Rafael Jacobi Gastronomia

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Brasil
Porto Alegre, RS
Rafael Jacobi Gastronomia

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18/05/2023

Minha dica para um almoço bacana em FLORIPA!🍴🐟

O restaurante tem boa gastronomia e aquele ambiente bom de f**ar! Nossa pedida foi um peixe com moqueca delicioso e essa salada de beterraba com queijo de cabra, mel e pimenta rosa que estava linda demais. Baita dica para um almoço relaxado na ilha!

16/05/2023

Colhendo laranjas direto do pé para o café da manhã do dream team do .vinhoegastronomia 🍊

09/05/2023

Hoje quero celebrar essa parceria com um cara fora de série, meu braço direito desde 2019!

É uma honra trabalhar com pessoas que acreditam no teu trabalho e que te inspiram. Que venham mais anos de parcerias e trocas, valeu 🔪🤍

04/05/2023

São esses feedbacks que me motivam! 🤍

Casamento incrível da Bruna e do Fernando no sábado passado. Foi uma honra fazer parte desse momento através da minha cozinha com a nossa Ilha do Chef e serviço de Buffet!

Obrigada pela confiança queridos!

30/04/2023

Feliz dia dos Profissionais de Eventos! 👏

A todos aqueles que trabalham incansavelmente para tornar cada evento memorável, meu sincero agradecimento e admiração. Vocês são peças fundamentais em nossa indústria e sem dúvida nenhuma, contribuem signif**ativamente para o sucesso de cada projeto.

Parabéns a todos e obrigado por todos os anos de parceria!

26/04/2023

Comida caseira tem seu valor 😅🍜

Ainda mais quando estamos falando de um asian em casa, com bastante umami e, claro, muita sriracha 🌶

Servidos?!

24/04/2023

Dia do churrasco é dia de TB 🥩🔙

Churrascada realizada no .vinhoegastronomia em 2021! Já dizia o mestre Francis Mallmann “O ponto perfeito da carne é o que te deixa mais feliz”!

20/04/2023

Que tal uma receitinha clássica e fácil para fazer no feriado de Tiradentes? 😉

Hoje vamos fazer Dadinho de Queijo, uma das entradinhas que mais nos pedem nos eventos. E o melhor de tudo, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Arrasta pro lado e confere! 🧀🍴

13/04/2023

Feedbacks que nos fazem ter certeza que estamos no caminho certo 🙌🏼

12/04/2023

Dump de alguns pratos que gosto muito e que são a cara dos dias mais quentes, aproveitando que o calor está chegando ao fim 😅🦪

06/04/2023

TB Uruguai 🇺🇾

Esse mês completa 1 ano da minha viagem ao Uruguai, onde visitei a Bodega Garzon e tive o prazer de conhecer uma das minhas inspirações como chef de cozinha, Francis Mallmann.

Foi uma experiência incrível, com muita comida e bebida boa, do jeito que gostamos! Esperamos voltar em breve, f**a aqui nosso 😉

05/04/2023

Celebre a Sexta-feira Santa de uma maneira
especial e inesquecivel! 🍴🤍

Junte-se a nós no .vinhoegastronomia, no dia 07/04, para um jantar ou almoço temático que irá encantar seus sentidos.

A experiência tem um investimento de R$225 por pessoa, com serviço livre por 2 horas.

Venha nos visitar e vivencie uma experiência gastronômica única!

📍Mais informações e reservas novinhoegastronomia

04/04/2023

Um pouco da minha história 🤍👨🏻‍🍳

Minha trajetória como chef de cozinha começou ao ajudar minha mãe e meu irmão na confeitaria da família. Desde então, descobri minha paixão pela culinária e decidi aprimorar minhas habilidades tendo como referência meu querido irmão Marcelo Jacobi, a quem devo grande parte do meu conhecimento.

Em 2003, fui para a Austrália e me tornei sous chef do renomado restaurante Le Kiosk. Foi lá que me especializei em comida tailandesa no Sidney Community College.

Ao longo dos anos, fiz inúmeros cursos e viagens gastronômicas que me inspiraram a explorar diferentes culturas e ingredientes.

