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Zio Fer Gastronomia

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Massas artesanais (caseira). Sem corantes artificiais. Molhos e carnes. Festas e eventos
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Gastronomia - Massas e molhos - Pratos executivos - Eventos Particular e corporativo - Coffe Break - Atendemos residencias, hoteis, restaurantes e buffets.

10/08/2022

Em breve retornamos
Cardápio reformulado.
Delivery

10/08/2022

É isso mesmo.
Em breve estaremos atendendo delivery.
Massas e molhos.
Cardápio reformulado.

07/07/2022

Depois ser pai, fui agraciado com o maior presente de Deus.
Eu agradeço a Deus por ter me dado o mais belo presente da vida: Minha neta Ana Julia cometendo seus 15 anos, uma neta encantadora. Que Pai do Céu e os anjos continuem te protegendo e te abençoando.

19/06/2022

É isso aí!
Em breve retornaremos a fabricação e venda de massas e molhos.
Massas artesanais
Porções individuais e coletivas.
Macarrão
Ravióli
Torteloni
Lasanha
Nhoque
Rondelli
Panqueca
Empadão

20/03/2022

No dia 20 de março é comemorado o Dia Nacional do Ravióli. O prato surgiu no sul da Itália, a partir de uma massa que era somente cozida em caldo de carne e servida como acompanhamento para sopas. Na época, o ravioli era feito em formato de círculos ou retângulos. Com a evolução do prato, surgiu sua versão recheada, geralmente com ricota e ervas.

Essa combinação de ovos e farinha de trigo resultou em um prato amado por todos. A massa de formato quadrado faz um enorme sucesso não só entre os brasileiros, mas sim ao redor do mundo

25/10/2021

O Dia do Macarrão é comemorado em 25 de outubro, no Brasil e em outros países, como Estados Unidos, México, Turquia, Itália, Alemanha e Venezuela. A data foi criada em Roma, no ano de 1995, durante o primeiro Congresso Mundial de Macarrão, que reuniu os principais fabricantes de todo o mundo

20/10/2021

20 outubro
DIA INTERNACIONAL DO CHEF DE COZINHA

Ser chefe de cozinha é muito mais do que saber técnicas e usar um gorro branco… Ser chefe de cozinha é ter sensibilidade e paixão pela arte gastronômica!

14/05/2021

Um prato pra lá de especial!

26/01/2021

O Dia da Gula é celebrado anualmente em 26 de janeiro.
A gula é um dos sete pecados capitais, de acordo com a algumas doutrinas religiosas, estando relacionada com a condição de egoísmo do ser humano, quando este deseja ou obtém algo para além do necessário, apenas pelo prazer de possuir tal coisa.
O Dia da Gula, no entanto, não tem nenhuma conotação religiosa, mas serve para alertar sobre um grave distúrbio alimentar que acomete as pessoas que consomem grandes quantidades de comida como uma compensação por se sentirem sozinhas, incompletas ou fracassadas em alguma outra área de suas vidas.
Neste caso, a gula pode desencadear vários problemas de saúde, como a obesidade e o aumento do colesterol que, por sua vez, podem provocar problemas cardíacos e respiratórios, por exemplo.
(Fonte:Calendarr)

25/10/2020

Dia do macarrão

O Dia do Macarrão é comemorado em 25 de outubro, no Brasil e em outros países, como Estados Unidos, México, Turquia, Itália, Alemanha e Venezuela. A data foi criada em Roma, no ano de 1995, durante o primeiro Congresso Mundial de Macarrão, que reuniu os principais fabricantes de todo o mundo.

De acordo com a Associação Brasileira das Industrias de Biscoitos, Massas Alimentícias alimento está presente em 99,3% dos lares brasileiros

20/10/2020

20 de outubro
*Dia do Chefe de Cozinha*
Ser chefe de cozinha é muito mais do que saber técnicas e usar um gorro branco… Ser chefe de cozinha é ter sensibilidade e paixão pela arte gastronômica! Parabéns a todos os chefes pela nobre dedicação e amor pelo que faz!

