Chef Denise Capela

21/01/2025

Salgadinho de Mandioca – Crocante por Fora, Macio por Dentro! 🥔✨

Perfeito para um lanche ou reunião com amigos, o salgadinho de mandioca é fácil de fazer e agrada a todos. Feito com ingredientes simples, ele garante sabor e textura incríveis!

Ingredientes

500 g de mandioca cozida e amassada
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo para fritar
Sugestões de Recheio (opcional):

Queijo muçarela em cubinhos
Carne moída temperada
Frango desfiado com requeijão
Modo de Preparo

Prepare a Massa:

Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, o ovo e o queijo ralado.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
Modelagem:

Pegue pequenas porções de massa e molde bolinhas ou croquetes.
Se desejar, recheie com o ingrediente de sua preferência antes de fechar o salgadinho.
Fritura:

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
Frite os salgadinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Servindo:

Sirva ainda quente com molhos como ketchup, maionese temperada ou molho de pimenta.
Dicas:

Para uma versão mais leve, asse os salgadinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Experimente adicionar ervas frescas à massa, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque especial.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 20 unidades (aproximadamente)
Calorias: 80 kcal por unidade (aproximadamente)

21/01/2025

Dobradinha Brasileira💚
Ingredientes:
2kg de dobradinha
1 pacote de feijão branco
500g de linguiça calabresa cortada em cubos
300g de bacon cortado em cubos
óleo a gosto
cebola, pimentão, folha de louro, cheiro-verde e pimenta calabresa a gosto
Alho a gosto ( bastante 😄)
corante a gosto
Modo de fazer:
Limpe bem a dobradinha, pique, lave com vinagre, e água fervente.
Escorra a dobradinha e tempere a dobradinha a seu gosto. Reserve.
Cozinhe o feijão e reserve.
Frite a linguiça, bastante alho picado e o bacon. Reserve.
Em uma panela grande, coloque a dobradinha temperada, o corante, a cebola, o pimentão e a folha de louro e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
Junte o feijão cozido e a linguiça o bacon frito e o alho com a dobradinha e deixe ferver para pegar o gosto.
Acrescente o cheiro verde e a pimenta calabresa a gosto e sirva.

21/01/2025

12/01/2025

BOLO 6 INGREDIENTES DE LIQUIDIFICADOR 🍰

INGREDIENTES:
3 ovos
2 colheres de margarina
1 copo (americano) de açúcar
2 copos (americano) de farinha de trigo
1 copo de leite
1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador, os ovos, o açúcar e a margarina.

Depois acrescente a farinha de trigo, o leite e o fermento e bata lentamente. Transfira a massa para uma fôrma e leve para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos

12/01/2025

Pizza saudável 🍕

Ingredientes da massa:
1 ovo
100g de iogurte natural
1 colher de sopa de azeite
5 colheres de farinha de aveia
Sal a gosto
1 colher de chá de fermento (de bolo)

Em um pote misture tudo, unte uma forma redonda coloque a massa e leva ao forno até a massa estiver perto de dourar

Recheio
Molho de tomate caseiro
4 fatias de queijo mussarela
Tomate cereja
Orégano
Agrião

Volte ao forno até o queijo derreter 👌🏻🍕

11/01/2025

Pão Rápido de Azeite com Cebola Caramelizada e Espinafre
Ingredientes
Para as Cebolas Caramelizadas:

2 cebolas amarelas médias, fatiadas finamente
2 colheres de sopa de azeite
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de açúcar (opcional, para realçar a caramelização)
Para o Pão Rápido:

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/2 colher de chá de tomilho ou alecrim seco (opcional)
3 ovos grandes
1/3 xícara de azeite
1 xícara de iogurte grego natural ou creme de leite azedo (sour cream)
1 xícara de folhas de espinafre frescas, picadas grosseiramente
1/2 xícara de queijo ralado (cheddar, Gruyère ou parmesão)
1/4 xícara de leite (ou conforme necessário para ajustar a consistência da massa)
Modo de Preparo
1. Preparar as Cebolas Caramelizadas:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15-20 minutos até que estejam douradas e caramelizadas.
Tempere com sal e açúcar, se desejar, para realçar o sabor. Reserve para esfriar.
2. Preparar o Pão Rápido:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma forma de pão.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a pimenta e o tomilho ou alecrim, se usar.
Em outra tigela, bata os ovos com o azeite e o iogurte até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ingredientes secos aos úmidos e misture até incorporar.
Acrescente o espinafre, o queijo ralado e as cebolas caramelizadas, misturando delicadamente. Se a massa estiver muito espessa, adicione o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
3. Assar o Pão:

Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
Asse por 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
4. Servir:
Sirva morno ou à temperatura ambiente. Esse pão é perfeito como acompanhamento de sopas, saladas ou simplesmente como lanche. 😊

09/01/2025

Que delicia de musica! Tantas recordações!

Assista, siga e descubra mais conteúdo popular.

09/01/2025

Feliz Ano Novo a todos os !
Feliz 2025!

09/01/2025

Bolo Invertido de Chocolate com Cerejas
Delícia Caramelizada de Chocolate e Cerejas

Ingredientes:

Cobertura:

2 xícaras (chá) de cerejas frescas ou em calda (escorridas)
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Massa:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite integral
1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo:

Prepare a cobertura:
Unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga. Misture as cerejas com o açúcar mascavo e a manteiga derretida e espalhe no fundo da forma.

Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Prepare a massa:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, e a essência de baunilha, batendo bem após cada adição.

Adicione os líquidos e secos:
Alterne os ingredientes secos com o leite, começando e terminando com os secos. Por último, adicione a água quente e misture até obter uma massa homogênea.

Monte o bolo:
Despeje a massa cuidadosamente sobre as cerejas na forma, alisando a superfície.

Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Desenforme:
Deixe o bolo descansar por 10 minutos antes de virá-lo sobre um prato grande para que as cerejas caramelizadas fiquem no topo.

Sirva:
Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de chantilly ou sorvete de baunilha, se desejar.

Tempo de preparo: 20 minutos | Tempo de forno: 40 minutos | Total: 1 hora
Kcal: 310 kcal por fatia

06/01/2025

Me sigam no tik Tok ☺️

Ganhe recompensas participando da oferta especial de fim de semana

04/01/2025

Salmão : leve, sofisticado e delicioso! 🍋🐟✨"

Aprenda como fazer:

Ingredientes:
Para o Salmão:
4 postas de salmão ou files de salmão. ( opcional) aproximadamente 200g cada, ( se for filé use os finos e sem pele)
1/2 xícara de queijo creme (cream cheese ou ricota)
1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsa, manjericão ou endro)
8 aspargos frescos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho:
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Suco de 1 limão
1 dente de alho picado
Raspas de limão para decorar
Instruções:
1. Pré-Cozinhe os Aspargos:
Ferva os aspargos em água com sal por 2-3 minutos até ficarem macios. Escorra e reserve.

2. Prepare o salmão:
Tempere os filés ou postas de salmão com sal e pimenta. Espalhe o queijo creme misturado com as ervas frescas sobre cada um. Coloque 2 aspargos no centro de cada um ou enrole, prendendo com palitos se necessário ( opcional e se for filé ), coloquei por cima mesmo pois era posta.

3. Monte na Assadeira:
Coloque o salmão em uma assadeira untada com um fio de azeite.

4. Prepare o Molho:
Misture a manteiga derretida, o suco de limão e o alho picado. Regue o salmão com o molho.

5. Asse:
Preaqueça o forno a 200°C (390°F) e asse por 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e levemente dourado.