Hoje sou o chef do Nature Vinho e Gastronomia, além de trabalhar em eventos dos mais variados tipos. Amo o que faço e sou grato por poder compartilhar minha paixão pela gastronomia com o mundo 🔪

03/04/2023

O que vocês veem x o que eu vejo

Você vê um prato apetitoso, eu vejo horas de dedicação, amor e técnica aplicadas em cada detalhe. Cada prato criado é pensado e estudado para ressaltar o melhor nos quesitos sabor e harmonia.

Como chef de gastronomia, me dedico incansavelmente para entregar aos meus clientes a melhor experiência gastronômica possível. Afinal, a gastronomia é mais do que apenas comida, é arte e paixão! 🤍

23/03/2023

Dia de relembrar uma cerimônia muito especial dos queridos Thiago e Alexandra 🤍

Adoramos trabalhar em formatos fora do usual, e neste, não foi diferente. Churrascada pre-wedding com costelão, legumes, vazio, linguiça, pão com alho e farofinha e, para a noite oficial, nossa clássica ilha do chef com serviço de canapés frios e quentes!

Obrigado pela confiança!

📍Orçamentos e informações no link da bio

21/03/2023

NOVIDADE por aqui! 🍷

Sempre em busca de mais conhecimento, estou fazendo um curso de sommelier profissional pela .rs! O mundo do vinho sempre me encantou e unir mais essa paixão com a gastronomia me traz motivação para criar e aprimorar meu trabalho cada vez mais!

17/03/2023

Sabia que nosso menu pode ser harmonizado com cerveja?

Isso mesmo! A harmonização com bebidas alcoólicas vai muito além do vinho! A cerveja também é uma bebida que pode criar uma experiência muito diferenciada em um evento 😉

Separamos algumas dicas dos tipos de cervejas que harmonizam com opções do nosso menu. Arrasta pro lado e confere essas ideias! 🍻✨

14/03/2023

Dia de relembrar do casamento dos queridos Vivian e David! 💍✨

Foi um prazer fazer parte desse momento mágico! Confere aqui os serviços escolhidos por eles para compor essa cerimônia linda:

- Ilha do chef: queijos, charcutaria, terrines, pães, antepastos, pastas e saladas
- Canapés frios: brochete de parma com figo, blinis com caviar e sour cream e steak tartar no toast
- Canapés quentes: dadinhos de coalho, mini croquete e mini harumaki
- Serviço à francesa: risoto de frutos do mar com limão siciliano e crispy de couve, filé mignon com mousseline de baroa e legumes assados e martini com morangos, framboesa e mirtilo ao espumante acompanhado de gelato de baunilha e tuile

Quer um evento como esse? Entre em contato conosco e faça um orçamento 😍

03/03/2023

É sempre uma alegria fazer parte desses momentos mágicos ✨🤍

Parabéns Luciane e Eduardo! Foi uma honra celebrar o amor de vocês através da nossa gastronomia!

Também quer uma ilha do chef no teu evento?

📍Entre em contato conosco através do link da bio e faça seu orçamento 😉

02/03/2023

Sobremesa MAIS PEDIDA do nosso menu!

Vem conhecer o nosso Martini de frutas vermelhas e espumante com tuile crocante!

✨ A combinação da acidez das frutas e do espumante com a cremosidade do sorvete e a crocância da tuile fazem dessa sobremesa um must para qualquer formato de evento!

✨ Além da taça dar um charme super especial na hora de servir, a sobremesa é super versátil por agradar qualquer paladar

Gostou? Entre em contato conosco para fazer um orçamento!

25/02/2023

Vem ver algumas das culinárias presentes no nosso menu! 🌎✨✈️

Que nós adaptamos o menu do seu evento de acordo com o seu gosto e com a nossa criatividade e técnica você já sabe, mas que tal se aventurar em escolhas diferentes para impressionar os convidados?

👉🏼 Tailandesa: surpreendente devido a mistura de especiarias e picância!
👉🏼Francesa: clássica e chique, que tal um filé au poivre?
👉🏼 Italiana: comfort e deliciosa, não tem quem não goste!

