h/ 9:30h/ 10:30/ 11:30. Os pagamentos são por pessoa, para o pix cpf: 898.758.852-15 O valor é de R$100 por pessoa. Muito obrigado e te aguardamos aqui. Abraços.

Tá no ar! O último vídeo da série #NaCozinha dessa temporada e o prato é o espanhol Librito, (ou Bife de Porco à Rolê). Uma receita que ganhou esse nome por parecer um...livro! Se liga no passo a passo: 1. Abrir o lombo de porco como se fosse um livro; 2. Temperar a parte interna com sal, pimenta e alho em pó e preencher com presunto e queijo; 3. Fechar o lombo com três palitos de dente, unindo as duas partes do "librito"; 4. Temperar a parte de fora do lombo; 5. Passar o "librito" na mistura de ovo e empanar na farinha de rosca; 6. Fritar de dois a três minutos de cada lado; tirar os palitos de dente e comer.

Atenção atenção atenção! Sexta dia 28/05 teremos evento em homenagem ao dia do Hambúrguer! A primeira HAMBURGADA do Kalena Café. O @chefbelga estará comandando a chapa com 3 burgers incríveis, eu estarei cuidando pessoalmente dos Drinks e teremos a @saazdistribuidora trazendo cervejas artesanais pra gente! Vai ser sensacional! Música, burgers e bebidinhas. Estilo churrasco de fim de semana. Sugestão! Venham cedo. 23h a gente encerra. Aguardamos vocês!