Bruno Campos

20/03/2021

"Feliz é aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina."
Em todo o tempo que temos passado juntos estamos descobrindo novos sabores e aromas, a troca de conhecimento é fantástica para o crescimento e aprimoramento profissional e como casal. Obrigado por me mostrar o fantástico mundo do café!

04/03/2021

Depois de um ano de pandemia... entre erros sucessivos de gestão de um governo que só busca se eleger a todo tempo... somos um país que já passamos de 260 mil vidas perdidas, milhares de pequenas empresas e sonhos quebrados, já somamos quase 15 milhões de desempregados... e agora um novo lockdown...
Novamente bares e restaurantes que desde o início cumpriram os protocolos estipulados pelo governo são obrigados a fecharem suas portas... porque não agem com coerência, onde ser permitido trabalhar com 30 ou 40% da capacidade, até as 23horas, com distanciamento e o principal com fiscalização EFICIENTE, pois isso até hoje não existiu, todos sabem onde as festas clandestinas e as aglomerações acontecem e nada foi feito... E agora nos tratam como VILÕES???
Em 2020 trabalhamos menos de 150 dias e pagamos todas as contas e agora em 2021, a ideia é levar todos a falência??????? Estão no caminho certo.
Cadê as vacinas???? Cadê a luta pela vida de fato????
Txt by

06/02/2021

"Me vê um caju, aí amigo!"
E assim começa a nossa história...
Esse drink surge ainda sem nome na década de 70, no antigo balcão do bar paulistano Pandoro. O barman criador dessa receita o ilustre Guilhermino Ribeiro, ainda não havia batizado o drink que originalmente feito com gin e suco de caju, seus clientes apenas diziam "Me vê um caju, aí amigo!" É assim ficou...
Caju Amigo, um drink classico paulistano.
•
•
•
•
•

07/01/2021

()
・・・
Precisamos continuar de portas abertas para não fecharmos para sempre!

Sabemos que a curva de contágios de Coronavirus cresceu novamente em São Paulo e os sistemas de saúde públicos e privados podem entrar em colapso. Porém sabemos também que uma forma eficaz de contenção da curva é o distanciamento social, uso de máscara e higienização reforçada.

Depois de quase um ano de restrições, os Brasileiros não agüentam mais ficar isolados e estão se encontrando, sem seguir os protocolos estabelecidos, em situações de risco!

Frente este cenário pedimos ações preventivas REAIS, adequadas a nossa economia, saúde e cultura.

Precisamos manter nossas portas abertas, oferecendo nossos restaurantes como espaços de convivência RESPONSÁVEL que mantém distanciamento recomendado e práticas seguras. Também oferecemos nossos profissionais como equipes de disseminação e manutenção de protocolos de segurança.

Sem os espaços de convivência responsável oferecidos pelos restaurantes, as pessoas se encontram em espaços clandestinos ou em encontros informais nas suas residências. E a curva de crescimento do vírus continuará aumentando!

Além do serviço seguro oferecido para nossos clientes manteremos nossos funcionários empregados e ocupados em espaços cuidadosos de trabalho, e contribuiremos para a retomada econômica.

Os restaurantes responsáveis são parte da solução e não parte do problema!

14/12/2020

10/12/2020

Bartender NERD, Uma criança grande com seus brinquedos, testando novas receitas.Fantasiando ser um mago descobrindo novos sabores, produzindo poções e elixires místicos, tornar-se um heremita alquimico...

14/10/2020

Dia do Professor....

Amanhã será comemorado toda a divisão de conhecimento e sabedoria, toda paciência e tranquilidade, todo o amor e carinho.

Estive nos dois lados, fui aluno e professor, muitas vezes os dois ao mesmo tempo, aprendi muito ensinando e compartilhando aquilo que eu sabia e estudei cada vez mais quando algo novo me surgia.

A vida de lecionar requer tato, carinho e respeito... nem todos são iguais, temos que entender que tempo é fundamental, mas também, é curto. E saber dosar é primordial.