23/02/2023

Evento imperdível para comemoração do D.O de Altos de Pinto Bandeira ✨🥂

Venha experienciar o melhor da gastronomia da serra gaúcha assinada por nós em parceria com .vinhoegastronomia, além de apreciar espumantes dos parceiros , , e !

Te esperamos com muita música boa!

📍Linha 28, 1150 Zona Rural, Pinto Bandeira
🎟 Ingressos no

16/02/2023

Um pouco da nossa ilha do chef no casamento emocionante do Joaquim e da Camila! 💍

Foi um prazer fazer parte desse momento especial no .vinhoegastronomia! ❤️✨

🗓 Ainda temos vagas para realizar o teu evento! Peça um orçamento pelo link da bio.

11/02/2023

Um pouco do dia 4/2✨

Casamento da Laura e do Douglas na , em Gramado! Foi um prazer fazer parte desse momento com a nossa ilha do chef e com nosso buffet personalizado nesse dia tão especial 🖤

Quer nos contratar para o teu evento? Manda um direct ou acessa o link da bio!

09/02/2023

Canapés sempre são uma ótima pedida quando o assunto é praticidade e versatilidade! 🍤🖤

Aqui vão 5 canapés incríveis para o teu evento corporativo que pede por um serviço mais dinâmico e sofisticado ✨

Te interessou? Entre em contato através do direct ou link da bio!

04/02/2023

A hora da refeição é tão importante quanto a festa!

Saiba o que servir para tornar este momento dinâmico e confortável para todos.

Aproveite e faça um orçamento pelo link da bio após a leitura do post. Temos propostas incríveis para o seu evento!

28/01/2023

No nosso menu você pode optar pelo seu prato preferido na versão em miniatura sem perder a qualidade, sabor e com visual único 🤍

Vocês também são fãs das mini porções? 🖤

21/01/2023

Curiosidades do Chef: quais são os pratos mais consumidos no verão?

Nessa época do ano a pedida é sempre por pratos mais leves e refrescantes. Mas para fugir do óbvio, as opções do menu do chef vem com sugestões inovadoras e que agradam qualquer gosto!

Arrasta pro lado e confira 👉🏼

14/01/2023

Casamentos ao ar livre: atmosfera romântica e mágica que encanta!
✨

Estamos na época onde as festas ao ar livre estão a todo v***r.

Seja no campo, praia, montanha… temos menus para sintonizar perfeitamente com o gosto de cada casal 🖤

Solicite orçamento pelo link da bio. Restam POUCAS VAGAS para eventos neste verão!

07/01/2023

O ano já começou e a recomendação do chef são essas 3 opções de filé irresistíveis!

Qual seria a escolha para o seu evento? Orçamentos pelo link da bio🖤

Endereço

Porto Alegre, RS

Site

http://www.rafaeljacobi.com.br/

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Vídeos

Já conhece as novidades do @nature.vinhoegastronomia com gastronomia do Rafa Jacobi? O mês de julho foi marcado pela estreia de cinco pratos novos no menu do restaurante que fica na @vinicoladongiovanni 🍷 Agora, você pode desfrutar de: Uma deliciosa burrata com tomate confit, pesto e toasts de focaccia 🤤 Rosbife com pão rústico, molho hollandaise e mini rúcula 🍖 Nhoque com tomatada da casa e crocante de bacon 🥓 French rack de cordeiro com molho roti, uvas e purê de moranga com cebolinha tostada 🥩 Salada caprese com tomate gaúcho, mozzarella de búfala e manjericão para quem não dispensa um prato mais leve 🥗 E muito mais em um menu preparado para viver uma experiência memorável em um cenário perfeito. Qual o teu preferido? #naturevinhoegastronomia #vinicoladongiovanni #vinicolars #gastronomiars

Hoje o chef Rafa vai ensinar alguns truques de empratamento para você surpreender todo mundo no próximo jantar! Algumas dicas bem aplicadas podem deixar a apresentação do seu prato digna de chef! Confere no vídeo e nos diz o que achou desses truques! #empratamento #gastronomiars #dicadechef #rafaeljacobigastronomia #pratodechef