24/09/2020

Uma lenda da gastronomia francesa despediu-se nesta quarta-feira, dia 23. Morreu em Coteau, perto de Roanne, o chef Pierre Troisgros, aos 92 anos, vítima de infarto. O enterro será na próxima terça-feira, dia 29.

Pierre entrou para a galeria dos grandes cozinheiros da França há quase meio século. A primeira estrela Michelin veio em 1956. Dez anos depois, recebeu a segunda. A terceira, Pierre ganhou em 1968. O chef era parte de uma geração de cozinheiros franceses que mudou a gastronomia para sempre. Após a morte de Paul Bocuse e Joël Robuchon, Pierre é mais uma lenda da alta gastronomia francesa que deixa este plano.

Claude Troisgros, filho de Pierre, publicou uma mensagem emocionada no instagram. "Papa nos educou com amor, sabedoria e generosidade. Ele foi um pai exemplar. Chef Pierre marcou gerações de cozinheiros com sua mente livre, alegra e criativa.

07/09/2020

Faça o que você gosta é liberdade.
Gostar do que faz, é liberdade.

09/08/2020

Dia dos pais.

05/08/2020

"LASANHA"

A palavra lasanha provém da grega "lasanon" que significa pote de quatro. O termo foi depois emprestado pelos romanos como "lasanum" para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.
Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.
A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos europeus.

13/05/2020

"Gastronomia é a arte de usar comida para criar felicidade.

13 de Maio dia nacional do Chef de cozinha

20/03/2020

20 de Março
Dia Nacional do RAVIÓLI .

Os ravióli (plural de raviolo) surgiram na Ilha da Sicília (sul da Itália) no século XII como circulos ou retângulos de massa para serem adicionados em caldos e sopas.
Com o tempo, surgiram os raviólis recheados. Ovos, queijo (ricota) e ervas eram os principais ingredientes para rechear a massa, mas foi no norte da Itália que surgiram os ravióli com recheio de carne.
Reza a tradição que os ravióli devem ter formatos quadrados ou retangulares. Com outros formatos estas massas costumam ganhar outros nomes.
(Créditos: Sandra Vasconcelos)

07/03/2020

Presença garantida.
EQUIPOTEL REGIONAL
Em Salvador.
Estaremos presentes em um importante ponto de contato com o consumidor final.

15/02/2020

Que seu fim de semana seja "massa"
Leve serão nossos passos.
Só depende do que desejamos a todos que nos cercam.
Bom fim de semana.

30/12/2019

Ano terminando.
Novos planos, novas metas.
Entre tantos sonhos e planos, vamos lembrar que misturando paz, amor, carinho e saúde faz muita diferença.

21/12/2019

Feliz Natal!
Saúde e paz!

29/10/2019

Evento: Amigos do Peito!
Agradeço a confiança
Cardapio:
Entrada: Carpaccio e bruschettas.
Pratos principais:
Risoto de alcachofra e menta
Salmão grelhado ao talharim verde.
Sobremesa: Tiramissú.

20/10/2019

20 de outubro
Dia internacional do chef de cozinha
"Cozinhar é sorrir com aroma de felicidade.

16/10/2019

16 de Outubro
Dia do PÃO
Que nunca nos falte em nossos lares o PÃO da paz, da união, da alegria, do espirito e do amor.

15/10/2019

15 de outubro.
Dia do Professor
Parabéns a todos profissionais que dedicam sua vida a ensinar.

03/10/2019

“PREVENIR é um ato de AMOR...
com você, com seu corpo e com todos que te amam”

19/09/2019

Tá quase...

06/09/2019

Já volto!

05/09/2019

Agradeço a Deus por este presente que é celebrar mais um ano de vida. Agradeço a todos pelas palavras e pela lembrança nesta data especial.

09/08/2019

11 de agosto. Dia dos Pais
Pai ou Pãe.
Não importa se as mães representam a figura paternal da família, não se restringe ao ser "pai biológico, adotivo ou popularmente dito pai de criação". Apesar se não ter gerado, nao deixa de ser "Pai".

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Rua Prof. Dirce Coutinho
Natal, RN
59082180

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