6. Finalize e Sirva:
Decore com raspas de limão, ervas frescas e sirva com legumes ou uma salada. Aproveite! 😍

02/01/2025

Pepinos, Cebolas e Tomates Marinados
Ingredientes:
240 ml de água
120 ml de vinagre branco destilado
60 ml de óleo vegetal
60 g de açúcar
5 g de sal (ou a gosto)
5 g de pimenta-do-reino moída na hora (ou a gosto)
3 pepinos, descascados e cortados em fatias de 0,5 cm
3 tomates, cortados em gomos
1 cebola, fatiada e separada em anéis
Modo de preparo:
Prepare a marinada:

Em uma tigela grande, misture a água, o vinagre, o óleo vegetal, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até o açúcar e o sal se dissolverem completamente.
Prepare os vegetais:

Coloque as fatias de pepino, os gomos de tomate e os anéis de cebola em um recipiente com tampa.
Marinar os vegetais:

Despeje a marinada sobre os vegetais. Mexa suavemente para garantir que todos os vegetais fiquem bem cobertos com a marinada.
Deixe na geladeira:

Cubra o recipiente e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se misturem. Quanto mais tempo marinando, mais intensos serão os sabores.
Servir:

Sirva gelado como acompanhamento refrescante para carnes grelhadas, churrascos ou como uma deliciosa salada.
Este prato de pepinos, cebolas e tomates marinados é perfeito para os dias quentes e oferece um sabor ácido e doce, ideal para equilibrar pratos mais pesados!

02/01/2025

Bolo de Caramelo com Nozes Pecã 🥞🌰🧡

☑️Ingredientes:

Para o bolo:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de manteiga (amolecida)
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar refinado
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de buttermilk (ou 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de suco de limão)
1 xícara de nozes pecã picadas

Para a cobertura de caramelo:

1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga
1/4 xícara de creme de leite fresco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de nozes pecã inteiras (para decorar)

☑️Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda e forre com papel manteiga.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e a canela.
Em outra tigela, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme leve e fofo.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
Alterne entre adicionar o buttermilk e os ingredientes secos, começando e terminando com os secos. Misture até ficar homogêneo.
Incorpore as nozes pecã picadas delicadamente na massa.
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40-50 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe esfriar antes de desenformar.
Cobertura de caramelo:

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo. Mexa em fogo médio até dissolver completamente.
Adicione o creme de leite fresco e o extrato de baunilha. Cozinhe por 2-3 minutos até formar um caramelo espesso.
Deixe esfriar levemente antes de despejar sobre o bolo.
Montagem:

Coloque o bolo em um prato e despeje o caramelo por cima.
Decore com as nozes pecã inteiras.
Aproveite seu delicioso bolo! 🍰

31/12/2024

Molho Pesto para sua Massa preferida

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de nozes sem casca

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2/3 de xícara (chá) de azeite de oliva

2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco

1 dente de alho pequeno socado

Sal

Modo de preparo:

Coloque em um processador ou liquidificador o azeite de oliva, o alho e as nozes. Processe por 10 segundos e adicione as folhas de manjericão. Bata bem até obter um creme espesso (se necessário, adicione mais um pouco de azeite).

Tempere o molho com sal e coloque em um recipiente. Adicione o queijo ralado e misture bem.
Bom apetite!