Nossa tradicional Ilha do Chef fazendo sucesso em mais um evento! Casamento na @cazawilfrido 👰🤵 Mais uma celebração do amor com assinatura da Rafael Jacobi Gastronomia em um dos cenários mais amados da Serra Gaúcha. 🤍 #casamentoserragaúcha #turismogramado #gramado #eventosimpecáveis

Sábado dia 27/11 tem mais uma edição do Vino y Campo na @cazawilfrido Não perca essa experiência incrível, garanta o seu ingresso pelo link da bio! #eventoserragaucha #turismogramado #piqueniquegramado

Quem não ama um bom atendimento na hora dos eventos? É o carinho, cuidado e prazer em trabalhar com o que se gosta que torna tudo mais leve. Hoje é o dia do garçom, essas pessoas tão importantes que tornam cada parte da tua festa, um momento inesquecível! Em mais de 10 anos de Rafael Jacobi Gastronomia, nós só temos a agradecer por quem faz acontecer junto conosco e colabora para entregar sempre o melhor ✨🤍 Feliz dia do garçom para todos! #rafaeljacobigastronomia #eventosimpecáveis #diadogarçom

🍢Uma opção essencial para eventos mais despojados são os amados FINGER FOODS. Mini porções elegantes, modernas e com o toque especial e único que só a Rafael Jacobi Gastronomia oferece. Quando planejamos com antecedência, conseguimos pensar em diferentes opções que servem como entrada ou até com uma seleção maior de opções para eventos estilo coquetel. Existem inúmeras sugestões! Hoje apresentamos algumas: Mini burger Cestinhas de frango com requeijão Canapé de cogumelos Mini batatas recheadas Dadinhos de tapioca com geléia de pimenta Espetinho caprese Bruschettas 👨🏻‍🍳Nós adoramos compartilhar esses momentos com você. Nos chama no whatsapp para planejarmos juntos o teu evento impecável! (51) 99879.6024. #rafaeljacobigastronomia #fingerfood #chefrafaeljacobi #eventosimpecáveis

Alguém mais babando nessa prova de pratos? 🤤 Nosso chef Rafael Jacobi esteve na @cazawilfrido fazendo a prova de pratos para o casamento de mais um querido casal! 👨‍🍳 O Diego e a Bruna já estão com a data da cerimônia definida para fevereiro de 2022 e já começou a etapa de escolha do menu! Ansiosos por esse dia que será incrível! 🤍 #rafaeljacobigastronomia #eventosimpecaveis #provadepratos #jantar #menucasamento

Wilfrido Experience

Já pensou em realizar o sonho de casar na serra gaúcha com um micro ou mini wedding? 🤍 Temos a honra de fazer parte do projeto #wilfridoexperience que oferece pacotes fechados de micro e mini weddings com todos os fornecedores inclusos e a gastronomia assinada por nós da Rafael Jacobi Gastronomia.👨‍🍳👊🏻 Gramado oferece um dos cenários mais lindos do Estado para um casamento em meio ao relevo montanhoso e ares europeus. E a lindíssima @cazawilfrido é o local perfeito para realizar esse sonho! 👰‍♀️🤵‍♂️ Para mais informações vocês podem nos contatar através do whats (51) 99879.6024. Parceiros: @completalocacoes @inspiracaofilmesgramado @rafaeljacobi @MarianaMedeirosDesignerFloral @sandraferraznoivas @duas_damas_ @jumoscofian @haroeventos @cazawilfrido @delta_eventos @jussarapalma #rafaeljacobigastronomia #casamento #chefrafaeljacobi #eventosimpecáveis #gramado

Hoje é dia do Profissional de Eventos e fazemos aqui nossa singela homenagem a essa classe tão importante na realização de sonhos! 🖤 Agradecemos a esses profissionais que transformam cada celebração em momentos inesquecíveis! Que muito em breve todas as festividades adiadas sejam novamente nosso canal de contato. Nós da Rafael Jacobi Gastronomia estamos ansiosos por voltar a realizar sonhos junto de tantos parceiros competentes e comprometidos em realizar eventos impecáveis! Um Feliz dia aos nossos colegas! #profissionaldeevento #diadoprofissionaldeeventos #eventos