A palavra umami é de origem japonesa e pode ser traduzida como delicioso ou saboroso. Passou a fazer parte aos gostos básicos no ano de 2000. O UMAMI surgiu com o ideal de dois jovens cozinheiros que buscam trazer para o seu evento ou jantar uma forma criativa, ousada e lúdica. Buscamos juntos apresentar uma viagem inusitada pelos cinco sentidos. Elaborações de cardápios com jogos entre texturas,
temperaturas, cores, formas e aromas dos alimentos que serão servidos de uma forma particular. Pedro Warth de Siqueira trabalha a mais de dez anos na área, passou por diversos hotéis e restaurantes nomeados, Sheraton, Gran Hyatt São Paulo,Caesar Park RJ, Fasano Rio, restaurantes Dom, La Brasserie Erick Jacquin, experiência em restaurante 3 estrelas do guia Michelin, Restaurante Taillevent – Paris. Maurício Barbosa iniciou a 8 anos trabalhando em conceituados restaurantes e hotéis no Brasil e Europa. Trabalhou no Copacabana Palace, Hotel Fasano RJ, Hotel Carlton Bologna(Itália) e por mais de 2 anos fez parte da equipe de restaurantes internacionais singulares como Ristorante Magnolia 1 estrela Michelin e Villa Crespi 2 estrelas Michelin ambos na Itália. Atualmente chefia a Brasserie Hollandaise na Barra. A Idéia do UMAMI é trazer aos clientes uma experiência única em seu evento, um surgimento de um novo conceito. Tudo será pensado de forma que o cliente se sinta exclusivo e que o mesmo possa desfrutar da satisfação e admiração de seus convidados pela realização de um momento memorável, com um cardápio exclusivo, criado de forma inovadora para cada tipo de cliente. Sabores inigualáveis no local perfeito. Estes somos nós. Sejam bem vindos.