31/12/2024

Bolo Inglês de Frutas Escuras

Ingredientes
180 g de ameixas secas picadas
180 g de tâmaras picadas
240 g de passas escuras
180 g de passas douradas
180 g de groselhas secas
170 g de manteiga
200 g de açúcar mascavo escuro
180 ml de melaço
120 ml de licor de café ou 120 ml de café preto forte
Raspas e suco de 2 laranjas
150 g de cerejas glaceadas picadas
150 g de casca de frutas cristalizadas picadas
200 g de nozes-pecãs tostadas e grosseiramente picadas
2 colheres de chá de pimenta-da-jamaica
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cravo em pó
2 colheres de chá de noz-moscada ralada
3 colheres de sopa de cacau em pó
3 ovos
170 g de farinha de trigo
60 g de avelãs ou amêndoas moídas
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Passo 1: Preparar a mistura de frutas
Em uma panela grande, combine as ameixas, tâmaras, passas escuras, passas douradas e groselhas.
Adicione a manteiga, o açúcar mascavo, o melaço, o licor de café (ou café), as raspas e o suco das laranjas.
Leve ao fogo médio até que a mistura ferva. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo, deixe esfriar completamente.
Passo 2: Preparar os ingredientes secos e a mistura de ovos
Em uma tigela, misture as especiarias (pimenta-da-jamaica, canela, gengibre, cravo, noz-moscada), o cacau, a farinha de trigo, as avelãs moídas, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
Em outra tigela, bata os ovos.
Passo 3: Montar a massa
Quando a mistura de frutas estiver fria, adicione as cerejas glaceadas, as frutas cristalizadas e as nozes-pecãs.
Misture os ovos batidos na mistura de frutas.
Gradualmente, incorpore os ingredientes secos, mexendo bem para combinar.
Passo 4: Assar o bolo
Pré-aqueça o forno a 150°C.
Forre uma forma de bolo (aproximadamente 22 cm) com papel manteiga.
Coloque a massa na forma, nivelando a superfície.
Asse por 2 a 2,5 horas, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.
Passo 5: Maturar o bolo (opcional)
Para um sabor mais rico, envolva o bolo em filme plástico e guarde em um recipiente hermético por pelo menos uma semana antes de servir. Você também pode regar o bolo com licor ou rum durante o período de maturação.
Bom apetite! 🍒

29/12/2024

Aperitivo fácil de queijo marinado com salame e picles.

Instruções:
1/2 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
200g de queijo cheddar forte cortado em cubos
200g de queijo pepper jack cortado em cubos
1 colher de chá de condimento italiano seco
1/2 xícara de salame fatiado, cortado em pedaços pequenos
1/2 xícara de picles pequenos, como picles ou picles picles fatiados
Ervas frescas, como salsa ou manjericão, para decorar (opcional)
I

Instruções:
Marinando o queijo: Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o condimento italiano, o alho em pó, o sal e a pimenta. Adicione os cubos de queijo à mistura e misture bem. Deixar marinar por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas na geladeira.
Monte o aperitivo: Coloque os cubos de queijo marinado em uma fonte. Adicione fatias de salame e picles ao redor do queijo para uma linda apresentação
Decorar: Polvilhe ervas frescas para dar mais sabor e um toque de cor. !
Sirva e aproveite! Este aperitivo é delicioso sozinho ou com biscoitos. !

28/12/2024

Coloquei uma imagem bonita aqui da nossa ceia para agradecer uma seguidora Fátima Rocha!
Que coloca diariamente meu nome nas orações e missas junto com seus familiares e amigos. Ela não me conhece, mas me dedica esse carinho e caridade! Caridade porque todos nós precisamos de orações diárias! E carinho por lembrar de alguém desconhecido e ter esse ato de amor ao próximo! Um beijo minha querida amiga virtual! Deus te abençoe em dobro! O meu carinho e gratidão!

27/12/2024

Peixe na Manteiga de Ervas com Limão
Ingredientes:
4 filés de peixe branco (robalo, tilápia ou pescada)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para grelhar
Directions:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo baixo até derreter.
Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até que libere o aroma, sem deixar dourar demais.
Misture a salsa, a cebolinha, o suco de limão e as raspas, criando um molho aromático. Reserve em fogo baixo.
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio. Grelhe os filés de peixe por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
Coloque os filés de peixe em um prato e regue com o molho de manteiga de ervas e limão.
Sirva imediatamente, acompanhado de legumes grelhados ou batatas assadas.
Prep Time: 10 minutos | Cooking Time: 15 minutos | Total Time: 25 minutos