Quero agradecer a todos os quais dividiram seu conhecimento comigo e especialmente aqueles que pararam para me ouvir e escutar o pouco que tive para compartilhar.

meu primeiro instrutor de coqueteleira
mestre de mixologia e da vida
me ensinou tudo sobre hospitalidade e manter o sorriso no balcão mesmo nadando kkkk
E sempre compartilhando seu amor pela cachaça
me mostrou o lado desafiador do produtor e aprendi o cuidado e carinho que deveria ter por cada garrafa...
nunca desistiu de mim, mesmo eu tendo duas mãos esquerdas para o flair

Aos companheiros que estão na luta diária para formar bons profissionais e vcs são fodaaaah obrigado por sempre compartilhar material e auxiliar nos estudos e pesquisas

07/10/2020

.sp ()
・・・
Bruno Campos convidando vcs para participarem de nosso próximo curso de Mixologia e Produção na ProDrinks dia 19/10 em 5 segundas. Venha fazer o seu proprio bitter e outros ingredientes exclusivos que vc vai aprender a desenvolver e até comercializar, baixando tb drasticamente seu CVM.

04/10/2020

Todo mundo sempre gosta de aproveitar e saborear um bom feito com cuidado e com conhecimento, isso é um fato. Uma boa  ,  , a famosa ou apenas um   sem gelo… Todas essas bebidas só estão ali para regar nossos bons (e maus) momentos porque o barman existe para prepará-las.
De que seriam os corações partidos, comemorações, happy hours e dores de cotovelo se não fosse o barman, presente em todas estas situações, com uma boa bebida que tenha tudo a ver com o momento?

Hoje comemoramos o dia de nossa profissão. Não se sabe ao certo quando e nem como se começou a comemorar o Dia do Barman na data de 4 de outubro, mas a designação de “barman” para o indivíduo que servia as bebidas surgiu por volta dos anos 30, nos Estados Unidos, em meio à Grande Depressão e à Lei Seca.

Parabéns a todos companheiros de barra.

24/07/2020

E nesse clima gostoso de sol a beira da piscina pede um drink Leve e refrescante, para hoje o Bramble, cocktail criado na década de 80 em Londres que ganhou o mundo rapidamente tornando um jovem clássico.....

15/07/2020

A vida noturna nós sobrecarrega mas em meio a tudo somos unidos e sempre aparecem pessoas para animar sua noite, uma risada, uma conversa ou apenas estar juntos.

Obrigado a todos os amigos/irmãos de profissão

Saúde 🍸
..
📷 By .dandycocktail ...

11/07/2020

Um novo espaço ao ar livre dentro do Hotel , o é um ambiente agradável para desfrutar de bons coquetéis com vista maravilhosa da piscina. Venham conhecer e experimentar nossos novos drinks!

10/07/2020

Negroni

Coquetel centenário apreciado por muitos. Para os iniciantes seu primeiro gole pode ser difícil mas, se torna apaixonante no segundo. Um caminho sem volta para o fascinante mundo dos amargos...
.
30 ml de gin
30 ml de Campari
30 ml de vermouth
2 gotas de solução salina

10/07/2020

Estamos voltando... De braços abertos e sorriso no rosto espero revê-los em breve.

06/07/2020

Bitters.......
E com suas gotas mágicas equilibram, aromatizam e dão mais sabor aos coquetéis.

06/07/2020

"Feliz é aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina."
Em todo o tempo que temos passado juntos estamos descobrindo novos sabores e aromas, a troca de conhecimento é fantástica para o crescimento e aprimoramento profissional e como casal. Obrigado por me mostrar o fantástico mundo do café!

03/07/2020

Sim, meu drink favorito é a caipirinha! Coquetel com a cara e a alma brasileira, refrescante e leve como a vida deve ser. Tão respeitada que até existe uma lei para ela:
Decreto 6.871, de 04 de junho de 2009 fixou em lei a sua receita. “com graduação alcoólica de quinze a trinta e seis por cento em volume, a vinte graus Celsius, elaborada com cachaça, limão e açúcar, poderá ser denominada de caipirinha (bebida típica do Brasil), facultada a adição de água para a padronização da graduação alcoólica e de aditivos.” Simples e direto, não?
Cachaça, limão e açúcar

02/07/2020

Aged cocktail's... Coquetéis envelhecidos
Tendo a madeira vista como ingrediente, não apenas os destilados envelhecem em barris de carvalho, amburana, bálsamos entre outros, mas, também hoje os coquetéis são envelhecidos para ganhar propriedades da madeira ou equilíbrio maior, diminuir a acidez entre outros benefícios.
Em nosso barril de carvalho temos o drink Guaíba que leva uma harmoniosa mistura de branca, amaro, licor de amêndoas e bitter aromático.